LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

PADA BAGIAN HOUSEKEEPING

DI RAMA RESIDENCE PETITENGET

DISUSUN OLEH :

NAMA : I MADE MERTA DANA

NIS : 4935
BIDANG KEAHLIAN : PARIWISATA
PROGRAM KEAHLIAN : AKOMODASI PERHOTELAN
KOMPETENSI KEAHLIAN : HOUSEKEEPING

SMK PARIWISATA TRIATMA JAYA

BADUNG
2023
 LEMBARAN PEMERIKSAAN DAN PENGUJI

Telah diperiksa dan diuji, sebagai laporan training dan dinyatakan di terima

untuk memenuhi persyaratan ketuntasan proses training pada tanggal:

03 Desember 2022 – 03 Juni 2023

Mengetahui,

Pemeriksa/Penguji

(Drs. I made Sudirman.MM)

Mengetahui,

Kepala SMK Pariwisata Triatma Jaya Badung

(I Gede Putu Adhi Putera Negara, S.E)

NIK 08.08.00011
i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang

telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan Praktek Kerja Industri di Rama Residence Petitenget

dengan baik dan tepat pada waktunya. Sudah menjadi kewajiban bagi

setiap siswa untuk melaporkan hasil Praktek Kerja Industri dalam bentuk

laporan Praktek Kerja Industri yang merupakan laporan pertanggung

jawaban kepada pihak sekolah maupun hotel.

Dalam penyusunan laporan ini penulis telah banyak mendapatkan

bantuan berupa bimbingan, petunjuk, maupun saran-saran dari berbagai

pihak terutama pihak hotel tempat penulis melaksanakan Praktek Kerja

Industri dan pihak sekolah tempat penulis menimba ilmu, sehingga laporan

ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Pada kesempatan ini penulis

tidak lupa mengucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak I Gede Putu Adhi Putera Negara, SE selaku Kepala SMK

Pariwisata Triatma Jaya Badung.

2. Ibu Luh Ari Senjani, SS selaku Waka Humas SMK Pariwisata

Triatma Jaya dan para staffnya yang telah membantu dalam

penempatan Praktek Kerja Industri.

3. Ni Nyoman Supartini S. Pd selaku Ketua Program Studi

Akomodasi Perhotelan yang telah memberikan saran dan masukan.

4. Bapak DRS. I made Sudirman.MM Par selaku Pembimbing sekaligus

Penguji Laporan Praktek Kerja Industri.

i
 5. Ibu Luh Monika Kapriani, S.S. Walikelas XI Akomodasi

Perhotelan 2, serta seluruh guru dan staff SMK Pariwisata Triatma

Jaya Badung, yang telah memberikan dukungan sehingga Praktek

Kerja Industri ini dapat dilaksanakan sampai batas waktu yang

ditentukan.

6. Ibu Desak Bonita selaku HRD Rama Residence Corporate, yang

telah memberikan ijin dan kesempatan untuk melaksanakan Praktek

Kerja Industri.

7. Bapak Gede Alit Setiarta selaku HRD Rama Residence Petitenget,

yang telah memberikan ijin dan kesempatan untuk melaksanakan

Praktek Kerja Industri.

8. Bapak Gede Teguh Baladewa selaku Training Manager Rama

Recidence Petitenget, yang telah memberikan ijin dan kesempatan

untuk melaksanakan Praktek Kerja Industri.

9. Bapak Alit Mudana selaku HK Manager di Rama Residence

Petitenget dan para senior yang telah membimbing selama penulis

melaksanakan Praktek Kerja Industri.

10. Penulis juga tidak lupa menyampaikan terimakasih yang sedalam-

dalamnya kepada kedua orang tua dan para sahabat yang telah

memberikan dukungan dan nasehatnya.

Mengingat kemampuan serta pengalaman penulis masih terbatas, penulis

menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan.

Untuk itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang bersifat

ii
membangun demi perbaikan laporan ini.

Badung, 8 Juni 2023

I made merta dana

iii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...................................................................................... i

DAFTAR ISI................................................................................................... iv

DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... vi

BAB I PENDAHULUAN…………..............................................................
1

A. Latar Belakang Pelaksanaan PRAKERIN..................................1

B. Tujuan dan Manfaat Laporan PRAKERIN............................... 6

1. Tujuan penulisan laporan....................................................6

2. Manfaat penulisan laporan................................................. 6

BAB II GAMBARAN UMUM HOTEL RAMA RESIDENCE

PATITENGET 8

A. Sejarah Berdirinya hotel Rama Residence Petitenget................ 8

B. Lokasi dan Kepemilikan hotel Rama Residence Petitenget...... 8

C. Fasilitas Yang Dimiliki hotel Rama Residence Petitenget......11

1. Kamar................................................................................. 11

2. Fasilitas Penunjang hotel Rama Residence Petitenge........ 17

D. Struktur Organisasi hotel Rama Residence Petitenget............. 24

E. Struktur Organisasi Departemen Housekeeping..................... 25

F. Tugas dan Tanggung Jawab Masing-Masing Jabatan..............25

BAB III PEMBAHASAN……………...……........................................... 26

A. Tugas dan Tanggung Jawab Pelaksanaan PRAKERIN.......... 26

iv
B. Pembagian Jadwal Praktek Kerja Industri ...............................28

v
 C. Hasil Observasi........................................................................ 28

