KELOMPOK 1 PKWU

X MIPA 3

NUGGET AYAM
 NAMA ANGGOTA :
1.Alnavi Arif
2.Dea Sarah
3.Dinda faradhita
4.Enny Ayu Sekar Arum
5.Farida Amanah
6.Firlana Akbar Al Fallah
7.Nadia Dwi Septiana
8.Rizka Mareta
Cara membuat nugget ayam

Tujuan : untuk mengetahui cara

membuat nugget ayam sebagai
makanan awetan dari hewani
 Alat dan bahan
Bahan bahan :

• 500 gram dada ayam tanpa tulang

• 2 Telor Ayam
• 2 sdm Tepung Tapioka
• 1 batang Daun seledri
• 1 batang Daun bawang
• Bawang Putih 5 siung (haluskan)
• 1/3 sdt Merica bubuk
• 1 sdt Garam
• 1/3 sdt Gula
• 1/4 sdt Kaldu bubuk

Bahan pelapis
• 4 sdm Tepung terigu
• Air secukupnya. Campur dg tepung terigu, buat adonan agak
kental
Tepung panir, untuk lapisan luar
 Alat :

• Kompor
• Panci dandang
• Wajan
• Sutil
• Blender
• Pisau
• Sendok
• 3 piring
• Loyang
• 2 baskom
• Lap
• Plastik untuk sampah(kompek)
 Cara membuat

1. Potong kecil-kecil daging ayam

2. Blender daging ayam bersama telur sampai halus

3. Tuang hasil blenderan ke dalam wadah, masukkan, terigu, panir, kanji,
bawang putih, garam, merica, dan royco

4. Masukkan adonan ke dalam loyang yg telah dioles minyak goreng, ratakan

5. Kukus ± 30 menit, angkat dan biarkan dingin

6. Potong potong nugget sesuai selera

7. Buat bahan pencelup: campur terigu garam dan air secukupnya hingga
kekentalan seperti adonan peyek, tidak encer dan tidak terlalu kental ,lalu
celupkan nugget ke dalam adonan pencelup

8. Lalu gulingkan ke dalam tepung panir kasar sambil ditekan tekan agar
panir menempel sempurna dan nugget tertutup rapi
9. Nugget homemade siap digoreng, atau dikemas/ simpan dlm wadah kedap
udara untuk stok di dalam Freezer, insyaallah tahan sebulan di dalam freezer
ya...
Estimasi biaya
• Dada ayam : Rp30.000
• Tepung tapioka : Rp5.000
• Tepung terigu : Rp5.000
• Kaldu ayam bubuk (royco) : Rp500
• Telur : Rp4.000
• Daun bawang &bawang bombay : Rp7.000
• Tepung panir : Rp10.000
• Bawang Putih : Rp7.000 +

Rp68.500
Thank
you