MAKALAH ANALISIS USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH

(UMKM)

CAFFE ROLET VIEW

Dosen pengampu : Zamrud Mirah Delima SE, M.Si.

Di Susun Oleh :

Nova RosaLia (201912042)

Kelas :

5C – Sistem Pengendalian Manajemen

UNIVERSITAS MURIA KUDUS

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

Tahun Akademik 2021/2022

 Kata Pengantar
Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa. Atas rahmat dan hidayah-Nya,
sehingga saya dapat menyelesaikan tugas makalah yang berjudul "Analisis Usaha Mikro
Kecil dan Menenggah (UMKM) Caffe Rolet view" dengan tepat waktu.

Makalah disusun untuk memenuhi tugas Matakuliah Sistem Pengendalian

Manajemen. Selain itu, makalah ini bertujuan menambah wawasan untuk mengetahui
bagaimana manajemen usaha mikro kecil dan menenggah di lingkungan sekitar.

Saya mengucapkan terima kasih kepada Ibu Zamrud Mirah Delima SE, M.Si.
Selaku dosen pengampu matakuliah sistem pengendalian manajemen. Ucapan terima kasih
juga disampaikan kepada Herry setiawan selaku karyawan rolet view yang telah membantu
memberikan informasi sehingga terselesainya makalah ini. Saya menyadari makalah ini
masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, saran dan kritik yang membangun
diharapkan demi kesempurnaan makalah ini.

Jepara , 25 November 2021

Nova RosaLia

i
 Daftar Isi
Kata Pengantar...................................................................................................................................i

Daftar Isi...........................................................................................................................................ii

BAB I...............................................................................................................................................1

PENDAHULUAN............................................................................................................................1

1.1 Profile Singkat Rolet View.....................................................................................................1

1.2 Lokasi Rolet View............................................................................................................1

1.3 Fasilitas dan Layanan Rolet View.....................................................................................1

BAB II..............................................................................................................................................3

PEMBAHASAN...............................................................................................................................3

2.1 Implementasi Perencanaan Strategis (SWOT)..................................................................3

2.2 Penyusunan Anggaran Kegiatan........................................................................................3

2.3 Analisis Kinerja Finansial UMKM...................................................................................5

BAB III.............................................................................................................................................7

PENUTUP........................................................................................................................................7

LAMPIRAN.....................................................................................................................................8

Gambar 1.2.......................................................................................................................................8

ii
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Profile Singkat Rolet View
Sejarah Bedirinya
Rolet adalah kawasan persawahan penghubung antara desa klepu dukuh klero dan
desa kelet, istilah Rolet sendiri muncul sejak adanya pembangunan jembatan
penghubung antara desa klepu dukuh klero dan desa kelet pada tahun 2010, hingga saat
ini masyarakat menyebutnya “Jembatan Rolet”. Seiring dengan berjalanya waktu, pada
17 september 2017, pemuda karangtaruna desa kelet beserta crew pada saat itu melihat
ada potensi keramaian dikawasan jembatan rolet tersebut, kemudia para pemuda
karangtaruna desa kelet mempunyai gagasan ide untuk membuat sebuah pusat wisata
kuliner dikawasan rolet.
Sejak itu dibuatlah warung kecil ditengah sawah diatas irigasi air yang bernama
“Angkringan Rolet” yang sekarang ditempati caffe rolet dan saat ini pindah tempat
yang berada dipojok utara persawahan dan berganti nama “Rolet View”.Usaha ini
merupakan usaha kelompok serta karyawan dan managementnya adalah anggota
karang taruna desa kelet dan sebagian juga dari masyarakat desa kelet.
Dengan ramainya daerah jembatan rolet dimana peluang bisnis kuliner yang begitu
pesat, maka saat ini banyak bermunculan caffe dan warung makan dengan
menggunakan landmark Rolet sebagai nama tempat usaha mereka.
1.2 Lokasi Rolet View
Lokasi rolet view terletak diantara kabupaten pati dan jepara tepatnya yaitu Desa
Kelet, Kecamatan Keling, Kabupaten Jepara. Lokasinya terbilang cukup terjangkau
dan strategis , jika dari arah pati maupun jepara yang menjadi patokan adalah
perempatan alun-alun kelet belok ke utara sampai terlihat plang rolet view. Rolet View
ini mempunyai ciri khas khusus yaitu pemandangan persawahan yang asri, view
gunung muria dan jembatan rolet. Berikut adalah denah lokasinya.

