AKAR

EMAS
SEMESTA
ENABLE AND EMPOWER
ORGANIC FARMERS
 Who We Are
Siapa Kita

• Akar Emas Semesta adalah

wadah/komunitas Jahe Merah Organik
dimana semua pegiat Jahe Merah Organik
seluruh Indonesia bisa bernaung untuk
membahas segala hal terkait Jahe Merah
Organik, mulai dari budidaya sampai
dengan pemasarannya.
• Akar Emas Semesta dapat menjadi rumah
untuk kita semua untuk mencapai
kesejahteraan dengan azas kekeluargaan,
keterbukaan, dan kepercayaan.
Akar Emas Semesta

Standar
Operasional
Prosedur
Teknik Penanaman Jahe Merah
Organik
 Standar Operasional Prosedur
Teknik Penanaman Jahe Merah Organik

• Iklim • Penyakit
• Media Lahan • Panen
• Bibit • Pasca Panen
• Pupuk

Akar Emas Semesta

Iklim
• Curah hujan antara 2.500-
4.000 mm/tahun
• Intensitas sinar matahari
sepanjang hari (Usia 2,5 – 7
Bulan atau lebih)
• Suhu optimal 20-35 ℃

Akar Emas Semesta

 Media Lahan

• Tanah
• Karung

Akar Emas Semesta

 Tanah

• Persiapan Lahan
• Pembukaan Lahan
• Naturalisasi Kondisi Tanah
• Teknik Pembentukan Bedengan

Akar Emas Semesta

 Tanah
Persiapan Lahan

• Historis tanah sangat mempengaruhi pertumbuhan

tanaman,
• Uji PH Tanah menggunakan Soil Meter,
• Pastikan tingkat keasaman tanah yang ideal untuk
pertumbuhan yang optimal.

Akar Emas Semesta

 Tanah
Pembukaan Lahan

• Gemburkan tanah sedalam ± 30 cm,

• Setelah penggemburan, biarkan tanah kurang lebih 2-4
minggu,
• Jika kadar PH tidak ideal, perlu dilakukan tindakan
pengendalian PH tanah tersebut.

Akar Emas Semesta

 Tanah
Naturalisasi Kondisi Tanah

• Perlu diketahui PH tanah dimulai dari 0-14

- Tanah asam 0 - 5,9
- Tanah basa 8,1 – 14
- Tanah netral 6 - 8
• Penambahan kapur dolomit sesuai dosis jika PH rendah (Tanah asam),
penambahan sulfur atau belerang sesuai dosis jika PH tinggi (Tanah
basa),
• Biarkan 40 hari setelah dilakukan penaburan dolomit/sulfur,
tambahkan pupuk organik setelah 40 hari.
Akar Emas Semesta
 Tanah

Teknik Pembentukan
Bedengan

Akar Emas Semesta

 Teknik Pembentukan Bedengan
Bentuk Bedengan

1 m2 untuk 6 tunas jahe

15 cm 15 cm

40 cm 40 cm

Catatan :
Jarak antar bedeng
30 cm 30 cm 50 cm atau ⅟₂ meter

Akar Emas Semesta

 Teknik Pembentukan Bedengan
Media Tanam/Lubang

• Luas Keliling 30 cm Tinggi bedengan 15 cm

• Kedalaman 25 cm Pupuk

• Pupuk 4 liter 25 cm

Tutup tanah tipis

1 cm

Pupuk
5 cm

Akar Emas Semesta

 Estimasi dan Kebutuhan Penanaman Jahe Merah
Luas Lahan Ukuran 25 m2
Media Tanah

50 cm Akses Jalan

5 m2

Akses Jalan

1m

Akar Emas Semesta

5 m2
 Estimasi dan Kebutuhan Penanaman Jahe Merah
Media Tanah

Didalam 25 m2 dari estimasi gambar diatas memiliki tiga bedengan dengan lebar 1
meter, panjang 5 meter dan ketinggian 15 cm. Keseluruhan dapat ditanami dengan
rincian 90 tunas jahe merah.
Estimasi kebutuhan sebagai berikut :
• Tunas hasil semaian dengan memiliki 4 daun dan berumur 1.5 bulan berjumlah 90
tunas
• Bibit rimpang super unggulan 3.5 kg
Estimasi Hasil Panen :
• Jahe yang berumur 10 bulan untuk 1 pohon dapat menghasilkan ±2 kg, maka total
berat yang dapat dipanen dengan luas lahan 25 m2 menghasilkan 192 kg

