BUSINESS PLAN KEWIRAUSAHAAN

“SBLB (Sabana Lamak Banana”

Dosen Pembimbing:

Effendi S.Pd,M.sc

Oleh:

Fadilla Delendra Des Ramadini 18231007

Rini Kurnia Putri 18231027

Diatri Nella 18231117

Millati Hanifa 18231126

Hilyatul Salsabila 18231121

Aulia Fitriani Syam 18231107

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

2019
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT. Sholawat serta salam kami sampaikan
kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat, dan para
pengikutnya.

Terucap pula syukur kepada Allah SWT. karena atas izin-Nya, saya dapat menyelesaikan
penyusunan laporan ini dengan baik.

Dalam laporan ini kami akan membahas mengenai membuat makanan Sabana Lamak Banana
Namun, kami akan bahas hanya terbatas pada bidang-bidang yang sudah disebutkan di atas.

Kami menyadari penyusunan proposal ini masih jauh dari sempurna. Namun kami berharap
proposal ini dapat bermanfaat untuk kami dan orang lain. Oleh karena itu, saran dan kritik yang
sifatnya membangun dari Bapak/Ibu guru sangat kami harapkan.

Terimakasih. Semoga bermanfaat.

Padang, 25 November 2019

Penyusun
 DAFTAR ISI

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang................................................................................................................
1.2 Visi dan Misi...................................................................................................................
1.3 Tujuan dan Manfaat…………………………………………………………………….
1.4 Data Perusahaan………………………………………………………………………...
1.5 Data Pemilik…………………………………………………………………………….
1.6 Data Struktur Organisasi dan Job Description.................................................................
1.7 . Konsep Usaha…………………………………………………………………………..
BAB II
METODE PELAKSANAAN
2.1. Aspek Pasar .................................................................................................................
2.1.1. Gambaran Umum Pasar dan Sasaran .........................................................................
2.1.2. Jenis Produk yang Dipasarkan ....................................................................................
2.1.3. Target Pasar ...............................................................................................................
2.1.4. Pesaing ......................................................................................................................
2.1.5. Sasaran Pembeli .........................................................................................................
2.1.6. Diferensiasi ...............................................................................................................
2.1.7. STP ............................................................................................................................
2.2. Aspek Pemasaran ......................................................................................................
2.2.1. Promosi ......................................................................................................................
2.2.2. Pengembangan Pasar .................................................................................................
2.2.3. Pengembangan Produk ..............................................................................................

2.2.4. Langkah-langkah Promosi ........................................................................................

2.3. Analisis SWOT .........................................................................................................

2.4. Analisa 4P ..................................................................................................................

2.5. Distribusi ....................................................................................................................

BAB III

ASPEK PRODUKSI

3.1. Deskripsi Produk ...............................................................................................

3.2. Jenis Produk .......................................................................................................

3.3. Kualitas Produk .................................................................................................

3.4. Komposisi Produk ............................................................................................

3.5. Proses Pembuatan Produk .................................................................................

3.6. Pengemasan Produk ..........................................................................................

BAB IV

ASPEK KEUANGAN

4.1. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha ..............................................

4.2 Proyeksi Rugi/Laba ..........................................................................................

4.3. Proyeksi BEP ....................................................................................................

BAB V

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1. Resiko/Hambatan .............................................................................................

5.2. Tindakan Alternatif ..........................................................................................

BAB VI

PENUTUP

6.1. Kesimpulan .......................................................................................................

6.2. Saran .................................................................................................................

 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling diminati dan memiliki prospek yang baik.
Hal ini disebabkan peluang bisnis pada sektor makanan sangat menggiurkan. Peluang bisnis pada
sektor makanan sangat terbuka lebar karena semua manusia pasti membutuhkan makanan. Pada
era buyers market saat ini, pengusaha dituntut untuk melakukan diferensiasi dalam bidang usaha
yang digelutinya sehingga dapat membedakan tawaran pengusaha dengan pesaingnya. Selain itu,
pengusaha juga harus meningkatkan pelayanan serta melakukan inovasi-inovasi. Pengusaha
dituntut untuk selalu memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen. Apalagi, pelaku usaha pada
sektor makanan juga sangat banyak. Salah satu makanan kegemaran masyarakat Indonesia, yaitu
pisang krispi yang pada umumnya berbahan dasar pisang yang merupakan salah satu makanan
yang digemari setiap harinya oleh masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, dengan adanya
peluang yang sangat menjanjikan ini maka kami membuka usaha “Sabana Lamak Banana” yang
tentunya kami melakukan diferensiasi dalam bidang usaha kami ini agar para konsumen lebih
tertarik untuk membeli produk kami. “Sabana Lamak Banana” yang merupakan suatu produk
keripik yang unik dari kebanyakan produk keripik lainnya, karena memiliki rasa dan tampilan
yang unik dan menarik dengan adanya berbagai varian rasa yang terdapat pada keripik tersebut,
yaitu rasa Coklat,Vanilla,Tiramiu,Greentea. Penggemar jajanan di Indonesia terbilang cukup
banyak. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Pembuatan “Sabana Lamak Banana” yang
bersifat kreatif dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan
dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat
masyarakat untuk membelinya.

