PROPOSAL KEGIATAN PKL

STANDARD OPERASIONAL PROSDUR CLEANING GUEST ROOM DI

HOTEL THE JAYAKARTA L0MBOK BEACH RESORT & SPA

Muhammad irfan efendi

NOC015013

PROGRAM STUDI D3 PARIWISATA

PROGRAM VOKASI UNIVERSITAS MATARAM (PDD)

KABUPATEN LOMBOK UTARA

2017

i
 PROPOSAL KEGIATAN PKL/MAGANG

STANDARD OPERASIONAL PROSDUR CLEANING GUEST ROOM DI

HOTEL THE JAYAKARTA L0MBOK BEACH RESORT & SPA

Muhammad irfan efendi

Noc015013

Usulan Kegiatan PKL/Magang

Sebagai salah satu syarat untuk dapat melaksanakan

Program PKL/Magang padaProgram Studi Pariwisata

PROGRAM STUDI D3 PARIWISATA

PROGRAM VOKASI UNIVERSITAS MATARAM (PDD)

KABUPATEN LOMBOK UTARA

2017

ii
 HALAMAN PENGESAHAN PROPOSAL PKL/MAGANG

Judul Proposal PKL/Magang : Standard Operasional Prosdur Cleaning Guest

Room Di Hotel The Jayakarta L0mbok Beach
Resort & Spa

Nama : Muhammad irfan efendi

Nim : Noc 015013

Menyetujui :

Dosen Pembimbing Pembimbing lapangan

( Irwan Suriadi, SE.,M.Si ) ( )

Nip;19821101 200812 1 003

Mengetahui :

Ketua Program Studi D3 Pariwisata

( Didi Ika Supriyadi,SE.,MM )

Nip;19830505 200812 1 002

Tanggal Disetujui:

iii
 KATA PENGANTAR

Puji sukur penulis ucapkan terhadap allah SWT yang telah atas berkat dan
karunianya, yang ia berikan kepada penulis ,sehingga penulis dapat menyelsaikan
proposal PKL/Magang ini yang berjudul ’’Standard Operasional Prosdur Cleaning
Guest Room Di Hotel The Jayakarta Lombok Beach Resort & Spa’’ proposal ini
merupaan syarat akademis untuk dapat menyusun laporan pkl/magang dan KTA
di Vokasi Unram Klu.dan tak lupa pula salawat serta salam saya panjatkan kepada
junjungan kita Nabi Muhammad Saw .

Penulisan ini di peroleh berdasarkan pengatahuan dan pengalaman yang

penulis peroleh selama perkuliahan.. penulis berharap agar proposal ini
memberikan gambaran dan manpaat pada para pembaca . oleh karna itu penulis
mengharapkan keritik dan saran untuk kesempurnaannya.

Dalam menulis proposal ini, penulis banyak menerima bantuan dan

bimbingan untuk menyelsaikan proposal ini dengan baik. Untuk itu pada
kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Kedua orang tua penulis tercinta yaitu ayahanda Abdul wahab dan ibunda
sapurah. Trimakasih banyak atas cinta,perhatan,kasih saying dan
dukungannya sehingga penulis dapat menyelsaikan proposal ini.
2. Bapak Didi ika supriyadi,SE.,MM. Selaku ketu program setudi DIII
Parwisata Vokasi Klu Universitas Mataram.
3. Bapak irwan suriadi, SE.,M.SE Selaku dosen pembimbing.
4. Serta seluruh dosen dan setaf program setudi DIII Parwisata Vokasi Klu
Universitas Mataram.
5. Bapak Charry Abdul Hakim selaku General Manager hotel the jayakarta
Lombok beach resort & spa
6. Bapak I made sutha selaku Excv,Housekeeper hotel the jayakarta l0mbok
beach resort & spa
7. Bapak muslih selaku supervisor dan pembimbing lapangan saya di hotel
the jayakarta l0mbok beach resort & spa.

iv
 Penulis mengucapkan trimakas terhadap semua pihak yang membantu
dalam kesempurnaan proposal ini .semoga proposal ini dapt bermanfaat bagi
pembaca kehususnya mahasiswa bidang hotel dan resto.

