Berilah tanda silang(x)pada huruf a,b,c, atau d pada jawaban yang paling benar!

1. Keripik mentah dapat diolah dengan cara...

a. Digoreng
b. Dipanaskan
c. Dioven
d. Dikukus

2. Tepung merupakan produk pangan setengah jadi yang diproses dengan cara...
a. Membekukan bahan
b. Menghaluskan bahan
c. Merebus bahan
d. Menggoreng bahan

3. Bahan baku pembuatan tempe adalah...

a. Kacang tanah
b. Kacang hijau
c. Kacang merah
d. Kacang kedelai

4. Bahan baku pembuatan rengginang adalah...

a. Beras
b. Beras ketan
c. Tepung tapioka
d. Jagung

5. Berikut ini yang tidak termasuk produk pangan setengah jadi adalah...
a. Tempe
b. Tahu
c. Tepung
d. Nasi

6. Jagung pipil kering termasuk produk pangan....

a. Mentah
b. Jadi
c. Setengah jadi
d. Setengah matang

7. Serealia dan umbi mengandung...

a. Karbohidrat
b. Protein
c. Mineral
d. Lemak

8. Jagung pipil kering dapat diolah dengan cara...

a. Digoreng
b. Dipanaskan
c. Dibakar
d. Dikukus
9. Serealia dan umbi-umbian dapat disajiakn dengan cara berikut, kecuali...
a. Dengan cara digoreng
b. Dengan cara direbus
c. Dengan cara dibakar
d. Dengan cara dikukus

10. Berikut ini yang tidak termasuk jenis produk olahan setengah jadi yang berbentuk pipih
atau tipis adalah...
a. Bihun
b. Kerupuk gendar
c. Beras sorgum
d. Emping jagung

Jawablah pertanyan-pertanyaan berikut dengan baik dan benar!

1. Sebutkan alat dan bahan untuk membuat tepung terigu!

2. Sebutkan alat dan bahan untuk membuat tempe!
3. Sebutkan dua tahapan penggilingan biji gandum?
4. Apa perbedaan produk olahan setengah jadi dengan produk olahan jadi ?
5. Mengapa diperlukan tahap penyeleksian biji gandum?