Resep Pepes Cumi Bumbu Rujak Bahan: 500 gr cumi-cumi ukuran sedang 50 gr daun kemangi 3 btg serai, iris

tipis 5 bh belimbing wuluh potong tipis 3 lbr daun salam potong-potong 2 btr telur 2 btg daun bawang, iris serong tipis daun pisang untuk membungkus lidi Haluskan: 10 bh bawang merah 4 siung bawang putih 6 bh cabai merah 1 bh tomat 2 cm kunyit 2 cm jahe 4 btr kemiri 1 sdt garam Cara membuat: 1. Bersihkan cumi hingga bersih, masukkan kepala cumi dalam badan, semat dengan lidi. 2.Campur bumbu halus, daun kemangi, serai, belimbing wuluh, daun bawang dan telur, aduk rata, lalu aduk ke cumi- cumi, diamkan selama 15 menit. 3.Ambil selembar daun pisang, taruh 1 buah cumi dan bumbunya, daun salam, kemudian bungkus seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi. 4.Kukus dalam dandang panas selama 30 menit, angkat, bakar di atas bara api hingga kering.

Cumi Isi Bumbu Rujak

Bahan : - 500 gr cumi ukuran sedang, bersihkan, buang isi perutnya - 100 gr tahu - 1 butir telur - 1 batang daun bawang Bumbu : - bawang merah - bawang putih - kemiri - bubuk paprika - cabe merah giling - kunyit bubuk - ketumbar bubuk - santan (kekentalan menurut selera) - sere & daun jeruk Directions: - giling semua bahan bumbu hingga halus (aku giling di FP dg sedikit minyak) - hancurkan tahu, beri sedikit bumbu & garam, campur dg telur & daun bawang - isi cumi dg adonan tahu, semat dg tusuk gigi ( tips : taruh isian ke dalam kantong plastik segitiga, potong ujungnya, semprotkan ke dalam cumi hingga 3/4 penuh, jangan terlalu penuh krn isiannya ngembang) - kukus cumi2 selama 1/2 jam - tumis sisa bumbu hingga matang, masukkan santan, didihkan hingga kuah agak menyusut - masukkan cumi, masak lagi hingga bumbu meresap, dg api kecil