PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

CUCUR SATE

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Lisrawati; D1B115 039; 2015
Muh.Masyuddin Al-Amin; D1B115043; 2015
PandiArdianto; D1B115163; 2015
Sufiani; D1B117027; 2017

UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI
2017
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Cucur Sate

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksanaan Kegiatan:
a. Nama Lengkap : Lisrawati
b. NIM : D1B115039
c. Jurusan : Agroteknologi
d. Universitas/Institut/Politeknik : Halu Oleo
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Azatata Blok I No. 4
f. Email : Lisrawati1996@Gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Nini Mila Rahni, S.P., M.P.
b. NIDN : 0027107606
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Manggarai. BTN Residence Blok
E No. 12. 08124146745
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp 6.000.000
b. Sumber lain (sebutkan ) : Tidak ada
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 Bulan

Kendari, 30 Oktober 2017

Menyetujui
Wakil/Pembantu Dekan atau Ketua Pelaksana Kegiatan,
Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/
Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa

(Dr. Ir. Tresjia Corina Rakian, M.P.) (Lisrawati)

NIP.19631112 198902 2001 NIM. D1B115039

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Dosen Pendamping,

Direktur Politeknik/ Ketua Sekolah Tinggi,

(Dr. Nur Arafah, S.P., M.Si ) (Dr. Nini Mila Rahni, S.P.,M.P.)
NIP. 19701018 199802 1001 NIDN.0027107606
DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... ii
DAFTAR ISI .................................................................................................... iii
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ..........................................................................................
1.2. Luaran .......................................................................................................
1.3. Manfaat ....................................................................................................
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1. Tempat Pelaksanaan ..................................................................................
3.2. Alat dan Bahan ..........................................................................................
3.4. Produksi ...................................................................................................
BAB 4 BIYAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya .........................................................................................
4.2. Jadwal Kegiatan ........................................................................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping .......................
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan .....................................................
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ..........
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ..............................................
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

1.2. Luaran
1.3. Manfaat dan tujuan kegiatan

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Pelaksanaan program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini di
lakukan dengan tahapan sebagai berikut :
3.1. Tempat Pelaksanaan
Penyewaan rumah produksi Tahap awal yang perlu dilakukan adalah
menyewa sebuah tempat untuk produksi kulinercucur sate.Tempat yang
digunakan untuk produksi ini harus sudah mendapatkan izin dari warga sekitar.
3. 2. Alat dan Bahan
 Pengadaan alat dan bahan baku Alat dan bahan yang digunakan dalam
pembuatan cucur sate ini adalah :
a. Alat yang digunakan berupa kompor, wajan,loyang,gayung, penumbuk, gelas,
talang, ayakan.
b. Bahan yang digunakan berupa sari tebu, tepung beras, terigu, telur, minyak,
soda/mentega, garam dan air.
3.3. Produksi
Pertama siapkan alat dan bahan yang akan digunakan. Langkah pertama
dalam membuat kue cucur sate yaitu:
1. Membuat larutan gulanya terlebih dahulu. Untuk membuat larutan gula,
siapkan loyangkemudian masukkan terigu dansari tebu.
2. Aduk hingga semua gulanya larut
3. Kemudian disaring untuk menghilangkan butiran-butiran gula
4. Langkah selanjutnya adalah mencampurkan bahan tepung dengan larutan
gula yang sudah di larutkan tadi
5. Dalam wadah bersih, campurkan tepung terigu, tepung beras,
garamsecukupnya dan putih telur
6. Tuangkan larutan gula kedalam campuran tepung sedikit demi
sedikit sambil terus diaduk dengan menggunakan sendok hingga rata.
7. Adonan kue cucur yang sudah mengental kemudian dipukup-pukul dan
sambil terus dicampurkan dengan sisa larutan gula yang ada selama
kurang lebih 30 menit, sampai adonancucur tersebut terasa ringan di
tangan.
8. Diamkanadonancucur tersebut selama kurang lebih 30 hingga 40 menit.
9. Langkah selanjutnya adalah menggorengadonan kue cucur yang sudah
siap. Siapkan wajancekung kecil dan panaskan minyak goreng
secukupnya.
10. Tuangkan gelasadonan kue cucur ke dalam wajan.
11. Sambil digoreng, siram-siramadonan kue cucur dengan minyak panas agar
adonan kue tersebut mengembang dan berserat.
12. Tusukbagian tengan kue cucur dengan lidi atau dengan tusuk gigi sambil
diputar-putar agar adonan yang masih mentah didalamnya ikut matang.
13. Selama proses menggoreng, kue cucur perlu terus disiram-disiram dengan
minyak panas.Kemudiabalik sebentar kemudian diangkat.
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp )
1 Peralatan penunjang, ditulis sesuai kebutuhan. 1.800.000
2 Bahan habis pakai dan peralatan,ditulis sesuai dengan
2.400.000
kebutuhan.
3 Perjalanan, jelaskan kemana dan untuk tujuan apa. 900.000
4 Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar,laporan, lainnya 900.000
 sebutkan.
Jumlah 6.000.000
4.2. Jadwal Kegiatan
Bulan
No Jenis kegiatan
1 2 3 4 5
1 Persiapan alat dan bahan
2 Pembuatan kuliner
3 Pengemasan
4 Pemasaran