D. Perbandingan antara Teori dengan Pelaksanaan PRAKERIN 30

E. Kendala & Keberhasilan yang Ditemui selama PRAKERIN 31

1. Kendala yang ditemui....................................................... 32

2. Keberhasilan yang dicapai ...............................................32

BAB IV PENUTUP………………………. …........................................... 33

A. Kesimpulan.............................................................................. 33

B. Saran – Saran........................................................................... 34

1. Saran untuk hotel.............................................................. 34

2. Saran untuk sekolah......................................................... 34

Lampiran-lampiran

v
 DAFTAR LAMPIRAN

1. Sertifikat Praktek Kerja Industri

2. Nilai Praktek Kerja industri

3. Schedule

4. Student attendance

5. Agenda kerja

6. Brosur Hotel

7. Hasil observasi

vi
7
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Pelaksanaan PRAKERIN

Indonesia merupakan negara kepulauan terbesar di dunia, dengan

nama alternatif yang dipakai adalah Nusantara, dengan ibukota

Jakarta. Indonesia terletak di kawasan Asia Tenggara yang dilalui oleh

garis khatulistiwa yang menyebabkan Indonesia memiliki iklim tropis.

Indonesia berada di antara dua benua yakni, Benua Asia di sebelah

utara dan Benua Australia di sebelah selatan, serta antara dua samudra

yakni, Samudra Pasifik dan Hindia.

Indonesia merupakan negara yang sangat kaya akan budaya,

Indonesia memiliki sekitar 300 kelompok etnis, tiap etnis memiliki

warisan budaya yang berkembang selama berabad-abad yang

dipengaruhi oleh kebudayaan India, Arab, Tiongkok, Eropa, dan

termasuk kebudayaan sendiri yaitu, Melayu. Selain kaya akan

kebudayaan wilayah Indonesia juga memiliki keberagaman makhluk

hidup yang tinggi sehingga oleh beberapa pihak wilayah ekologi

Indonesia disebut dengan istilah "Mega biodiversity" atau

"keanekaragaman makhluk hidup yang tinggi". Kekayaan makhluk

hidup Indonesia menduduki peringkat ketiga setelah Brasil dan

Republik Demokratik Kongo, dan juga alam Indonesia memiliki

keindahan yang tidak diragukan lagi, seperti alam pegunungan, pantai,

dan masih banyak lagi.

1
 Dengan keberagaman budaya dan makhluk hidup yang tersebar

luas di seluruh Kepulauaan Indonesia, serta karena keindahan

alamnya menyebabkan Indonesia menjadi salah satu destinasi wisata

favorit di dunia, salah satu daerah yang paling banyak dikunjungi

oleh wisatawan, baik itu mancanegara atau domestik adalah Bali.

Bali adalah sebuah provinsi di Indonesia dengan ibukotanya yaitu

Denpasar. Bali juga merupakan salah satu pulau di Kepulauan Nusa

Tenggara.

Wilayah Provinsi Bali juga terdiri dari pulau-pulau yang lebih kecil

di sekitarnya, yaitu Pulau Nusa Penida, Pulau Nusa Lembongan, Pulau

Nusa Ceningan, Pulau Serangan, dan Pulau Menjangan. Secara

geografis, Bali terletak di antara Pulau Jawa dan Pulau Lombok. Di

dunia, Bali terkenal sebagai tujuan pariwisata dengan keunikan

berbagai hasil seni-budayanya serta keinda han alamnya, khususnya

bagi para wisatawan Jepang dan Australia. Bali juga dikenal dengan

julukan Pulau Dewata dan Pulau Seribu Pura.

Nama Bali sudah sangat terkenal bukan hanya di Indonesia, tetapi

juga di seluruh dunia, yakni karena Bali merupakan salah satu

destinasi wisata favorit dunia. Perkembangan industri pariwisata di

Bali tidak lepas dari potensi wisata yang dimiliki oleh daerah ini.

Contohnya Ubud sebagai pusat kesenian dan peristirahatan, terletak di

Kabupaten Gianyar. Nusa Lembongan adalah sebagai salah satu

tempat menyelam (diving), terletak di Kabupaten Semarapura.

2
Sedangkan Kuta, Seminyak, Jimbaran, dan Nusa Dua adalah

beberapa tempat tujuan utama pariwisata, baik wisata pantai maupun

tempat peristirahatan, spa, dan lain - lain, terletak di Kabupaten

Badung.

Selain memiliki keindahan alam yang mempesona, Bali juga

memiliki tempat sejarah yang sangat penting. Berbagai situs sejarah,

terutama bangunan keagamaan, harus diakui menjadi salah satu

potensi yang cukup besar untuk sektor pariwisata. Contohnya

Kerthagosa yang terletak di Kabupaten Semarapura, Taman Ujung

yang terletak di Kabupaten Karangasem, Pura Gunung Kawi yang

terletak di Kabupaten Gianyar dan masih banyak lagi. Tidak hanya itu,

Bali juga memiliki budaya khas yang cukup unik dan terus dipelihara

secara turun-menurun, yakni seperti Upacara Ngaben. Kuatnya budaya

Bali inilah yang menjadi salah satu faktor utama perkembangan

industri pariwisata. Keunikan dan kekhasan budaya Bali merupakan

daya tarik tersendiri bagi wisatawan, dan budaya inilah daya tarik

yang tak tergantikan.

