MENU NUGGET IKAN BANDENG

Bahan-bahan :
1. 200 gr daging ikan bandeng tanpa kulit
2. 1 batang daun bawang (kalau daun bawangnya kecil bisa pake 2 batang)
3. 1 buah wortel parut kasar
4. 2 sdm tepung terigu
5. 1 sdm tepung tapioka (kanji)
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. 1 butir telur
8. 35 gram keju parut
9. Secukupnya garam
10. Sedikit gula (kira2 seujung sendok)
11. Sedikit lada bubuk
12. Secukupnya tepung panir untuk lapisan
13. 1 butir telur untuk lapisan (opsi kalau ingin hemat bisa di mix sama larutan tepung kanji)

Cara Membuat :
1. Haluskan ikan bandeng. Campur semua bahan pada 1 wadah kecuali bahan untuk lapisan,
aduk rata
2. Siapkan kukusan. Kukus bahan yang sudah tercampur di wadah yang sudah diolesi
minyak. Kukus kurleb 30 menit/terlihat matang, bisa pakai test tusuk, kalau masih ada
donan yg nempel di tusuk berarti blm matang
3. Setelah matang potong jadi bbrp bagian (sesuai selera). Balurkan di telur kemudian di
tepung panir. Simpan dalam freezer dan siap disajikan dengan digoreng terlebih dahulu.
 MENU PERKEDEL IKAN MUJAHER

Bahan-bahan

1. 600 gram Kentang

2. 200 gram Fillet Ikan Mujaher
3. 1 batang Daun Bawang
4. 1 batang Seledri
5. 3 siung Bawang Putih dan bawang merah
6. 1 buah Telur Ayam
7. 2 sendok makan Tepung Terigu
8. 1 sendok teh Garam
9. ½ sendok teh gula
10. Sedikit lada bubuk
11. secukupnya Minyak Goreng

Langkah-langkah

1. Rebus filet ikan Mujaher, biarkan filet direbus dalam air mendidih selama 4 menit.
2. Rajang halus daun bawang dan selederi.
3. Haluskan bawang putih, bawnag merah, garam, gula, lada bubuk.
4. Goreng kentang hingga lalu haluskan.
5. Campur: kentang, filet ikan yang sudah dihancurkan dengan tangan, seledri, daun
bawang, numbu halus. Aduk rata dan buat bulatan perkedel
6. Gulingkan perkedel dalam tepung terigu dan telur lalu siap digoreng.