Pemenang,

Penulis

( Muhammad irfan efendi )

v
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ........................................................................................... iv

DAFTAR ISI .......................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... ix
BAB I. PENDAHULUA ......................................................................................... 1
1.1. Latar belakang ...................................................................................... 1
1.2. Perumusan Masalah ............................................................................. 2
1.3. Tujuan P / Magang ............................................................................... 3
1.4. Manfaat Pkl / Magang .......................................................................... 4
BAB II. RENCANA KEGIATAN PKL /MAGANG ............................................. 5
2.1. Profil Hotel The Jayakarta Lombok Beach Resort & Spa ................... 5
2.2. Jadwal Kegiatan. .................................................................................. 5
BAB III. METODE PELAKSANAAN PKL/ MAGANG ...................................... 6
3.1 .Lokasi dan waktu pelaksanaan ............................................................. 6
3.2. Teknik pengumpulan data ................................................................... 6
3.3. Jenis data .............................................................................................. 7
BAB IV.PENUTUP ................................................................................................ 8
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. 9
LAMLPIRAN ....................................................................................................... 10

vi
 DAFTAR TABEL
Tabel:1 jumlah kamar ....................................................................................................... 2

vii
 DAFTAR GAMBAR
Gambar .lokasi hotel jayakarta Lombok 1......................................................................... 6

viii
 DAFTAR LAMPIRAN
Profil hotel jayakarta lombok 1 ....................................................................................... 10

ix
 BAB I.PENDAHULUA

1. 1.latar belakang
PKL/Magang merupakan salah satu kegiatan yang wajib di ikuti oleh
seluruh Mahasiswa Pariwisata DIII Vokasi Unram Klu.PKL/Magang
merupakan suatu kegiatan yang dilakukan di luar kampus untuk menambah
pengetahuan mahasiswa tentang dunia industri agar dapat mempraktekkan
seluruh teori yang diperoleh di sekolah di dunia industri.

Di dalam bidang pariwisata dan perhotelan, pengetahuan teori dan praktek

yang di pelajari di kampusharus di tunjang dengan praktek yang di lakukan di
dunia industri, dalam hal ini dilakukan dalam bentuk praktik kerja industri.
Dari pelaksanaan praktik kerja industri ini, mahasiswa dapat menerapkan teori
dan praktek yang dapat mendukung pelaksanaan di dunia industri serta
mahasiswa dapat membandingkan teori dan praktek yang di dapat dikampus
dengan praktik kerja industri di dunia industri. Sehingga diharapkan akan
sangat besar pengaruhnya dalam usaha peningkatan kemampuan serta
profesionalisme kerja guna mempersiapkan diri untuk berhadapan langsung
dalam dunia pariwisata khususnya perhotelan.

Hotel jayakarta Lombok di resmikan pada tanggl 8 juni 1993 oleh

bapak wakil presiden Soedirmono SH.Berlokasi di jalan raya senggigi,desa
meninting , kecamatan batulayar kabupaten Lombok barat.Hotel ini di bangun
di lahan seluas 6 hektar dengan bangunan yang luas dan bangunan yang sesui
dengan bangunan ciri khas Lombok berupa lumung pada bangunan depanya
serta di lengkapi dengan fasilitas modern, taman taman yang hijau serta
pemandangan matahari terbenam dan sangat menawan.Lokasi hotel jayakarta
sangatlah setrategis 15 menit ke kota mataram dan 45 menit daripelabuhan
lembar dan 5 menit ke shopping central di area senggigi.Hotel jayakarta
Lombok adalah milik PT.putjiadi group corporationyang merupakan anak
PT.putjiadi group. HotSel jayakarta lombok ini memiliki 171 kamar.

