LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

PADA BAGIAN HOUSEKEEPING

DI RAMA RESIDENCE PETITENGET

DISUSUN OLEH :

NAMA : I MADE MERTA DANA

NIS : 4935
BIDANG KEAHLIAN : PARIWISATA
PROGRAM KEAHLIAN : AKOMODASI PERHOTELAN
KOMPETENSI KEAHLIAN : HOUSEKEEPING

SMK PARIWISATA TRIATMA JAYA

BADUNG
2023
 LEMBARAN PEMERIKSAAN DAN PENGUJI

Telah diperiksa dan diuji, sebagai laporan training dan dinyatakan di terima

untukmemenuhi persyaratan ketuntasan proses training pada tanggal:

03 Desember 2022 – 03 Juni 2023

Mengetahui,

Pemeriksa/Penguji

(Drs. I made Sudirman.MM)

Mengetahui,

Kepala SMK Pariwisata Triatma Jaya Badung

(I Gede Putu Adhi Putera Negara, S.E)

NIK 08.08.00011
i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang

telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan PraktekKerja Industri di Rama Residence Petitenget dengan

baik dan tepat pada waktunya. Sudah menjadi kewajiban bagi setiap siswa

untuk melaporkan hasil Praktek Kerja Industri dalam bentuk laporan Praktek

Kerja Industri yang merupakan laporan pertanggung jawaban kepada pihak

sekolah maupun hotel.

Dalam penyusunan laporan ini penulis telah banyak mendapatkan

bantuan berupa bimbingan, petunjuk, maupun saran-saran dari berbagai

pihak terutama pihak hotel tempat penulis melaksanakan Praktek Kerja

Industri dan pihak sekolah tempat penulis menimba ilmu, sehingga laporan

ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Pada kesempatan ini penulis

tidak lupa mengucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak I Gede Putu Adhi Putera Negara, SE selaku Kepala SMK

Pariwisata Triatma Jaya Badung.

2. Ibu Luh Ari Senjani, SS selaku Waka Humas SMK Pariwisata

Triatma Jaya dan para staffnya yang telah membantu dalam

penempatan Praktek Kerja Industri.

3. Ni Nyoman Supartini S. Pd selaku Ketua Program Studi Akomodasi

Perhotelan yang telah memberikan saran dan masukan.

4. Bapak DRS. I made Sudirman.MM Par selaku Pembimbing sekaligus

Penguji Laporan Praktek Kerja Industri.

i
 5. Ibu Luh Monika Kapriani, S.S. Walikelas XI Akomodasi Perhotelan

2, serta seluruh guru dan staff SMK Pariwisata Triatma Jaya Badung,

yang telahmemberikan dukungan sehingga Praktek Kerja Industri ini

dapat dilaksanakansampai batas waktu yang ditentukan.

6. Ibu Desak Bonita selaku HRD Rama Residence Corporate, yang

telah memberikan ijin dan kesempatan untuk melaksanakan Praktek

Kerja Industri.

7. Bapak Gede Alit Setiarta selaku HRD Rama Residence Petitenget,

yang telah memberikan ijin dan kesempatan untuk melaksanakan

Praktek Kerja Industri.

8. Bapak Gede Teguh Baladewa selaku Training Manager Rama

Recidence Petitenget, yang telah memberikan ijin dan kesempatan

untuk melaksanakan Praktek Kerja Industri.

9. Bapak Alit Mudana selaku HK Manager di Rama Residence

Petitenget dan para senior yang telah membimbing selama penulis

melaksanakan Praktek Kerja Industri.

10. Penulis juga tidak lupa menyampaikan terimakasih yang sedalam-

dalamnya kepada kedua orang tua dan para sahabat yang telah

memberikan dukungan dan nasehatnya.

Mengingat kemampuan serta pengalaman penulis masih terbatas, penulis

menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk

itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun demi

perbaikan laporan ini.

ii
 Badung, 8 Juni 2023

I made merta dana

iii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ..................................................................................... i

DAFTAR ISI .................................................................................................. iv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vi

BAB I PENDAHULUAN…………... ....................................................... 1

A. Latar Belakang Pelaksanaan PRAKERIN ................................. 1

B. Tujuan dan Manfaat Laporan PRAKERIN............................... 6

1. Tujuan penulisan laporan ................................................... 6

2. Manfaat penulisan laporan ................................................ 6

BAB II GAMBARAN UMUM HOTEL RAMA RESIDENCE

PATITENGET 8

A. Sejarah Berdirinya hotel Rama Residence Petitenget ............... 8

B. Lokasi dan Kepemilikan hotel Rama Residence Petitenget ...... 8

C. Fasilitas Yang Dimiliki hotel Rama Residence Petitenget ...... 11

1. Kamar ................................................................................ 11

2. Fasilitas Penunjang hotel Rama Residence Petitenge........ 17

D. Struktur Organisasi hotel Rama Residence Petitenget ............ 24

E. Struktur Organisasi Departemen Housekeeping .................... 25

F. Tugas dan Tanggung Jawab Masing-Masing Jabatan ............. 25

BAB III PEMBAHASAN……………... ……........................................... 26

A. Tugas dan Tanggung Jawab Pelaksanaan PRAKERIN .......... 26

B. Pembagian Jadwal Praktek Kerja Industri .............................. 28

iv
 C. Hasil Observasi ....................................................................... 28

