PROPOSAL BUSINESS PLAN

“DADAR GULUNG RAINBOW”

Disusun Untuk Memenuhi Tugas

Mata Kuliah Ekonomi Bisnis Digital

Dosen Pengampu :
Irfan Fauzi, ST., MT

Disusun Oleh :

1. Amanda Purwatika M (126401213143)

2. Friska Dwi I (126401213144)

DESEMBER 2021
KELAS PS-1C
JURUSAN PERBANKAN SYARIAH
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
UNVERSITAS ISLAM NEGERI SAYYID ALI RAHMATULLAH TULUNGAGUG
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kelancaran dalam
penyusunan makalah Pembahasan Tentang Bisnis Plan. Sholawat serta salam semoga tetap
tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Agung Muhammad SAW.
Makalah ini diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah Ekonomi dan Bisnis Digital
yang dibimbing oleh Bapak Irfan Fauzi, ST., MT. kami mengucapkan terima kasih kepada
pihak yang telah membantu kami menyelesaikan makalah ini. Tidak lupa kami mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Dr. Maftukhin, M. Ag. Selaku Rektor UIN SATU Tulungagung yang telah memberikan
kesempatan kepada kita untuk menimba ilmu di UIN SATU Tulungagung.
2. Refki Rusyadi, M.Pd.I Selaku dosen pembimbing yang telah memberikan tugas dan
pengarahan kepada kami.
3. Semua teman - teman PS 1-C.
Kami sadar bahwa dalam penyusunan makalah ini banyak terdapat kekurangan karena
keterbatasan pengetahuan kami, untuk itu kritik dan saran sangat kami harapkan demi
kesempurnaan kami dalam menyelesaikan tugas-tugas dimasa yang akan datang.
Akhirnya dengan mengucapkan syukur Alhamdulillah atas terselesainya tugas makalah
ini dan semoga bermanfaat bagi pembaca maupun penulis, Amin.

Tulungagung, 14 Desember 2021

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................. i

DAFTAR ISI............................................................................................................................ ii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................................... 1
1.3 Tujuan Penulisan ..................................................................................................... 2
1.4 Konsep Usaha.......................................................................................................... 2

BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN ....................................................................... 4

1.1 Aspek Pasar ............................................................................................................. 4
1.2 Aspek Pemasaran .................................................................................................... 5
1.3 Distribusi………………………….…………………………………………….... 6

BAB III ASPEK PRODUKSI………………………………………………………………..7

1.1 Deskripsi Produk…………………………………………………………………. 7

1.2 Jenis Produk ............................................................................................................ 7
1.3 Kualitas Produk ....................................................................................................... 7
1.4 Komposisi Produk ................................................................................................... 7
1.5 Proses Pembuatan.................................................................................................... 8
1.6 Pengemasan Produk ................................................................................................ 8

BAB IV ASPEK KEUANGAN ............................................................................................... 9

1.1 Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha .................................................... 9

BAB V ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN……………………………………. .13

1.1 Resiko / Hambatan …………………………………………………………….....13
1.2 Tindakan Alternatif………………………………………………………………13
BAB VI PENUTUP………………………………………………………………………… 14
1.1 Kesimpulan……………………………………………………………………......14
1.2 Saran ........................................................................................................................ 14

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dengan dorongan pihak keluarga dalam memotivasi seorang anak untuk berwirausaha
merupakan salah satu pendukung utama yang dikatakan sebagai modal awal anak untuk
membuka usaha. Terlebih jika melihat keadaan perekonomian Indonesia saat ini, dimana
masih banyak kalangan yang tidak memiliki pekerjaan dikarenakan lapangan pekerjaan
yang masih kurang memadai. Jumlah lapangan pekerjaan tidak sebanding dengan jumlah
penduduk yang setiap harinya bertambah. Oleh sebab itu, saat ini sangat dibutuhkan bibit-
bibit seorang wirausahawan yang bisa menciptakan lapangan pekerjaan untuk orang lain
sehingga pengangguran di Indonesia lambat laun berkurang.

Peluang bisnis atau berwirausaha pada sektor makanan sangat terbuka lebar karena
semua manusia pasti membutuhkan makanan. Pengusaha harus pandai dan kreatif dalam
menciptakan suatu usaha dalam bidang makanan karena pada era sekarang, semakin
kreatif seseorang membuat usaha akan semakin menarik perhatian konsumen untuk
membeli produk tersebut.

Dadar gulung merupakan salah satu makanan pengantar masyarakat Indonesia di pagi
hari. Kue sederhana dengan isian kelapa yang cocok ditemani dengan secangkir kopi
hangat. Namun, pada saat ini kue dadar tersebut sudah mulai menghilang karena banyak
makanan baru yang menggantikan kue tersebut.

Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang menjanjikan ini maka kami berencana
untuk merancang usaha kuliner “Dadar Gulung Rainbow” yang tentunya kami akan
melakukan diferensiasi dalam bidang usaha ini agar para konsumen lebih tertarik untuk
membeli produk tersebut. Dadar gulung rainbow yang dimaksud disini adalah warna dari
kulit lumpia yang menyerupai warna pelangi atau dapat request warna, seperti hijau, biru,
merah dan sebagainya. Pembuatan kue ini bersifat kreatif dan dilakukan dengan cara yang
sederhana tetapi tetap higienis, serta akan dijual dengan harga yang terjangkau.

1
1.2 Visi dan Misi
Visi
“Menciptakan produk makanan yang sederhana dan berkualitas serta banyak
diminati oleh masyarakat dengan mengedepankan tampilan yang unik dan menarik.”

Misi
1. Terus melakukan inovasi-inovasi agar selalu menarik minat pembeli
2. Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang berkualitas
3. Selalu membuat kesan yang baik kepada pelanggan

1.3 Tujuan dan Manfaat

Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun proposal bisnis ini adalah sebagai berikut :
1. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha
2. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik
3. Menambah pengetahuan dan pengalaman tentang berwirausaha
4. Untuk membantu berpikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang dijalankan
5. Dapat belajar dan mengisi waktu luang dengan kegiatan yang bermanfaat dan
berorientasi pada masa depan.

1.4 Konsep Usaha

Dadar gulung rainbow merupakan suatu produk dadar gulung yang unik dari
kebanyakan produk dadar gulung lainya karena rasa atau isi dari dadar gulung beraneka
ragam, yaitu warna merah muda dengan varian isi selai strawberry, hijau isi coklat dan
keju, ungu isi selai blueberry, dan varian warna isi lainya. Warna dadar gulung ini bisa
berasal dari warna alami seperti warna hijau dari pandan, merah muda dari ekstrak buah
strawberry, kuning dari ekstrak buah jeruk. Namun varian rasa yang menghasilkan warna
pastel akan dicampur dengan pewarna makanan. Dengan warna dan varian rasa dari dadar
gulung ini akan menarik para konsumen untuk menyicipi rasa dadar gulung ini.

Outlet dadar gulung rainbow ini terdapat di lokasi yang strategis dan tentunya mudah
dijangkau oleh kendaraan umum maupun kendaraan pribadi. Suasana yang diciptakan
outlet dadar gulung pun bersih dan nyaman sehingga para konsumen dapat menyantap
langsung produk dadar gulung rainbow di outlet dan dapat juga dibawa pulang. Selain
dadar gulung yang tampilanya unik dan menarik, harganya cukup terjangkau dan dapat

2
dinikmati oleh anak-anak hingga dewasa. Para pelanggan dadar gulung rainbow yang
sedang malas keluar rumah bisa memesan melalui aplikasi yang dapat dibayar melalui
pembayaran cash on delivery dan gratis ongkir apabila masih dalam kawasan outlet.

3
 BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

1.1 Aspek Pasar

2.1.1Gambaran Umum Pasar dan Sasaran
Usaha penjualan dadar gulung rainbow merupakan usaha kecil yang akan
dijalankan dari awal dengan membuka satu outlet yang berlokasi di rumah salah
satu pemilik usaha. Jika usaha ini berhasil dan dapat mencapai tujuan yang
diharapkan, maka pemilik akan memperbesar dengan membuka cabang.

2.1.2 Jenis Produk Yang Dipasarkan

Produk yang kami pasarkan merupakan dadar gulung rainbow dengan berbagai
varian rasa dan isi yang mempunyai tampilan unik, yaitu warna-warni dan
memiliki kandungan yang bergizi.

1.1.1 Target Pasar

Produk dadar gulung rainbow bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari
anak-anak, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai dengan
lansia sekalipun karena menggunakan bahan-bahan yang alami dan berkualitas.

1.1.2 Pesaing
Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Seperti pedagang kue keliling
dan dadar gulung yang dititipkan di beberapa warung. Walaupun dadar gulung
sedikit demi sedikit menghilang saat ini, pengaruh pesaing terhadap penjualan
berpengaruh karena para pesaing sudah terlebih dahulu berjualan dadar gulung
dan juga tempat berjualanya cukup strategis sehingga ketika banyak orang yang
melakukan kegiatan di tempat tersebut dapat membeli dadar gulung disana.