1
Tabel:1 jumlah kamar 1

JENIS JUMLAH KAMAR

Jayakarta suite 4
Junior suite 12
Dulax large 3
Dulax standard 2
Kamar standard 150
Total kamar 171

Sehingga hotel ini sangat pas sebagai tempat PKL/Magang karna hotel ini
memiliki kamar yang banyak dan termasuk hotel yang sudah lama sehingga
kebersihan dan prosedur pembersihannya harus di jaga untuk kenyamanan
tamu dengan cara memperhatikan hal – hal yang detail dan menindak lanjuti
segala perbaikan – perbaikan yang diperlukan. Dalam oprasional hotel hal –
hal mengenai kebersihan dilakukan oleh departemen housekeeping.

1.2.Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang di kemukakan di atas dapat di
kemukakan permasalahan sebagai berikut:

1. Bagaimana peran roomboy di hotel the jayakarta l0mbok beach resort &
spa
2. Bagaimana rutinitas dan perosedur pembersihan housekeeping departemen
roomboy hotel the jayakarta l0mbok beach resort & spa
3. Apasaja peralatan housekeeping departemen yang di gunakan dalam
bekerja kehususnya bagian roomboy.

2
1.3.Tujuan PKL/Magang
1. Untuk syarat memenuhi tugas ahir
2. Memanfaatkan fasilitas – fasilitas hotel yang tidak ada di kampus
sehingga dapat menambah wawasan. Sehingga mahasiswa dan mahasiswi
semakin propesional dalam bekerja.
3. Dapat merangkum segala kegiatan yang penulis lakukan selama penulis
melakukan praktik kerja.
4. Agar mahasiswa dan mahasiswi dapat menghayati dan menjoba
memperaktikkan hal-hal yang telah di Pelajari sebelumnya dalam bentuk
materi, sehingga dapat di gunakan sebagai bahan perbandingan penulis
memperoleh keutuhan konsep tentang kemampuan yang di kuasai.
5. Memberikan pemahaman kepada mahasiswa dan maha siswi mengenai
lingkungan kerja dan organisasi yang ada di hotel, sehingga maha siswa
dan mahasiswi secara peraktis dapat paham, dan tanggapmengenai
permasalahan yang muncul dalam oprasional hotel yang sebenarnya.
6. Memantapkan rasa kepercayaan diri penulis dalam menghadapi tamu dan
meningkatkan rasa tanggungjawab terhadap tugas yang di berikan kepada
penulis.
7. Agar mahasiswa mampu mengembangkan soft skill yang di miliki serta
belajar untuk bersosialisasi dan bekerjasama dengan rekan kerja.

3
1.4.Manpaat Pkl / Magang

1. Manfaat bagi akademis

Sebaga sala satu syarat akademis untuk menyelsaikan kelengkapan
pelaksanaan PKL/Magang Dalam menempuh program studi D3 di Vokasi
Unram KLU . Proposal ini di harapkan menjadi khajanah akademk serta
menambah ilmu pengatahuan Di Vokasi Unram Program D3 Parwisata
selain itu di harapkan menjadi refrensi bagi generasi-generasi berikutnya
di prodi D3 parwisata.

2. Manfaat Praktis
Manfaat PKL/Magang ini guna bagi penulis antara lain:
 Dapat menerapkan pengetahuan dan wawasan mahasiswa di dunia
pariwisata secara nyata.
 Dapat membuka peluang bagi mahasiswa untuk bekerja di industri
pariwisata.
 Sebagai program untuk menyelesaikan tugas akhir mahasiswa.
 Dapat melatih kejujuran dan kedisiplinan mahasiswa
 Meningkatkan rasa tanggungjawab mahasiswa dalam menjalankan
tugas.

3. Manfaat Teoritis
sebagai salah satu perbandingan teori yang di dapatkan
mahasiswa dan apa yang sudah di jalankan di lapangan dan sebagai
masukan serta saran bagi perusahaan.

