PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

GELAR PRODUK

Disusun oleh :
Wahyu Nurdin (18416241032)
Fitria Nur Hanifah (18416241034)
Annas Ma’ruf (18416241052)
Diaz Kusuma Wardani (18416244008)
Noviana Yoga Destari (18416244018)
Farhani Riska Septia (18416244019)
Setiani Nur Fadilah (18416244024)
Ellysa Wanda Jayanti (18416244032)
Putri Ria Indah Hartati (18417244033)

Dosen Pengampu :
Yuhanida Milhani, S.Pd., M.Pd.

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL

FAKULTAS ILMU SOSIAL
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
2018

1
 BAB I
PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Di era globalisasi saat ini tentunya sangatlah sulit untuk mencari pekerjaan. Hal yang
paling mungkin dilakukan adalah berwirausaha. Dengan berwirausaha kita tidak perlu repot -repot
melamar dari suatu perusahaan ke perusahaan lain hanya untuk sebuah pekerjaan dengan gaji yang
belum tentu sesuai dengan yang kita inginkan
Saat ini, kuliner yang ada di Indonesia sangat beragam. Tidak hanya masakan khas
Nusantara namun masakan dari luar negeri pun ada. Oleh karena itu, orang berbondong-bondong
untuk membuat bisnis kuliner karena peluangnya sangat besar.
Yogyakarta merupakan salah satu provinsi yang ada di Indonesia. Provinsi ini mendapat
julukan sebagai salah satu kota kuliner karena banyaknya kuliner yang ada di Jogja. Sebagai kota
kuliner, Jogja mempunyai berbagai macam pilihan kuliner khas seperti gudeg dan sate klathak.
Untuk makanan ringannya pun beragam mulai dari bakpia, geblek, geplak, dan yang lainnya.
Yogyakarta juga terkenal dengan wisata angkringannya. Tidak sulit untuk menemukan angkringan
di Yogyakarta karena angkringan merupakan tempat andalan untuk mengisi perut dan harganya
pun sangat terjangkau.
Perkembangan bisnis kuliner di Yogyakarta saat ini semakin pesat. Banyak bermunculan
produk-produk baru yang belum pernah ada sebelumnya. Mulai dari makanan berat hingga
makanan ringan, sederhana hingga mewah. Hal ini disebabkan karena makanan dan minuman
merupakan salah satu kebutuhan pokok yang harus dipenuhi oleh semua orang. Dan diera milenial
ini orang-orang menyukai produk yang unik, praktis, dan harganya terjangkau. Pebisnis kuliner
harus benar-benar memperhatikan faktor terpenting yang dapat menciptakan kepuasan bagi
konsumennya. Untuk menciptakan kepuasan konsumen, faktor terpenting adalah dalam hal
pemasaran. Kesuksesan financial perusahaan sangat tergantung oleh pemasarannya. Seorang
pemasar harus mampu menerapkan konsep modern yang berorientasi pasar.
Dengan berbagai pertimbangan, kami memutuskan untuk membuat bisnis kuliner rice bowl
dan oreo dessert. Kami menyesuaikan dengan sasaran kami yaitu mahasiswa Yogyakarta sehingga
kami membuat yang praktis, enak, dan harganya terjangkau.

2
 2. Tujuan Proposal
Tujuan pembuatan proposal ini adalah untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan,
serta untuk mengetahui lebih lanjut tentang rencana bisnis usaha Rice Bowl dan Oreo Desert ini.
Selain itu, menjadi tolak ukur dalam perkembangan bisnisnya ke depan.
Semoga proposal ini dapat bermanfaat untuk menambah pengetahuan kita tentang rencana
bisnis (business plan) itu sendiri, dan bagaimana penerapannya di berbagai bidang usaha, sehingga
dapat membantu meningkatkan dan mengembangkan usaha tersebut agar lebih maju.

3
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Analisis Produk
Produk ini adalah produk makanan dengan inovasi baru yang praktis. Produk makanan ini
terbuat dari bahan yang higienis dan menyehatkan, serta menggunakan alat dan bahan yang mudah
di jangkau. Harga dari produk ini juga sangat pas di kantong para mahasiswa dan sebanding dengan
porsinya
2. Analisis Pasar
a. Strength
1) Praktis karena makanan ini mudah dibawa
2) Termasuk makanan berat yang mengenyangkan
3) Harga yang cukup terjangkau bagi kalangan mahasiswa
4) Tampa bahan pengawet
b. Weakness
1) Proses pembuatan memakan waktu cukup lama
2) Bahan-bahan dan alat yang diperlukan mahal
3) Keuntungan yang didapat sedikit
4) Banyak produk makanan yang lebih murah
c. Opportunity
1) Produk sejenis yang ditawarkan jarang ditemukan
2) Menarik perhatian terutama kalangan mahasiswa
d. Threat
1) Banyak produk makanan yang lebih murah
2) Pesaing yang menjual dengan harga lebih murah dan lebih komplit
3) Keterbatasan Uang Saku Mahasiswa