1.1.3 Sasaran Pembeli

Sasaran dari dadar gulung rainbow ini adalah para penikmat kue ringan di pagi
hari atau orang yang akan melakukan hajatan, anak sekolah, pegawai kantoran,
mahasiswa, ibu rumah tangga, terutama orang yang sangat tertarik dengan
tampilan dadar gulung yang unik.

4
1.2 Aspek Pemasaran
1.2.1 Promosi
Promosi yang kami akan lakukan dengan menyebarkan brosur di tempat yang
ramai dan menyebarkan di sosial media seperti instagram, facebook, twitter, tik-
tok, dan lain-lain. Pada bulan pertama kami akan memberikan potongan harga
kepada para konsumen agar mereka tertarik dan dapat berkunjung kembali.

1.2.2 Pengembangan Pasar

Setelah berhasil pada usaha pertama ini, kami akan mencoba untuk membuka
cabang “Dadar Gulung Rainbow” baik dalam kota maupun luar kota agar nantinya
para konsumen bisa lebih mengenal keunikan dan cita rasa makanan ini.

1.2.3 Pengembangan Produk

Pengembangan produk kedepan untuk produk ini hanya dikembangkan dengan
cara penyajian atau cara pendistribusian kepada pelanggan. Dadar gulung yang
menarik tentu saja memiliki daya tarik tersendiri bagi para konsumen.

1.2.4 Langkah-Langkah Promosi

Pada permulaan kami akan mencoba memberikan potongan harga dan terus
mempertahankan cita rasa yang kami punya tanpa mengubahnya.

1.2.5 Analisis SWOT

1. Kekuatan (Strength)
a. Dadar gulung rainbow memiliki tampilan yang unik dan menarik karena
memiliki berbagai varian warna sehingga membuat konsumen ingin
membeli produk ini.
b. Harga dadar gulung rainbow terjangkau
c. Lokasi outlet yang letaknya strategis sehingga mudah dijangkau konsumen
d. Terdapat layanan sistem pemesanan online sehingga konsumen dari
berbagai daerah dapat memesan produk ini dengan tambahan biaya
pengiriman.
2. Kelemahan (Weakness)
a. Produk dadar gulung pelangi hanya satu jenis
b. Masa expired singkat

5
 3. Peluang (Opportunities)
a. Selera
Produk dadar gulung rainbow membuat kue ini menjadi lezat dan
mempunyai berbagai varian warna dan rasa. Inovasi warna ini
dimaksudkan untuk menarik semua segmen pasar sehingga produk ini
menjadi salah satu selera di masyarakat sebagai peluang untuk
mendapatkan lebih banyak profit.
b. Persaingan
Melihat dari persaingan peluang bisnis ini akan sangat menjanjikan sekali,
hal ini karena saingan untuk usaha ini bisa dikatakan belum banyak.

1.3 Distribusi
Tempat penjualan produk dadar gulung rainbow berada di tempat yang strategis.
Dengan jumlah penduduk yang padat di sekitar tempat penjualan, hal ini cukup untuk
mendukung kegiatan perdagangan tersebut karena orang yang tadinya belum tahu
keberadaan produk serta keunikan yang kita miliki dengan lebih cepat diketahui,
dengan demikian faktor manusia yang biasanya suka mencoba hal-hal baru akan
timbul.

6
 BAB III
ASPEK PRODUKSI

1.1 Deskripsi Produk

Dadar gulung rainbow merupakan produk kue sederhana yang sering dijumpai di masyarakat
namun sudah perlahan menghilang di pasaran. Memiliki tampilan yang unik dan menarik
dengan adanya varian warna dari kulit dan isi menambah kesan cantik dari produk ini.
Dengan warna dadar gulung yang beragam dapat disusun seperti bentuk pelangi yang indah.
Apalagi dihidangkan dengan secangkir kopi atau satu gelas jus buah membuat dadar gulung
rainbow menjadi sasaran dessert atau makanan pengantar yang pas untuk disantap.

1.2 Jenis Produk

Jenis produk yang ada pada “Dadar Gulung Rainbow” terdiri dari satu dadar gulung atau satu
paket pelangi yang terdiri dari warna-warni pelangi.
Jika konsumen ingin memilih tambahan menu diluar paket, maka ada tambahan jenis menu,
yaitu :
Pancake rainbow
llIce cream rainbow
Kue cubit rainbow

1.3 Kualitas Produk

Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang
digunakan merupakan bahan alami tanpa pengawet apapun.

