PROFIL DESA

PANGAN AMAN
Tahun 2021

Kelurahan Taman Asri

KecamatanBaradatu
Kabupaten Way Kanan

BB/BPOM PROVINSI LAMPUNG

I. PENDAHULUAN
- Gambaran UmumKelurahan Taman Asri

- TahundiintervensikeamananpanganolehBB/BPOM

- Jumlah Kader Keamanan Pangan Desa (KKPD)

Salah satu strategi Untuk meningkatkan kemandirian

masyarakat desa dalam menjamin pemenuhan kebutuhan pangan
yang aman sampai pada tingkat perseorangan, sekaligus memperkuat
ekonomi desa. Dalam Pelaksanaan program ini melibatkan
masyarakat desa sebagai Kader Keamanan Pangan Desa untuk
mendukung program nasional percepatan penurunan dan
pencegahan stunting.
pembentukan Kader Keamanan Pangan Desa ini harus kompeten
dalam hal keamanan pangan, juga dalam berkomunikasi dan
menerapkan manajemen kegiatan pengawasan keamanan pangan di
desa. Peserta yang mengikuti Kader Keamanan Pangan Desa
(KKPD) yang berasal dari pelatihan dari BPOM terdiri dari 3 kelompok
kader yaitu :
1. Kader PKK dengan jumlah 5 orang warga desa yang berasal
dari ibu PKK atau Ibu Rumah Tangga.
2. Kader Sekolah dengan 5 orang warga desa yang berasal dari
Guru/ Pembina Pramuka.
3. Kader Masyarakat dengan jumlah 5 orang warga desa yang
berasal dari ibu Karang Taruna atau Remaja Putra atau Putri ≥
17 tahun.
Sehingga dapat disimpulkan total keselurahan kader ini terdiri dari 15
warga desa yang mengikuti Gerakan Keamanan Pangan Desa yang
berasal mulai dari ibu rumah tangga,Guru maupun Karang taruna.
NO Kelompok Kader Tahun 2021 Tahun… Dst
1 PKK 5
2 SEKOLAH 5
3 MASYARAKAT 5
TOTAL 15
- Jumlah komunitas yang mengikuti bimtek keamanan pangan
Dalam meningkatkan kemampuan masyarakat untuk melakukan
praktek keamanan yang baik dan meningkatkan kepedulian masyarakat
terhadap keamanan pangan di desa Tim KKPD membentuk Komunitas
Keamanan Pangan Desa yang masyarakat dan pelaku usaha
mendapatkan bimbingan teknis dalam melakukan kegiatan keamanan
pangan ini yang diikuti peserta bimtek sebanyak 50 orang masyarakat
kelurahan Taman Asri yang terdiri dari 6 (enam) kelompok komunitas
yaitu:
1. Ibu Rumah Tangga
Terdiri dari 10 orang masyarakat seperti ibu rumah tangga, ibu hamil/
menyusui dan ibu yang memiliki balita atau anak stanting.
2. Remaja
Terdiri dari 8 orang masyarakat karang taruna atau putra dan putri
yang berusia diatas 17 th.
3. IRTP (Industri Rumah Tangga Pangan)
Terdiri dari 8 orang pelaku usaha pangan olahan yang belum memiliki
izin edar.
4. Ritel Atau Warung
Terdiri dari 8 orang pemilik warung sembako atau warung klontong.
5. Makanan Siap Saji
Terdiri dari 8 orang pemilik warung makan, PKL yang belum memiliki
sertifikat higiene sanitasi.
6. Sekolah
Terdiri dari 8 orang salah satunya Guru
NO Kelompok Komunitas Tahun 2021 Tahun… Dst
1 Ibu RT 10
2 Remaja 8
3 IRTP 8
4 Ritel/warung 8
5 Makanan Siap Saji 8
6 Sekolah 8
TOTAL 50
II. PROGRAM KEAMANAN PANGAN DI DESA (dengan anggaran BB/BPOM)
1. TIM KEAMANAN PANGAN DESA
Setiap desa membentuk tim keamanan desa yang Beranggota:
1. Muhamat Insani, SH. Selaku Ketua (Kepala Lurah Taman Asri)
2. Wahyuni Marini, SKM. Selaku Ketua TP PKK Taman Asri
3. Rendra Mardince, SH. Selaku Staf Kelurahan
4. Yuke Novitasari, SH. Selaku Staff Kelurahan
Yang memiliki tugas mempersiapkan, melaksanakan dan
memonitoring pelaksanaan program keamanan pangan yang kemudian
berkoordinasi dengan berbagai pihak untuk melaksanakan program
keamanan pangan secara swadaya dan berkelanjutan. Untuk terciptanya
program ini tim keamanan pangan memilih calon kader keamanan pangan
yang berfungsi untuk meningkatkan kemandirian masyarakat desa dalam
menjamin pemenuhan kebutuhan pangan yang aman sampai pada tingkat
perseorangan, sekaligus meningkatkan SDM.
NO NAMA JABATAN NOMOR SK NOMOR
(jika ada) TELPON
1 Muhamat Insani, SH Lurah Taman 900/05/SK/TA- 081373950141
Asri BD/VIII/2021
2 Wahyuni Marini, Ketua TP 900/05/SK/TA- 082179954308
SKM PKK BD/VIII/2021
3 Rendra Mardince, StafKeluraha 900/05/SK/TA- 082375304242
SH n BD/VIII/2021
4 YukeNovitasari, SH StafKeluraha 900/05/SK/TA- 082269787618
n BD/VIII/2021