4
 3. Perhitungan Ekonomi
Untuk perhitungan perencanaan keuangannya adalah sebagai berikut :
a. Rice Bowl
Beras (3 kg) Rp30.000
Ayam Fillet (2 kg) Rp66.000
Sayuran Rp10.000
Bumbu dapur Rp10.000
Lalapan Rp12.000
Saos Barbeque (2) Rp16.000
Saos Blackpapper (2) Rp17.000
Mangkok+tutup (50) Rp100.000
Sendok Rp9.000
Tepung terigu (1kg) Rp7.000
Teh (1) Rp5.000
Gula (½ kg) Rp6.000
Sedotan Rp7.000
TOTAL Rp295.000

b. Oreo Dessert
Oreo (2 box) Rp25.000
Tepung maizena (½ kg) Rp15.000
Gula ( ½ kg ) Rp6.000
Susu fullcream (2) Rp30.000
Mentega (1) Rp8.000
Coklat (1) Rp8.000
Keju (1) Rp11.500
Oreo mini (5) Rp15.000
Cup+tutup (20) Rp24.000
TOTAL Rp142.500

5
 BAB III
METODE PELAKSANAAN
1. Alat dan Bahan
Alat yang dibutuhkan dalam produk :
1) Kompor
2) Wajan
3) Panci
4) Baskom
5) Pisau
6) Gas
7) Spatula
8) Mangkok
9) Sendok
10) Bowl box (kemasan)
11) Telenan
12) Magic com
Bahan yang dibutuhkan
1) Beras
2) Ayam
3) Tepung terigu
4) Telur
5) Wortel
6) Buncis
7) Cabai
8) Saus Barbeque
9) Selada
10) Tomat
11) Timun
12) Daun Bawang
13) Wijen
14) Daun Jeruk

6
 15) Bawang Merah
16) Bawang Putih
17) Garam
18) Penyedap Rasa
19) Minyak Goreng
20) Biskuit Oreo original
21) Mentega
22) Susu putih cair
23) Gula pasir
24) Tepung maizena
25) Bubuk agar-agar bening
26) Cokelat batang

2. Proses pembuatan
1. Rice bowl
a. Tumis buncis + wortel
1. Siapkan alat dan bahan
2. Cuci bumbu-bumbu (cabai bawang merah, bawang putih)
3. Potong kecil-kecil bumbu setelah dicuci
4. Potong buncis dan wortel setelah itu cuci bersih
5. Panaskan sedikit minyak
6. Setelah minyak panas tumis bumbu
7. Tambahkan sedikit garam dan gula jawa merah sesuai selera
8. Masukan buncis dan wortel dan tumis secara bersamaan
9. Tumis beberapa menit dan tunggu hingga empuk
10. Setelah empuk angkat dan pindahkan ke mangkuk.

b. Ayam saos (barbeque atau black papper)

1. Siapkan bumbu untuk campuran saat merebus ayam (bawang putih, garam)
2. Kupas bawang putih kemudian cuci bersih
3. Tumbuk bawang putih dan garam

7
 4. Lumuri ayam yang telah di potong dengan bumbu
5. Rebus ayam dalam air yang telah mendidih benerapa menit
6. Tiriskan dan potong ayam kecil-kecil seperti dadu
7. Siapkan kocokan telur sebagai lumuran sebelum tepung bumbu
8. Siapkan tepung bumbu serbaguna
9. Lumuri ayam dengan telur kemudian tepung bumbu lakukan hingga 3 kali atau sesuai
selera
10. Goreng ayam yang telah di lumuri tepung sampai berubah warna kuning keemasan
11. Setelah matang tiriskan
12. Kemudian siapkan Teflon dengan sedikit minyak untuk menumis ayam dengan saos
13. Masukkan saos instan (barbeque atau black papper)
14. Kemudian masukkan ayam yang telah di goring sebelumnya
15. Tumis sebentar kemudian pindahkan ke mangkuk setelah matang.

c. Ayam dengan sambel matah

1. Cuci bersih cabe, bawang, daun jeruk nipis. Iris halus semuanya letakkan dalam
mangkok.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Siramkan minyak panas ke dalam campuran cabe.
Aduk rata.
3. Siramkan pada ayam yang telah di goreng dengan tepung tadi.

