Keputusan Pembelian Susu Sapi Segar Di Kabupaten Kota Boyolali

Ditinjau Dari Brand Image Dan Kualitas Produk Dengan Promosi Sebagai
Variable Moderating

Galih Harry Prasetyo1)

Dra. Hj. Siti Maryam, MM2) , Dra. Eny Kustiyah, MM3)
Fakultas Ekonomi Manajemen Universitas Islam Batik
Surakarta E-mail : galihharry1998@gmail.com

Abstrak

This study aims to demonstrate the simultaneous and partial impact of purchasing decisions based
on product description, product quality and competitiveness by supporting fresh cow's milk in Boyolali
city. This research is a multidisciplinary research. The population is new cows. Boyolali City Hall
Consumers. The number of designs using the Sugiyono manual was 100 respondents, i.e. using the
thought process as an example. The data analysis procedure used in this study used several horizontal
analysis methods. The results showed that the T-Mark T scale is effective and helpful to decide to buy
fresh milk in Boyolali, the quality of the product has some drawbacks, but at the same time, the
guidelines are the same. It's time to dump her and move on.
Keywords: purchase decision, brand image, product quality, promotion

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menunjukkan pengaruh secara simultan dan parsial keputusan pembelian
berdasarkan deskripsi produk, kualitas produk dan daya saing dengan mendukung susu sapi segar di kota
Boyolali. Penelitian ini merupakan penelitian multidisiplin. Populasinya adalah sapi baru. Konsumen
Balaikota Boyolali. Jumlah desain dengan menggunakan manual Sugiyono adalah 100 responden, yaitu
menggunakan proses berpikir sebagai contoh. Prosedur analisis data yang digunakan dalam penelitian
ini menggunakan beberapa metode analisis horizontal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa T-Mark T
scale efektif dan membantu untuk memutuskan membeli susu segar di Boyolali, kualitas produk
memiliki beberapa kekurangan, tetapi pada saat yang sama pedomannya sama. Sudah waktunya untuk
membuangnya dan melanjutkan.
Kata Kunci : keputusan pembelian, brand image ,kualitas produk, promosi

PENDAHULUAN
Susu segar merupakan bahan makanan yang bergizi tinggi karena mengandung zat makanan
yang lengkap dan seimbang seperti protein, lemak, karbohidrat, mineral dan vitamin yang dibutuhkan
manusia.Nilai gizinya yang tinggi juga menjadikan susu sebagai media pilihan untuk pertumbuhan
dan perkembangan mikroorganisme. sehingga dalam waktu yang sangat singkat susu menjadi tidak
layak minum jika tidak ditangani dengan baik (Teme, Sio dan Purwantiningsih, 2021) Keamanan susu
dari kontaminasi kuman selama proses distribusi sangat penting karena berpacu dengan waktu.
Pendistribusian susu umumnya tidak melalui proses (pendinginan), sehingga perlu dilakukan tanpa
rute terdekat, waktu tercepat dan biaya terendah. Kabupaten Boyolali merupakan salah satu wilayah di
Provinsi Jawa Tengah dengan jumlah populasi sapi perah dan produksi susu terbesar, dengan jumlah
populasi 90.000 ekor pada tahun 2019, dengan produksi susu 49.716.941 liter (BPS, 2019) Produksi
susu sapi Boyolali sebesar 85% (47.618.191) liter digunakan untuk memasok berbagai peternakan.