1.3 Fasilitas dan Layanan Rolet View

Fasilitas dan layanan merupakan sesuatu yang disediakan dan digunakan dengan tujuan
agar konsumen merasakan kenyamanan ketika menikmati aneka menu yang disediakan oleh

1
rolet view. Rolet view sangat cocok digunakan untuk acara nongkrong ,meeting, familly
gathering, rapat, birthday party, outdor weding party dan lain sebagainya. Rolet view berdiri
diatas lahan kurang lebih 250 M2 yang terdiri dari parkiran, Kamar Mandi / WC,tempat cuci
tangan,tempat musholla dan caffe tersebut. Dengan bangunan klasikal tanpa dinding dengan
atap yang terbuat dari welit , lampu remang- remang ,WIFI gratis, fasilitas baby chair ,kursi
meja yang sederhana, memberikan suasana yang hening santai disore hari.

2
 BAB II

PEMBAHASAN
2.1 Implementasi Perencanaan Strategis (SWOT)
1. Kekuatan (Strenght)
 Menu yang enak dan Harga Ekononomis
Dirolet view ini terdapat menu-menu yang tepat untuk menikmati view
yang asri diantaranya Terdapat Camilan/ Makanan Ringan yang terdiri
kentang goreng, persosisan,medoan, pisang goreng dan lain sebagainya,
makanan berat seperti Garang asem khas rolet, nasi bakar, ayam goreng/
geprek mie jowo dan lain sebagainya, serta minuman yang terdiri dari
perkopian, susu, maupun mocktail semua harga terjangkau mulai dari
Rp.5.000 s.d 25.000 dengan rasa dan kualitas kebersihan terjamin.
2. Kelemahan (Weaknes)
 Kurang lebih luas tempatnya jika untuk pertemuan/perkumpulan banyak
3. Peluang (Opportunity)
 Banyaknya kalangan muda, mahasiswa, anak-anak, hingga orang tua
yang berkunjung untuk menikmati menu makanan yang disediakan oleh
rolet view dan menikmati santai bercanda dan berbicara dengan melihat
pemandangan yang asri.
 Masyarakat modern lebih memilih kualitas yang enak dengan harga
yang terjangkau.
 Gaya trend masyarakat yang modern tidak ingin ketinggalan jika ada
spot foto terbaru.
4. Ancaman (Threatment)
 Banyaknya pesaing, sebagian ada yang tidak menyukai rolet view
sehingga memblok maps maupun meng Hack akun instagram milik
rolet view.
2.2 Penyusunan Anggaran Kegiatan
Berikut adalah penyusunan anggaran awal umkm pada tahun 2017
1. Modal Usaha

No Keterangan Unit Harga Jumlah

1. Sewa tempat usaha 250 M2 300.000 Rp.75.000.0000

3
 2. Pembangunan Rp. 80.000.000
3. Interior Rp. 15.000.000
4. Peralatan Masak 20 45.000 RP. 900.000
5. Piring dan Gelas 300 set 50.000 Rp. 15.000.000
6. Meja & Kursi 20 set 300.000 Rp. 6.000.000
7. Printer thermal & 1 set 3.500.000 Rp. 3.500.000
tablet kasir
8. Lain-Laim 5.000.000 Rp. 5.000.000