Akar Emas Semesta

 Karung

• Ukuran Karung
• Teknik Penanaman
• Perawatan
• Estimasi Kebutuhan

Akar Emas Semesta

 Karung
Ukuran Karung

• Ukuran 25 Kg = 1 Tunas

30 cm
6 cm (Abu/ Sisa Pembakaran) 6 cm (Abu/ Sisa Pembakaran)
6 cm (Sayuran + Kohe) 6 cm (Sayuran + Kohe)
6 cm (Serutan Kayu/Sekam Padi) 6 cm (Serutan Kayu/Sekam Padi)

Akar Emas Semesta Media tanam di dalam karung Media tanam di fermentasi
selama 20 Hari
 Karung
Ukuran Karung

• Ukuran 50 Kg = 2 Tunas

30 cm
60 cm
6 cm (Abu/ Sisa Pembakaran)
6 cm (Sayuran + Kohe)
6 cm (Serutan Kayu/Sekam Padi)
6 cm (Abu/ Sisa Pembakaran)
6 cm (Sayuran + Kohe)
6 cm (Serutan Kayu/Sekam Padi)

Akar Emas Semesta Media tanam di dalam karung Media tanam di fermentasi
selama 20 Hari
 Teknik Penanaman
Media Karung

• Fermentasi dilakukan dengan menyusun 3 media diatas

kedalam karung tanpa mencampuraduk kan terlebih
dahulu. Diamkan selama 20 hari, sesekali siram dengan air
cucian beras
• Jika sudah terfermentasi, media tanam setinggi 18 cm akan
mengalami penyusutan ± 3 cm, menjadi 15 cm.

Akar Emas Semesta

 Teknik Penanaman
Media Karung

• Jika tunas sudah siap pindah tanam, cek keadaan media karung
kemudian gali ± 7.5 cm dari permukaan media tanam, tunas
hasil semaian tersebut ditanam kurang lebih setengah dari total
ketebalan media tanam atau ± 7.5 cm dari permukaan media
tanam.
• Letakkan tunas hasil semaian dan tutup atau kubur kembali
dengan media galian sebelumnya.
• Lakukan penyiraman dengan air secara rutin 3 hari setiap sore.
Akar Emas Semesta
 Teknik Penanaman
Media Karung

• Drainase/ perbaikan saluran air dan pencegahan genangan air

pada karung, apabila ada genangan air di karung, lakukan
pembolongan pada karung bagian bawah secara hati-hati.
• Jika dalam satu minggu tidak turun hujan, lakukan penyiraman
dua kali dalam satu minggu, menggunakan air tanah atau air sisa
cucian beras,
• Penambahan/pembubunan dengan pupuk kurang lebih 1.5
bulan sekali dengan ketebalan 3 cm.
Akar Emas Semesta
 Teknik Penanaman
Media Karung

• Lakukan penyulaman 2 - 3 minggu setelah pindah tanam

(Penggantian tunas yang mati),
• Lakukan penyiangan ketika berumur 2 - 4 minggu kemudian
dilanjutkan 3-6 minggu sekali, tergantung pada tumbuhnya
tanaman pengganggu.

Akar Emas Semesta

 Karung
Teknik Penanaman

• Dari hasil fermentasi

selama 20 Hari,
mengalami
penyusutan media 7,5 cm
15 cm
± 15 𝑐𝑚 7,5 cm

• Penanaman tunas
dilakukan tepat
ditengah media tanam
Akar Emas Semesta
 Estimasi dan Kebutuhan Penanaman Jahe Merah
Luas Lahan Ukuran 25 m2
Media Karung 25 Kg

Akses Jalan

Akses Jalan

5 m2

Akses Jalan

Akses Jalan

Akar Emas Semesta

5 m2
 Estimasi dan Kebutuhan Penanaman Jahe Merah
Media Karung (25 Kg)