2. KADER KEAMANAN PANGAN DESA-KKPD (tidak termasuk kader

PKP/DFI)
a. KEGIATAN PELATIHAN KKPD YANG TELAH DILAKSANAKAN
Pelaksanaan Bimtek yang telah dilaksanakan ini difasilitasi dengan
pemberian materi oleh KKPD dan petugas dinas kesehatan yang
meliputi 3 kelompok kader yaitu :
1. Kader Keluarga
Yang terdiri 5 orang dan kelompok komunitas yang akan difasilitasi
adalah Ibu Rumah Tangga
2. Kader Sekolah
 Yang terdiri 5 orang dan kelompok komunitas yang akan difasilitasi
adalah sekolah dan sarana yang akan difasilitasi sekolahk, kantin
sekolah.
3. Kader Masyarakat
Yang terdiri 5 orang dan kelompok komunitas yang akan difasilitasi
adalah remaja.
PESERTA
NO TANGGAL (nama kelompok JUMLAH TEMPAT
kader)
1 19 Agustus 2021 Keluarga 5
2 19 Agustus 2021 Sekolah 5
3 19 Agustus 2021 Masyarakat 5

b. DATA NAMA KADER IBU PKK

Nama anggota kader ibu PKK yang terdiri dari 5 orang dan waktu
pelaksanaan kegiatan bimtek sebagai berikut :
NOMOR SK TGL/BLN/THN
NO NAMA (jika ada) MENGIKUTI
PELATIHAN KKPD
1 Ratu Mas Anita 900/06/SK/TA-BD/VIII/ 19 Agustus 2021
2021
2 Meta Herawaty 900/06/SK/TA-BD/VIII/ 19 Agustus 2021
2021
3 Desi Yanti 900/06/SK/TA-BD/VIII/ 19 Agustus 2021
2021
4 Yulianti 900/06/SK/TA-BD/VIII/ 19 Agustus 2021
2021
5 Eko Supriyaty 900/06/SK/TA-BD/VIII/ 19 Agustus 2021
2021

