Resume model bisnis aiola eatery

Aiola eatery awalnya adalah sebuah tokoh yang memamerkan produk berupa distro , tapi
bisnis ini tidak berjalan dengan baik karena beberapa hal.

Sehingga terfikir oleh pemilik aiola ini yaitu irma dita citra santy dan 4 rekannya untuk
membuat food care yang memberikan lapak kepada pedagang kaki lima dengan unsur
makanan tradisional surabaya.

Salah satu penyebab mereka memilih bisnis ini adalah karena tempat yang mereka kontrak ini
dekat dengan sekolah dan banyak pedagang kaki lima yang rame di kunjungi pembeli ,tetapi
tempat makan yang di sediakan oleh pkl ini begitu memprihatinkan ujar irma.

Dari hal tersebut mulailah irma dan rekannya untuk mengumpulkan pedagang kaki lima yang
benar benat enak menurut mereka . dan ini merupakan hal tersulit untuk memulai aiola eatery
karena para pedagang kaki lima takut pembelinya lari karena sudah terbiasa di tempat yang
dahulu mereka jualan .

Model bisnis yang di berikan oleh aiola eatery adalah kontrak jadi mereka mencari pkl yang
masakannya enak karena hal utama yang di lihat oleh aiola ini adalah rasa . kontrak bagi hasil
ini dihitung perpiring 20-25% .

Selain itu aiola eatery juga tidak hanya sebagai wadah bagi pkl tetapi mereka juga
memberikan masukan tentang masakan yang pkl sajikan dari bentuk serta mengajarkan
tentang pentingnya kebersihan .

Aiola eatery melakukan tes makanan selama 3 minggu 1 kali . dan jika ada pedagang yang
profitnya menurun dari biasanya maka mereka juga memberikan masukan berupa
penambahan menu dan yang lainnya.