LAPORAN WAWANCARA KEGIATAN USAHA

‘’KEBAB TURKI AMEER’’

Dosen Pembimbing :
Juli Dwina Puspita Sari, SE, Mbus (ADV)

Mata Kuliah :
Manajemen Pemasaran Islam
Anggota Kelompok 3:
Dimas aditya (4032019074)
M Ari Darmawan (4032019072)
Trisa Ananda (4032019071)
Ananda Yahya Ayyash (40320190)
Sri Mulya Putri (4032019069)

Program Studi :
Manajemen Keuangan Syariah

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI LANGSA
TAHUN AKADEMIK 2020/2021
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah kita panjatkan kehadiran Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat,
hidayah serta karunianya kepada kita semua serta shalawat dan salam kita sanjungkan
kepada Nabi Besar Muhammad SWT, keluarga beserta sahabat beliau, sehingga Laporan
yang berjudul Kebab Turki/ ini dapat diselesaikan. Kami ingin mengucapkan rasa terimakasih
kepada teman-teman yang membantu dalam menyelesaikan dan mencari Laporan Bisnis ini
dari awal hingga akhir, sehingga Kami dapat menyusun laporan usaha ini dengan baik dan
tepat waktu.Proposal usaha ini masih banyak dan jauh dari kesempurnaan, dan Kami juga
menyadari bahwa dalam penulisan Proposal Usaha ini masih banyak terdapat kekurangan,
maka dari itu Kami sangat mengharapkan saran maupun kritikan yang membangun dari
semua pihak untuk kesempurnaan Proposal usaha kebab ameer ini agar dapat diperbaiki di
masa yang akan datang.

Kelompok 3

Tanggal 25 Mei 2021

 BAB I

A.      Latar Belakang Usaha

Kami berusaha menyajikan makanan ringan yang sehat serta layak dikonsumsi. Kami
mengharapkan masyarakat merasakan manfaat dari menkonsumsi makanan Kebab Turki
kami. Kebab Turki Ameer adalah sebuah contoh usaha kebab di kota langsa. Usaha ini baru
saja didirikan pada tahun 2021,tepatnya pada bulan Februari .sekitar 3 bulan yang lalu, Kebab
Turki Ameer saat ini masih memiliki 1 outlet di Langsa.Kebab adalah makanan khas Timur
Tengah yang dibuat dari daging sapi panggang, diracik dengan sayuran segar, dan dibumbui
mayonaise, lalu digulungdengan tortila. Sebenarnya, kebab banyak beredar di langsa.

B. Profil Usaha

Nama Usaha : Kebab Turki Ameer

Pemilik : Aris Juanda

Alamat : jln Mesjid Ramah gp.Pb Tunong

NO HP : 082366024609

C.       Karakteristik Produk

Kebab adalah salah satu nama makanan khas dari Timur Tengah yang terdiri dari tortila
di dalamnya terdiri dari daging sapi panggang, daun letuce,timun jepang, bombay, tomat,
saos, sambal dan mayonese, kemudian digoreng dengan mentega. Kebab Turki ini
diaplikasikan di Indonesia dengan bahan baku yang sama dan rasa yang tidak jauh berbeda
dari aslinya. Untuk pengelolaannya daging dengan ukuran besar diasap, baru dipotong, dan
diiris tipis-tipis dengan begitu aroma asap membuat daging terasa nikmat. Sedangkan untuk
bumbu dan saos dibuat sedikit Pedas yang disesuaikan dengan lidah orang Aceh.

D.       Keunggulan Produk

Dalam menjalankan usaha kebab ini memang memiliki beberapa kelebihan yang
dimiliki. Dimana usaha kebab ini sangat mudah dalam pemasarannya.Dimana makanan dari
turki ini sekarang masih begitu diminati oleh masyarakat.Sehingga kuliner kebab akan laris
manis di pasaran menjadikan pangsa pasarnya sangat gampang. Rasanya tidak sulit
menawarkan produk kebab ini dimana banyak penggemarnya.
 Untuk yang berminat dengan bisnis kebab memang bisa diawali dengan mudah.
Dimana usaha kebab ini bisa dijalankan secara mudah.Membuat kebab cukup mudah dan
resepnya bisa ditemukan di internet. Sehingga dapat membuat produk kebab yang enak dan
lebih menarik dengan menyematkan kreasi dan inovasi. Mengawali usaha kebab juga
membutuhkan modal yang di gunakan untuk memberi bahan baku serta peralatan yang
dibutuhkan

