PROPOSAL MAKANAN INTERNASIONAL

(KONTINENTAL)
PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

DIBUAT OLEH:

KELOMPOK 1 (SHIFT A)

Ketua: Muhammad Bintang

Wakil: Femas Maulana Ibrahim
Bendahara: Dhinda yaselina
Sekertaris: Gelfira rahma aulia

Anggota:

1. adam nur wicaksono

2. Alvin tri wijaya
3. Amanah darodjatun ilmi
4. Asnidar
5. Citra emiliya nur
6. Ella afriza
7. Elisabet br silitonga
8. Farhan zhuri parmestu
9. Ida rohana
10. Ilham putra andhika
11. Kartika dewi agustin
12. Manisha larasati
13. Monica br. Manalu
14. Nayorah indah

SMAN 1 UJUNG BATU

TH. 2021/2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat-Nya
sehingga proposal dengan judul “membuat makanan kontinental” ini dapat
tersusun hingga selesai. Tidak lupa juga kami mengucapkan banyak terima kasih
atas bantuan dari pihak yang telah berkontribusi dengan memberikan
sumbangan baik materi maupun pikirannya.

Penyusunan proposal ini bertujuan untuk memenuhi nilai tugas praktek dalam
mata pelajaran PKWU. Selain itu, pembuatan proposal ini juga bertujuan agar
menambah pengetahuan dan wawasan bagi para pembaca.

Terlepas dari semua itu, Kami menyadari sepenuhnya bahwa masih ada
kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena
itu dengan tangan terbuka kami menerima segala saran dan kritik dari pembaca
agar kami dapat memperbaiki proposal ini. Akhir kata kami berharap semoga
proposal ini dapat memberi manfaat untuk pembaca maupun inpirasi terhadap
pembaca.

Ujung batu, 4 juni 2022

 Makanan internasional (kontinental)

1. tujuan
Adapun tujuan yang ingin dicapai adalah sebagai berikut:
1). Memproduksi suatu makanan dan minuman yang higenis, praktis dan harga
ekonimis dikalangan pelajar
2). Memenuhi tugas praktik pkwu membuat suatu makanan internasional
3). Berwiraswasta
4). Untuk berlatih memiliki ide peluang usaha
5). Memperkenalkan salah satu makanan internasional kepada masyarakat

2. Alat dan bahan

1. hidangan pembuka (appetizer)

Membuat Salad buah, alat dan bahan yang digunakan yaitu:
Alat:
1. wadah untuk salad
2. garpu kecil
3. pisau
4. telenan sayur

Bahan:
1. buah manga 1,8kg
2. buah apel 0,7kg
3. buah naga 3 buah
4. yogurt
5. mayonnaise
6. keju

Cara pembuatan:
1). Potong kecil kecil buah buahan seperti manga, apel, dan buah naga.
2). Setelah dipotong, masukkan semua potongan buah kedalam mangkuk.
3). Tambahkan yogurt kedalam mangkuk yang beisi potongan buah, aduk hingga
merata, tambahkan mayonnaise lalu aduk kembali hingga semua tercampur.
4). Setelah teraduk rata, pindahkan kedalam wadah salad dan beri toping keju
yang sudah di parut.
5). Salad siap dihidangkan dan dinikmati.
2. makanan utama (main course)
membuat spaghetti saos Bolognese, alat dan bahan yang digunakan yaitu:

alat:
1. piring
2. panci
3. spatula
4. sendok
5. plastic wrap

Bahan:
1. lafonte spaghetti 7 kotak
2. lafonte saos pasta bolognise 3 pcs
3. bawang putih 7 buah
4. daun sledri
5. mentega
6. kraft cheddar 180 gr
7. kornet

Cara pembuatan:
 Saus Bolognese
1). Masukkan mentega kedalam wajan yang sudah disediakan, kemudian
panaskan hingga meleleh.
2). Maskkan bawang Bombay yang sudah diiris dan bawang putih yang sudah di
cincang halus.
3). Tumis hingga harum.
4). Setelah itu, tambahkan kornet dan tumis hingga wangi.
5). Masukkan saus bolognese, masak hingga matang dan harum.
• cara memasak sphagetti
- Rebus mie sphagetti hingga lunak
- Kemudian tiriskan.
• cara penyajiaan sphagetti
- Taruh mie sphagetti di piring, tata rapi
- Tuangkan saus Bolognese keatas mie sphagetti
- Tambahkan toping, yaitu parutan keju dan berikn sedikit daun seledri
- Sphagetti saus Bolognese siap disajikan.
3. hidangan penutup (appetizer)
Membuat puding jagung, alat dan bahan yang digunakan yaitu:

Alat:
1. panci
2. pisau
3. blender
4. cetakan puding

Bahan:
1. jagung 2kg
2. bubuk agar-agar 3 pcs
3. santan murni
4. gula 1/2kg
5. air
6. daun pandan
7. vanili