D. Perbandingan antara Teori dengan Pelaksanaan PRAKERIN 30

E. Kendala & Keberhasilan yang Ditemui selama PRAKERIN 31

1. Kendala yang ditemui ...................................................... 32

2. Keberhasilan yang dicapai ............................................... 32

BAB IV PENUTUP………………………. … .......................................... 33

A. Kesimpulan ............................................................................. 33

B. Saran – Saran .......................................................................... 34

1. Saran untuk hotel ............................................................. 34

2. Saran untuk sekolah ......................................................... 34

Lampiran-lampiran

v
 DAFTAR LAMPIRAN

1. Sertifikat Praktek Kerja Industri

2. Nilai Praktek Kerja industri

3. Schedule

4. Student attendance

5. Agenda kerja

6. Brosur Hotel

7. Hasil observasi

vi
7
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Pelaksanaan PRAKERIN

Indonesia merupakan negara kepulauan terbesar di dunia, dengan

nama alternatif yang dipakai adalah Nusantara, dengan ibukota Jakarta.

Indonesia terletak di kawasan Asia Tenggara yang dilalui oleh garis

khatulistiwa yang menyebabkan Indonesia memiliki iklim tropis.

Indonesia berada di antara dua benua yakni, Benua Asia di sebelah utara

dan Benua Australia di sebelah selatan,serta antara dua samudra yakni,

Samudra Pasifik dan Hindia.

Indonesia merupakan negara yang sangat kaya akan budaya,

Indonesia memiliki sekitar 300 kelompok etnis, tiap etnis memiliki

warisan budaya yang berkembang selama berabad-abad yang

dipengaruhi oleh kebudayaan India, Arab, Tiongkok, Eropa, dan

termasuk kebudayaan sendiri yaitu, Melayu. Selain kaya akan

kebudayaan wilayah Indonesia juga memiliki keberagaman makhluk

hidup yang tinggi sehingga oleh beberapa pihak wilayah ekologi

Indonesia disebut dengan istilah "Mega biodiversity" atau

"keanekaragaman makhluk hidup yang tinggi". Kekayaan makhluk

hidup Indonesia menduduki peringkat ketiga setelah Brasil dan

Republik Demokratik Kongo, dan juga alam Indonesia memiliki

keindahan yang tidak diragukan lagi, seperti alam pegunungan, pantai,

dan masih banyak lagi.

1
 Dengan keberagaman budaya dan makhluk hidup yang tersebar

luas di seluruh Kepulauaan Indonesia, serta karena keindahan

alamnya menyebabkan Indonesia menjadi salah satu destinasi wisata

favorit di dunia, salah satu daerah yang paling banyak dikunjungi oleh

wisatawan, baik itu mancanegaraatau domestik adalah Bali. Bali

adalah sebuah provinsi di Indonesia dengan ibukotanya yaitu

Denpasar. Bali juga merupakan salah satu pulau di Kepulauan Nusa

Tenggara.

Wilayah Provinsi Bali juga terdiri dari pulau-pulau yang lebih kecil

di sekitarnya, yaitu Pulau Nusa Penida, Pulau Nusa Lembongan, Pulau

Nusa Ceningan, Pulau Serangan, dan Pulau Menjangan. Secara

geografis, Bali terletak di antara Pulau Jawa dan Pulau Lombok. Di

dunia, Bali terkenal sebagai tujuan pariwisata dengan keunikan berbagai

hasil seni-budayanya serta keinda han alamnya, khususnya bagi para

wisatawan Jepang dan Australia. Bali juga dikenaldengan julukan Pulau

Dewata dan Pulau Seribu Pura.

Nama Bali sudah sangat terkenal bukan hanya di Indonesia, tetapi

juga di seluruh dunia, yakni karena Bali merupakan salah satu destinasi

wisata favorit dunia. Perkembangan industri pariwisata di Bali tidak

lepas dari potensi wisata yang dimiliki oleh daerah ini. Contohnya Ubud

sebagai pusat kesenian dan peristirahatan, terletak di Kabupaten

Gianyar. Nusa Lembongan adalah sebagai salah satu tempat menyelam

(diving), terletak di Kabupaten Semarapura. Sedangkan Kuta,

2
Seminyak, Jimbaran, dan Nusa Dua adalah beberapa tempat tujuan

utama pariwisata, baik wisata pantai maupun tempat peristirahatan, spa,

dan lain - lain, terletak di Kabupaten Badung.

Selain memiliki keindahan alam yang mempesona, Bali juga

memiliki tempat sejarah yang sangat penting. Berbagai situs sejarah,

terutama bangunan keagamaan, harus diakui menjadi salah satu potensi

yang cukup besar untuk sektor pariwisata. Contohnya Kerthagosa yang

terletak di Kabupaten Semarapura, Taman Ujung yang terletak di

Kabupaten Karangasem, Pura Gunung Kawi yang terletak di

Kabupaten Gianyar dan masih banyak lagi. Tidak hanya itu, Bali juga

memiliki budaya khas yang cukup unik dan terus dipelihara secara

turun-menurun, yakni seperti Upacara Ngaben. Kuatnya budaya Bali

inilah yang menjadi salah satu faktor utama perkembangan industri

pariwisata. Keunikan dan kekhasan budaya Bali merupakan daya tarik

tersendiri bagi wisatawan, dan budaya inilah daya tarik yang tak

tergantikan.

