LAPORAN

PRODUK KREATIF WIRAUSAHA

TAHU WALIK

Penyusun

1. Maretha Dewi Rukmana (20)

2. Nadia Nadin Nurhayati (23)
3. Naila Syafira Ayuningtyas (24)
4. Najma Djangkaru Anatri (25)

Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Pemerintah Provinsi Jawa Tengah

Jurusan Kimia Analisis

SMK Negeri 1 Temanggung (STM Pembangunan) Temanggung

Tahun Ajaran 2023/2024

A. Nama Produk
Tahu walik

B. Deskripsi Produk
Tahu Walik merupakan tahu goreng yang telah dikeluarkan bagian dalamnya.
Kemudian tahu tersebut di balik sehingga bagian dalam tahu berada di luar. Selanjutnya
tahu akan diisi oleh olahan daging ayam dan tepung. Pemasaran produk ini dilakukan
melalui whatsapp sebagai media pengiklanan. Berdasarkan perkiraan, usaha ini sangat
mudah dilaksanakan karena membutuhkan modal yang minimal dan
Menjanjikan keuntungan yang maksimal.

C. Uji Pasar
https://drive.google.com/drive/folders/1bIPIDUkEAXgc_YMW6SpsQr0835bs43vg

D. Resep
1) tahu pong 20pcs
2) tepung tapioka ¼kg
3) ayam ½kg
4) 1 butir telur
5) daun bawang
6) garam
7) penyedap rasa
8) bawang
9) merica bubuk
10) kaldu bubuk

E. Prosedur kerja
1. siapkan alat dan bahan
2. potong tahu menjadi 2 bagian lalu balik tahu dan keluarkan isian tahu
3. giling daging ayam dan tambahkan es batu (agar tekstur lebih kenyal)
4. pindahkan daging ayam yang sudah digiling ke dalam wadah
5. kemudian tambahkan tepung tapioka,telur,bawang putih yang sudah dihaluskan
6. uleni sampai tercampur rata
 7. tambahkan potongan daun bawang
8. masukkan isian kedalam tahu yang sudah dibalik secukupnya
9. siapkan adonan basah untuk mengoreng tahu
10. baluri tahu dengan adonan basah
11. kemudian goreng dengan api sedang
12. tiriskan lalu hidangkan

F. Laporan Keuangan
Biaya produksi pertama
Tahu pong : Rp10.000
Ayam :Rp18.000
Tapioka : Rp4.000
Telur : Rp2.000
Minyak Rp17.000
Bumbu : Rp5.000
Daun bawang : Rp2.000
Modal awal : Rp58.000
Hasil penjualan pertama : Rp68.000

Biaya produksi kedua

Tahu pong : Rp15.000
Ayam : Rp20.000
Tapioka : Rp4.000
Telur : Rp2.000
Minyak : - Rp
Bumbu : -
Daun bawang : Rp2.000
Total : Rp43.000
Hasil penjualan kedua : Rp121.000
G. Dokumentasi