DAFTAR PUSTAKA

Anggraeni, D., 2016, Kandungan Low Density Lipoprotein (LDL) dan High
Density Lipoprotein (HDL) pada Kerang Darah (Anadara granasa) yang
Tertangkap Nelayan Sedate, Sidoarjo, Skripsi, Fakultas Perikanan dan
Kelautan Universitas Airlangga, Surabaya.

Anggraeni, P., Addarohjah, Z. dan Anggoro, D. D., 2013, Hidrolisis Selulosa

Eceng Gondok (Eichhornia crassipe) menjadi Glukosa dengan Katalis
Arang Aktif Tersulfonasi, Jurnal Teknologi Kimia dan Industri, 2(3):64

Chairunnisa, H., 2009, Penambahan Susu Bubuk Full Cream pada Pembuatan
Produk Minuman Fermentasi dari Bahan Baku Ekstrak Jagung Manis,
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 20(2): 98

Hasinah, H. dan Tiesnamurti, B., 2002, Identifikasi Gen κ- Kasein untuk Seleksi
pada Sapi Perah, Jurnal Penelitian, 5(8): 131

Herawati, H., 2011, Potensi Pengembangan Produk Pati Tahan Cerna sebagai
Pangan Fungsional, Jurnal Litbang Pertanian, 30(1): 31

Herawati, H., 2011, Potensi Pengembangan Produk Pati Tahan Cerna sebagai
Pangan Fungsional, Jurnal Litbang Pertanian, 30(1): 31

Herawati, H., 2011, Potensi Pengembangan Produk Pati Tahan Cerna sebagai
Pangan Fungsional, Jurnal Litbang Pertanian, 30(1): 31

Herawati, H., 2011, Potensi Pengembangan Produk Pati Tahan Cerna sebagai
Pangan Fungsional, Jurnal Litbang Pertanian, 30(1): 31

Herlina, N. dan Ginting, M. H., 2002, Lemak dan Minyak, Usu Digital Library,
Sumatra Utara.

Irawati, R., Karakterisasi pH, Suhu dan Konsentrasi Substrat pada Enzim Selulase
Kasar yang diproduksi oleh Bacillus Circulans, Jurnal Skripsi, Malang.

Jim, E. L., 2013, Metabolisme Lipoprotein, Jurnal Biomedik, 5(3): 149

Karouw., 2009, Pengaruh Lama Penyimpanan pada Suhu Kamar dan Lemari
Pendingin terhadap Kandungan Protein pada Dadih Kerbau dengan
Metoda Kjeldahl, Jurnal ISSN, 1(1): 53

Lestari, L. A., Lestari, P. M. dan Utami, F. A., 2014, Kandungan Zat Gizi
Makanan Khas Yogyakarta, Yogyakarta, Gadjah Mada University Press.
Luna, P., Herawati, H., Widowati, S. dan Prianto, A. B., 2015, Pengaruh
Kandungan Amilosa Terhadap Karakteristik Fisik dan Organoleptik Nasi
Instan, Jurnal Pendidikan Pascapanen Pertanian, 12(1): 2

Mardina, P., Prathama, H. A. dan Hayati, D. M., 2014, Pengaruh Waktu Hidrolisis
dan Konsentrasi Katalisator Asam Sulfat terhadap Sintesis Furfural dari
Jerami Padi, Jurnal Konversi, 3(2): 2-3

Mastuti, E. dan Purwanti, A. A. K., 2013 Hidrolisa Pati dari Singkong (Variabel
Ratio Bahan dan Konsentrasi Asam), Jurnal ISSN, 12(1): 6

Murtiningrum., Bosawer, E. F., Istalaksana, P. dan Jading, A., 2012, Karakterisasi

Umbi dan Pati Lima Kultiver Ubi Kayu (Manihot Esculenta), Jurnal
Agrotek, 3(1): 85

Nangin, D. dan Sutrisno, A., 2015, Enzim Amilase Pemecah Pati Mentah dari
Mikroba : Kajian Pustaka, Jurnal Pangan dan Agroindustri, 3(3): 1034

Nasrulloh., 2009, Hidrolisis Asam Enzim Pati Asam Jalar (Ipomea batatas L.)
menjadi Glukosa sebagai Substrat Fermentasi Etanol, Skripsi, Fakultas
Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah,
Jakarta.