Dewasa ini, di Bali telah banyak hotel yang dibangun mengingat

pesatnya perkembangan pariwisata di daerah ini. Industri perhotelan

merupakan salah satu sektor utama pendukung kegiatan pariwisata,

maka dari itu di Bali banyak ditemukan hotel - hotel berbintang berkelas

internasional, dengan tarif yang ditawarkan masing - masing hotel

sangat bervariasi, tergantung fasilitas yang dimiliki dan jenis pelayanan

yang disediakan oleh hotel tersebut. Selain itu, keberadaan atau lokasi

3
hotel juga menentukan tarif yang diberlakukan oleh hotel yang

bersangkutan. Contoh hotel yang ada di Bali adalahAmadea Resort &

VillasSeminyak, Legian Paradiso Hotel, The Oberoi Bali, Four

Seasons Resort Bali At Sayan, Grand Hyatt Bali, Dash Hotel Seminyak,

dan lain - lain.

Untuk mendukung kegiatan pariwisata di Indonesia khususnya di

Bali, selain dengan mendirikan sarana akomodasi, restaurant, dan

mengembangkan daerah daya tarik wisata, juga sangat diperlukan

sekolah - sekolah maupun perguruan tinggi yang dapat mencetak lulusan

yang siap untuk terjun di bidang pariwisata. Dewasa ini, telah banyak

didirikan sekolah - sekolah yang siap untuk mencetak lulusan terbaik

yang siap bersaing di dunia pariwisata, Contohnya adalah SMK

Pariwisata Triatma Jaya Badung, yang terletak di Jl. Adat Kubu Gunung,

Dalung,Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali.

SMK Pariwisata Triatma Jaya Badung merupakan salah satu sekolah

menengah kejuruan pariwisata yang dibuka di Dalung, sekolah ini

memiliki tujuan untuk memberikan kesempatan kepada setiap siswa

untuk mengembangkan diri dalam bidang pengetahuan, pariwisata, dan

teknologi. Sekolah ini memfokuskan diri pada proses pembelajaran

yang diimbangi dengan pendekatan terhadap disiplin, kegiatan

pembiasaan, dan perhatian terhadap semua aspek yang mendukung

proses pembelajaran. Sejauh ini lulusan SMK Pariwisata Triatma Jaya

Badung telah bekerja di DU/DI dan diterima di Perguruan Tinggi Negeri

4
maupun Swasta di Provinsi Bali maupun di provinsi lainnya. Sekolah

ini membuka empat kompetensi keahlian, yakni Akomodasi Perhotelan,

Jasa Boga, Tata Kecantikan, dan Rekayasa Perangkat Lunak.

Dalam rangka meningkatkan kualitas pendidikan dan agar dapat

mencetak lulusan yang siap untuk bersaing di dunia kerja, SMK

Pariwisata Triatma Jaya Badung mengadakan program yang disebut

dengan PRAKERIN (On The Job Training) untuk setiap kompetensi

keahlian dengan waktu yakni 6 bulan. PRAKERIN merupakan kegiatan

pendidikan, pelatihan, dan pembelajaran yang dilaksanakan di dunia

usaha atau dunia industri dalam upaya pendekatan ataupun untuk

meningkatkan mutu siswa dan siswi Sekolah Menengah Kejuruan

(SMK) dengan kompetensi (kemampuan) siswa sesuai bidangnya.

Dengan program ini siswa diberi kesempatan lebih untuk

mengembangkan diri serta mengeksplorasi hal-hal yang berkaitan

dengan bidang pariwisata.

Untuk melaksanakan program sekolah ini, penulis memilih Rama

Residence Petitenget sebagai tempat untuk pelatihan dan meningkatkan

mutu diri dalam rangka mewujudkan visi dan misi SMK Pariwisata

Triatma Jaya Badung, yakni dapat mencetak lulusan yang bertanggung

jawab, disiplin, dan selalu siap bersaing dalam dunia kerja. Dalam

PRAKERIN ini penulis menekuni bidang Housekeeping, karena penulis

ingin meningkatkan kemampuan komunikasi dan bahasa. Alasan

penulis memilih Rama Residence Petitenget ini bersedia menerima

5
 training dari siswa SMK dan hotel ini juga terletak di kawasan

Petitenget, di mana kawasan ini sangat banyak dikunjungi oleh

wisatawan, yang mana akan lebih memudahkan penulis dalam

mengembangkan kemampuan penulis dalam berkomunikasi . Dan

sebagai akhir dari On The Job Training ini maka disusunlah laporan

akhir sebagai salah satu pertanggungjawaban dan syarat yang harus

dipenuhi untuk mendapatkan Sertifikat Training.

B. Tujuan dan Manfaat Laporan PRAKERIN

1. Tujuan penulisan laporan

a. Menambah ilmu dan wawasan kepada siswa dan siswi

yang telahmelaksanakan program training.

b. Untuk mempraktekan teori yang di dapat di sekolah

kedalamdunia pariwisata secara langsung.

c. Memberikan pandangan kepada siswa tentang dunia

industry khususnya industry perhotelan dibagian

Housekeeping.

d. Untuk mengetahui sejauh mana kompetensi siswa di

duniaindustri.

2. Manfaat penulisan laporan

a. Siswa dan siswi dapat memahami teori-teori yang di

dapat di sekolah maupun praktek langsung di lapangan

industri.

b. Siswa dan siswi siap untuk menjadi tenaga kerja yang

6
 trampil,terdidik, dan bertanggung jawab.

c. Mengetahui kekurangan yang perlu di perbaiki serta

hal-hal yang perlu di tingkatkan.

