Cara Membuat Abon Ikan Bandeng

Alat:

1. Wajan/alat penggorengan 5. Kompor

2. Pisau 6. Sendok
3. Panci/alat kukusan 7. Alat pengepres minyak
4. Talenan

Bahan:

1. Ikan bandeng 100 gr 8. Ketumbar ½ sdt

2. Bawang merah 5 siung 9. Garam secukupnya
3. Bawang putih 3 siung 10. Santan 100 mL
4. Gula merah secukupnya 11. Minyak goreng 5 sdt
5. Gula pasir secukupnya 12. MSG/penyedap rasa secukupnya
6. Daun salam 13. Lengkuas 2 ruas
7. Cabai merah 1 biji 14. Kecap 1 sdm

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dan potong-potong

2. Kukus ikan selama ± 20 menit, kemudian lakukan pengepresan agar kadar air pada ikan
berkurang
3. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai dan lengkuas) kemudian tumis
lalu campurkan gula, MSG, santan, kecap, dan daun salam
4. Masukkan ikan kemudian aduk hingga bumbu meresap dan terasa agak kering
5. Angkat dan sajikan.
 Cara Membuat Nugget Ikan Layang

Alat:

1. Wajan/alat penggorengan 5. Kompor

2. Pisau 6. Sendok
3. Panci/alat kukusan
4. Talenan

Bahan:

1. Ikan layang 200 gr 7. Merica bubuk ½ sdt

2. Bawang merah 5 siung 8. Garam secukupnya
3. Bawang putih 3 siung 9. Tepung kanji 150 gr
4. Minyak goreng ½ liter 10. Tepung maizena 4 sdt
5. MSG/penyedap rasa secukupnya 11. Es batu
6. Telur 4 butir 12. Tepung panir

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kemudian filet (pisahkan tulang) lalu hancurkan/lumatkan daging ikan
2. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, dan merica) kemudian campur dengan
daging ikan
3. Masukkan telur kedalam adonan dan masukkan es batu yang telah dihancurkan
sebelumnya
4. Campurkan tepung kanji, maizena dan penyedap rasa. Lalu aduk adonan hingga merata
5. Tuangkan adonan kedalam talenan kemudian dikukus selama 15 menit
6. Adonan yang telah dikukus dipotong-potong kecil atau dibentuk sesuai dengan selera
7. Kocok telur kemudian oleskan pada potongan nugget lalu lumuri dengan tepung panir,
lalu digoreng hingga matang
8. Angkat dan sajikan.