d. Platting
1. Siapkan mangkuk kemasan yang akan digunakan untuk mengemas
2. Masukkan nasi sampai separuh mangkok atau sesuai selera
3. Masukkan tumis buncis + wortel sesuai selera
4. Kemudian masukkan ayam saos atau ayam dengan sambel matah disamping tumisan
buncis + wortel
5. Tambahkan daun selada, tomat dan timun
6. Rice bowl siap disajikan dan dijual

8
2. Oreo Dessert
1. Masukkan sebungkus biskuit Oreo ke dalam plastik ziplock dan hancurkan dengan
menggunakan rolling pin atau batu ulekan. Lalu, campurkan mentega cair hingga rata dan
padatkan ke dasar wadah atau tempat makan plastik bening. Sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan semua bahan puding Oreo (kecuali biskuit Oreo yang sudah dipotong
kecil-kecil). Masak puding dengan api kecil sampai mendidih. Tunggu sampai agak mengental,
masukkan biskuit Oreo, aduk rata.
3. Tuang 2 sendok sayur puding ke atas Oreo crust, sisihkan.
4. Untuk membuat pudding cokelat, panaskan air dalam panci dengan api kecil. Tempatkan susu
putih cair, tepung maizena, mentega dan cokelat batang yang sudah dipotong-potong di dalam
wadah anti panas. Masak dengan api kecil hingga cokelat cair dan tercampur rata.
5. Tuang pudding coklat di atas lapisan pudding oreo. Beri topping potongan Oreo dan dinginkan
dalam kulkas selama dua jam. Kemudian keluarkan dan hidangkan saat dingin agar semakin
nikmat.
3. Proses Pemasaran
a) Produk
1. Segmentasi
Segmen sasaran produk ini adalah kalangan mahasiswa
2. Targeting
Target pemasaran produk ini adalah semua kalangan mahasiswa
3. Positioning
Usaha ini menempatkan diri sebagai produk makanan dengan olahan dan inovasi
baru
4. Strategi Pemasaran
a. Pemasaran dilakukan di media sosial
Pemasaran produk olahan kami dilakukan melalui media sosial, yaitu
WhatsApp, Line, dan juga Instagram. Pemasaran melalui media sosial pun
dirasa memiliki peluang yang lebih besar, karena melihat dari kekuatan
media sosial yang sangat besar serta banyaknya kalangan muda yang
menggunakannya.
b. Penjajakan secara langsung ke mahasiswa di lingkungan kampus

9
 Pemasaran produk kami ini juga dipasarkan secara langsung oleh kami
melalui mulut ke mulut antar mahasiswa lingkungan kampus.
b) Harga
 Harga rice bowl : Rp.10.000,- (free es teh)
 Harga oreo dessert : Rp.10.000,-
c) Lokasi
Usaha ini direncanakan akan berlokasi di sekitaran kampus Universitas Negeri
Yogyakarta, khususnya Fakultas Ilmu Sosial.
d) Promosi
Untuk promosi dan pemasaran, kami lakukan melalui :
1. Memasarkan produk melalui media sosial (WhatsApp, Line, Instagram)
2. Membuat banner/poster di media sosial yang cukup untuk menarik minat pembeli
3. Memasarkan produk secara langsung.

10
 LAMPIRAN
PROFIL PERUSAHAAN
1. Nama Perusahaan
Perusahaan ini kami beri nama “DHAPOERANMOE”
2. Filosofi nama perusahaan
Kata “DHAPOERANMOE” merupakan singkatan dari kalimat bahasa jawa yaitu “Dhahar
dipun waregaken wonten mriki lhoe”
3. Visi dan Misi
Visi : Menciptakan dan membuat produk olahan makanan yang nikmat,sehat, dan harga
terjangkau.
Misi :
1. Memilih bahan makanan yang higienis, bersih, dan sehat.
2. Mengolah bahan makanan sesuai dengan prosedurnya cara pembuatannya.
3. Menentukan harga yang terjangkau bagi mahasiswa
4. Struktur organisasi perusahaan
Direktur : Wahyu Nurdin
HRD : Annas Ma’ruf
Keuangan : Fitria Nur Hanifah
Pemasaran : Diaz Kusuma Wardani
Noviana Yoga Destari
Putri Ria Indah Hartati
Produksi : Ellysa Wanda Jayanti
Farhani Riska Septia
Setiani Nur Fadilah

11
12
13
14
15