7
 BAB II

GAMBARAN UMUM HOTEL

A. Sejarah Berdirinya Rama Residence Petitenget

Ramayana & CO adalah salah satu perusahaan dari Rama

Residence Petitenget yang Kini sedang berkembang. Hotel Rama

Residence Petitenget dibangun mulai tahun 1972 dan beroperasi tahun

1973 dengan jumlah awal 8 kamar. Tahun 2000 dengan seiringnya

perkembangan jaman serta semakin banyaknya unit usaha yang

didirikan, akhirnya dibentuklah PT.Ramayana & CO ( Corporate ), yang

membawahi beberapa unit usaha bukan hanya diperhotelan, namun

bergerak juga dibidang Retail, Restaurant, Spa, Travel Agent,

Manufacture, dan Distributor. Hingga ditahun 2016 secara keseluruhan

telah mempekerjakan sekitar 3.605 orang.

B. Lokasi dan Kepemilikan Rama Residence Petitenget

Rama Residence Petitenget berlokasi di jalan Raya Petitenget

No.35, Seminyak, Bali – Indonesia. Hotel ini dimilki oleh kelompok

usaha keluarga bapak Putu Gede John SastrawanMade Setiawan-Nyoman

Setiawan. Banyak sekali usaha-usaha yang mereka bangun seperti Rama

Hotels, Restaurant dan Minimart. Untuk Rama Hotels sendiri terdapat 7

cabang, dantaranya adalah :

1. Ramayana Suites & Resorts, terletak di Jalan Bakung Sari, Kuta,

Kec. Kuta, Kab. Badung, Bali. Memiliki 188 kamar dan fasilitas-

8
 fasilitas memadai seperti Restaurant & Bar, Kids Playground, Gym,

SPA, Laundrette, Pool & Kids Pool, Pool Bar & Lounge.

2. Ramayana Candidasa, terletak di Jalan Raya Sengkidu, Kec.

Manggis, Kab. Karangasem, Bali. Memiliki 77 kamar dengan

beberapa tipe berbeda dan fasilitas memadai seperti swiming pool,

Restaurant, SPA, Gym, Zen Garden and Ballroom.

3. Rama Residence Petitenget, terletak di Jalan Petitenget No.35,

Seminyak, Kec. Kuta Utara, Kab. Badung, Bali. Memiliki 18 kamar

dengan tipe yang berbeda dan fasilitas yang memadai seperti Gym,

Swimming Pool, Lounge, Airport Shuttle Service.

4. Rama Residence Padma, terletak di Jalan Padma Legian, Kec. Kuta,

Kab. Badung, Bali. Memiliki 38 kamar dan fasilitas yang memadai

seperti Restaurant, Bar, Swimming Pool, Gym and Airport Shuttle

Service.

5. Kuta Seaview, terletak di Jalan Pantai Kuta, Kec. Kuta, Kab.

Badung, Bali. Memiliki 91 kamar dan fasilitas yang memadai seperti

Lounge, SPA, Swimming Pool, Bar.

6. Rama Garden, terletak di Jalan Padma, Legian, Kec. Kuta, Kab.

Badung, Bali. Memiliki 30 kamar dengan tipe yang berbeda dan

fasilitas yang memadai seperti Restaurant, Sports Bar, SPA,

Swimming Pool & Lounge.

7. Pondok Sari, terletak di jalan Nyangnyang Sari 7B, Kec. Kuta,

Kab Badung, Bali. Memiliki 30 kamar dengan tipe kamar yang

9
berbeda dan fasilitas yang memadai seperti Swimming Pool,

Breakfast Venue, Lobby Lounge. Selain itu masih banyak lagi usaha

usaha yang di bangun, seperti Wanaku Restaurant, Minimart, Pepito

dan masih banyak lagi.

10
C. Fasilitas Yang Dimiliki Rama Residence Petitenget

1. Kamar

Rama Residence Petitenget memiliki jumlah kamar

keseluruhan 18 kamar.Hotel ini menawarkan tampilan kekeluargaan

kepada tamu atau pengunjung. Konsep pada bangunan tetap

mempertimbangkan keseimbangan dengan alam

a. Deluxe Premier/DLDLX

Deluxe Premier merupakan salah satu tipe room dengan ukuran

45m² yang di desain minimalis dengan fasilitas kamar : king or

twin bed, Private bathroom with walk-in shower, Private

Balcony /Terrace, Individually controlled AC, IDD Telephone,

Television with over 50 International and National channels,

DVD Player, Hairdryer, Slippers, Coffee / tea making facilities,

Bathrobes, In-Room Electronic Safe, Bedside control panel,

Free WI-FI in the premises, Iron and Ironing board, Voltage

: 220 volts ; 50 cycles, Complate kitchenette with cutleries,

11
Complate dining ware and utensils, Refrigerator, Electtric

stove, Microwave, Fire Extinguisher, Water Dispenser.Deluxe

Premier ini terdiri atas 7 kamar.

12
b. One Bedroom Suite/OBSS

One Bedroom suite merupakan tipe kamar yang terluas nomor 2

setelah villa di Rama Residence Petitenget dengan ukuran 100m²

kamar ini lengkap menyediakan kamar tidur yang luas serta 1

bathroom dan 1 laundry room serta kitchen yang luas.Adapun

fasilitas kamar diantaranya: Private bathroom with walk-in shower,

Private Balcony/Terrace, Individually controlled AC, IDD

Telephone, Television with over 50 international and National

channels, DVD Player, Hairdryer, Slippers, Coffee/tea making

facilities, Bathrobes, In- Room Electronic Safe,Bedside control

panel, Free WI-FI in the premises, Ironand Ironing board, Voltage :

220 volts; 50 cycles, toaster, Complate kitchenette with cutleries,

Complate dining ware and utensils, Refrigerator, Electtric stove,

Microwave, Fire Extinguisher, washing machine & dryer, Water

Dispenser. One Bedroom suite terdiri dari 7 kamar.

