RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

PROGRAM STUDI
FAKULTAS/PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET

Identitas Mata Kuliah Identitas dan Validasi Nama Tanda Tangan

Kode Mata Kuliah : IGHN608 Dosen Pengembang RPS : Dr. Diffah Hanim, Dra. MSi
Dr. Budianti Wiboworini, dr.,
Nama Mata Kuliah : Gizi Daur Kehidupan M.Kes. SpGK
Bobot Mata Kuliah : 2 Koord. Kelompok Mata : Dr Diffah Hanim, Dra. MSi
(sks) Kuliah
Semester : I (Satu)
Mata Kuliah : - Kepala Program Studi : Dr Diffah Hanim, Dra. MSi
Prasyarat

Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL)

Kode CPL Unsur CPL
Sikap (S) : Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral, dan etika.

Keterampilan Umum : Mampu melakukan kajian di bidang pendidikan Magister Ilmu Gizi dalam menyelesaikan masalah yang relevan
(KU) melalui IPTEK gizi untuk optimalisasi daur kehidupan berbasis gender, kondisi fisiologis dan umur.
Pengetahuan (P) : Menguasai teori dan prinsip-prinsip medis, psikologis, dan sosial dalam penilaian status gizi berbasis jenis pekerjaan
dan gender serta bentuk intervensinya
Keterampilan Khusus : Mampu mengaplikasikan teori dan prinsip medis, psikologis, dan sosial dalam optimalisasi daur kehidupan berbasis
(KK) gender, kondisi fisiologis dan umur serta bentuk intervensinya
CP Mata kuliah : Mahasiswa memiliki pemahaman dan kemampuan dalam optimalisasi daur kehidupan berbasis gender, kondisi
(CPMK) fisiologis dan umur serta bentuk intervensinya.
Bahan Kajian : Kurikulum optimalisasi daur kehidupan berbasis gender, kondisi fisiologis dan umur serta bentuk intervensinya
Keilmuan
Implementasi kurikulum dalam perencanaan pembelajaran optimalisasi daur kehidupan berbasis gender, kondisi
fisiologis dan umur serta bentuk intervensinya
Deskripsi Mata : Mata kuliah ini mengkaji pengertian, identifikasi/asesmen/diagnostik, karakteristik, klasifikasi optimalisasi daur
Kuliah kehidupan berbasis gender, kondisi fisiologis dan umur serta bentuk intervensinya pada pekerja yang sehat maupun
keluarga yang anggotanya ada yang sedang sakit. Perkuliahan dilaksanakan melalui 2 pendekatan yaitu kajian
konseptual-teoritik dan kajian empirik (studi hasil penelitian) dari jurnal nasional dan internasional.
Daftar Referensi : 1. Ilmu Gizi Teori dan Aplikasinya Hardinsyah dam Dewa Nyoman Supariasa. AIPGI. Jakarta-EGC, 2016
2. WHO. 2000. Management of Severe Malnutrition
3. Depkes RI. 2009. Buku Pemantauan Tatalaksana Anak Gizi Buruk
4. Kemenkes RI. 2011. Pedoman Pelayanan Anak Gizi Buruk. Jakarta
5. Owen,AL. Splett PL. Owen, GM. 1999. Nutrition in the Community. Toronto, McGraw-Hill
6. Walker WA. Watkins JB. 1997. Nutrition in Pediatrics. London. Decker Inc Publisher
7. Cataldo. Rofles. Whitney. 1998. Understanding Clinical Nutrition 2nd Edition. Washington. West Wadswarth
 Penilaian*
Metode
Pengalaman Teknik
Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Referensi Pembelaja Waktu Indikator/
Belajar penilaian
ran kode CPL
/bobot
1 2 3 4 5 6 7 8 9
I Mampu menyusun • Sejarah dan (1), (2), Ceramah, Menemukan masalah, dan 2x55menit Menjelaskan Tulis, Lisan,
konsep pemahaman konsep gizi daur (3) diskusi, menyampaikan pemecahan berbagai istilah Portofolio
gizi daur kehidupan kehidupan tugas masalah gizi daur kehidupan serta tahapan gizi
berbasis kondisi berbasis kondisi mandiri berbasis kondisi fisiologis dan daur kehidupan
fisiologis dan gender fisiologis dan gender dalam diskusi kelas. berbasis kondisi
gender fisiologis dan
gender
II Mampu • Pengertian/ (1), (2), Presentasi Menemukan masalah gizi daur 2x55menit Menjelaskan Tulis, Lisan,
mendefinisikan gizi definisi gizi daur (3) (4) diskusi kehidupan berbasis kondisi berbagai konsep Portofolio
daur kehidupan kehidupan fisiologis dan gender serta gizi daur kehidupan
berbasis kondisi berbasis kondisi karakteristik ukuran kebutuhan berbasis kondisi
