Diusulkan oleh : PROPOSAL KEWIRAUSAHAN

JUDUL PROGRAM
TAHU BAKSO CRISPY

Harlis Respati ( P1337420715008 )

Farida Habibaturrahmah ( P1337420715022 )
Khumairotul Ulya ( P1337420715033 )
Risti Famarista C. ( P1337420715035 )
Latar Belakang Masalah

Tahu merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat.
Membayangkan tahu akan terbayang kelezatan rasanya. Rasa yang gurih dan
enak amat menggugah selera. Pembuatan tahu sebenarnya sederhana saja,
yakni mencampurkan bahan - bahan dan kemudian di diamkan. Tahu yang
biasanya terdapat di pasaran biasanya terbuat atau berbahan dasar kedelai.
Peran dari kedelai sebagai bahan dasar dari tahu. Tahu adalah bahan pangan
olahan dari kedelai yang sangat populer di indonesia, karena kandungan
proteinnya yang cukup tinggi dan harganya yang relative lebih murah.
Tahu hanya digunakan oleh masyarakat sebagai pelengkap menu lauk -
pauk maupun camilan misalnya dijadikan keripik. Sebuah terobosan baru
dilakukan dengan menggunakan tahu berisi bakso yang diharapkan dapat
meningkatkan nilai ekonomis dari tahu, dan menjadikannya sebagai produk
makanan yang leza tdan bernilai gizi tinggi.
Tujuan

1. Untuk mengetahui bagaimana cara pengolahan tahu

bakso crispy sehingga dapat meningkatkan nilai jual
tahu
2. mengetahui bagaimana rancangan anggaran tahu bakso
crispy
 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Proses pelaksanaan program ini akan dilaksanakan
beberapa tahap. Tahap pertama, yaitu mencari alat - alat yang
akan digunakan untuk mengolah bahan dasar dalam pembuatan
produk. Untuk tahap kedua, mencari bahan baku utama dan
bahan - bahan lain yang dibutuhkan. Dalam tahap ini, bahan
baku yang akan dicari adalah tahu bakso, telur ayam, gandum,
dan minyak goreng.
Bahan - bahan yang dibutuhkan mudah di dapatkan di
pasar. Setelah semua sudah terkumpul, barulah melaksanakan
tahap ketiga yakni pengolahan terhadap bahan dasar untuk
dijadikan produk yang diharapkan. Tahap terakhir adalah
melakukan pengemasan pada produk dengan kemasan plastik
yang sudah disediakan kemudiaan dilakukan pemasaran
kekonsumen melalui tahapan pemasaran yang dilakukan
sendiri oleh pengusul.
 Dalam usaha produksi tahu bakso crispy ini terdapat 4
aspek yang menjadi landasan bahwa usaha produksi ini layak
untuk dijadikan sebagai usaha baru, yaitu :

1. Aspek teknis
Secara teknis lokasi produksi tahu bakso crispy ini
bertempat di kelas bisma . Lokasi tersebut terletak di Kampus
V Keperawatan Magelang. Lokasi tersebut dekat dengan
penjualan bahan bahan untuk pembuatan tahu bakso crispy
sehingga mempermudah dalam pembelian bahan dan alat yang
akan dipergunakan nantinya.
2. Aspek manajemen
Adapun tugas - tugasnya antara lain :

a. Ketua
Sebagai penanggung jawab semua kegiatan usaha
Memimpin organisasi dan mengkoordinir anggota dalam setiap kegiatan
Sebagai pengambil kebijakan terhadap semua hal yang berkaitan dengan
usaha.
Bagian produksi
Menyiapkan bahan dan peralatan produksi
Melakukan pengontrolan terhadap produk yang dihasilkan
Bagian keuangan

b. Sebagai penanggung jawab keuangan

Melakukan pencacatan/rincian keuangan badan usaha
Membantu semua proses produksi
Bagian pemasaran
Sebagai penanggung jawab pemasaran
Melakukan promosi hasil produk
Melakukan pemesanan produk
3. Aspek pemasaran
Dalam melakukan usaha pemasaran merupakan faktor yang
penting dari pendirian suatu usaha yaitu pemasaran ditujukan
kepada semua kalangan yaitu dari anak anak sampai orang
tua. Pemasaran ini dilakukan di masyarakat sekitar Malang
raya.

4. Aspek keuangan
 PROSES PEMBUATAN TAHU BAKSO CRISPY

Resep tahu bakso adalah panganan yang dibuat kombinasi

tahu merah berisi yang digoreng bersama dengan bakso. Dalam
tata sajiannya, untuk bakso ini disemat dalam tahu sehingga
tersa lebih kenyal perpaduan tahu goreng dengan bakso.
Bagian bakso ini terdapat dibagian dalam tahu yang menjadi
sebagai penyedap pada bakso. Bahan dasar pembuatannya
adalah dari gilingan daging dengan campuran tepung terigu,
tepung kanji dan beberapa penyedap seperti halnya pembuatan
pentol bakso.
Bahan resep tahu bakso crispy :

1. Tahu merah berisi 30 buah

2. Daging ayam 250 gram
3. Bawang putih 2 butir
4. Maezena 2 sdm
5. Tepung terigu 1 sdm
6. Air putih secukupnya
7. Minyak goreng 1/2 L
8. Telur 2 butir
9. Masako secukupnya
10. Garam 1 sdm
CARA PEMBUATAN
1. Giling daging yang sudah dipilih sampai halus kemudian
campurkan dengan bumbu yang sudah disediakan ditempat
penggilingan
2. Belah tahu merah berisi lalu diisi dengan adonan bakso yang
sudah dibuat diatas, sampai penuh.
3. Haluskan garam 1 sdm ditambah bawang putih 2 butir
4. Kemudian rebus air yang sudah disiapkan sampai mendidih
lalu masukkan bawang putih campur garam yang sudah
dihaluskan tunggu sampai mendidih, setelah itu masukan tahu
bakso kedalamnya. Tunggu sampai matang lalu angkat
5. Setelah dingin, siapkan minyak goreng jangan terlalu panas
kemudian masukan tahu bakso tersebut sampai matang lalu
tiriskan.
6. Lalu bungkus satu per satu tahu bakso crispy tersebut kedalam
plastik yang telah disiapkan ditambah 1 butir cabe didalamnya.
7. Finally, siap disajikan mauoun diproduksi.

 RANCANGAN DAN REALISASI BIAYA

No Bahan Jumlah Harga
Tahu merah berisi
1 30 buah 6.000
Daging ayam 250 gram 8000
2
Bawang putih
3 kg 3000
Maezena
4 kg 3500
Telur
5 2 butir 2500
Tepung terigu
6 kg 3000
Masako
7 1 bungkus 500
Minyak goreng
8 L 7500
Cabe
9 kg 6000
Garam
10 1 bungkus 2000
Plastik
11 1 bungkus 3000
Jumlah

45000
DOKUMENTAS
I