Selain dipasarkan buat global usaha, 15% susu sapi segar pada Boyolali dipakai buat
memenuhi kebutuhan sektor perumahan & jua dipasarkan sang rakyat menjadi minuman alami &
murni yg diolah & diproduksi secara lokal. susu segar lebih gampang dinikmati rakyat, mampu jua
diminum dingin atau panas, tetapi poly hal yg perlu diperhatikan sang UMKM pada industri susu,
banyaknya waralaba susu – susu selain kota boyolali menciptakan persaingan sangat ketat & bahkan
mengalahkan susu orisinil boyolali, pabrik susu yg buruan pasarnya telah masuk secara nasional. Hal
tadi sebagai tantangan akbar bagi UMKM pada pengembangan merk lokal orisinil Boyolali.Tetapi
menggunakan kemajuan teknologi khususnya pada bidang perdagangan, UMKM mulai sebagai
andalan UMKM pada membangun & membuatkan segmen pasar. Menyikapi hal tadi, UMKM yg
ingin menciptakan merek lokal perlu memperhatikan poly faktor internal pada penggunaan asal daya
yg berlebih. & teknologi buat membuatkan merek produk & menggali minat konsumen.
Deskripsi Keputusan pembelian dipengaruhi oleh berbagai faktor yang
dipertimbangkan untuk memperoleh produk tersebut untuk meninjau keputusan pembelian
produk, yang diteliti sebagai kualitas produk dan citra merek dengan menggunakan parameter
promosi, kualitas citra dan citra yang sesuai. Mempengaruhi variabel keputusan pembelian.

LANDASAN TEORI

Keputusan pembelian adalah proses dimana konsumen mengidentifikasi masalah,

menemukan produk atau merek tertentu, dan dengan hati-hati mengevaluasi cara lain untuk
menyelesaikan masalah, yang mengarah pada keputusan pembelian (Fandi, 2012).
Keputusan pembelian adalah proses dimana konsumen mengidentifikasi masalah,
menemukan produk atau merek tertentu, dan dengan hati-hati mengevaluasi pilihan yang
dapat memecahkan masalah, yang mengarah ke keputusan pembelian (Fandi, 2012).
Kualitas produk adalah arah kegiatan pemasaran, karena produk merupakan hasil
kegiatan komersial yang ditawarkan untuk dibeli, digunakan, atau dikonsumsi di pasar untuk
memenuhi kebutuhan dan harapan pelanggan. Perusahaan, barang adalah cara komersial
untuk mencapai tujuan Anda, Fandi Tjiptono (2012)
Promosi dapat dilihat sebagai proses menghubungkan pemangku kepentingan saat
ini dan masa depan antara perusahaan dan masyarakat umum. Kotler (2012) Variabel dalam
bauran pemasaran perusahaan memasarkan produk dan jasa.
Karangka pikiran

Berdasarkan ilatar ibelakang, iidentifikasi imasalah, idan ikerangka ipemikiran iyang itelah idijelaskan,
imaka ipeneliti imembuat ihipotesis iatau idugaan isementara ipenelitian isebagai iberikut:
: iDiduga iBrand iImages iberpengaruh iterhadap ikeputusan ipembelian isusu isapi isegar idi
iKabupaten ikota iBoyolali
: iDiduga iKualitas iProduk iberpengaruh iterhadap ikeputusan ipembelian isusu isapi isegar idi
iKabupaten ikota iBoyolali
:Diduga ipromosi iberpengaruh iterhadap ikeputusan ipembelian isusu isapi isegar idi iKabupaten
ikota iBoyolali
: iDiduga ipromosi idapat imemoderasi iterhadap iBrand iimage isusu isapi isegar idi iKabupaten
ikota iBoyolali
: iDiduga ipromosi idapat imemoderasi iterhadap iKualitas iProduk isusu isapi isegar idi iKabupaten
ikota iBoyolali