a. DATA NAMA KADER SEKOLAH

Nama anggota kader sekolahyang terdiri dari 5 orang dan waktu
pelaksanaan kegiatan bimtek sebagai berikut :
NO NAMA NOMOR SK TGL/BLN/THN
(jika ada) MENGIKUTI PELATIHAN
KKPD
1 Dahlia 900/06/SK/TA-BD/ 19 Agustus 2021
VIII/2021
2 Yesi hani 900/06/SK/TA-BD/ 19 Agustus 2021
VIII/2021
3 Mulyadi 900/06/SK/TA-BD/ 19 Agustus 2021
VIII/2021
4 Nur hayati 900/06/SK/TA-BD/ 19 Agustus 2021
VIII/2021
5 Rosita 900/06/SK/TA-BD/ 19 Agustus 2021
VIII/2021
 b. DATA NAMA KADER MASYARAKAT
Nama anggota kader masyarakat yang terdiri dari 5 orang dan waktu
pelaksanaan kegiatan bimtek sebagai beriku :
TGL/BLN/THN
NO NAMA NOMOR SK MENGIKUTI PELATIHAN
(jika ada) KKPD
1 Siti kholifah 900/06/SK/TA-BD/ 19 Agustus 2021
VIII/2021
2 Yeni Sasparingga 900/06/SK/TA-BD/ 19 Agustus 2021
VIII/2021
3 Dwi Supriyani 900/06/SK/TA-BD/ 19 Agustus 2021
VIII/2021
4 Etti Nuraini 900/06/SK/TA-BD/ 19 Agustus 2021
VIII/2021
5 Tri Margiandi 900/06/SK/TA-BD/ 19 Agustus 2021
VIII/2021

3. HASIL PRE DAN POST TESTKKPD

NO NAMA KELOMPOK KADER NILA PRE NILAI

(PKK/GURU/PRAMUKA/ TEST POST
KARANG TARUNA) TEST
1
2
3 Dst

4. KOMUNITAS DESA
a. KEGIATAN BIMTEK KOMUNITAS YANG TELAH DILAKSANAKAN
Dalam meningkatkan kemampuan masyarakat untuk melakukan
praktek keamanan yang baik dan meningkatkan kepedulian masyarakat
terhadap keamanan pangan di desa Tim KKPD membentuk Komunitas
Keamanan Pangan Desa yang masyarakat dan pelaku usaha
mendapatkan bimbingan teknis dalam melakukan kegiatan keamanan
pangan yang terdiri dari 6 (enam) kelompok komunitas yaitu :
1. Ibu Rumah Tangga
Terdiri dari 10 orang masyarakat seperti ibu rumah tangga
2. Remaja
Terdiri dari 8 orang masyarakat karang taruna atau putra dan putri yang
berusia diatas 17 th.
3. Sekolah
Terdiri dari 8 orang
4. IRTP
Terdiri dari 8 orang pelaku usaha pangan olahan yang belum memiliki
izin edar.
5. Ritel Atau Warung
Terdiri dari 8 orang pemilik warung sembako atau warung klontong
PESERTA
NO TANGGAL (nama kelompok JUMLAH TEMPAT
kader)
1 23 September 2021 Ibu Rumah Tangga 10
2 23 September 2021 Remaja 8
3 23 September 2021 Sekolah 8
4 23 September 2021 Irtp 8
5 23 September 2021 Retail/Sembako 8

b. DATA NAMA KOMUNITAS IBUPKK/RT

anggota komunitas ini terdiri dari 10 orang sebagai berikut :
NO NAMA TGL/BLN/THN
MENGIKUTI BIMTEK
1 Lucia Pertiwi 20 September 2021
2 Nurjanah 20 September 2021
3 Alvina Munfiati 20 September 2021
4 Sumini 20 September 2021
5 Elviana Wulan Dari 20 September 2021
6 Febran Siska 20 September 2021
7 Vica Apridita 20 September 2021
8 Ani Fransiska 20 September 2021
9 Sulaiha (Eha) 20 September 2021
10 Suci Dianti 20 September 2021