13
c. One Bedroom Family/OBSF

Seperti namanya One Bedroom Family berdesain nuansa

kekeluargaan dengan ukuran 80m² dilengkapi dengan jendela yang

langsung memberikan pemandangan kolam renang. Adapun fasilitas

kamar diantaranya:king bed, Private bathroom with walk-in shower,

Private Balcony/Terrace, Individually controlled AC, IDD

Telephone, Television with over 50 international and National

channels, DVD Player, Hairdryer, Slippers, Coffee/tea making

facilities, Bathrobes, In-Room Electronic Safe, Bedside control

panel, Free WI-FI in the premises, Iron and Ironing board, Voltage :

220 volts; 50 cycles, Complate kitchenette with cutleries, toaster,

Complate dining ware and utensils, Refrigerator, Electtric stove,

washing machine, Microwave, Fire Extinguisher, Water Dispenser.

One Bedroom Family terdiri atas 2 kamar.

14
d. Studio Room/STOR

Studio Room merupakan kamar berdesain unik dengan ukuran

55m² dilengkapi dengan dua ruangan yaitu bed room dan living

room.Adapun fasilitas kamar diantaranya: king bed, Private

bathroom with walk-in shower, Private Balcony/Terrace,

Individually controlled AC, IDD Telephone, Television with over 50

international and National channels, DVD Player, Hairdryer,

Slippers, Coffee/tea making facilities, Bathrobes, In-Room

Electronic Safe,Bedside control panel, Free WI-FI in the premises,

Iron and Ironing board,Voltage : 220 volts; 50 cycles, Complate

kitchenette with cutleries, Complate dining ware and utensils,

Refrigerator, Electtric stove, Microwave,Fire Extinguisher, Water

Dispenser. Studio room terdiri atas 1 kamar

15
e. Two Bedroom Private Pool Villa/TBPV

Two Bedroom Private Pool Villa merupakan tipe kamar terluas

di Rama Residence Petitenget dengan ukuran 370m². Tipe kamar ini

merupakan tipe kamar terbaik di Rama Residence Petitenget dengan

menyediakan 2 kamar tidur dengan masing” bathroom, private pool,

1 living room dilengkapi dengan sofa bed serta 1 living room tanpa

sofa bed, kitchen yang luas, ruang laundry serta mini garden. Adapun

fasilitas kamar diantaranya: Private bathroom with walk-in shower,

Private Balcony/Terrace,Individually controlled AC, IDD

Telephone, Television with over 50 international and National

channels, DVD Player, Hairdryer, Slippers, Coffee/tea making

facilities, Bathrobes, In-Room Electronic Safe, Bedside control

panel, Free WI-FI in the premises, Iron and Ironing board, Voltage :

220 volts; 50 cycles, toaster, Complate kitchenette with cutleries,

Complate dining ware and utensils, Refrigerator,Electtric stove,

16
 Microwave, Fire Extinguisher, washing machine & dryer, Water

Dispenser. Two Bedroom Private Pool Villa terdiridari 1 kamar.

2. Fasilitas Penunjang Rama Residence Petitenget

a. SPA

SPA ini di beri nama Ambiente spa, tempat untuk

memanjakan dan merileksasikan tubuh dengan berbagai pilihan

terapi dan pijat. Spa Ambiente buka setia hari dari jam 10 pagi

sampai jam 9 malam.

Berikut beberapa jenis pijat refleksi Ambiente :

1) Pijat Refleksi Kaki

a) 60 menit : Rp. 120.000 net.

b) 90 menit : Rp. 175.000 net.

c) 120 menit : Rp. 235.000 net.

d) 60 menit : Rp. 120.000 nett.

2) Pijat Seluruh Tubuh Tradisional Ambiente

a) 60 menit : Rp. 185 .000 net.

17
 b) 90 menit : Rp. 245.000 net.

c) 120 menit : Rp. 315.000 net.

3) Manfaat Pijat Punggung, Leher & Bahu meliputi:

a) Meningkatkan perasaan relaksasi dan kepuasan

b) Menghilangkan rasa sakit, misalnya sakit kepala dan

sakitpunggung dan dari stres dan ketegangan

c) Pelepasan endorfin, meningkatkan hormon baik tubuh

d) Meningkatkan sirkulasi darah dan getah bening

e) Meningkatkan tingkat energi, mendapatkan kembali

kekuatan danvitalitas

f) Rasa sehat dan sejahtera secara umum

18
 Pijat ini diturunkan dari generasi ke generasi,

memadukan peregangan dan akupresur untuk bersantai dan

menyeimbangkan tubuh dan pikiran Anda.

1) Pijat Aromaterapi Ambiente

a) 60 menit : Rp. 200 .000 net.

b) 90 menit : Rp. 265.000 net.

c) 120 menit : Rp. 330.000 net.

Kombinasi peregangan lembut, akupresur dan spa

ambiente dicampur minyak pijat aromaterapi hangat untuk

merangsang aliran darah dan energi dalam tubuh Anda.

1) Indulgensi Ambiente

a) 60 menit : Rp. 120 .000 net.

b) 90 menit : Rp. 175.000 net.

c) 120 menit : Rp. 225.000 net.

