Keunggulan dan kelemahan alat pengolahan dari besi :

Cast iron atau besi cor punya keunggulan karena tahan lama. Selain itu, besi cor juga merupakan
konduktor panas yang sangat baik, serta bisa mempertahankan suhu. Namun, alat masak dengan
besi cor ternyata juga cukup berat. Selain itu mudah berkarat jika tidak dirawat dan dijaga tetap
kering sepanjang waktu. Supaya permukaannya tidak lengket, beri minyak sayur atau mentega
pada seluruh bagian wajan ini sebelum dipakai. Pemberian minyak sayur harus ketika wajan
dalam keadaan bersih.

cara pemeliharaan alat pengolahan dari besi:

Besi cor atau besi tuang merupakan peralatan dapur yang terbuat dari perpaduan besi karbon dan
baja. Peralatan berbahan seperti ini biasanya digunakan sebagai panggangan.
Untuk mencucinya kita perlu mendinginkan suhu peralatannya terlebih dahulu. Kemudian,
rendam dalam air hangat, lalu gunakan spons lembut serta sabun cuci piring untuk
membersihkannya. Selain itu, jika masih ada sisa noda membandel yang menempel kamu bisa
teteskan cuka ke atasnya, lalu cuci seperti biasa.