SMP Islam Abu Ghonaim

Penialian Akhir Semester

Nama : Kelas : VIII

Kelas :

I. Pilihan Ganda

1. Di bawah ini yang bukan bahan penjernih air dari bahan alami adalah….

A. Pasir

B. Tawas

C. Jerami

D. Arang

2. Berikut yang bukan tahapan umum dalam penjernihan air adalah ….

A. Penyaringan

B. Pemisahan

C. Pengendapan

D. Adsorbsi

3. Perhatikan jenis jenis arang berikut!

a. Kayu c. Aktif

b. Batok Kelapa d. Kwarsa

Arang yang tidak termasuk jenis arang yang digunakan dalam penyaringan air

dtunjukkan nomor ….

A. a

B. b

C. c

D. d

4. Berikut yang bukan alasan sumber-sumber air menjadi kotor adalah ….

A. Orang-orang membuang sampah sembarangan

B. Pabrik-pabrik tidak mengolah limbahnya

C. Banyaknya permukiman di dekat sungai

 D. Curah hujan yang banyak

5. Alat filtrasi adalah …..

A. Menggunakan desinfektan

B. Digunakan untuk mengendapkan pengotor dengan cara diputar

C. Menggunakan kasa penyaring

D. Digunakan untuk menghilangkan pengotor dengan cara dididihkan

6. Berikut yang bukan pengukuran secara fisik terhadap pencemaran air adalah

A. Kelembapan

B. Warna

C. Bau

D. Rasa

7. Proses penjernihan dengan cara mengisikan oksigen ke dalam air disebut …

A. Aerasi

B. Sedimentasi

C. Filtrasi

D. Graffiti-fed filtering system

8. Perhatikan data berikut !

a. Pasir zeolite d. Kerikil

b. Tawas e. Pasir

c. Resin softener

Bahan penjernih air alami ditunjukkan pada bahan nomor ….

A. 1 dan 2

B. 3 dan 4

C. 4 dan 5

D. 5 dan 3

9. Bahan penjernih air buatan yang biasa digunakan untuk industry air minum

adalah ….

A. Resin kation

B. Resin softener
 C. Klorin tablet

D. Polyaluminium clorida

10. Peristiwa penyerapan bahan-bahan tertentu yang teratur di dalam air

disebut ….

A. Pengendapan

B. Absorsi

C. Penyaringan

D. Adsorpsi

11. Kain kasa atau kapas pada proses penyaringan air digunakan untuk ….

A. Mengurangi kadar karbondioksida

B. Membersihkan air dari kotoran dan organisme kecil yang ada di dalam

air

C. Meloloskan kotoran

D. Menghilangkan hydrogen sulfida

12. Bahan penjernih air yang biasa digunakan pada kolam renang adalah …

A. Kaporit dan tawas

B. Batau gamping atau batu kapur

C. Polyalumunium chloride

D. Biji kelor dan serbuk arang

13. Bahan yang berfungsi mengendapkan kotoran dalam air, tetapi tidak

membunuh kumat atau zat kimia lain adalah ….

A. Kaporit

B. Tawas dan batu gamping

C. Polyalumunium chloride

D. Klorin tablet

14. Teknik yang biasa digunakan dalam membuat alat penjernih air adalah

….

A. Menyaring

B. Mengikat
 C. Menyiram

D. Mengendapkan

15. Penyakit yang diakibatkan oleh mengonsumsi air yang tercemar adalah

….

A. Diare

B. Sakit kepala

C. Demam berdarah

D. Gagal ginjal

16. Pasir, tanah, dan batu yang terbawa arus air, kemudian mengendap

disebut ….

A. Erosi

B. Abrasi

C. Reboisasi

D. Sedimentasi

17. Resein softener adalah bahan buatan penjernih air yang berfungsi

untuk ….

A. Menurunkan kadar kapur dalam air

B. Membunuh virus dan bakteri

C. Menambah oksigen dalam air

D. Menurunkan kadar zat besi dalam air

18. Pasir mangan berwarna merah digunakan untuk …

A. Menurunkan kadar zat besi atau logam berat dalam air

B. Membunuh kuman, virus, dan bakteri yang hidup di dalam air

C. Menyaring air sumur bor dan sejenisnya

D. Menurunkan kadar kapur dalam air

19. Untuk memisahkan dan mengendapkan kotoran dalam air, digunakan

bahan ….

A. Tawas

B. Kapur
 C. Kaporit

D. Arang

20. Salah satu sumber air bersih yang dapat digunakan di lingkungan

sekitar adalah ….

A. Laut

B. Sungai

C. Sumur

D. Danau

21. Jenis tanaman pangan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk

(pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya merupakan golongan

tanaman adalah ….

A. Serealia

B. Umbi

C. Kacang – kacangan

D. Hortikultura

22. Kacang tanah mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh, di

antaranya vitamin B kompleks/folat yang tinggi, yang bermanfaat …

A. Sangat penting dalam mencegah cacat tabung saraf pada bayi yang

baru lahir

B. Membantu menjaga integritas selaput lender dan kulit terlindungi dari

radikal bebas.

C. Membantu penyembuhan bagi penderita kurang darah (anemia)

D. Dapat menurunkan berat badan jika dikonsumsi sesuai aturan

23. Berikut yang bukan olahan pangan setengan jadi dengan bentuk tebal

atau tipis dari bahan pangan serealia adalah….