Cara pembuatan:
1). Iris tipis jagung
2). Setelah diiris, haluskan jagung menggunakan blender, agar jagung mudah
dihaluskan, tambahkan santan murni.
3). Setelah halus masukkan kedalam panci, dan kasih air sedikit demi sedikit
hingga sesuai takaran.
4). Masukkan bubuk agar-agar kedalam panci. Tambahkan sediki gula sesuai
keinginan atau hingga manisnya pas
5). Nyalakan api kompor, masak hingga mendidih, masukkan vanili dan
tambahkan daun pandan agar wangi
6). Setlah puding mengental, matikan kompor dan tunggu beberapa saat hingga
puding tidak terlalu panas
7). Setelah agak dingin, ,masukkan kedalam cetakan
8). Diamkan hngga puding memiliki tekstur yang agak keras, dan puding siap
dihidangkan.
Untuk hidangan penutup, kami juga membuat Es semangka. Alat dan bahan yang
diperlukan yaitu:

Alat:
1. tempat es
2. pisau
3. gelas

Bahan:
1. semangka 3,5kg
2. biji selasih
3. sirup marjan coco pandan 2 botol
4. gula 1kg
5. air
6. es batu

Cara pembuatan:
1). Potong kecil buah semangka
2). Rendam biji selasih di air hangat
3). Setelah dipotong kecil, masukkan potongan semangka kedalam wadah es,
tambahkan air dan sirup coco pandan, aduk merata.
4). Masukkan larutan gula yang sudah di campur air sedikit demi sedikit,
sesuaikan rasa manisnya sesuai keinginan.
5). Tambahkan es batu dan es semangka siap dihidangkan.
3. Rincian harga
1). spaghetti (main course)

no Nama ukuran harga

1. Lafonte spaghetti 7 kotak Rp.59.430,00
2. Lafonte sauce pasta bolognese 3 pcs Rp.54.000,00
3. Bawang bombay 3 buah Rp.6.000,00
4. Bawang putih 7 buah Rp.9.000,00
5. seledri - Rp.2.000,00
6. mentega 1 bks Rp.7.000,00
7. kornet 1 kaleng Rp.36.000,00
8. Kraft cheddar 180 gr Rp.25.500,00
Jumlah: Rp.198.930,00

2). Salad buah (appetizer)

No Nama Ukuran Harga

1. Manga 1,8kg Rp.54.000,00
2. Apel 0,7kg Rp.20.000,00
3. Buah naga 3 buah Rp.45.000,00
4. yogurt 4 bks Rp.38.000,00
5. Mayonaise 2 bks Rp.14.000,00
6. keju 1 bks Rp.25.500,00
7. Wadah salad - Rp.39.000,00
8. Garpu kecil - Rp.5.000,00
Jumlah: Rp.240.500,00

3). Puding jagung (appetizer)

No Nama Ukuran Harga

1. Jagung 2kg Rp.16.000,00
2. Bubuk agar-agar 3 pcs Rp.16.000,00
3. Santan murni - Rp.10.000,00
4. gula 1/2kg Rp.7.000,00
Jumlah: Rp.49.000,00

4). Es semangka (appetizer)

No Nama Ukuran Harga

1. Buah semangka 3,5kg Rp.26.000,00
2. Selasih - Rp.5.000,00
3. Sirup marjan coco pandan 2 botol Rp.40.000,00
4. Gula 1kg Rp.14.000,00
5. Gelas plastik - Rp.10.0000,00
Jumlah: Rp.95.000,00
Jadi, total rincian harga keseluruhan yang kelompok kami butuhkan untuk
membeli alat serta bahan yang diperlukan yaitu Rp.583.430,00

4.kesimpulan dan saran

•kesimpulan

Kesimpulan Makanan Kontinental yaitu pola menu makanan yang berasal dari
Negara-negara Eropa. Struktur pola menu makanan kontinental klasik terdiri atas
13 menu makanan, namun kini semakin berkembangnya jaman menu tersebut
disusutkan hingga menjadi 5 menu makanan saja, dimulai dari cold appetizer,
soup, hot appetizer, main course dan dessert. Usaha adalah sebuah pembelajaran
dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam tentang prosfek dan kelayakan
dalam usaha itu.Oleh karena itu, pembelajaran mengenai proposal kegiatan
makanan internasional harus diberikan khususnya kepada para siswa/i yang akan
segera menginjakkan kakinya di dunia usaha. Dengan adanya kegiatan ini,para
siswa/i bisa menambah pengalaman dan wawasan mereka. Selain itu, kegiatan ini
pun bisa membantu para siswa/i untuk berfikir kritis dan objektif atas bidang
usaha yang akan mereka jalankan kelak. Dan membantu meningkatakn
keberhasilan para calon wirausaha.

•saran

Kegiatan yang bermanfaat seperti ini, sangat bermanfaat bila dilakukan demi
mengasah kemampuan siswa/i dalam bidang usaha. Tidak hanya makanan
internasional ,tapi makanan daerah pun harus bisa dikembangkan menjadi
sebuah peluang usaha. Kami pun menyadari bahwa laporan kegiatan makanan
internasional “kontinental” ini masih sangat jauh dari kata sempurna. Oleh karena
itu kami sangat mengharapkan bila ada kritik atau saran yang sifatnya
membangun dapat pembaca sampaikan agar dapat saya jadikan referensi atau
pedoman dalam memperbaiki kesalahan-kesalahan yang ada. Demikian Laporan
Kegiatan Usaha Makanan Internasional ini kami buat dengan sedemikian rupa,
semoga bermanfaat bagi para pembaca sekalian.
5. laporan atau dokumentasi