19
b. Lounge room

Terdapat 1 buah Meeting room di Rama Residence

Petitenget. Ruangan meeting di Rama Residence Petitenget

bernama Lounge. Lounge dibuka dari jam 8 pagi hingga 9

malam, disediakan alat bermain dan juga komputer . Adanya

meeting room tidak hanya dapat di pergunakan oleh seluruh

struktur organisasi Rama Residence Petitenget namun juga baik

di pergunakan oleh para wisatawan yang tinggal di Rama

Residence Petitenget yang memang bertujuan untuk berbisnis

dan keperluan penting lainnya

c. Wi-Fi

Free Wi-Fi juga termasuk salah satu benefit yang didapatkan oleh

guest in room yang menginap di Rama Residence Petitenget

sebagai sarana pendukung untuk meningkatkan kenyamanan

tamu.

20
d. Room Service

Layanan room Service tersedia untuk melayani tamu

apabila ingin memesan makanan atau minuman tanpa harus

datang ke restoran.

e. Kolam Renang outdoor

Kolam renang dibuka dari jam 8 pagi sampai jam 9 malam.

Panjang kolam renang 16 meter ,dan lebar kolam renang 4,7 meter

.Kedalaman kolam renang mencapai 1,2-1,5 meter.

f. Pusat Kebugaran

21
 Pusat kebugaran di Rama Residence Petitenget dibuka

dari jam 7 pagi sampai 10 malam dan hanya bisa digunakan oleh

tamu in house. Beberapa alat -alat olahraga yang tersedia di

tempat pusat kebugaran Rama Residence Petitenget :

1) Matras yoga

2) Dumbell, adalah burbell kecil berukuran 10 sampai 15 inci.

Dumbell berpungsi untuk melatih otot lengan.berat

Dumbell yang di sediakan di hotel kami mulai dari 2kg

Sampai dengan 18kg

3) Bench,adalah salah satu alat olahraga berupa tempat duduk

yg berpungsi untuk melatih otot dada,bahu dan back. Pada

umumnya bench dapat di bagi menjadi 3 yaitu bench datar

,bench menurun dan bench menanjak.

4) Treadmill, adalah salah satu alat olahraga untuk latihan

bejalan dan berlari. Alat ini berfungsi untuk melatih otot

kaki.

5) Pecak deck fly,adalah salah satu alat olahraga yang di

pergunakandalam gerakan isolasi otot dada bagian tengah.

6) Latpulldown machine, adalah salah satu alat olahraga

yang berpungsiuntuk melatih otot punggung.

7) Gym ball, adalah salah satu alat olahraga untuk melatih

keseimbangantubuh.

8) Elliptical machine, adalah olahraga yang memberikan

22
 latihan bersifataerobic untuk tubuh kita

9) Rowing machine, adalah salah satu alat olahraga yang di

gunakan dengan cara mendayung. Alat ini berfungsi untuk

melatih otot kaki dan tangan.

23
D. Struktur Organisasi Rama Residence Petitenget

24
E. Struktur Organisasi Departemen Housekeeping Rama Residence

Petitenget Housekeeping Supervisor

Alit Mudana

HK Attendant

AA Gede Adnyana

I Made Usmantara

F. Tugas dan Tanggung Jawab Masing-Masing Jabatan

Adapun tugas dan tanggung jawab masing-masing jabatan, seperti yang

tersebut dibawah ini :

1. Housekeeper / HK Supervisor Bertugas dan bertanggung jawab

mengkoordinasi semua kegiatan operational housekeeping dan

mengatasi kendala yang berada di areal serta menangani permintaan

tamu.

2. Room Boy Bertugas dan bertanggung jawab terhadap kebersihan,

kenyamanan, kerapian, dan kelengkapan kamar tamu.

3. Public Area Attendant bertugas dan bertanggung jawab terhadap

kebersihan seluruh ruang umum yang ada di hotel antara lain : lobby,

corridor, dan lainnya kecuali kamar.

4. Gardener bertugas dan bertanggung jawab terhadap kebersihan dan

kerapihan kebun di hotel.

5. Pool Attendant bertugas dan bertanggung jawab terhadap kebersihan

dankerapian dikolam renang serta sekitarnya.

25
 BAB III

PEMBAHASAN

A. Tugas dan Tanggung Jawab Pelaksanaan Praktek Kerja Industri

Selama 6 bulan (3 Desember 2022 – 3 Juni 2023 ) melakukan

Praktek Kerja Industri di Rama Residence Petitenget. Penulis

Menjalankan tugas pada derpartement Housekeeping, Adapun kegiatan

penulis selama 6 bulan melaksanakan praktek kerja industri (On Job

trainee) di Rama Residence Petitenget adalah sebagai berikut :

1. Morrning shift ( 07.00-15.00 )

Morning shift dimulai dari pukul 07.00 semua staff termasuk training

harus sudah ada sebelum jam 06.45, Tugas yang dilaksanakan adalah

sebagai berikut:

a. Membersihkan lobby termasuk toilet tamu, kantor front office,

gym,lounge, dan kantin, toilet staff, dan loker.

b. Membersihkan koridor lobby, hal yang harus dilakukan adalah

melengkapi towel, sheet, dan guest supplies di pantry.

c. Membersihkan public area

Hal yang harus dilakukan adalah memberikan area hotel seperti:

1) Pool

2) Shower or pool

3) Garden

4) Path way

26
d. Setelah membersihkan public area, Lansung mendapatkan

tugas diroom, hal yang dilakukan sebagai berikut :

1) Menyiapkan Peralatan (set up trolley)

2) Pembagian section

3) Mengetuk pintu kamar tamu, bila ada yang menjawab

tunggu sampaidi bukakan dan sampaikan salam dan maksud

kedatangan, bila tidak ada jawaban buka pintu dengan

duplicate key.

