Resep karedok khas Sunda

Bahan : Bumbu :

¼ buah kol, iris tipis 2 buah cabai merah keriting

5 buah kacang panjang, iris tipis 3 buah cabai rawit hijau

100 gram taoge ½ siung bawang putih

1 buah mentimun, iris tipis 1 ruas jari kencur

10 lembar daun kemangi 1 sdt garam

2 buah terung gelatik, iris tipis 200 gram kacang tanah goreng, haluskan

2 sdm gula merah

1 sdm ubi rebus

1 sdm air asam jawa

Pelengkap : Kerupuk

Cara membuat karedok khas Sunda

1. Siapkan semua sayuran yang sudah dicuci bersih. Sisihkan.

2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kencur, dan garam. Masukkan kacang tanah,
gula merah, dan ubi rebus. Ulek hingga rata dan halus. Tambahkan air asam jawa, aduk rata.

3. Masukkan irisan kacang panjang, ulek hingga rata. Masukkan sayuran lain, aduk rata. Sajikan
karedok segera dengan kerupuk.