Didalam 25 m2 dari estimasi gambar diatas memiliki tiga bedengan dengan lebar 1
meter, panjang 5 meter. Keseluruhan dapat ditanami dengan rincian 135 tunas jahe
merah
Estimasi kebutuhan sebagai berikut :
• Tunas hasil semaian dengan memiliki 4 daun dan berumur 1.5 bulan berjumlah 135
tunas
• Bibit rimpang super unggulan 4.5 kg
• Karung ukuran 25 kg sebanyak 135 pcs
Estimasi Hasil Panen :
• Jahe yang berumur 10 bulan dengan jumlah 135 karung ukuran 25 kg dapat
menghasilkan ±3 kg, maka total berat yang dapat dipanen menghasilkan 405 kg

Akar Emas Semesta

 Estimasi dan Kebutuhan Penanaman Jahe Merah
Luas Lahan Ukuran 25 m2

Media Karung 50 kg

Akses Jalan

Akses Jalan

5 m2

Akses Jalan

Akses Jalan

Akar Emas Semesta 5 m2

 Estimasi dan Kebutuhan Penanaman Jahe Merah
Media Karung (50 Kg)

Didalam 25 m2 dari estimasi gambar diatas memiliki tiga bedengan dengan lebar 1
meter, panjang 5 meter. Keseluruhan dapat ditanami dengan rincian 120 tunas jahe
merah
Estimasi kebutuhan sebagai berikut :
• Tunas hasil semaian dengan memiliki 4 daun dan berumur 1.5 bulan berjumlah 120
tunas
• Bibit rimpang super unggulan 4 kg
• Karung ukuran 50 kg sebanyak 60 pcs
Estimasi Hasil Panen :
• Jahe yang berumur 10 bulan dengan jumlah 60 karung ukuran 50 kg dapat
menghasilkan ±6 kg, maka total berat yang dapat dipanen menghasilkan 360 kg

Akar Emas Semesta

 Bibit

• Usia Bibit
• Penyemaian
• Panen hasil
Semaian

Akar Emas Semesta

 Bibit

• Bibit yang optimal memiliki usia 12 bulan atau lebih,

• Penanaman bibit pastikan dilakukan secara organik,
• Merendam bibit dengan cairan fungisida alami,
• Pensortiran/pemotongan bibit untuk di semai.

Akar Emas Semesta

 Bibit
Cara merendam bibit dengan cairan fungisida alami/organic

• Siapkan 12,5 Ons (11/4 kg) Bawang Merah,

• Rebus Bawang Merah dengan 1 liter air setengah matang
(menguap), kemudian biarkan hingga dingin.
• Sediakan 1 ember air ukuran 5 liter, kemudian masukan
bibit (sebelum di sortir/dipotong).
• Rendamkan bibit selama 5 menit, dan keringkan sebelum di
semai.
Akar Emas Semesta
 Bibit
Pensortiran/Pemotongan Bibit

• Jenis bibit biasa dapat menghasilkan 50-70 bibit

• Jenis bibit unggulan dapat menghasilkan 30-40 bibit
• Teknik Pensortiran/Pemotongan :
- Potong di setiap bagian leher,
- Lakukan dengan memotong langsung dengan tangan
atau dengan menggunakan pisau berbahan stainless
steel.
Akar Emas Semesta
 Penyemaian

• Bangun bedeng semai sesuai kebutuhan dengan cara

menggemburkan tanah dan bentuk bedengan dengan
ketinggian 15 cm.
• Media Semai sebagai berikut :
- Sisa serutan kayu/sekam padi
- Kotoran hewan kambing atau sapi
- Abu sisa pembakaran
Akar Emas Semesta
 Penyemaian

• Campurkan semua media semai dengan komposisi 1:1:1,

• Tabur media semai tersebut diatas tanah bedengan yang
sudah dibentuk dengan ketebalan 6 cm,
• Susun bibit dengan posisi rebahan atau tertidur dengan
jarak antar bibit 1 cm,
• Tabur kembali media semai diatas susunan bibit rimpang
agar selalu tertutup, dengan ketebalan 2 cm.
Akar Emas Semesta
 Penyemaian

• Perawatan semaian :
- Penyiraman rutin setiap sore,
- Pastikan bibit selalu tertutup media semai, jika bibit
rimpang terlihat, lakukan penaburan kembali dengan
media semai.
- Jauhkan dari gangguan yang bisa menyebabkan
kerusakan pada bedengan semai.
Akar Emas Semesta
 Penyemaian

• Tunas siap pindah tanam jika :

- Memiliki 4-5 daun, atau
- Berumur 45 hari.