Dewasa ini, di Bali telah banyak hotel yang dibangun mengingat

pesatnya perkembangan pariwisata di daerah ini. Industri perhotelan

merupakan salah satu sektor utama pendukung kegiatan pariwisata,

maka dari itu di Bali banyak ditemukan hotel - hotel berbintang

berkelas internasional, dengan tarif yang ditawarkan masing - masing

hotel sangat bervariasi, tergantung fasilitas yang dimiliki dan jenis

3
pelayanan yang disediakan oleh hotel tersebut. Selain itu, keberadaan

atau lokasi hotel juga menentukan tarif yang diberlakukan oleh hotel

yang bersangkutan. Contoh hotel yang ada di Bali adalahAmadea

Resort & VillasSeminyak, Legian Paradiso Hotel, The Oberoi Bali,

Four Seasons Resort Bali At Sayan, Grand Hyatt Bali, Dash Hotel

Seminyak, dan lain - lain.

Untuk mendukung kegiatan pariwisata di Indonesia khususnya di

Bali, selain dengan mendirikan sarana akomodasi, restaurant, dan

mengembangkan daerah daya tarik wisata, juga sangat diperlukan

sekolah - sekolah maupun perguruan tinggi yang dapat mencetak

lulusan yang siap untuk terjun di bidang pariwisata. Dewasa ini, telah

banyak didirikan sekolah - sekolah yang siap untuk mencetak lulusan

terbaik yang siap bersaing di dunia pariwisata, Contohnya adalah SMK

Pariwisata Triatma Jaya Badung, yang terletak di Jl. Adat Kubu

Gunung, Dalung, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali.

SMK Pariwisata Triatma Jaya Badung merupakan salah satu

sekolah menengah kejuruan pariwisata yang dibuka di Dalung, sekolah

ini memiliki tujuan untuk memberikan kesempatan kepada setiap

siswa untuk mengembangkan diri dalam bidang pengetahuan,

pariwisata, dan teknologi. Sekolah ini memfokuskan diri pada proses

pembelajaran yang diimbangi dengan pendekatan terhadap disiplin,

kegiatan pembiasaan, dan perhatian terhadap semua aspek yang

mendukung proses pembelajaran. Sejauh ini lulusan SMK Pariwisata

4
Triatma Jaya Badung telah bekerja di DU/DI dan diterima di

Perguruan Tinggi Negeri maupun Swasta di Provinsi Bali maupun di

provinsi lainnya. Sekolah ini membuka empat kompetensi keahlian,

yakni Akomodasi Perhotelan, Jasa Boga, Tata Kecantikan, dan

Rekayasa Perangkat Lunak.

Dalam rangka meningkatkan kualitas pendidikan dan agar dapat

mencetak lulusan yang siap untuk bersaing di dunia kerja, SMK

Pariwisata Triatma Jaya Badung mengadakan program yang disebut

dengan PRAKERIN (On The Job Training) untuk setiap kompetensi

keahlian dengan waktu yakni 6 bulan. PRAKERIN merupakan

kegiatan pendidikan, pelatihan, dan pembelajaran yang dilaksanakan

di dunia usaha atau dunia industri dalam upaya pendekatan ataupun

untuk meningkatkan mutu siswa dan siswi Sekolah Menengah

Kejuruan (SMK) dengan kompetensi (kemampuan) siswa sesuai

bidangnya. Dengan program ini siswa diberi kesempatan lebih untuk

mengembangkan diri serta mengeksplorasi hal-hal yang berkaitan

dengan bidang pariwisata.

Untuk melaksanakan program sekolah ini, penulis memilih Rama

Residence Petitenget sebagai tempat untuk pelatihan dan

meningkatkan mutu diri dalam rangka mewujudkan visi dan misi SMK

Pariwisata Triatma Jaya Badung, yakni dapat mencetak lulusan yang

bertanggung jawab, disiplin, dan selalu siap bersaing dalam dunia

kerja. Dalam PRAKERIN ini penulis menekuni bidang Housekeeping,

5
karena penulis ingin meningkatkan kemampuan komunikasi dan

bahasa. Alasan penulis memilih Rama Residence Petitenget ini

bersedia menerima training dari siswa SMK dan hotel ini juga terletak

di kawasan Petitenget, di mana kawasan ini sangat banyak dikunjungi

oleh wisatawan, yang mana akan lebih memudahkan penulis dalam

mengembangkan kemampuan penulis dalam berkomunikasi . Dan

sebagai akhir dari On The Job Training ini maka disusunlah laporan

akhir sebagai salah satu pertanggungjawaban dan syarat yang harus

dipenuhi untuk mendapatkan Sertifikat Training.

B. Tujuan dan Manfaat Laporan PRAKERIN

1. Tujuan penulisan laporan

a. Menambah ilmu dan wawasan kepada siswa dan siswi

yang telah melaksanakan program training.

b. Untuk mempraktekan teori yang di dapat di sekolah

kedalam dunia pariwisata secara langsung.

c. Memberikan pandangan kepada siswa tentang dunia

industry khususnya industry perhotelan dibagian

Housekeeping.

d. Untuk mengetahui sejauh mana kompetensi siswa di

dunia industri.

2. Manfaat penulisan laporan

a. Siswa dan siswi dapat memahami teori-teori yang di

dapat di sekolah maupun praktek langsung di lapangan

6
 industri.

b. Siswa dan siswi siap untuk menjadi tenaga kerja

yang trampil, terdidik, dan bertanggung jawab.

c. Mengetahui kekurangan yang perlu di perbaiki serta

hal-hal yang perlu di tingkatkan.