METODE iPENELITIAN
Jenis ipenelitian
Dalam ipenelitian iini, ipenulis imemakai ipenelitian inaratif ikuantitatif. iMetode ikuantitatif
idianggap imetode iilmiah ilantaran imemenuhi iprinsip-prinsip iilmiah iyaitu ikonkret, iobjektif,
iterukur, irasional, i& isistematis. iMetode ikuantitatif imerupakan imetode ipenelitian iyg ididasarkan
idalam inomor i& ianalisis iyg imemakai istatistik i(Sugiyono, i2017).
Populasi idan iSampel iPenelitian
Populasi iyang idigunakan idalam ipenelitian iini iadalah isusu isegar idari iwilayah iBoiolali,
idan inantinya iakan idiambil isampel iyang idapat idigeneralisasikan iuntuk imewakili ipopulasi iyang
iada. iBesar isampel iadalah i100 iorang idan idigunakan imetode irandom isampling.
Sumber iData
Data iutama imerupakan idata iyg idiperoleh isecara ipribadi iberdasarkan iobjek ipenelitian.
iData isekunder imerupakan idata iyg idiperoleh isecara inir ipribadi iatau iyg ibiasa ididapat
iberdasarkan ibeberapa iasal ipenelitian iatau ipenulisan. iDiantaranya imerupakan ibuku-buku,
imakalah, ijuga iwebsite iyg imempunyai iketerkaitan imenggunakan itema ipenelitian ibuat
imendukung idata iyg idigunakan.
Teknik iPengumpulan idata
1. Observasi
Metode iobservasi idigunakan isebagai ipenunjang idalam imelakukan ipenelitian, iuntuk
imelihat ibagaimana itingkat ikeputusan ipembelian isusu isapi isegar idi iKabupaten iBoyolali idalam
ievaluasi icitra imerek, ikualitas iproduk.
2. Kuesioner
Kuesioner iadalah imetode ipengumpulan idata iyang idilakukan idengan imemberikan
iserangkaian ipertanyaan iatau ipernyataan itertulis ikepada iresponden iuntuk idijawab i(Sugiyono,
i2016). i4.444 ikuesioner idalam ipenelitian iini idisebarkan idan idiisi ioleh ipengunjung iekowisata
iSleman iyang idiwawancarai isebagai iresponden.
 Dalam ipenelitian iini, iberita iumum iyg idiigunakan imemakai iskala ilikert imenjadi iskala
ipengukuran. iSkala iLikert iyakni iskala ibuat imengukur isikap, ipendapat, idan ipersepsi iseorang iatau
isekelompok iorang imengenai ikenyataan isosial i(Sugiyono, i2013). iResponden imenanggapi
ipernyataan iberita iumum imenggunakan imemilih itaraf ipersetujuan iterhadap isuatu iitem ipernyataan
iberdasarkan iberita iumum imenggunakan imenentukan ikeliru isatu idiantara iskala iyg itersedia. iSkala
iLikert iyg idipakai imempunyai ilima istrata imenjadi iberikut:
5 i= iSangat iSetuju
i(SS) i4 i= iSetuju i(S)
3 i= iNetral i(N)
2 i= iTidak iSetuju i(TS)
1= iSangat iTidak iSetuju
i(STS) i3.Dokumentasi
Dokumentasi imerupakan isuatu icara iyg idipakai ibuat imemperoleh idata i& iberita ipada
ibentuk ibuku, iarsip, idokumen, igoresan ipena inomor i& igambar iyg iberupa ilaporan idan ikabar iyg
ibisa imendukung ipenelitian. iDari idata ipenjual iUMKM isusu isapi isegar iyg iberada ipada
isepanjang itepi ijalan iboyolali imerupakan isepanyak i30 ipenjual
Definisi iOperasional iVariabel idan iPengukuran
Dalam ipenelitian iini imemakai ibeberapa ivariable iyg iterdiri ivariable iIndependen i(X), i i i i
ivariable iDependen i(Y), idan imasih iada ivariable imoderating i(M) imenjadi ivariable iyg
imenghipnotis iinteraksi ivariable iindependen. iKeputusan ipembelian iKeputusan i i i i
Pembelian iKeputusan ipembelian iadalah iserangkaian iproses iyg iberawal imenurut ikonsumen
imengenal imasalahny iBrand iimage imerk iimage) ibisa idikatakan imenjadi isesuatu iyg imewakili
imenurut iholistik ipersepsi iterhadap imerek iyg idibuat imenurut ifakta i& ipengalaman iterhadap
imerek iitu isendiri ipada imasa ilalu.
Kualitas iproduk iSalah isatu ikeunggulan ipada ipersaingan iini iterutama imerupakan ikualitas
iproduk iyg ibisa imemenuhi iimpian ikonsumen. iJika inir isinkron imenggunakan ispesifikasi imaka
iproduk iakan iditolak.
iPromosi ikenaikan ipangkat imerupakan iproses ikomunikasi isuatu iperusahaan imenggunakan
ipihak-pihak iyg iberkepentingan ikini i& iyg iakan itiba idan imasyarakat.
HASUIL iDAN iPEBAHASAN
HASIL
Uji iValiditas
 Uji iReabilitas