Akar Emas Semesta

 Penyemaian
Pemanenan Hasil Semai
Hati hati dalam pemanenan hasil semai, karena sensitifitas yang sangat tinggi, bisa
infeksi bahkan tunas tidak jadi jika :

• Teknis pemanenan tidak halus dan terkesan kasar sehingga akar banyak terputus,
pada dasar nya akar lah yang menentukan tunas tersebut tumbuh atau tidak.
• Waktu pemanenan tidak tepat.
- Di anjurkan pemanenan di pagi hari pukul 06:00-08:00, dan di sore hari
pukul 16:00-17:30,
- Pindah tanam ke media tanah atau karung dilakukan di pagi hari pukul 06:00-
08:00.

Akar Emas Semesta

Gambar Bedeng Semai
 Pupuk

• Bahan-bahan
pupuk media
tambahan
• Teknik
Fermentasi

Akar Emas Semesta

 Bahan Pupuk Media Tambahan

• Sisa serutan kayu/sekam padi

• Kotoran hewan (kambing, ayam, sapi)
• Sisa/abu pembakaran
• Perbandingan 1:1:1

Akar Emas Semesta

 Teknik Fermentasi

• Sediakan gentong plastik ukuran 90-120 Liter,

• Campur bahan pupuk tersebut dan masukkan adukan
bahan pupuk yang sudah tercampur kedalam gentong,
• Larutkan 15 liter air sisa cucian beras,
• Tutup rapat gentong selama 20 hari.

Akar Emas Semesta

Penyakit

• Hama
• Kekurangan
Unsur Hara
• Jamur

Akar Emas Semesta

 Penyakit
Hama

Cara pengendalian :
- Menyemprotkan pestisida nabati/organik, seminggu 1 kali,
jika curah hujan sedang tinggi semprotkan seminggu 2 kali,
- Tambahkan intensitas cahaya matahari langsung pada
tanaman.

Akar Emas Semesta

 Penyakit
Kekurangan Unsur Hara

Cara mengendalikan :
- Taburkan secukupnya pupuk tambahan pada media tanah
atau karung
- Siram dengan air cucian beras
- Tambahkan intensitas cahaya matahari langsung pada
tanaman.
Akar Emas Semesta
 Penyakit
Jamur

Cara mengendalikan :
- Bersihkan tanaman pengganggu di sekitar tanaman Jahe
Merah
- Buang daun yang terserang jamur
- Semprotkan pestisida nabati
- Tambahkan intensitas cahaya matahari.
Akar Emas Semesta
Panen

• Usia siap
panen

• Teknik
Panen

Akar Emas Semesta

 Panen
Usia Siap Panen

• Usia ideal tanaman jahe untuk konsumsi/obat herbal yang

sudah bisa dipanen antara 8-11 bulan,
• Usia ideal tanaman jahe untuk bibit yang sudah bisa
dipanen antara 12-14 bulan,
• Ciri-ciri tanaman jahe yang siap panen adalah warna daun
berubah dari hijau menjadi kuning dan batang semua
mengering.
Akar Emas Semesta
 Panen
Teknik Panen
• Tanah atau media tanam dibongkar dengan hati-hati
menggunakan alat garpu atau cangkul, usahakan jangan melukai
rimpang nya,
• Bersihkan tanah atau kotoran yang masih menempel pada
rimpang, dan jemur diatas papan atau daun pisang selama 1
minggu,
• Tempat penyimpanan harus terbuka dan tidak lembab,
• Hindari penumpukan yang terlalu tinggi, melainkan
penyimpanan dengan cara agak di sebar.
Akar Emas Semesta
Pasca Panen

• Penyortiran basah
• Perajangan
• Pengeringan
• Penyortiran kering
• Pengemasan
• Penyimpanan
• Pemasaran