c. DATA NAMA KOMUNITASSEKOLAH

anggota komunitas ini terdiri dari 8 orang dan memeiliki sarana
fasilitasi sebagai berikut :
NO NAMA ALAMATSEKOLAH TGL/BLN/THN
MENGIKUTI BIMTEK
1 Laili Tk Cendekia Cirebon 20 September 2021
2 Mila PAUD Pastabik Cirebon 20 September 2021
3 Sri Mulyani Sdn 01 Taman Asri 20 September 2021
4 Minarsih Sdn 01 Taman Asri 20 September 2021
5 Khairiah Tk Darma Wanita RK 05 20 September 2021
6 Ibnu Maja Tk Darma Wanita RK 05 20 September 2021
7 Eva Novalinda Tk Tunas Harapan Cirebon 20 September 2021
8 Rifiana Tk Tunas Harapan Cirebon 20 September 2021
Wulandara
d. DATA NAMA KOMUNITASIRTP
anggota komunitas ini terdiri dari 8 orang yang setiap anggota masing
masing memiliki nama produk yang dijual sebagai berikut :
TGL/BLN/THN
NO NAMA NAMA MENGIKUTI
IRTP/PEMILIK PRODUK BIMTEK
1 Purwanti PurKue 20 September 2021
2 Mujio MujioTahu 20 September 2021
3 Siti Nurhasanah Nur Raziq 20 September 2021
4 Miming Miming Bakeri 20 September 2021
5 Fakhur SempolFakhur 20 September 2021
6 Siti Muawanah MuamanahKue 20 September 2021
7 Sri Rahayu ShintaBakeri 20 September 2021
8 Rusdiyanti DapurBundaDian 20 September 2021
Berkah

e. DATA NAMA KOMUNITAS RITEL/WARUNG

anggota komunitas ini terdiri dari 8 orang yaitu sebagai berikut :
TGL/BLN/THN
NO NAMA TOKO/PEMILIK MENGIKUTI BIMTEK
1 Gema 20 September 2021
2 Siti Rohani 20 September 2021
3 Lidia Diniati 20 September 2021
4 Susi Meilia 20 September 2021
5 Fita 20 September 2021
6 Siti Marwiyah 20 September 2021
7 Sulaiha 20 September 2021
8 Rohmad 20 September 2021

f. DATA NAMA KOMUNITASPKL

anggota komunitas ini terdiri dari 8 orang yang setiap anggota masing-
masing memiliki nama produk yang dijual sebagai berikut :
NO NAMA NAMA PRODUK TGL/BLN/THN
IRTP/PEMILIK YANG DIJUAL MENGIKUTI BIMTEK
1 Ika Agustin Bakso Budi 20 September 2021
2 Eka Hariani Dapur Eka 20 September 2021
3 Sri Mulyati Roti Sri 20 September 2021
4 Delfi Avshari Cakes Delfi 20 September 2021
5 Eva Karsono Dapur Eva 20 September 2021
6 Mutaharoh KedaiPoci 20 September 2021
7 Turiah Angkringan Tur 20 September 2021
8 Uci Roti Uci 20 September 2021
5. HASIL PRE DAN POST TESTKOMUNITAS