7
 BAB II

GAMBARAN UMUM HOTEL

A. Sejarah Berdirinya Rama Residence Petitenget

Ramayana & CO adalah salah satu perusahaan dari Rama

Residence Petitenget yang Kini sedang berkembang. Hotel Rama

Residence Petitenget dibangun mulai tahun 1972 dan beroperasi tahun

1973 dengan jumlah awal 8 kamar. Tahun 2000 dengan seiringnya

perkembangan jaman serta semakin banyaknya unit usaha yang

didirikan, akhirnya dibentuklah PT.Ramayana & CO ( Corporate ),

yang membawahi beberapa unit usaha bukan hanya diperhotelan,

namun bergerak juga dibidang Retail, Restaurant, Spa, Travel Agent,

Manufacture, dan Distributor. Hingga ditahun 2016 secara keseluruhan

telah mempekerjakan sekitar 3.605 orang.

B. Lokasi dan Kepemilikan Rama Residence Petitenget

Rama Residence Petitenget berlokasi di jalan Raya Petitenget

No.35, Seminyak, Bali – Indonesia. Hotel ini dimilki oleh kelompok

usaha keluarga bapak Putu Gede John SastrawanMade Setiawan-

Nyoman Setiawan. Banyak sekali usaha-usaha yang mereka bangun

seperti Rama Hotels, Restaurant dan Minimart. Untuk Rama Hotels

sendiri terdapat 7 cabang, dantaranya adalah :

1. Ramayana Suites & Resorts, terletak di Jalan Bakung Sari, Kuta,

Kec. Kuta, Kab. Badung, Bali. Memiliki 188 kamar dan fasilitas-

8
 fasilitas memadai seperti Restaurant & Bar, Kids Playground, Gym,

SPA, Laundrette, Pool & Kids Pool, Pool Bar & Lounge.

2. Ramayana Candidasa, terletak di Jalan Raya Sengkidu, Kec.

Manggis, Kab. Karangasem, Bali. Memiliki 77 kamar dengan

beberapa tipe berbeda dan fasilitas memadai seperti swiming pool,

Restaurant, SPA, Gym, Zen Garden and Ballroom.

3. Rama Residence Petitenget, terletak di Jalan Petitenget No.35,

Seminyak, Kec. Kuta Utara, Kab. Badung, Bali. Memiliki 18 kamar

dengan tipe yang berbeda dan fasilitas yang memadai seperti Gym,

Swimming Pool, Lounge, Airport Shuttle Service.

4. Rama Residence Padma, terletak di Jalan Padma Legian, Kec. Kuta,

Kab. Badung, Bali. Memiliki 38 kamar dan fasilitas yang memadai

seperti Restaurant, Bar, Swimming Pool, Gym and Airport Shuttle

Service.

5. Kuta Seaview, terletak di Jalan Pantai Kuta, Kec. Kuta, Kab.

Badung, Bali. Memiliki 91 kamar dan fasilitas yang memadai seperti

Lounge, SPA, Swimming Pool, Bar.

6. Rama Garden, terletak di Jalan Padma, Legian, Kec. Kuta, Kab.

Badung, Bali. Memiliki 30 kamar dengan tipe yang berbeda dan

fasilitas yang memadai seperti Restaurant, Sports Bar, SPA,

Swimming Pool & Lounge.

7. Pondok Sari, terletak di jalan Nyangnyang Sari 7B, Kec. Kuta,

Kab Badung, Bali. Memiliki 30 kamar dengan tipe kamar yang

9
berbeda dan fasilitas yang memadai seperti Swimming Pool,

Breakfast Venue, Lobby Lounge. Selain itu masih banyak lagi usaha

usaha yang di bangun, seperti Wanaku Restaurant, Minimart, Pepito

dan masih banyak lagi.

10
C. Fasilitas Yang Dimiliki Rama Residence Petitenget

1. Kamar

Rama Residence Petitenget memiliki jumlah kamar

keseluruhan 18 kamar. Hotel ini menawarkan tampilan

kekeluargaan kepada tamu atau pengunjung. Konsep pada bangunan

tetap mempertimbangkan keseimbangan dengan alam

a. Deluxe Premier/DLDLX

Deluxe Premier merupakan salah satu tipe room dengan ukuran

45m² yang di desain minimalis dengan fasilitas kamar : king or

twin bed, Private bathroom with walk-in shower, Private

Balcony /Terrace, Individually controlled AC, IDD Telephone,

Television with over 50 International and National channels,

DVD Player, Hairdryer, Slippers, Coffee / tea making

facilities, Bathrobes, In-Room Electronic Safe, Bedside control

panel, Free WI-FI in the premises, Iron and Ironing board,

11
Voltage : 220 volts ; 50 cycles, Complate kitchenette with

cutleries, Complate dining ware and utensils, Refrigerator,

Electtric stove, Microwave, Fire Extinguisher, Water

Dispenser. Deluxe Premier ini terdiri atas 7 kamar.