1.4 Komposisi Produk

Komposisi dari dadar gulung rainbow :
Tepung terigu
Garam
Tepung kanji
Santan
Telur
Minyak
Air

7
Daun pandan
Strawberry, pasta jeruk, dll.

Isian dadar gulung rainbow :

Keju
Coklat
Coklat putih
Meses
Kismis
Aneka buah-buahan

1.5 Proses Pembuatan

Cara Membuat Dadar Gulung :
1. Campurkan tepung terigu dengan telur, tepung kanji, pasta pandan serta garam dan
aduk hingga semua bahan tercampur merata
2. Siapkan campuan isi dadar gulung sesuai selera. Misalnya isi kombinasi cokelat
dengan cokelat putih lalu dicampur dengan keju. Hal yang dilakukan ialah panaskan
kedua cokelat tersebut secara terpisah lalu setelah cair dan sedikit mendingin
masukkan kedalam plastik. Jika adonan kulit telah selesai baru ujung plastic tersebut
digunting sedikit untuk memudahkan menghiasi dadar gulung tersebut
3. Tuangkan santan dan air perasan dari daun suji pada adonan, sedikit demi sedikit
4. Panaskan wajah dan olesi dengan minyak goreng, setelah itu tuang adonan di atas
wajan yang panas, buatlah dadar gulung hingga adonan matang dan menipis
5. Gulung salah satu lembar adonan kulitnya pada adonan isian dan gulung dengan baik
sehingga kulit dadar gulung tidak robek, lipat bagian ujungnya sampa rapi dan dadar
gulung isi kelat (Keju cokelat) pun siap untuk disajikan dan dinikmati bersama
anggota keluarga

1.6 Pengemasan Produk

Jika konsumen memesan untuk take away maka dadar gulung rainbow disusun seperti
pelangi dengan menggunakan kardus untuk melindungi agar tetap cantik. Sementara untuk
pesanan langsung disusun menggunakan piring.

8
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN

1.1 Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. 3.100.000,-
Dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah
rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi :
a. Investasi
No. Komponen Jumlah Satuan Harga per Total Penyusutan
unit (Rp) Biaya (Rp)
1. Gerobak/ Etalase 1 Unit 1.500.000 1.500.000 500.000
2. Kompor Gas 1 Unit 150.000 150.000 50.000
3. Tabung Gas 3 kg 1 Unit 120.000 120.000 40.000
4. Blender 1 Unit 200.000 200.000 100.000
5. Baskom/ 2 Unit 20.000 40.000 16.000
Mangkuk
6. Panci 1 Unit 60.000 60.000 20.000
7. Pisau 2 Unit 50.000 100.000 50.000
8. Sendok 1 Unit 25.000 25.000 12.500
9. Talenan 2 Unit 5.000 10.000 10.000
TOTAL BIAYA - - - 2.205.000 798.500

9
b. Bahan baku untuk produksi

No. Bahan Jumlah Total Harga per Produksi

Bahan Utama
1. Garam 50 gr 500
2. Tepung Kanji 2 kg 10.000
3. Tepung Terigu 5 kg 35.000
4. Santan 5 kg 50.000
5. Telur 20 kg 160.000
6. Minyak 10 kg 150.000
7. Daun Pandan 100 Pcs 30.000
8. Pasta/buah strawbery 5 kg 50.000
9. Pasta/buah orange 5 kg 50.000
10. Pasta/buah naga 5 kg 50.000
11. Mentega 1 kg 25.000
Bahan Pelengkap
1. Keju 20 kg 200.000
2. Cokelat 10 kg 70.000
3. Cokelat Putih 10 kg 80.000
4. Susu kental manis 50 Pcs 500.000
5. Kismis 1 kg 20.000
6. Kacang 2 kg 20.000
7. Kardus 20 Pcs 40.000
8. Sendok Plastik 100 Pcs 30.000
TOTAL BIAYA 1.120.000

10
 c. Biaya operasional

No. Komponen Biaya per

Bulan
1. Listrik & Air 50.000
2. Gas 20.000
3. Komunikasi & Informasi Promosi 50.000
4. Tenaga Kerja 1 Orang 800.000
5. Pemeliharaan Alat 40.000
6. Sewa 1.500.000
TOTAL BIAYA 2.460.000

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha Pelangi Dadar Gulung adalah sebesar Biaya
Peralatan + Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional
= Rp. 2.205.000 + Rp. 1.120.000 Rp. 2.460.000
= Rp. 5.785.000

Total Biaya
Biaya Investasi Rp. 2.205.000/bulan
Biaya Produksi Rp. 1.120.000/bulan
Biaya Operasional Rp. 2.460.000/bulan

Harga Pokok Produksi (HPP)

 Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + Biaya Operasional
= Rp. 798.500 + Rp. 2.460.000
= Rp. 3.258.500

 HPP = Biaya Tetap + Biaya Produksi/ Jumlah Produksi

= Rp. 3.258.500 + Rp. 1.120.00/ ( 100 x 30 )
= Rp. 4.378.500/300
= Rp. 14.595 atau Rp. 15.000

11
Harga Jual Per unit
Rp. 15.000 x 25% = Rp. 3.750
Jdi Rp. 15.000 + Rp, 3.750 = Rp. 18.750
Atau Harga Jual Rp. 19.000

Analisis R/C
 Total Biaya Produksi = Biaya Produksi + Biaya Operasional
= Rp. 1.120.000 + Rp. 2.460.00
= Rp. 3.580.000/bulan

 Total Pendapatan = HPP X Jumlah Produksi

= Rp. 19.000 x 300
= Rp. 5.700.000

 Keuntungan = Total Pendapatan – Total Biaya Produksi

= Rp. 5.700.000 – Rp. 3.580.000
= Rp. 2.120.000/bulan

12
 BAB V
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

1.1 Resiko/Hambatan
Selain memiliki peluang usaha, kami juga memiliki risiko yang harus dihadapi dan
dicari solusinya. Beberapa risiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranya adalah
:
a. Persaingan
Seiring perkembangan zaman, meskipun banyak makanan yang dikreasikan dan
dimodifikasi dari aslinya sehingga banyak konsumen akan melirik produk seperti
itu. Atau hisa jadi pesaing dapat menjiplak hasil produk yang telah dibuat secara
mentah.
b. Daya tahan produk
Produk dadar gulung rainbow bersifat tidak tahan lama, produk ini hanya bertahan
selama satu hari di suhu ruang tinggi dan tiga hari di dalam kulkas. Produk yang
kami hasilkan ini tidak mengandung bahan pengawet maka dari itu tidak memiliki
ketahanan yang cukup lama.

1.2 Tindakan Alternatif

Tindakan yang akan kami lakukan untuk mengatasi risiko dan hambatan tersebut
adalah sebagai berikut :
a. Persaingan
Usaha yang kami lakukan untuk menarik minat konsumen adalah dengan
melakukan promosi produk secara berkesinambungan serta membuat produk
dengan tampilan menarik.
b. Daya tahan produk
Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah bisa memperkirakan harga jumlah
penjualan setiap harinya.

13
 BAB VI
PENUTUP

1.1 Kesimpulan
Dengan melihat peluang usaha yang ada di pasaran, dimana kue dadar gulung ini sudah
mulai hilang perlahan-lahan, kami berinovasi untuk membuat jajanan sederhana khas
Indonesia ini bisa terus berkembang di pasaran. Usaha dadar gulung rainbow ini cukup
menjanjikan selain dikarenakan peluang usaha yang ada, penjual dadar gulung belum
berinovasi membuat tampilan dadar gulung ini semakin menarik dengan rasa yang sesuai
dengan zaman sekarang. Diharapkan bisnis ini bisa bersaing dengan makanan lain dan
menjadi suatu tren yang dapat booming di masyarakat, selain harga produknya terjangkau
produk ini bisa menjadi makanan yang sehat dan unik bagi masyarakat.

1.2 Saran
Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha dapat berjalan lancar, sesuai yang diharapkan
dan banyak dinikmati konsumen. Saran dari kami yaitu dalam berbisnis apapun yang kita
miliki harus dapat mempunyai sikap kreatifitas dan inovasi yang tinggi sehingga para
konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan produk yang kita buat. Karena pada masa
sekarang, jika kita tidak berkreasi seunik mungin, kita dapat terkalahkan oleh para pesaing
yang sebenarnya setara kemampuanya dengan kita. Dalam berbisnis pembuatan dadar gulung
ini harus mempunyai konsep untuk menarik konsumen, sehingga banyak konsumen yan mau
membeli produk kita. Oleh karena itu, cerdik diperlukan dalam berwirausaha dimana kita
pintar mencari peluang yang menguntungkan di pasaran sehingga apa yang kita jual dapat
menjadi suatu hal yang disukai masyarakat.

NB : Untuk nilai kami tentunya memilih nilai tinggi yaitu A dikarenkan kami belum tahu
bagaimana kinerja kami dalam mengerjakan tugas dari bapak dan proposal yang kami ajukan
insyaallah sudah sesuai dengan juknis yang bapak sampaikan. Semoga bapak berkenan
memberikan nilai tersebut. Sekian terimakasih.

14