fisiologis dan gender fisiologis dan gizi dalam setiap tahap fisiologis dan
gender kehidupan. gender serta
karakteristik ukuran
kebutuhan gizi
dalam setiap tahap
kehidupan
III Mampu • Deteksi dini (1), (2), Diskusi, Menemukan masalah, dan 2x55menit • Mengidentifikasi Tulis, Lisan,
mengidentifikasi gizi /identifikasi/ (3) (4) (5) presentasi menyampaikan pemecahan kejadian Portofolio
daur kehidupan asesmen masalah gizi daur kehidupan malnutrisi
berbasis kondisi normatif berbasis kondisi fisiologis dan individu,
fisiologis dan gender - Modified gender serta karakteristik kelompok dan
serta karakteristik Checklist ukuran kebutuhan gizi dalam masyarakat dari
ukuran kebutuhan kuesioner dan setiap tahap kehidupan setiap tahap
gizi dalam setiap alat tepat guna kehidupan
tahap kehidupan tahapan proses • Menjelaskan
kebutuhan gizi mengapa
kelompok
tertentu
memerlukan
kebutuhan
khusus sesuai
kondisi fisiologis
berbasis gender
IV Mampu menghitung Diagnostik (1), (3), Presentasi • Menemukan masalah, dan 2x55menit • Memilih jurnal Tulis, Lisan,
gizi daur kehidupan Salah Gizi hasil (4), (5) (6) diskusi menyampaikan pemecahan yang sesuai Portofolio
berbasis kondisi kajian gizi daur (7) Tugas masalah gizi hasil kajian gizi dengan topik
fisiologis dan gender kehidupan kelompok daur kehidupan berbasis untuk di review
serta karakteristik berbasis kondisi kondisi fisiologis dan gender • Menyampaikan
ukuran kebutuhan fisiologis dan serta karakteristik ukuran hasil review
gizi dalam setiap gender serta kebutuhan gizi dalam setiap jurnal secara
tahap kehidupan karakteristik tahap kehidupan. kelompok
ukuran • Review jurnal
kebutuhan gizi tentang gizi daur
dalam setiap kehidupan
tahap berbasis kondisi
kehidupan fisiologis dan
gender serta
karakteristik
ukuran
kebutuhan gizi
dalam setiap
tahap kehidupan
V Mampu • Gejala/ciri dan (1), (3), Observasi, • Menemukan masalah, dan 2x55menit Menganalisis kajian Tulis, Lisan,
mengklasifikasikan klasifikasi data (4), (5) (6) Tugas menyampaikan pemecahan gizi daur kehidupan Portofolio
gizi daur kehidupan gizi daur mandiri masalah data gizi daur berbasis kondisi
berbasis kondisi kehidupan kehidupan berbasis kondisi fisiologis dan
fisiologis dan gender berdasarkan fisiologis dan gender serta gender serta
serta karakteristik data Riskesdas, karakteristik ukuran karakteristik ukuran
ukuran kebutuhan MDG, SDG, kebutuhan gizi dalam kebutuhan gizi
gizi dalam setiap WFP, WHO setiap tahap kehidupan. dalam setiap tahap
tahap kehidupan kehidupan menurut
data Riskesdas,
MDG, SDG, WFP,
WHO
VI Mampu menganalisis • Faktor (1), (2) Presentasi • Menemukan masalah, dan 2x55menit • Rancangan Tulis, Lisan,
beberapa faktor penyebab (3), (4), diskusi menyampaikan pemecahan diwujudkan Portofolio
penyebab kegagalan kegagalan gizi (5) (6) (7) Tugas masalah gizi daur dalam media
gizi daur kehidupan daur kehidupan kelompok kehidupan berbasis kondisi Power Point
berbasis kondisi berbasis kondisi fisiologis dan gender serta • Makalah
fisiologis dan gender fisiologis dan karakteristik ukuran kelompok
serta karakteristik gender serta kebutuhan gizi dalam setiap penilaian status
ukuran kebutuhan karakteristik tahap kehidupan gizi berbasis
gizi dalam setiap ukuran pekerja dan
tahap kehidupan kebutuhan gizi gender
dalam setiap
tahap
kehidupan
VII Mampu memahami • Kurikulum gizi (1), (2) Presentasi Menemukan masalah, mencari 2x55menit • Rancangan Tulis, Lisan,
kurikulum gizi daur daur kehidupan (4), (5) (7) diskusi masalah dan menyampaikan diwujudkan Portofolio
kehidupan berbasis berbasis kondisi Tugas pemecahan masalah gizi daur dalam media
kondisi fisiologis dan fisiologis dan kelompok kehidupan berbasis kondisi Power Point
gender serta gender serta fisiologis dan gender serta • makalah
karakteristik ukuran karakteristik karakteristik ukuran kebutuhan
kebutuhan gizi dalam ukuran gizi dalam setiap tahap
setiap tahap kebutuhan gizi kehidupan dalam diskusi kelas.