1.2 Visi dan Misi

Visi :

Menciptakan produk makanan unggulan yang berkualitas dan banyak diminati atau disukai
masyarakat dengan mengedepankan rasa yang unik dan menarik serta terbuat dari bahan – bahan
yang bergizi.”

Misi :

1. Terus melakukan inovasi – inovasi agar selalu menarik minat beli masyarakat.

2. Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang unggul.

3. Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan.

4. Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran.

1.3. Tujuan dan Manfaat Penyusunan Proposal

Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun proposal bisnis ini adalah sebagai berikut:

1. Untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan.

2. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha.

3. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.

4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.

5. Agar dapat belajar sendiri dan mengisi waktu luang dengan kegiatan yang bermanfaat.

6. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah kemampuan mahasiswa dalam
berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang dapat menjadi peluang usaha yang
menguntungkan.

7. Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang dijalankan

1.4 Data perusahaan

Nama : Kreasi Kekinian “Sabana Lamak Banana”

Alamat :

Contact Person :

instagram :

Basis operasi : Via Online (Whatsapp dan instagram)

Bentuk usaha : Perdagangan dengan pengembangan Usaha Mandiri Kecil & Menengah
(UMKM)

1.5 Data Pengusaha

Nama :

Tempat,Tanggal Lahir :

Pendidikan : Mahasiswa Aktif UNP,

Jurusan : Pendidikan IPA

1.6 Struktur Organisasi & Job Discription Job Dscriptions

1. Pimpinan (Manager)

Diatri Nella sebagai pemilik sekaligus pimpinan bertanggung jawab teradap jalannya usaha
koordinasi, pengawas, dan mengarahkan seluruh kegiatan pengambil keputusan sebagai quality
control

2. Bagian Produksi

Millati Hanifa sebagai kepala bagian produksi mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk
bekerja sesuai jobdis bertanggung jawab terhadap persiapan dan proses produksi bertanggung
jawab terhadap makanan yang dipesan konsumen menjaga kebersihan produk dalam proses
produksi cekatan dalam menjaga mutu produk, baik cita rasa, aroma, ataupun tekstur mengemas
hasil produksi

3. Bagian Pengadaan Bahan Baku

Hilyatul Salabila sebagai kepala bagian pengadaan bahan baku mengkondisikan pekerja di
bawahnya untuk bekerja sesuai jobdis mencari informasi keberadaan bahan baku melakukan
pembelian bahan baku menjaga mutu bahan sebelum diolah (ketika masih dalam
penyimpanan)

4. Bagian Keuangan

Rini Kurnia sebagai kepala bagian keuangan mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja
sesuai jobdis melaksanakan kegiatan keuangan dan administrasi mencatat/pembukuan keuangan
perusahaan mengadakan dana untuk proses pembelian bahan dan proses membuat laporan
keuangan harian, mingguan, bulanan, triwulan, tahunan bertanggung jawab terhadap sistem
keuangan

5. Bagian Pemasaran

Fadilla Delendra dan Aulia Fitriani sebagai kepala bagian pemasaran mengkondisikan pekerja di
bawahnya untuk bekerja sesuai jobdis mempromosikan dan memasarkan produk
mendistribuskan produk ke tempat pemasaran, misalnya; toko, warung, atau bahkan super
market terdekat melayani dengan ramah, menanggapi komplain konsumen dengan ramah dan
senyum

1.7 Konsep Usaha

Sabana Lamak Banana yang merupakan suatu produk cemilan yang unik dari kebanyakan
produk cemilan lainnya, karena memiliki tampilan yang unik dan menarik dengan adanya
berbagai varian warna dan rasa yang terdapat pada sabana lamak banana tersebut, yaitu rasa
coklat,Vanila,Tiramiu,Greentea. Dengan banyaknya rasa dari Sabana lamak banana ini akan
membuat setiap orang ingin mencobanya dan menjadi daya tarik bagi konsumen untuk
membelinya.