Akar Emas Semesta

 Pasca Panen
Penyortiran Basah
• Sortir pada jahe segar dilakukan untuk memisahkan rimpang dari kotoran berupa
tanah/media tanam, sisa tanaman, dan gulma
• Setelah selesai, timbang jumlah bahan hasil penyortiran dan tempatkan dalam
wadah plastik untuk pencucian
• Pencucian dilakukan dengan air bersih, jika perlu disemprot dengan air bertekanan
tinggi.
• Hindari pencucian yang terlalu lama agar kualitas dan senyawa aktif yang
terkandung didalam tidak larut dalam air
• Setelah pencucian selesai, tiriskan dalam tray/wadah yang belubang-lubang agar
sisa air cucian yang tertinggal dapat dipisahkan, setelah itu tempatkan dalam wadah
plastik/ember.
Akar Emas Semesta
 Pasca Panen
Perajangan
• Jika diperlukan proses perajangan, lakukan dengan pisau
stainless steel dan alasi bahan yang akan dirajang dengan
talenan.
• Perajangan rimpang dilakukan melintang dengan ketebalan kira-
kira 5 mm – 7 mm.
• Setelah perajangan, timbang hasilnya dan taruh dalam wadah
plastik/ember.
• Perajangan dapat dilakukan secara manual atau dengan mesin
pemotong.
Akar Emas Semesta
 Pasca Panen
Pengeringan

• Pengeringan dapat dilakukan dengan 2 cara, yaitu dengan sinar matahari atau alat pemanas/oven
• pengeringan rimpang dilakukan selama 3 - 5 hari, atau setelah kadar airnya dibawah 8%.
• pengeringan dengan sinar matahari dilakukan diatas tikar atau rangka pengering, pastikan
rimpang tidak saling
menumpuk.
• Selama pengeringan harus dibolak-balik kira-kira setiap 4 jam sekali agar pengeringan merata.
• Lindungi rimpang tersebut dari air, udara yang lembab dan dari bahan- bahan disekitarnya yang
bisa mengkontaminasi.
• Pengeringan di dalam oven dilakukan pada suhu 50 ℃- 60 ℃
• Setelah pengeringan, timbang jumlah rimpang yang dihasilkan.

Akar Emas Semesta

 Pasca Panen
Penyortiran Kering

• Lakukan sortasi kering pada jahe basah yang telah dikeringkan

• Pisahkan bahan-bahan dari benda-benda asing seperti kerikil, tanah
atau kotoran-kotoran lain
• Timbang jumlah rimpang hasil penyortiran ini (untuk menghitung
rendemennya).

Akar Emas Semesta

 Pasca Panen
Pengemasan

• Setelah bersih, rimpang yang kering/basah dikumpulkan dalam

wadah kantong plastik atau karung yang bersih dan kedap udara
(belum pernah dipakai sebelumnya)
• Berikan label yang jelas pada wadah tersebut, yang menjelaskan
nama bahan, nomor/kode produksi, nama/alamat penghasil, berat
bersih dan metode penyimpanannya.

Akar Emas Semesta

 Pasca Panen
Penyimpanan

• Kondisi ruangan harus dijaga agar tidak lembab dan suhu tidak
melebihi 30 ℃
• Ruangan harus memiliki ventilasi baik dan lancar, tidak bocor, dan
terhindar dari kontaminasi bahan lain
• Memiliki penerangan yang cukup (hindari dari sinar matahari
langsung)
• Bersih dan terbebas dari hama gudang.

Akar Emas Semesta

Pemasaran

• Export Comodity
(Asia, Eropa,
Amerika)
• Local Buyer
(Farmasi, Obat-
obatan, Jamu, dll.)
 Pasca Tanam

Media Karung
• Media tanam dalam karung dapat
digunakan sebagai pupuk
tambahan untuk tanam di siklus
selanjutnya.
Media Tanah
• Penggemburan tanah dan cek PH
tanah
• Penambahan/pencampuran
pupuk/media organik
Akar Emas Semesta
 Uji Lab

• Sertifikasi
Kelayakan Hasil
Panen (Organik)

Akar Emas Semesta

Khasiat

• Menghangatkan Badan.
• Mengobati Sakit Kepala.
• Mencegah Radang Usus.
• Menguatkan Kekebalan Tubuh.
• Mengobati Batuk.
• Mengatasi Mual & Meningkatkan Nafsu
Makan.
• Menurunkan Berat Badan.
• Menjaga Kondisi Jantung.

Akar Emas Semesta

AKAR EMAS
SEMESTA

TERIMA KASIH