LAPORAN TUGAS PRAKARYA

1. Nama produk : bola-bola kentang isi telur puyuh

2. Bahan :
 Kentang ½ kg
 ¼ minyak goreng
 4 butir telur
 1 buah wortel
 ¼ kg Telur puyuh
 Tepung roti
 2 sendok makan tepung terigu
 ½ sdt merica bubuk
 seledri
 Garam secukupnya
3. Alat :
 Pisau
 Baskom
 Sendok
 Wajan
 Talanan
 Blender
 mangkuk
4. Cara pembuatan :
1. Kupas kentang dan potong dadu, lalu kukus hingga matang. Tiriskan
2. Tunggu kentang sampai dingin, lalu masukkan ke dalam blender, blender hingga halus
3. Tuang kentang ke dalam mangkuk yang sudah di siapkan, masukkan tepung terigu, telur
yang sudah di kocok, wortel, bubuk merica dan garam secukupnya. Lalu aduk sampai
merata
4. Ambil adonan dan bentuk seperti bola-bola kecil, dan masukkan telur puyuh di dalam
nya.
5. Lapisi adonan bulat tersebut dengan putih telur yang sudah di kocok
6. Lalu balur adonan tersebut dengan tepung roti
7. Goreng adonan dengan minyak panas hingga matang sempurna
5. Biaya : Rp 35.000
6. Perhingan HPP s/d harga jual:

Biaya bahan baku :

 Kentang : 6.000
 Telur puyuh : 8.000
 Minyak goreng :3.000
 Seledri : 2.000
 Tepung roti : 4.500
 Wortel : 2.000
  Tepung terigu : 2.000
 Telur : 4.500
 Lada buubuk :1.000
 Saus sambal :4.000+
Rp 35.000
Biaya tenaga kerja Rp 5.000
Biaya overhead variabel Rp 6.000+
Harga jual produksi Rp 46.000
Harga jual : Rp 30.000 isi 8 biji

Analisi laba/kerugian
Pendapatan =Rp 60.000/2 pack
Biaya variable =Rp 46.000-
Rp 14.000/2 pack (laba)
7. Nama merk : kentang bekel

Nama kelompok :
1. Arshenda christio s
2. Danis ahmad
3. Antika novya z
4. Nurcholis laila
5. Siti nur aisyah