Uji iAsumsi
iKlasik
1. uji inormalitas

Berdasarkan ihasil ianalisis iuji inormalitas, imenyatakan ibahwa inilai idari iAsymp iSig
isebesar i0,200 i> i0,05. iDapat idisimpulkan ibahwa idata itersebut itelah ilolos iuji inormalitas.
2. Uji imultikolineritas
 Berdasarkan itabel iVI.4 idiketahui ibahwa ivariabel ibrand iimage i(X1),kualitas
iproduk(X2) ipromosi(M)mempunyai inilai itolerance i> i0,10 idan inilai iVIF i< i10. iHal iini
imenunjukkan ibahwa idari iketiga ivariabel itidak iterjadi imultikolinearitas.
3. uji iheterokedastitas

Berdasarkan itabel iVI.5 idiatas, imenunjukkan ip-value iuntuk ivariabel ibrand iimage
isebesar i0,325 ikualitas iproduk i0,610 idan ipromosi isebesar i0,232, isemua ip-value i> idari
i0,05. iJadi iketiga ivariabel itersebut idikatakan itidak iterjadi iheterokedastisitas iatau idengan
ikata ilain idalam imodel iregresi ilolos iuji iheterokedasititas.
Analisis iregresi iberganda

Berdasarkan idata itabel ididapat:

b1= i0,358, ib2= i0,164, idan iα= i9,475
Maka idapat idisusun ianalisis iregresi isebagai iberikut i:
Y= iα i+ ib1X1 i+ ib2X2 i+ ie
Y= i9,475 i+ i0,358X1 i+ i0,164X2 i+ ie
Dari ipersamaan iregresi itersebut idapat idiinterpretasikan isebagai iberikut i:
a. (α)= i9,475 iNilai ikonstan iuntuk ipersamaan iregresi iadalah i9,474. iHal iini imenunjukkan
ibahwa itanpa iadanya ivariable ibrand iimage idan ikualiats iproduk imaka ikeputusan
ipembelian iakan imeningkat.
b. b1= i0,358 iKoefisien iregresi ipada ivariabel iindependen ibrand iimage ibernilai ipositif
isebesar i0,358. iHal itersebut idapat idiartikan iapabila ibrand iimage imeningkat, isementara
ivariabel ilainnya itetap, imaka ikeputusan ipembelian iakan imeningkat isebesar i0,358 iatau
i35,8%
 c. b2=0,164 iKoefisien iregresi ipada ivariabel iindependen ikualitas iproduk ibernilai ipositif
isebesar i0,164. iHal itersebut idapat idiartikan iapabila ikualitas iproduk imeningkat,
isementara ivariabel ilainnya itetap, imaka ikepuasan ipengunjung iakan imeningkat isebesar
i16,4%.
Uji ihipotsis
uji iKoefien ideterminasi i(R2)

Berdasarkan ianalisis itersebut idiatas imaka idiperoleh inilai iAdjusted iR iSquare i(R2)
isebessar i0,270 iatau i27 i%. iArtinya ivariabel ibrand iimage idan ikualitas iproduk, imemiliki
ipengaruh isebesar i27% iterhadap ivariabel ikeputusan ipembelian. iSisanya isebesar i73%
idipengaruhi ioleh ivariabel ilain iyang itidak iditeliti idalam ipenelitian iini.
Analisis iRegresi iModerasi i(Moderating iRegresion iAnalysis)

Variabel imoderat ipromosi i(M) imempunyai inilai iprobabilitas i0,000 iyang i< i0,05,
imaka ivariabel ipromosi i(M) imemang imerupakan ivariabel imoderating idari ipengaruh ibrand
iimage i dan ikualitas iproduk iterhadap ikeputusan ipembelian.
PEMBAHASAN