12
b. One Bedroom Suite/OBSS

One Bedroom suite merupakan tipe kamar yang terluas nomor

2 setelah villa di Rama Residence Petitenget dengan ukuran 100m²

kamar ini lengkap menyediakan kamar tidur yang luas serta 1

bathroom dan 1 laundry room serta kitchen yang luas.Adapun

fasilitas kamar diantaranya: Private bathroom with walk-in shower,

Private Balcony/Terrace, Individually controlled AC, IDD

Telephone, Television with over 50 international and National

channels, DVD Player, Hairdryer, Slippers, Coffee/tea making

facilities, Bathrobes, In- Room Electronic Safe,Bedside control

panel, Free WI-FI in the premises, Iron and Ironing board, Voltage :

220 volts; 50 cycles, toaster, Complate kitchenette with cutleries,

Complate dining ware and utensils, Refrigerator, Electtric stove,

Microwave, Fire Extinguisher, washing machine & dryer, Water

13
Dispenser. One Bedroom suite terdiri dari 7 kamar.

14
c. One Bedroom Family/OBSF

Seperti namanya One Bedroom Family berdesain nuansa

kekeluargaan dengan ukuran 80m² dilengkapi dengan jendela yang

langsung memberikan pemandangan kolam renang. Adapun

fasilitas kamar diantaranya:king bed, Private bathroom with walk-in

shower, Private Balcony/Terrace, Individually controlled AC, IDD

Telephone, Television with over 50 international and National

channels, DVD Player, Hairdryer, Slippers, Coffee/tea making

facilities, Bathrobes, In-Room Electronic Safe, Bedside control

panel, Free WI-FI in the premises, Iron and Ironing board, Voltage :

220 volts; 50 cycles, Complate kitchenette with cutleries, toaster,

Complate dining ware and utensils, Refrigerator, Electtric stove,

washing machine, Microwave, Fire Extinguisher, Water Dispenser.

One Bedroom Family terdiri atas 2 kamar.

15
d. Studio Room/STOR

Studio Room merupakan kamar berdesain unik dengan ukuran

55m² dilengkapi dengan dua ruangan yaitu bed room dan living

room.Adapun fasilitas kamar diantaranya: king bed, Private

bathroom with walk-in shower, Private Balcony/Terrace,

Individually controlled AC, IDD Telephone, Television with over

50 international and National channels, DVD Player, Hairdryer,

Slippers, Coffee/tea making facilities, Bathrobes, In-Room

Electronic Safe,Bedside control panel, Free WI-FI in the premises,

Iron and Ironing board,Voltage : 220 volts; 50 cycles, Complate

kitchenette with cutleries, Complate dining ware and utensils,

Refrigerator, Electtric stove, Microwave,Fire Extinguisher, Water

Dispenser. Studio room terdiri atas 1 kamar

16
e. Two Bedroom Private Pool Villa/TBPV

Two Bedroom Private Pool Villa merupakan tipe kamar terluas

di Rama Residence Petitenget dengan ukuran 370m². Tipe kamar

ini merupakan tipe kamar terbaik di Rama Residence Petitenget

dengan menyediakan 2 kamar tidur dengan masing” bathroom,

private pool, 1 living room dilengkapi dengan sofa bed serta 1

living room tanpa sofa bed, kitchen yang luas, ruang laundry serta

mini garden. Adapun fasilitas kamar diantaranya: Private bathroom

with walk-in shower, Private Balcony/Terrace,Individually

controlled AC, IDD Telephone, Television with over 50

international and National channels, DVD Player, Hairdryer,

Slippers, Coffee/tea making facilities, Bathrobes, In-Room

Electronic Safe, Bedside control panel, Free WI-FI in the premises,

Iron and Ironing board, Voltage : 220 volts; 50 cycles, toaster,

17
 Complate kitchenette with cutleries, Complate dining ware and

utensils, Refrigerator,Electtric stove, Microwave, Fire

Extinguisher, washing machine & dryer, Water Dispenser. Two

Bedroom Private Pool Villa terdiri dari 1 kamar.

2. Fasilitas Penunjang Rama Residence Petitenget

a. SPA

SPA ini di beri nama Ambiente spa, tempat untuk

memanjakan dan merileksasikan tubuh dengan berbagai pilihan

terapi dan pijat. Spa Ambiente buka setia hari dari jam 10 pagi

sampai jam 9 malam.

Berikut beberapa jenis pijat refleksi Ambiente :

1) Pijat Refleksi Kaki

a) 60 menit : Rp. 120.000 net.

b) 90 menit : Rp. 175.000 net.

c) 120 menit : Rp. 235.000 net.

18
 d) 60 menit : Rp. 120.000 nett.

2) Pijat Seluruh Tubuh Tradisional Ambiente

a) 60 menit : Rp. 185 .000 net.

b) 90 menit : Rp. 245.000 net.

c) 120 menit : Rp. 315.000 net.

3) Manfaat Pijat Punggung, Leher & Bahu meliputi:

a) Meningkatkan perasaan relaksasi dan kepuasan

b) Menghilangkan rasa sakit, misalnya sakit kepala dan

sakit punggung dan dari stres dan ketegangan

c) Pelepasan endorfin, meningkatkan hormon baik tubuh

d) Meningkatkan sirkulasi darah dan getah bening

e) Meningkatkan tingkat energi, mendapatkan kembali

kekuatan dan vitalitas

f) Rasa sehat dan sejahtera secara umum

19
 Pijat ini diturunkan dari generasi ke generasi,

memadukan peregangan dan akupresur untuk bersantai dan

menyeimbangkan tubuh dan pikiran Anda.

1) Pijat Aromaterapi Ambiente

a) 60 menit : Rp. 200 .000 net.

b) 90 menit : Rp. 265.000 net.

c) 120 menit : Rp. 330.000 net.

Kombinasi peregangan lembut, akupresur dan spa

ambiente dicampur minyak pijat aromaterapi hangat untuk

merangsang aliran darah dan energi dalam tubuh Anda.

1) Indulgensi Ambiente

a) 60 menit : Rp. 120 .000 net.

b) 90 menit : Rp. 175.000 net.

c) 120 menit : Rp. 225.000 net.