kehidupan dalam setiap
tahap
kehidupan
VIII UTS 1 Ujian Tengah (1)sd (7) Presentasi 2x55menit
Semester (UTS) diskusi
Tugas
kelompok
IX Mampu menyusun • Pendekatan/stra (1), (2) Ceramah, Menemukan masalah gizi daur 2x55menit • Menjelaskan Tulis, Lisan,
gizi daur kehidupan tegi gizi daur (4), (5) (7) diskusi kehidupan berbasis kondisi hambatan yang Portofolio
berbasis kondisi kehidupan fisiologis dan gender serta dialami provider
fisiologis dan gender berbasis kondisi karakteristik ukuran kebutuhan dalam akses
serta karakteristik fisiologis dan gizi dalam setiap tahap dan kontrol data
ukuran kebutuhan gender serta kehidupan penilaian status
gizi dalam setiap karakteristik gizi berbasis
tahap kehidupan ukuran pekerja dan
kebutuhan gizi gender dan
dalam setiap karakteristik
tahap kehidupan skala ukur.
X Mampu menjelaskan • Tahapan gizi (1), (2) Ceramah, Menemukan masalah Tahapan 2x55menit • Menjelaskan Tulis, Lisan,
gizi daur kehidupan daur kehidupan (4), (5) (7) diskusi daur kehidupan berbasis konsep tahapan Portofolio
berbasis kondisi berbasis kondisi kondisi fisiologis (sehat – sakit) gizi daur
fisiologis dan gender fisiologis dan dan kekebalan tubuh individu kehidupan
serta karakteristik gender dan masyarakat berisiko tnggi berbasis kondisi
ukuran kebutuhan • Tahapan daur terhadap penyakit fisiologis dan
gizi dalam setiap kehidupan gender
tahap kehidupan / berbasis kondisi • Tahapan daur
kelompok umur fisiologis (sehat kehidupan
– sakit) dan berbasis kondisi
kekebalan tubuh fisiologis (sehat
individu dan – sakit) dan
masyarakat kekebalan tubuh
berisiko tnggi individu dan
masyarakat
berisiko tnggi
• Kebutuhan gizi
dan imunitas
tubuh
XI Mampu menjelaskan • Program (1), (2) Observasi, Menemukan masalah daur 2x55menit • Menyusun Tulis, Lisan,
Tahapan gizi daur kebijakan gizi (4), (5) (7) diskusi kehidupan berbasis kondisi implementasi Portofolio
kehidupan berbasis daur kehidupan fisiologis, gender, kekebalan kebijakan hasil
kondisi fisiologis, berbasis kondisi tubuh individu dan masyarakat penilaian status
gender, kekebalan fisiologis, berisiko tnggi terhadap penyaki gizi individu
tubuh individu dan gender, degeneratif maupun penyakit pekerja dan
masyarakat berisiko kekebalan infeksi secara lokal, nasional, masyarakat
tnggi terhadap tubuh individu global. industri berisiko
penyaki degeneratif dan masyarakat tnggi menurut
maupun penyakit berisiko tnggi kelompok umur
infeksi terhadap • Menyusun
penyaki kerangka
degeneratif implementasi
maupun teori hasil kajian
penyakit infeksi penilaian status
gizi individu
pekerja dan
masyarakat
indstri berisiko
tnggi menurut
kelompok umur
XII Mampu menjelaskan • Data gizi daur (3), (4), Tugas Menemukan Data gizi daur 2x55menit • Menjelaskan Tulis, Lisan,
data yang valid dari kehidupan (5), (6) mandiri kehidupan yang valid berbasis solusi yang Portofolio
kajian gizi daur berbasis kondisi (7) kondisi fisiologis, gender, tepat terkait
kehidupan berbasis fisiologis, kekebalan tubuh berisiko tnggi hasil penilaian
kondisi fisiologis, gender, terhadap penyaki degeneratif status gizi