E. Pesaing dan Peluang Pasar

Menurut Pemilik Outlet kebab Turki Ameer Persaingan pada Usaha ini terbilang
sangat banyak pada daerah tempat tinggal namun yakin dan tawakal, Karena dengan adanya
pesaing kita akan berusaha lebih giat sebagai acuan dan motivasi. bisnis ini harus lebih
memanfaatkan media Internet dalam pemasarannya yaitu penjualan secara online.Hal hal
yang dilakukan untuk dapat bersaing secara baik yaitu sebagai berikut :

1. Hal terpenting dalam bisnis ini yaitu kita harus memperhatikan hal dalam
mempromosikan produk yang akan dijual
2. Mengutamakan kualitas produk yang dijual
3. Meyakinkan konsumen terhadap produk yang dijual
4. Melakukan pelayanan dengan ramah agar dapat menciptakan kenyamanan
pada konsumen.

BAB II

A.       Target Pemasaran

1. Kalangan muda-mudi anak sekolahan?

2. Kalangan mahasiswa/I anak Sekolahan/kuliahan?
3. Kalangan pekerja paruh waktu
4. Dewasa dan umum
5. Pelancong
6. Semua kalangan

B. Ketersediaan Bahan Baku

Produksi Kebab Turki ini dilakukan di daerah sekitar kota Langsa yang terdapat di
Paya bujok tunong. Untuk bahan baku ada dari pasar langsa . Tentunya jika kita memulai
bisnis yang tergolong mudah ini, kita tidak perlu repot dengan bahan baku. indomaret adalah
salah satu produsen tortilla dan berbagai perlengkapan kebutuhan bahan baku kebab,burger
yang berlokasi di sekitar kota langsa.

C. Bahan Baku Dan Penggunaannya

Usaha pembuatan Kebab Turki membutuhkan bahan baku berupa Daging dan Roti Kebab
/tortila. Bahan baku tersebut tersedia cukup di suplier. Bahan pendukung antara lain Bawang
Putih, Bawang Bombay, Cabe Merah, Jahe, Garam dan Lada, Ketumbar, selada, timun, saus
dan mayonaise. Peralatanyang digunakan antara lain kompor, Tabung Gas, spatula,
penggorengan datar,karton pembungkus,kertas minyak label, alat panggang daging paket,rak
sayuran.

 Peralatan
1. Kompor dan Tabung Gas 1 buah
2. Sepatula 2 buah
3. Penggorengan Datar/Teflon 1 buah
4. Mesin Pemanggang Daging Kebab 1 set
5. Rak Sayuran 1 buah
6. Gerobak Outlet 1 buah

 Bahan baku
1. Daging sapi
2. Bawang Bombay
3. Sayur Selada
4. Saos pedas + manis
5. Mayonese
6. Tomat
7. Timun
8. Telur
9. Sosis
10. Abon
 BAB III

PENUTUP

Kesimpulan

Berbisnis usaha Kebab Turki sangat menguntungkan, karena bahan utamanya sangat
mudah dicari, harganya pun sangat beragam dan juga rasanya enak.Tetapi dibalik kesuksesan
pasti ada risikonya, Namun untuk kekurangan dalam menjalankan peluang usaha kebab yakni
tingkat persaingan yang sangat tinggi. Dimana tumbuh subur usaha kebab yang bermunculan
di Kota Langsa. Namun untuk mengatasi tingkat persaingan ini sebaiknya gencar
mengadakan inovasi dan kreasi terhadap kuliner kebab.Risiko lain usaha ini adalah pemilihan
lokasi yang kurang tepat. Akibatnya Kebab Turki hanya terjual sedikit meskipun rasa dan
kualitasnya bisa di andalkan.
 BAB V

Lampiran

Foto Kegiatan Wawancara