Neldawati., Ratnawulan dan Gusnedi., 2013, Analisis Nilai Absorbansi dalam

Penentuan Kadar Flavonoid untuk Berbagai Jenis Daun Tanaman Obat,
Jurnal Pillar of Physics, 1(2): 78

Novia, D., Melia, S. dan Ayuza, N. Z., 2011, Kajian Suhu Pengovenan terhadap
Kadar Protein dan Nilai Organoleptik Telur Asin, Jurnal Pertenakan,
8(2): 72

Nurjannah, L., Suryani., Achmad, S. S. dan Azhari, A., 2017, Produksi Asam
Laktat oleh Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dengan Sumber
Karbon Tetes Tebu, Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia,
9(1): 4

Pahan, I., 2006, Paduan Lengkap Kelapa Sawit, Bogor, Penebar Swadaya.

Pamungkas, W., 2013, Pengaruh Minyak Dedak terhadap Kadar Kolesterol Total
Mencit (Mus musculus) Jantan Galur Swiss dan Implikasinya sebagai
Sumber Belajar Biologi di SMA, Skripsi, Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Sanata Dharma, Yogyakarta.

Rahmawati, Y. A. dan Sutrisno, A., 2015, Hidolisis Tepung Ubi Jalar Ungu
(Ipomea batatas L.) secara Enzimatis menjadi Sirup Glukosa
 Fungsional : Kajian Pustaka, Jurnal Pangan dan Agroindustri, 3(3):
1156
Sakinah, A. N. dan Kurniawansyah, I. S., 2018, Isolasi, Karakterisasi Sifat
Fisikokimia, dan Aplikasi Pati Jagung dalam Bidang Farmasetik, Jurnal
Farmaka, 169(2): 430

Sartika, R. A. D., 2008, Pengaruh Asam Lemak Jenuh, Tidak Jenuh dan Asam
Lemak Trans terhadap Kesehatan, Jurnal Kesehatan Masyarakat
Nasional, 2(4): 155

Septiani, H., Budi, A. dan Karbito., 2017, Faktor-Faktor yang Berhubungan

dengan ASI Esklusif oleh Ibu Menyusui yang Bekerja sebagai Tenaga
Kesehatan, Jurnal Ilmu Kesehatan, 2(2): 2

Siregar, N. S., 2014, Karbohidrat, Jurnal Ilmu Keolahragaan, 13(2): 38

Siregar, N. S., 2014, Karbohidrat, Jurnal Ilmu Keolahragaan, 13(2): 38

Susanti, R., dan Hidayat, E., 2016, Profil Protein Susu dan Produk Olahannya,
Jurnal MIPA, 39(2): 99

Susilo, B., Damayanti, R. dan Izza, N., 2017, Teknik Bioenergi, Malang, Ub Press.
Sutiah, Firdausi, K. S. dan Budi, W. S., 2008, Studi Kualitas Minyak Goreng
dengan Parameter Viskositas dan Indeks Bias, Jurnal Berkala Fisika,
11(2): 3

Tapan, E., 2005, Penyakit Degeneratif, Jakarta, Elex Media Komputindo.

Ujiani, S., 2015, Hubungan antara Usia dan Jenis Kelamin dengan Kadar
Kolesterol Penderita Obesitas Rsud Abdul Moeloek Provinsi Lampung,
Jurnal Kesehatan, 4(1): 43-48

Wulandari, D. D., 2017, Kualitas Madu (Keasaman, Kadar Air, dan Kadar Gula
Pereduksi) Berdasarkan Perbedaan Suhu Penyimpanan, Jurnal Kimia
Riset, 2(1): 20

Zuhroiyyah, F. S., Sukandar, H. dan Sastradimaja, B. S., 2017, Hubungan

Aktivitas Fisik dengan Kadar Kolesterol Total, Kolesterol Low-Density
Lipoprotein, dan Kolesterol High- Density Lipoprotein pada Masyarakat
Jatinangor, JSK, 2(3): 116-122