20
b. Lounge room

Terdapat 1 buah Meeting room di Rama Residence

Petitenget. Ruangan meeting di Rama Residence Petitenget

bernama Lounge. Lounge dibuka dari jam 8 pagi hingga 9

malam, disediakan alat bermain dan juga komputer . Adanya

meeting room tidak hanya dapat di pergunakan oleh seluruh

struktur organisasi Rama Residence Petitenget namun juga baik

di pergunakan oleh para wisatawan yang tinggal di Rama

Residence Petitenget yang memang bertujuan untuk berbisnis

dan keperluan penting lainnya

c. Wi-Fi

Free Wi-Fi juga termasuk salah satu benefit yang didapatkan

oleh guest in room yang menginap di Rama Residence

Petitenget sebagai sarana pendukung untuk meningkatkan

kenyamanan tamu.

21
d. Room Service

Layanan room Service tersedia untuk melayani tamu

apabila ingin memesan makanan atau minuman tanpa harus

datang ke restoran.

e. Kolam Renang outdoor

Kolam renang dibuka dari jam 8 pagi sampai jam 9

malam. Panjang kolam renang 16 meter ,dan lebar kolam renang

4,7 meter .Kedalaman kolam renang mencapai 1,2-1,5 meter.

f. Pusat Kebugaran

22
 Pusat kebugaran di Rama Residence Petitenget dibuka

dari jam 7 pagi sampai 10 malam dan hanya bisa digunakan

oleh tamu in house. Beberapa alat -alat olahraga yang tersedia

di tempat pusat kebugaran Rama Residence Petitenget :

1) Matras yoga

2) Dumbell, adalah burbell kecil berukuran 10 sampai 15

inci. Dumbell berpungsi untuk melatih otot lengan.berat

Dumbell yang di sediakan di hotel kami mulai dari 2kg

Sampai dengan 18kg

3) Bench,adalah salah satu alat olahraga berupa tempat duduk

yg berpungsi untuk melatih otot dada,bahu dan back. Pada

umumnya bench dapat di bagi menjadi 3 yaitu bench

datar ,bench menurun dan bench menanjak.

4) Treadmill, adalah salah satu alat olahraga untuk latihan

bejalan dan berlari. Alat ini berfungsi untuk melatih otot

kaki.

5) Pecak deck fly,adalah salah satu alat olahraga yang di

pergunakan dalam gerakan isolasi otot dada bagian tengah.

6) Latpulldown machine, adalah salah satu alat olahraga

yang berpungsi untuk melatih otot punggung.

7) Gym ball, adalah salah satu alat olahraga untuk melatih

keseimbangan tubuh.

23
8) Elliptical machine, adalah olahraga yang memberikan

latihan bersifat aerobic untuk tubuh kita

9) Rowing machine, adalah salah satu alat olahraga yang di

gunakan dengan cara mendayung. Alat ini berfungsi untuk

melatih otot kaki dan tangan.

24
D. Struktur Organisasi Rama Residence Petitenget

25
E. Struktur Organisasi Departemen Housekeeping Rama Residence

Petitenget Housekeeping Supervisor

Alit Mudana

HK Attendant

AA Gede Adnyana

I Made Usmantara

F. Tugas dan Tanggung Jawab Masing-Masing Jabatan

Adapun tugas dan tanggung jawab masing-masing jabatan, seperti yang

tersebut dibawah ini :

1. Housekeeper / HK Supervisor Bertugas dan bertanggung jawab

mengkoordinasi semua kegiatan operational housekeeping dan

mengatasi kendala yang berada di areal serta menangani

permintaan tamu.

2. Room Boy Bertugas dan bertanggung jawab terhadap kebersihan,

kenyamanan, kerapian, dan kelengkapan kamar tamu.

3. Public Area Attendant bertugas dan bertanggung jawab terhadap

kebersihan seluruh ruang umum yang ada di hotel antara lain :

lobby, corridor, dan lainnya kecuali kamar.

4. Gardener bertugas dan bertanggung jawab terhadap kebersihan dan

kerapihan kebun di hotel.

5. Pool Attendant bertugas dan bertanggung jawab terhadap

kebersihan dan kerapian dikolam renang serta sekitarnya.

26
 BAB III

PEMBAHASAN

A. Tugas dan Tanggung Jawab Pelaksanaan Praktek Kerja Industri

Selama 6 bulan (3 Desember 2022 – 3 Juni 2023 ) melakukan

Praktek Kerja Industri di Rama Residence Petitenget. Penulis

Menjalankan tugas pada derpartement Housekeeping, Adapun kegiatan

penulis selama 6 bulan melaksanakan praktek kerja industri (On Job

trainee) di Rama Residence Petitenget adalah sebagai berikut :

1. Morrning shift ( 07.00-15.00 )

Morning shift dimulai dari pukul 07.00 semua staff termasuk training

harus sudah ada sebelum jam 06.45, Tugas yang dilaksanakan adalah

sebagai berikut:

a. Membersihkan lobby termasuk toilet tamu, kantor front

office, gym, lounge, dan kantin, toilet staff, dan loker.

b. Membersihkan koridor lobby, hal yang harus dilakukan

adalah melengkapi towel, sheet, dan guest supplies di pantry.

c. Membersihkan public area

Hal yang harus dilakukan adalah memberikan area hotel

seperti:

1) Pool

2) Shower or pool

3) Garden

27
 4) Path way

d. Setelah membersihkan public area, Lansung mendapatkan

tugas di room, hal yang dilakukan sebagai berikut :

1) Menyiapkan Peralatan (set up trolley)

2) Pembagian section

3) Mengetuk pintu kamar tamu, bila ada yang menjawab

tunggu sampai di bukakan dan sampaikan salam dan

maksud kedatangan, bila tidak ada jawaban buka pintu

dengan duplicate key.