gender, kekebalan kekebalan maupun penyakit infeksi individu pekerja
tubuh individu dan tubuh berisiko secara lokal, nasional, global. dan masyarakat
masyarakat berisiko tnggi terhadap industri berisiko
tinggi terhadap penyaki tnggi menurut
penyaki degeneratif degeneratif kondisi fisiologis
maupun penyakit maupun berdasarkam
infeksi secara lokal, penyakit infeksi data Riskesdas,
nasional, global. secara lokal, MDG, SDG,
nasional, global. WFP, WHO
XIII Mampu memahami • Data gizi daur (1), (2) Observasi, Menemukan data gizi daur 2x55menit • Menjelaskan Tulis, Lisan,
dan menganalisis kehidupan (4), (5) (7) tugas kehidupan berbasis kondisi masalah Portofolio
data gizi daur berbasis kondisi mandiri, fisiologis, gender, kekebalan penilaian
kehidupan berbasis fisiologis, tubuh berisiko tinggi terhadap status gizi
kondisi fisiologis, gender, penyaki degeneratif maupun (manusia dan
gender, kekebalan kekebalan penyakit infeksi berdasarkan klinik) menurut
tubuh berisiko tinggi tubuh berisiko data Riskesdas, MDG, SDG, data Riskesdas,
terhadap penyaki tinggi terhadap WFP, WHO MDG, SDG,
degeneratif maupun penyaki WFP, WHO
penyakit infeksi degeneratif berbasis gender
secara lokal, maupun • Menjelaskan
nasional, global penyakit infeksi solusi yang
berdasarkan tepat terkait
data Riskesdas, penilaian
MDG, SDG, status gizi
WFP, WHO (manusia dan
klinik)
individu
pekerja dan
masyarakat
industri menurut
kondisi fisiologis
dan gender
XIV Mampu memahami • Data gizi daur (1), (2) Observasi, Menganalisis Data gizi daur 2x55menit • Membuat Tulis, Lisan,
data gizi daur kehidupan ASI (4), (5) (7) tugas kehidupan ASI Exclusive 6 kerangka artikel Portofolio
kehidupan berbasis Exclusive 6 mandiri bulan terhadap penyakit penilaian
kondisi fisiologis, bulan terhadap degeneratif maupun penyakit status gizi
gender, kekebalan penyakit infeksi berdasarkan kasus individu
tubuh berisiko tinggi degeneratif lokal, nasional, global pekerja dan
terhadap penyaki maupun masyarakat
degeneratif maupun penyakit infeksi industri
penyakit infeksi berdasarkan berisiko tnggi
berdasarkan data kasus lokal, menurut kondisi
Riskesdas, MDG, nasional, global fisiologis pada
SDG, WFP, WHO konsep 1000
HPK
XV Mampu menganalisis • Data gizi daur (1), (2) Observasi, Menemukan masalah Data gizi 2x55menit • Membuat artikel Tulis, Lisan,
Data gizi daur kehidupan (4), (5) (7) tugas daur kehidupan makanan Portofolio
kehidupan berbasis makanan mandiri, fungsional terhadap kejadian
kondisi fisiologis, fungsional penyakit degeneratif maupun
gender, kekebalan terhadap penyakit infeksi dengan
tubuh berisiko tinggi kejadian pendekatan biomedis dan
terhadap penyakit penyakit kedokteran alternatif melalui
degeneratif maupun degeneratif FGD
penyakit infeksi maupun
berdasarkan data penyakit infeksi
lokal, nasional, global dengan
dengan pendekatan pendekatan
biomedis dan biomedis dan
kedokteran alternatif kedokteran
alternatif
XVI UAS Ujian Akhir Deseminasi hasil penelusuran 2x55menit Deseminasi hasil
Semester (UAS) jurnal nasional dan diskusi
internasional