A. Rengginang

B. Bihun

C. Mie

D. Jerupuk tette
24. Cukup tidaknya nilai gizi makanan yang dikonsumsi secara kuantitatif

dapat diperkirakan dari nilai ….

A. Energi (kalori) yang dikanungnya

B. Vitamin yang dikandungnya

C. Mineral yang dikandungnya

D. Protein yang dikandungnya

25. Kacang-kacangan dan hasil olahannya, seperti tahu dan tempe,

merupakan kelompok zat gizi….

A. Pembangun sel

B. Penghasil tenaga

C. Pengatur

D. Penghasil hidrat arang

26. Berikut yang bukan produk pangan setengah jadi dengan butiran besar

dari serealia adalah….

A. Beras instan

B. Beras jagung

C. Jagung pipil kering dan beku

D. Beras singkong

27. Pengeringan umbi-umbian dilakukan sebagai upaya….

A. Pengawetan

B. Pengolahan

C. Penyimpanan

D. Fermentasi

28. Teknik mengolah bahan makanan dengan uap air mendidih disebut ….

A. Merebus

B. Mengukus

C. Menggoreng

D. Dibakar
29. Berikut yang bukan merupakan bahan bumbu dalam pengolahan produk

makanan khas daerah adalah….

A. Bawang merah dan putih

B. Cabai

C. Garam

D. Daun bawang

30. Teknik memasak bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi

sebagai makanan pokok biasanya dilakukan dengan teknik-teknik berikut,

kecuali ….

A. Merebus

B. Mengukus

C. Menggoreng

D. Diasap

31. Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan dalam panic

tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan merupakan teknik….

A. Blanching

B. Simmering

C. Braising

D. Poaching

32. Olahan bahan pangan setengah jadi adalah….

A. Mengolah bahan baku pangan dengan proses pe jemuran dan asimilasi

B. Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara

kimia, fisika atau mikrobiologi

C. Mengolah bahan baku pangan dengan proses fermentasi

D. Mengolah bahan baku pangan dengan proses ala kadarnya

33. Membuat bahan menjadi halus dengan alat penyaringan baik dari

saringan kawat atau kain penyaring supaya diperoleh cairan yang jernih

disebut….

A. Merebus

B. Menyaring
 C. Menggoreng

D. Mengukus

34. Berikut merupakan kelompok zat gizi penghasil tenaga karbohidrat,

kecuali….

A. Beras

B. Jagung

C. Gandum

D. Daging

35. Pengolahan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi dapat

mengguanakan teknik pengolahan pengawetan pangan. Berikut yang bukan

teknik pengawetan dengan suhu tinggi adalah….

A. Pasteurisasi

B. Sterilisasi

C. Blanching

D. Quick freenzing

36. Melunakkan dan mematangkan bahan makanan dalam cairan (air, kaldu,

santan, atau susu sampai mendidih) disebut ….

A. Merebus

B. Mengukus

C. Menggoreng

D. Diasap

37. Menyajikan hidangan pada piring hendaknya memperhatikan hal-hal

berikut, kecuali….

A. Kombinasi warna

B. Bentuk

C. Tekstur dan kekentalan

D. Rasa

38. Perhatikan data berikut!

a. Sorgum d. Talas
 b. Gandum e. Kentang

c. Kedelai

Jenis tanaman pangan serealia ditunjukkan oleh nomor….

A. 1 dan 2

B. 2 dan 3

C. 3 dan 4

D. 4 dan 5

39. Hasil samping beras yang banyaj mengandung vitamin B15 dan

berkhasiat untuk kesehatan adalah….

A. Dedak

B. Bekatul

C. Ampas

D. Kulit

40. Salah satu cara pengawetan makanan dengan cara pemberian bakteri

disebut

A. Emulsifikasi

B. Fermentasi

C. Pasteurisasi

D. Nitrifikasi

41. Bahan mineral yang tidak larut dengan air dalam waktu yang lama jika sudah
menjadi padat, yaitu …

A. Gips 
B. Kulit
C. Tanah liat
D. Serat alam

42. Secara umum, jenis bahan dasar produk kerajinan dapat dibagi menjadi dua
kelompok, yaitu produk kerajinan dari …
A. Bahan lunak dan bahan keras 
B. Bahan kasar dan bahan plastik
C. Kerajinan tangan dan kerajinan mesin
D. Mesin dan bahan plastik

43. Produk kerajinan yang menggunakan bahan dasar yang bersifat lunak dan mudah
dibentuk merupakan pengertian dari …
A. Kerajinan bahan keras 
B. Kerajinan bahan lunak
C. Kerajinan tangan
D. Kerajinan mesin
 44. Kerajinan yang dibuat degan mempertimbangkan nilai guna praktis, bersifat
universal. Merupakan prinsip wilayah kerja kerajinan…
A. Keterampilan tangan 
B. Keterampilan teknik
C. Keterampilan tradisional
D. Keterampilan modern

45. Gambar disamping menggunakan teknik …

A. Cetak 
B. Ukir
C. Pijat
D. Bakar
46. Pembuatan benda-benda kerajinan yang dilakukan secara berulang-ulang dan
didasari dengan melihat kerumitan suatu produk. Merupakan prinsip wilayah kerja…
A. Keterampilan tangan 
B. Keterampilan teknik
C. Keterampilan tradisional
D. Keterampilan modern

47. Produk kerajinan harus nyaman saat digunakan. Hal tersebut sesuai dengan unsur
karya kerajinan, yaitu …
A. Estetika 
B. Comfortable
C. Flexivility
D. Security