4) Kumpulkan alat – alat room service, hubungi room service

untuk mengambilnya.

5) Bawa asbak dan buang sampahnya, bawa juga gelas – gelas

kotor ke wash mesin untuk di cuci.

6) Angkat linen – linen kotor yang ada dikamar tidur dan

dikamar mandi. Bawa kembali linen – linen yang bersih.

7) Striping soil pada bed yang dipakai.

8) Making bed.

9) Membersihkan kamar mandi mulai dari jamban, shower dan

wash machine.

10) Melengkapi guest supplies.

11) Dusting furniture yang ada di kamar, kamar mandi maupun

balcony.

12) Sweeping.

13) Moping.

27
B. Pembagian Jadwal Praktek Kerja Industri

Pembagian jadwal kerja di Rama Residence Petitenget adalah

semua training bekerja 5 hari dan 2 hari libur setiap minggunya. Dalam

1 hari bekerja selama 8 jam sedangkan untuk staff bekerja selama 6 hari

dan 1 hari libur dalam seminggu, serta request libur satu kali dalam satu

bulan. Dengan jam istirahat selama 1 jam. Untuk lebih jelasnya

pembagian shift kerja dibagi menjadi 2 yaitu :

1. Morning Shift : 08.00-16.00 WITA

10.00-18.00 WITA

Shift ini bertanggung jawab disection public area.

2. Middle Shift : 12.00-20.00 WITA

14.00-22.00 WITA

Shift ini Bertanggung jawab di section Room.

C. Hasil Observasi

Selama melakukan prakerin, penulis sempat melakukan

observasi di Departement Front Office, di Rama Residence Petitenget

memiliki beberapa unit bagian, yang dibagi sesuai dengan tugasnya

masing-masing. Meliputi :

1. Receptionist

Berikut adalah tugas dan tanggung jawab dari receptionist :

a. Melakukan greeting sesuai dengan SOP. Ucapkan selamat

datang sebagaigreeter dalam menyambut tamu in house maupun

non-stay guest.

28
 b. Overhandle dengan shift sebelumnya dan sesudahnya dalam

menangani barang bawaan tamu atau hal-hal yang harus

diselesaikan segera.

c. Membaca dan menulis log book.

d. Membuat kunci untuk tamu yang akan tiba ( expected arrival ).

e. Menyiapkan keperluan tamu yang akan tiba (expected arrival)

untuk hari berikutnya, serta melakukan pengecekan terhadap

tamu yang akan kembali(expected departure).

f. Menangani proses check in dan check out. Untuk proses check in

pastikan bahwa pesanan khusus / special request tamu sudah

disediakan dengan baik.

g. Menghitung penggunaan house bank.

2. Reservation

Berikut adalah tugas dan tanggung jawab dari reservation :

a. Maintance email yang masuk.

b. Menangani Daily Reservation.

c. Update inventory untuk Room Allotment.

29
 3. Telephone Operator

Berikut adalah tugas dan tanggung jawab dari telephone operator :

1. Transferring Call : Menangani transfering call untuk telephone

dari luar maupun dari dalam hotel.

2. Wake Up Call : Menangani wake up call serta memastikan sesuai

permintaan tamu.

3. In Coming Call : Menerima telephone dari luar maupun dari

dalam dengan baik dan benar, greeting sesuai dengan standart,

selalu bersedia membantu permintaan si penelpon, serta selalu

berusaha untuk tidak membiarkan telephone berdering melebihi

3 kali.

4. Out Going Call : Membantu tamu inhouse untuk melakukan out

going call dan selalu menginformasikan harga sebelum

menyambungkannya.

D. Perbandingan antara Teori dengan Pelaksanaan PRAKERIN

Perbandingan teori dan praktek industri sangat berkaitan,

walaupun sedikit berbeda dalam pelaksanaannya karena teori merupakan

suatu informasi untuk melakukan sesuatu tindakan atau tingkah laku

seorang untuk melaksanakan suatu pekerjaan yang harus

dipertanggungjawabkan untuk menghindari adanya suatu konflik atau

kesalahan baik terhadap tamu, teman kerja ataupun atasan.

Teori juga menyediakan sebuah penjelasan umum, menjelaskan

dan memprediksi perilaku dan memiliki kebenaran relative untuk dites.

30
 untuk menguji kebenaran dari teori maka perlu dilaksanakan praktek.

sedangkan praktek dapat disebut juga sebagai tindakan dari teori. jadi

dapat disimpulkan teori dan praktek adalah suatu hal yang saling

berkaitan, yang di mana teori merupakan suatu informasi untuk

melakukan tindakan sedangkan praktek merupakan suatu tindakan,

untuk mengetahui kebenaran dari semua teori.