Total Rp875.400.000

2. Sumber Dana Usaha

No Keterangan Waktu Modal (Rp) Kebutuhan Modal

(Rp)
1. Modal Kerja
Biaya Variabel 1 bulan 22.995.000 22.995.000
Biaya Tetap 1 bulan 1.340.000 1.340.000
Total Biaya Modal Kerja 24.295.000
2. Investasi
investasi 1 150.000.000 120.000.000
Total Modal 174.295.000

Sumber Dana Modal

1. Modal Kerja
Kredit 4.995.000
Dana Kelompok 18.000.000
Total Modal kerja 22.995.000
2. Investasi
Kredit 100.000.000

4
 Dana Kelompok 50.000.000
Total Investasi 150.000.000

2.3 Analisis Kinerja Finansial UMKM

Berikut adalah gambaran biaya operasional yang dikeluarkan perbulan/tahun saat ini
dan laba rugi tahun 2017.
1. Biaya Operasional

No Komponen Biaya Jumlah Satua Harga Jumlah Biaya 1 Jumlah Biaya 1

n /Satuan Bulan (Rp) Tahun (Rp)
1 Biaya Variabel

a.Bahan Baku
Beras 80 kg 8.500 680.000 8.160.000
Tempe & Tahu 150 pcs 3000 450.000 5.400.000
Sayuran 80 kg 10.000 800.000 9.600.000
Persosian Camilan 300 pcs 30.000 900.000 10.800.000
Telur 30 kg 22.000 6.600.000 79.200.000
Bahan Minuman 4,5 kg 30.000 135.000 1.620.000
b.Bahan Pembantu
Bumbu 30 Kg 25.000 750.000 9.000.000
Saus Mayonaise 20 pcs 25.000 500.000 6.000.000
Minyak goreng 30 kg 18.000 540.000 6.480.000
c.Bahan Pengemas
Plastik 10 pcs 5.000 50.000 600.000
Paper Bag 10 Pcs 15.000 150.000 1.800.000
d.TenagaKerja
Langsung
Kitchen 4 Org 1.200.000 4.800.000 57.600.000
Barista 2 Org 1.100.000 2.200.000 26.400.000
Waiters 2 Org 1.100.000 2.200.000 26.400.000
Lain-lain 2 Org 1.100.000 2.200.000 26.400.000
Total Biaya Variabel 22.995.000 275.460.000

5
2 Biaya Tetap
Listrik 1 Bln 300.000 300.000 3.600.000
Air 6 Bln 540.000 540.000 1.080.000
Wifi 1 Bln 200.000 200.000 2.400.000
Pemeliharaan alat 6 Bln 300.000 300.000 600.000
Total Biaya Tetap 1.340.000 7.680.000
Total Biaya Oprs 24.295.000 283.140.000

2. Laba Rugi

No Keterangan Tahun I Tahun II Tahun III

1. Penerimaan 80.00 90.00 100.00
Total Penerimaan 350.040.000 250.920.000 420.800.000

2. Pengeluaran
Biaya Variabel 112.728.800 141.566.400 157.296.000
Biaya Tetap 1.155.000 1.260.000 1.260.000
Depresiasi 199.999 199.999 199.999
Angsuran bunga 457.172 350.950 300.995
Total Pengeluaran 114.540.971 143.377.349 159.056.994
3. L/R Sebelum pajak 235.499.029 107.542.651 261.743.006
4. Pajak 10% 1.177.495 537.713 1.308.715
5. Laba Bersih 234.321.534 107.004.938 260.434.291

6
 BAB III

PENUTUP
3.1 Kesimpulan

Berdasarkan analisis umkm yang saya lakukan peningkatan ekonomi disekitar area
jembatan rolet meningkat dengan adanya kemajuan, omset perbulan yang diperoleh rolet
view kurang lebih sekitar Rp.150.000.000 per bulan , oleh karena itu pihak management
berinisiatif ingin membuka cabang lagi disekitar desa kelet karena profit dapat meningkat
secara perlahan.

7
 LAMPIRAN

Gambar 1.2

Gambar 1.3