Promosi dari Sabana Lamak Banana dilakukan secara online dan di tempat-tempat umum
sehingga akan banyak konsumen yang ingin membelinya. Orang membelinya bisa lebih praktis
karena bisa di pesan secara online. Sabana Lamak Banana bisa didapatkan juga oleh pelanggan
di luar kota Padang, karena bisa di kirim keseluruh daerah di Indonesia melalui ekspedisi.
 BAB II

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1. Aspek Pasar

2.1.1. Gambaran Umum Pasar dan Sasaran

Usaha penjualan “Sabana Lamak Banana” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan dari awal
dengan pemasarannya dipromosikan melalui sosial media. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan
dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan memperbesar usaha ini dengan
membuka outlet.

2.1.2. Jenis Produk yang Dipasarkan

Produk yang kami pasarkan merupakan berbagai keripik yang mempunyai rasa yang unik.

2.1.3. Target Pasar

Produk “Sabana Lamak Banana” ini bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari anak
sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai dengan lansia sekalipun dapat
menikmati produk ini karena menggunakan bahan-bahan yang alami dan bergizi.

2.1.4. Pesaing

Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Seperti pedagang pisang krispi dan pisang
coklat yang dijual di outlet – outlet. Pengaruh pesaing terhadap penjualan sedikit berpengaruh
karena para pesaing sudah terlebih dahulu berjualan piang coklat dan juga tempat berjualannya
yang cukup strategis sehingga banyak orang yang melakukan aktifitas disekitar ditempat tersebut
dan sering membeli pisang coklat mereka.

2.1.5. Sasaran Pembeli

Sasaran dari Sabana Lamak Banana aneka rasa ini adalah para penikmat pisang dari semua
kalangan mulai dari anak sekolah, pegawai kantoran, mahasiswa, ibu rumah tangga, dan lain-
lain. Terutama yang sangat tertarik dengan rasa Sabana Lamak banan yang unik yang diproduksi
dengan higienis dan terbuat dari bahan – bahan yang bergizi.

2.1.6. Differensiasi Strategi

Diferensiasi yang dilakukan Sabana Lamak Banana adalah diferensiasi produk yang mencakup
pada varian rasa dan kandungan gizi yang dihasilkan dari bahan dasar Pisang tersebut.
2.1.7. Strategi STP (Segmentasi ,Targeting ,Positioning)

1) Segmentation

a. Demografis

Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam kelompok-kelompok

berdasarkan variabel demografis seperti: Usia, jenis kelamin, besarnya keluarga, pendapatan, ras,
pendidikan, pekerjaan.

1. Umur Produk Sabana lamak banana ini dapat dikonsumsi oleh semua kalangan. Terutama
anak-anak dan remaja

2. Jenis Kelamin Produk Sabana Lamak dapat dikonsumsi oleh semua jenis kelamin.

3. Pendapatan Produk Sabana Lamak Banana ini dapat dibeli oleh semua golongan. Karena
Produk Sabana Lamak Banana memiliki harga yang terjangkau.

4. Segmentasi Demografik Multivariasi Produk Sabana Lamak Banana ini diarahkan pada
segmentasi umur, jenis kelamin dan pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal diterima
oleh konsumen dan memberikan suatu kepuasan konsumen .

2) Targeting Setelah memetakan pasar,

tahap targeting adalah membidik kelompok konsumen mana yang akan kita sasar atau strategi
target market. Setiap perusahaan pasti mempunyai target penjualan produksinya, dalam hal ini
target pemasaran Sabana Lamak Banana dalah anak – anak, remaja hingga dewasa. Hal ini
disebabkan karena produk Sabana Lamak Banana memiliki tampilan yang unik dan menarik bagi
anak – anak dan remaja dan juga rasa yang lezat dan bergizi juga akan menjadi hal yang menarik
bagi konsumen.

3) Positioning Pada posisi pasar

Sabana Lamak Banana merupakan makanan yang bergizi tanpa adanya bahan kimia yang
berbahaya. Kami juga berinovasi pada rasa yang mempunyai berbagai varian rasa yang lezat dan
memiliki kandungan yang bergizi.

2.2. Aspek Pemasaran

2.1.1. Promosi

Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan melalui sosial media seperti Facebook,
Instagram, WhatsApp dan lain-lain. Pada penjualan pertama kami juga akan memberikan harga
yang lebih murah, agar para konsumen tertarik terhadap produk kami dan dapat membeli
kembali.
2.1.2. Pengembangan Pasar

Setelah berhasil pada usaha pertama kami akan mencoba untuk membuka outlet baik didalam
kota maupun luar kota agar nantinya para konsumen bisa lebih mengenal keunikan dan citarasa
dari “Sabana Lamak Banana”.