Dalam melaksanakan praktek kerja industri waktu yang

disediakan relative sangat terbatas. Berdasarkan apa yang penulis alami

selama praktek kerja industri atau prakerin, dapat disimpulkan kalau

teori sepenuhnya sama walaupun terdapat perbedaan dalam

melaksanakan praktek kerja industri, antara lain :

1. Perbedaan Fasilitas yang dimiliki.

2. Perbedaan system management.

E. Kendala dan Keberhasilan yang ditemui selama PRAKERIN

Selama 6 bulan melaksanakan praktek kerja industri di

Rama Residence Petitenget penulis berusaha untuk memanfaatkan

waktu yang sangat efisien agar dapat memperoleh ilmu yang lebih dari

yang didapatkan di sekolah dan dapat menerapkan teori yang telah

diajarkan dari sekolah untuk dipraktekkan di dunia industri 6 bulan

melaksanakan praktek kerja di housekeeping bukanlah hal yang mudah

dalam waktu yang relatif singkat tentu saja ada kendala dan keberhasilan

yang ditemui selama training di sini penulis akan menguraikan hal-hal

tersebut

31
 1. Kendala yang ditemui selama training di Bagian Housekeeping

(faktor-faktor yang menghambat).

a. Adanya perbedaan antara standar yang digunakan oleh sekolah

dengan hotel sehingga menjadi keharusan dalam penyesuaian diri.

b. Proses beradaptasi dengan tugas-tugas yang diberikan.

c. Alat dan metode pelaksanaan praktek kerja industri berbeda

dengan di sekolah.

A. Cara menangani masalah yang terjadi

a. Kita perlu beradaptasi terhadap lingkungan tersebut agar terbiasa
mengambil standart kerja yang berada di hotel tersebut
b. Kita harus berani mengambil & bertanggung jawab atas tugas-
tugas yang di berikan
c. Alat dan metode yang di gunakan mesti berbeda dan tak sama
maka dari itu kita perlu memplajari metode dan cara kernjanya

Prakerin yang dilaksanakan adalah suatu proses untuk siap terjun

ke dunia Industri / Hotel selama melaksanakan praktek kerja industri di

Rama Residence Petitenget banyak pengetahuan yang telah didapat

penulis uraikan, adalah sebagai berikut:

2. Keberhasilan yang dicapai selama PRAKERIN di bagian

housekeeping (faktor-faktor penunjang).

a. Selama training penulis juga merasakan adanya peningkatan

kemampuan atau kualitas kerja di dalam melaksanakan tugas.

b. Lebih menghargai waktu untuk mencapai ketepatan dalam kerja.

c. Semakin menambah pengetahuan penulis tentang dunia

perhotelan sertapengalaman terutama di bidang housekeeping.

32
 BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan uraian-uraian yang penulis ungkapkan dalam bab di

depan maka akhirnya penulis dapat menyimpulkan dari keseluruhan isi

laporan antara lain :

1. Dengan adanya praktek kerja industri di suatu hotel merupakan

sarana dan prasarana bagi siswa untuk menerapkan teori yang pernah

diterima di sekolah.

2. Praktek kerja industri dapat dijadikan sebagai kesempatan dalam

menyerap pengetahuan dan pengalaman yang berguna bagi kita yang

ingin melanjutkan kuliah di bidang pariwisata.

3. Pelaksanaan praktek kerja industri juga dapat menambah skill dan

ketepatan dalam melayani tamu.

4. Dengan adanya praktek kerja industri dapat mengangkat sumber

daya manusiayang handal.

5. Housekeeping memegang peranan menyangkut pemeliharaan

kebersihan baik di dalam maupun di luar hotel.

6. Front office juga memegang peranan penting dalam hal menjual

akomodasi hotel dan merupakan tempat untuk menyelesaikan

keluhan-keluhan tamu.

7. Di samping kebersihan dan keindahan hotel, keramahan karyawan

33
 menjadi tamu untuk betah menginap dan menikmati fasilitas yang

ada.

8. Dengan adanya pembagian tugas dengan satu departemen maka

terciptakelancaran dalam melaksanakan tugas.

9. Penampilan dan kemampuan berkomunikasi yang baik akan sangat

membantudalam hal memberikan pelayanan kepada tamu.

10. Semua pekerjaan dilaksanakan harus diselesaikan dengan tenang

dan tidaktergesa-gesa untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.\

B. Saran – Saran

Secara umum penulis mengambil kesimpulan bahwa

manajemen Rama Residence Petitenget baik dan harus dipertahankan,

Bila perlu ditingkatkan dalam meningkatkan pelayanan bisa tercapai.

1. Saran untuk hotel

a. Disiplin karyawan lebih ditingkatkan.

b. Mampu meningkatkan motivasi kerja karyawan.

c. Kualitas peralatan lebih diperhatikan sehingga alat yang

digunakan dapat berfungsi maksmal dalam meningkatkan

pelayanan.

d. Sebaiknya memberikan pengetahuan yang lebih pada training.

2. Saran untuk sekolah

a. Saya harap guru-guru selalu memberikan motivasi kepada siswa

atau siswi yang sedang menjalankan praktek kerja industri agar

terhindarnya rasa canggung dan ragu.

34
 b. Saya berharap pada guru produktif lebih memotivasi untuk hal-

hal baru bagi siswa-siswi.

Demikian saran yang dapat penulis sampaikan lewat laporan ini,

penulis mengucapkan banyak terima kasih staff dan management di

Rama Residence Petitenget.

Terima kasih atas pengetahuan yang telah diberikan dan bimbingan

selama penulis melaksanakan praktek kerja industri. Menyadari masih

banyak kekurangan penulis dalam laporan ini, Penulis minta maaf dan

penulis mengharapkan bimbingan dan saran-saran dari semua pihak

yang sifatnya memotivasi agar dapat membuat laporan dengan lebih

baik dan sempurna di masa yang akan datang.

35