4) Kumpulkan alat – alat room service, hubungi room service

untuk mengambilnya.

5) Bawa asbak dan buang sampahnya, bawa juga gelas – gelas

kotor ke wash mesin untuk di cuci.

6) Angkat linen – linen kotor yang ada dikamar tidur dan

dikamar mandi. Bawa kembali linen – linen yang bersih.

7) Striping soil pada bed yang dipakai.

8) Making bed.

9) Membersihkan kamar mandi mulai dari jamban, shower

dan wash machine.

10) Melengkapi guest supplies.

11) Dusting furniture yang ada di kamar, kamar mandi maupun

balcony.

12) Sweeping.

28
 13) Moping.

B. Pembagian Jadwal Praktek Kerja Industri

Pembagian jadwal kerja di Rama Residence Petitenget adalah

semua training bekerja 5 hari dan 2 hari libur setiap minggunya. Dalam

1 hari bekerja selama 8 jam sedangkan untuk staff bekerja selama 6

hari dan 1 hari libur dalam seminggu, serta request libur satu kali dalam

satu bulan. Dengan jam istirahat selama 1 jam. Untuk lebih jelasnya

pembagian shift kerja dibagi menjadi 2 yaitu :

1. Morning Shift : 08.00-16.00 WITA

10.00-18.00 WITA

Shift ini bertanggung jawab disection public area.

2. Middle Shift : 12.00-20.00 WITA

14.00-22.00 WITA

Shift ini Bertanggung jawab di section Room.

C. Hasil Observasi

Selama melakukan prakerin, penulis sempat melakukan

observasi di Departement Front Office, di Rama Residence Petitenget

memiliki beberapa unit bagian, yang dibagi sesuai dengan tugasnya

masing-masing. Meliputi :

1. Receptionist

Berikut adalah tugas dan tanggung jawab dari receptionist :

a. Melakukan greeting sesuai dengan SOP. Ucapkan selamat

datang sebagai greeter dalam menyambut tamu in house

29
 maupun non-stay guest.

b. Overhandle dengan shift sebelumnya dan sesudahnya dalam

menangani barang bawaan tamu atau hal-hal yang harus

diselesaikan segera.

c. Membaca dan menulis log book.

d. Membuat kunci untuk tamu yang akan tiba ( expected arrival ).

e. Menyiapkan keperluan tamu yang akan tiba (expected arrival)

untuk hari berikutnya, serta melakukan pengecekan terhadap

tamu yang akan kembali (expected departure).

f. Menangani proses check in dan check out. Untuk proses check

in pastikan bahwa pesanan khusus / special request tamu sudah

disediakan dengan baik.

g. Menghitung penggunaan house bank.

2. Reservation

Berikut adalah tugas dan tanggung jawab dari reservation :

a. Maintance email yang masuk.

b. Menangani Daily Reservation.

c. Update inventory untuk Room Allotment.

30
 3. Telephone Operator

Berikut adalah tugas dan tanggung jawab dari telephone operator :

1. Transferring Call : Menangani transfering call untuk telephone

dari luar maupun dari dalam hotel.

2. Wake Up Call : Menangani wake up call serta memastikan sesuai

permintaan tamu.

3. In Coming Call : Menerima telephone dari luar maupun dari

dalam dengan baik dan benar, greeting sesuai dengan standart,

selalu bersedia membantu permintaan si penelpon, serta selalu

berusaha untuk tidak membiarkan telephone berdering melebihi

3 kali.

4. Out Going Call : Membantu tamu inhouse untuk melakukan out

going call dan selalu menginformasikan harga sebelum

menyambungkannya.

D. Perbandingan antara Teori dengan Pelaksanaan PRAKERIN

Perbandingan teori dan praktek industri sangat berkaitan,

walaupun sedikit berbeda dalam pelaksanaannya karena teori

merupakan suatu informasi untuk melakukan sesuatu tindakan atau

tingkah laku seorang untuk melaksanakan suatu pekerjaan yang harus

dipertanggungjawabkan untuk menghindari adanya suatu konflik atau

kesalahan baik terhadap tamu, teman kerja ataupun atasan.

Teori juga menyediakan sebuah penjelasan umum, menjelaskan

dan memprediksi perilaku dan memiliki kebenaran relative untuk dites.

31
 untuk menguji kebenaran dari teori maka perlu dilaksanakan praktek.

sedangkan praktek dapat disebut juga sebagai tindakan dari teori. jadi

dapat disimpulkan teori dan praktek adalah suatu hal yang saling

berkaitan, yang di mana teori merupakan suatu informasi untuk

melakukan tindakan sedangkan praktek merupakan suatu tindakan,

untuk mengetahui kebenaran dari semua teori.