2.1.3. Pengembangan Produk

Pengembangan produk kedepan untuk produk Sabana Lamak Banana ini agak sulit. Model atau
jenis dari makanan memiliki karakteristik tersendiri, pasar tersendiri dan langganan atau
customer tersendiri pula. Kemungkinan yang dapat dikembangkan adalah cara penyajian ataupun
cara pendistribusian ke langganan. yang unik dan menarik pastinya akan menjadi salah satu
daya tarik bagi para konsumen.

2.1.4. Langkah-langkah Promosi

Pada permulaan kami akan mencoba memberikan harga yang terjangkau pada konsumen dan
terus mempertahankan citarasa yang kami punya tanpa mengubahnya ke yang lebih buruk.

2.2. Analisis SWOT

1. KEKUATAN (strength)

a. Sabana Lamak Banana memiliki tampilan yang unik dan menarik karena memiliki berbagai
varian rasa sehingga membuat konsumen ingin merasakan produk ini.

b. Sabana Lamak Banana menyediakan beberapa varian rasa keripik dengan inovasi rasa yang
berbeda ini akan menjadi ciri khas produk Sabana Lamak Banana

c. Sabana Lamak Banana memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku yang
berkualitas.

d. Harga Sabana Lamak Banana sangat terjangkau bagi semua kalangan.

e. Terdapat layanan sistem pemesanan online sehingga konsumen dari berbagai kota dapat
memesan produk ini dengan tambahan biaya pengiriman.

2. KELEMAHAN (weakness)

a. Tidak renyah lagi atau mudah lempam apabila dibiarkan terbuka

b. Apabila kita tidak hati-hati dalam pendistribusiannya pisang tersebut akan hancur
3. PELUANG (opportunities)

a. Selera Produk

Sabana Lamak Banana yang rasanya enak dan mempunyai berbagai varian rasa, Inovasi rasa ini
juga dimaksudkan untuk membidik/menarik semua segmen pasar sehingga produk Sabana
Lamak Banana menjadikan selera masyarakat sebagai peluang untuk mendapatkan lebih banyak
profit.

b. Persaingan

Melihat dari persaingan peluang bisnis ini akan sangat menjanjikan sekali, hal ini karena saingan
untuk usaha ini bisa dikatakan belum banyak.

4. ANCAMAN (threats)

Akan banyak pihak lain yang akan meniru usaha Sabana Lamak Banana ini, terutama keunikan
dan produknya hal ini tentu akan membuat saingan yang baru bagi kita.

2.3. Analisa 4P

1. Produk (Product)

Produk Sabana Lamak Banana merupakan makanan yang dapat menghilangkan rasa lapar.
Disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan pengawet dan aman dikonsumsi. Untuk
menarik minat pelanggan, produk makanan Sabana Lamak Banana dikemas dan disajikan
menarik, praktis, dan siap dimakan.

2. Harga Jual (Price)

Harga jual produk Sabana Lamak Banana disesuaikan dengan harga jual yang lainnya. Satu
kotak dijual dengan harga yang berbeda, tergantung dengan bahan jenis bahan dasarnya. Sabana
Lamak Banana dijual dengan harga Rp.5.000,00 per kotak .Dengan tampilan menarik serta rasa
yang gurih dan bergizi, Banana Crispy ini dapat menarik minat para konsumen dan juga kaya
akan karbohidrat serta sebagai makanan penunda lapar.

3. Promosi (Promotion)

Promosi Sabana Lamak Banana dilakukan dengan memberikan discount untuk pembelian
pertama. Promosi yang akan kami lakukan dengan menawarkan serta membagikan brosur
tempat-tempat ramai dan menyebarkannya di sosial media seperti WhatsApp, Facebook,
Instagram dan lain-lain.

4. Sistem Pemasaran dan Distribusi (Place)

Tempat sasaran dalam usaha ini adalah tempat yang ramai seperti di kampus, tepi laut, taman
bermain, dll.

2.4. Distribusi

Tempat-tempat penjualan produk Sabana Lamak Banana berada di tempat yang strategis.
Dengan tempat yang cukup strategis akan sedikit banyak menimbulkan Efek Buying Signal,
Orang yang tadinya belum tahu keberadaan Produk kita akan dengan segera tahu, dengan
demikian Faktor Manusia yang biasanya suka mencoba coba hal hal baru akan timbul.
 BAB III

ASPEK PRODUKSI