1. Pengaruh iBrand iimage iterhadap ikeputusan ipembelian ipada isusu isapi isegar idi
ikabupaten ikota iboyolali.
i i i i i i i i i i iHasil ipenelitian imemperlihatkan ibahwa ipada ivariabel igambar imerek
idiperoleh imenurut i3.532 imenggunakan inilai imakna i0,001 ikurang imenurut i0,05 i(0,000
iandlt; i0,05), ilalu iberhasil imemperlihatkan ihipotesis ipertama iyg imenegaskan ibahwa i"itu
imerupakan iimpak ipositif i& isignifikan idalam igambar. iTerhadap ikeputusan ibuat imembeli
isusu isapi isegar ipada idaerah iKota iBoyolali i& igambar imerek itermasuk iproduk isusu
imerek isegar isebagai iakibatnya ipengunjung itertarik.
 2. Pengaruh ikualitas iproduk iterhadap ikeputusan ipembelian ipada isusu isapi isegar idi
ikabupaten ikota iboyolali.
Hasilnya, ivariabel ikualitas iproduk imencapai ithitung i1,487, idengan inilai
isignifikansi i0,140 ilebih ibesar idari i0,05 i(0,140 i> i0,05), idan idalam ipenelitian iini,
ikami iberhipotesis ibahwa itidak iberpengaruh ipositif isignifikan iterhadap ikualitas iproduk.
i. iSolusi iberkualitas itinggi isaat imembeli isusu isegar idari iwilayah iBoyolaly.
3. Pengaruh ipromosi imemoderat iantara ibrand iimage idan ikualitas iproduk iterhadap
ikeputusan ipembelian isusu isapi isegar idi ikabupaten ikota iboyolali.
Untuk imenguji ihipotesis i ibahwa ivariabel ipromosi imenghasilkan icitra imerek idan
ikualitas iproduk ipada ikeputusan ipembelian iyang idilakukan ipada iuji it idengan ihasil
iutama idengan inilai isignifikan idari itanda iinteraksi ivariabel, iproduk iberkualitas idengan
ipromosi i0,000.maka iPenelitian iini ibelum imenunjukkan ibahwa iasumsi ipertama iyang
imenyatakan ibahwa i"promosi igambar imoderat idari iproduk imerek idan i iproduk iKualitas
ipada ikeputusan iuntuk ipembelian isusu ivaksin isegar idi ikota iKabupaten iBoyolali".
KESIMPULAN iDAN iSARAN
Kesimpulan
a. Variabel icitra imerek iberpengaruh ipositif idan isignifikan isecara ipositif idan isignifikan
iterhadap ikeputusan ipembelian isusu isapi isegar idi iKabupaten iKota iBoyolali. i
b. Variabel ikualitas iproduk isecara iparsial iberpengaruh ipositif idan isignifikan iterhadap ikeputusan
ipembelian isusu isapi isegar idi iKabupaten iKota iBoyolali. iNilai ikualitas iproduk iyang ilebih
itinggi idari iyang idiharapkan ipembeli, iakan imembuat imereka ipuas idan iingin ikembali ike
isusu isapi isegar idi ikabupaten iBoyolali.
Saran
a. Bagi iUMKM idalam ipengolahan isusu idisarankan iuntuk imelakukan ipenelitian idan
ipenelitian ilebih ilanjut itentang ipromosi iuntuk imeningkatkan ibrand iimage idan
imenunjukkan ikualitas iproduk iUMKM iUMKM iharus imenganggap iserius ikonsep ipromosi
idengan imenggunakan imedia isosial idan iplatform iyang isemakin icanggih idan imemiliki
ijangkauan iluas. i
b. Bagi iUMKM idalam ipengolahan isusu idisarankan iuntuk imenambah idaya itarik imelalui
ipengembangan iproduk idengan imenambah ivarian irasa iyang ilebih iinovatif idengan
ikarakteristik iyang ikuat iuntuk imenjadi ibrand iimage ibagi iUMKM.