4
 BABII.RENCANA KEGIATAN PKL /MAGANG

2.1.Permasalahan atau kebutuh yang ada di hotel.

Untuk mengatahu setandar oprasional perosedur membersihkan kamar
tamu di hotel the jayakarta lombok beach resort & spa.

2.2.rencana untuk menjawap permasalahan /kebutuhan.

Untuk menjawap permasalan yang terjadi maka penulis akan melakukan
tugas kerja atau sechedule sebagai berikut;

Morning shift:

Take linen from laundry to hk,prepare gues supplies and equipmen

introlly, breafing,henlal kamar, take rubish in room,making bet, dusting,
suiping, ploor duster, and complited gues ecuipmen,mengambil cleo,cemical
dan barang barang lainnya dari gudang ke HK , clean up equipmen,dan
merapikan peralatan,dan mencatat roomboy control shift kmudian di berikan
kepada supervisor beserta master key yang telah di gunakan

Morning shift:

Membawa linen bersih & towel dari laundry ke Hk, Check coridor
and clear up mini lobby, give service to the guest cek in by receoption,
devide section to romboy morning, memasang extr bed untuk tanu chack in,
clear up corridor, cleaning housekeeping office, cleaning sandal hotel, Dan
stan by di Hk.

5
 BAB III.METODE PELAKSANAAN PKL/ MAGANG

3.1.lokasi dan waktu pelaksanaan

Lokasi pkl/magang ini akan di lakukan di hotel the jayakarta lombok
beach resort & spa yang beralamat di jl.raya senggigi, km.4. Senteluk NTB 83355
indonesia. yang akan di mulai dari tanggal 01 maret 2017 sampai 30 mai 2017.

Gambar .lokasi hotel jayakarta Lombok 1

3.2.Teknik pengumpulan data

Metode observasi.

Observasi di lakukan guna melihat raealitas menajemen kinerja

roomboy yang terjadi di hotel the jayakarta lombok beach resort & spa. Di
samping itu dari observasi jugak di harapkan melihat secara lansung bagai
mana peran,tugas,tanggung jawap dan teknik pembersihan kamar oleh
seorang roomboy dalam meningkatkan kualitas pelayanan kerja terhadap
tamu.

Training

Dengan melakukan traning atau pelatihab , penulis dapat mengatahui

bagaimana operasional kerja dalam departemen housekeeping sesuai dengan
setandar operasional hotel tersebut sehingga penulis dapat mengumpulkan
seluruh data dan membandinkannya bandingan teoritis yang di pelaari di
kampus dengan peraktek kerja lapangan.

6
 Metode wawancara

Wawancara di lakukan terhadap pihak- pihak yan berkepentingan di

lingkungan hotel. Wawancara tersetruktur akan di lakukan terhadap informan
kunci , wawancara di laukan terhadap super visor dan HRD Kordinator
training.

3.3.Jenis data
Data primer

adalah data yang di kumplkan oleh penulis saat PKL./Magang

Data sekunder

adalah data yang di peroleh dari media lain seperti internet dan
artikel dari media cetak yang berhubungan dengan penulis laporan

7
 BAB IV.PENUTUP
Harapan:

Dengan di ajukannya proposal pngajuan PKL/Magang ini besar harapan

penulis agar kiranya proposal ini di setujui(ass) agar pkl atau magang ini dapat
terlaksana karna proposal ini adah sarat terlaksanya pkl/magang, penyusunan
laporan dan KTI. Atas perhatiannya penulis penulis ucapkan terimakasih.

8
 DAFTAR PUSTAKA

http://www.jayakartahotelsresorerts.com/investmen/history(tanggal di akses 17
juni 2017).

http://duniasurya.wordpress.com/room-section (tanggal di akses 17 juni 2017)

9
 LAMLPIRAN

Profil hotel jayakarta lombok 1

10