Dalam melaksanakan praktek kerja industri waktu yang

disediakan relative sangat terbatas. Berdasarkan apa yang penulis alami

selama praktek kerja industri atau prakerin, dapat disimpulkan kalau

teori sepenuhnya sama walaupun terdapat perbedaan dalam

melaksanakan praktek kerja industri, antara lain :

1. Perbedaan Fasilitas yang dimiliki.

2. Perbedaan system management.

E. Kendala dan Keberhasilan yang ditemui selama PRAKERIN

Selama 6 bulan melaksanakan praktek kerja industri di

Rama Residence Petitenget penulis berusaha untuk memanfaatkan

waktu yang sangat efisien agar dapat memperoleh ilmu yang lebih dari

yang didapatkan di sekolah dan dapat menerapkan teori yang telah

diajarkan dari sekolah untuk dipraktekkan di dunia industri 6 bulan

melaksanakan praktek kerja di housekeeping bukanlah hal yang mudah

dalam waktu yang relatif singkat tentu saja ada kendala dan

keberhasilan yang ditemui selama training di sini penulis akan

menguraikan hal-hal tersebut

32
 1. Kendala yang ditemui selama training di Bagian Housekeeping

(faktor-faktor yang menghambat).

a. Adanya perbedaan antara standar yang digunakan oleh sekolah

dengan hotel sehingga menjadi keharusan dalam penyesuaian

diri.

b. Proses beradaptasi dengan tugas-tugas yang diberikan.

c. Alat dan metode pelaksanaan praktek kerja industri berbeda

dengan di sekolah.

A. Cara menangani masalah yang terjadi

a. Kita perlu beradaptasi terhadap lingkungan tersebut agar
terbiasa mengambil standart kerja yang berada di hotel tersebut
b. Kita harus berani mengambil & bertanggung jawab atas tugas-
tugas yang di berikan
c. Alat dan metode yang di gunakan mesti berbeda dan tak sama
maka dari itu kita perlu memplajari metode dan cara kernjanya

Prakerin yang dilaksanakan adalah suatu proses untuk siap terjun

ke dunia Industri / Hotel selama melaksanakan praktek kerja industri di

Rama Residence Petitenget banyak pengetahuan yang telah didapat

penulis uraikan, adalah sebagai berikut:

2. Keberhasilan yang dicapai selama PRAKERIN di bagian

housekeeping (faktor-faktor penunjang).

a. Selama training penulis juga merasakan adanya peningkatan

kemampuan atau kualitas kerja di dalam melaksanakan tugas.

b. Lebih menghargai waktu untuk mencapai ketepatan dalam kerja.

c. Semakin menambah pengetahuan penulis tentang dunia

33
perhotelan serta pengalaman terutama di bidang

housekeeping.

34
 BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan uraian-uraian yang penulis ungkapkan dalam bab

di depan maka akhirnya penulis dapat menyimpulkan dari keseluruhan

isi laporan antara lain :

1. Dengan adanya praktek kerja industri di suatu hotel merupakan

sarana dan prasarana bagi siswa untuk menerapkan teori yang

pernah diterima di sekolah.

2. Praktek kerja industri dapat dijadikan sebagai kesempatan dalam

menyerap pengetahuan dan pengalaman yang berguna bagi kita

yang ingin melanjutkan kuliah di bidang pariwisata.

3. Pelaksanaan praktek kerja industri juga dapat menambah skill dan

ketepatan dalam melayani tamu.

4. Dengan adanya praktek kerja industri dapat mengangkat sumber

daya manusia yang handal.

5. Housekeeping memegang peranan menyangkut pemeliharaan

kebersihan baik di dalam maupun di luar hotel.

6. Front office juga memegang peranan penting dalam hal menjual

akomodasi hotel dan merupakan tempat untuk menyelesaikan

keluhan-keluhan tamu.

7. Di samping kebersihan dan keindahan hotel, keramahan karyawan

35
 menjadi tamu untuk betah menginap dan menikmati fasilitas yang

ada.

8. Dengan adanya pembagian tugas dengan satu departemen maka

tercipta kelancaran dalam melaksanakan tugas.

9. Penampilan dan kemampuan berkomunikasi yang baik akan sangat

membantu dalam hal memberikan pelayanan kepada tamu.

10. Semua pekerjaan dilaksanakan harus diselesaikan dengan tenang

dan tidak tergesa-gesa untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.\

B. Saran – Saran

Secara umum penulis mengambil kesimpulan bahwa

manajemen Rama Residence Petitenget baik dan harus dipertahankan,

Bila perlu ditingkatkan dalam meningkatkan pelayanan bisa tercapai.

1. Saran untuk hotel

a. Disiplin karyawan lebih ditingkatkan.

b. Mampu meningkatkan motivasi kerja karyawan.

c. Kualitas peralatan lebih diperhatikan sehingga alat yang

digunakan dapat berfungsi maksmal dalam meningkatkan

pelayanan.

d. Sebaiknya memberikan pengetahuan yang lebih pada training.

2. Saran untuk sekolah

a. Saya harap guru-guru selalu memberikan motivasi kepada

siswa atau siswi yang sedang menjalankan praktek kerja

industri agar terhindarnya rasa canggung dan ragu.

36
 b. Saya berharap pada guru produktif lebih memotivasi untuk hal-

hal baru bagi siswa-siswi.

Demikian saran yang dapat penulis sampaikan lewat laporan ini,

penulis mengucapkan banyak terima kasih staff dan management di

Rama Residence Petitenget.

Terima kasih atas pengetahuan yang telah diberikan dan

bimbingan selama penulis melaksanakan praktek kerja industri.

Menyadari masih banyak kekurangan penulis dalam laporan ini,

Penulis minta maaf dan penulis mengharapkan bimbingan dan saran-

saran dari semua pihak yang sifatnya memotivasi agar dapat

membuat laporan dengan lebih baik dan sempurna di masa yang

akan datang.

37