NO NAMA KELOMPOK NILA PRE NILAI POST

KOMUNITAS TEST TEST
(IBU PKK/IBU
RT/
GURU/PRAMUKA/
KARANGTARUNA/I
RTP/
RITEL/WARUNG/
PKL)
1
2
3 Dst

6. PENGAWASAN KEAMANAN PANGANDESA

1. PELAKSANAAN FASILITASI KEAMANAN PANGAN
Pelaksanaan Fasilitasi ini memberikan pendampingan peraktek
keamanan pangan untuk meningkatkan kemampuan masyarakat dan pelaku
usaha agar menerapkan keamanan pangan. Masyarakat dan pelaku usaha
pangan desa direkomendasikan MD/SPPIRT dan sertifikat Higiene Sanitasi
untuk pelaku usaha yang memenuhi ketentuan syarat yang berlaku, Waktu
pelaksanaan tanggal 07 s/d 21 Oktober 2021 dengan jumlah komunitas 50
orang sebagai berikut :
NAMA
NO NAMAYANG KELOMPOK URAIAN KEGIATAN
DIFASILITASI KOMUNITAS
1 Lucia Pertiwi Ibu RumahTangga
2 Nurjanah Ibu RumahTangga
3 Alvina Munfiati Ibu RumahTangga
4 Sumini Ibu RumahTangga
5 Elviana Wulan Dari Ibu RumahTangga
6 Febran Siska Ibu RumahTangga
7 Vica Apridita Ibu RumahTangga
8 Ani Fransiska Ibu RumahTangga
9 Sulaiha (Eha) Ibu RumahTangga
10 Suci Dianti Ibu RumahTangga
11 Ika Agustin MakananSiapSaji
12 Eka Hariani MakananSiapSaji
13 Sri Mulyati MakananSiapSaji
14 Delfi Avshari MakananSiapSaji
15 Eva Karsono MakananSiapSaji
16 Mutaharoh MakananSiapSaji
 NAMA
NO NAMAYANG KELOMPOK URAIAN
DIFASILITASI KOMUNITAS KEGIATAN
17 Turiah MakananSiapSaji
18 Uci MakananSiapSaji
19 Gema Sembako
20 Siti Rohani Sembako
21 Lidia Diniati Sembako
22 Susi Meilia Sembako
23 Fita Sembako
24 Siti Marwiyah Sembako
25 Sulaiha Sembako
26 Rohmad Sembako
27 Lusy Agustina Remaja
28 Selly Anggraini Remaja
29 Elgi Remaja
30 Nurul Ilmi Remaja
31 Siti Nur Hasanah Remaja
32 Purnomo Remaja
33 Endah Husen Remaja
34 Mustoqfirin Remaja
35 Lailii Sekolah
36 Mila Sekolah
37 Ibnu Maja Sekolah
38 Eva Novalinda Sekolah

7. HASIL PENGUJIANSAMPEL
NO WAKTU TOTAL JUMLAH TMS Persentase TMS
SAMPLING SAMPEL
(Pre/Post
Intervensi)
8. PELAKUUSAHAPANGANYANGMEMPEROLEHSERTIFIKAT
1
2
3 dst
1. SERTIFIKAT IRTP (SPPIRT)(jika ada)

NO NAMA IRTP / NOMOR TANGGAL NAMA

PEMILIK IRTP TERBIT PRODUK
1 Sri Rahayu

2 Yulianti
3 dst

2. SERTIFIKATLAIKHIGIENEDANSANITASI(jikaada)
 NO NAMA PEMILIK NOMOR TANGGAL NAMA
SERTIFIKAT TERBIT PRODUK
1
2
3 dst

III. PROGRAMMANDIRIKEAMANANPANGANDIDESA
1. PENAMBAHANJUMLAHKADERKEAMANANPANGANDESA(jikaada)
a. PELAKSANAAN PELATIHANKKPD

NO TANGGAL PESERTA JUMLAH TEMPAT

PELATIHAN (nama
KADER kelompok
kader)
1
2
3 dst
b. DATA KADERKKPD

NO NAMA KELOMPOK NOMOR SK TGL/BLN/THN

KADER (jika ada) MENGIKUTI PELATIHAN
KKPD
1
2
3 dst

2. PENAMBAHAN JUMLAH KOMUNITAS YANG MENGIKUTI

BIMTEK/SOSIALISASI KEAMANAN PANGAN (jikaada)
a. PELAKSANAANBIMTEK/SOSIALISASIKEAMANANPANGAN

NO TANGGAL PESERTA JUMLAH TEMPAT

BIMTEK/SOSIALISAS (nama
I kelompok
komunitas)
1
2
3 dst

b. DATAKOMUNITASYANGMENGIKUTIBIMTEK/SOSIALISASIKEAMANAN
PANGAN

NO NAMA KELOMPOK NOMOR SK TGL/BLN/THN

KOMUNITAS (jika ada) MENGIKUTI BIMTEK
1
2
3 dst
 3. KEGIATANTERKAITKEAMANANPANGANLAINNYA(jikaada)

NO TANGAL JENIS TEMPAT URAIAN

PELAKSANAAN KEGIATAN KEGIATAN
1
2
3 dst

4. ANGGARAN (jikaada)

NO DESKRIPSI TAHUN KETERANGAN

ANGGARAN
1
2
3 dst

5. KOMITMEN PEMDA MELALUI KEIKUTSERTAAN PADA

BEBERAPA KEGIATAN (jikaada)

N NAMA PEJABAT JABATAN TANGAL JENIS TEM

O PELAKSANAAN KEGIATAN PAT
1Edi Gunawan
2
3 Dst

PENUTUP
I.