Metode Hedonik

No Kriteria Skor
1 Sangat suka 5
2 Suka 4
3 Biasa/cukup suka 3
4 Tidak Suka 2
5 Sangat tidak suka 1

Panelis Sampel
No Nama F1 F2
Warna Aroma Rasa Warna Aroma Rasa
1 Farhan 2 2 2 2 2 2
2 M. Syahrial 2 1 2 2 1 2
3 Ammar 2 2 2 1 1 2
4 Kalisa 2 2 2 2 2 1
5 Alesa 2 2 2 2 3 2
6 Choiriah 2 3 3 2 3 3
7 Khaira 2 4 1 2 4 2
8 Sherly 2 3 3 2 3 4
9 Putri Salsabila 2 2 2 3 3 3
10 Faiz Kenzi 4 1 2 4 1 3
11 Rihzen Pratama 2 3 3 2 2 2
12 M. Arif Alfatih 2 2 2 2 3 4
13 Abizar Ahan 4 4 4 4 4 4
14 Jihan 3 3 3 2 2 2
15 Maretta 3 3 3 3 3 3
16 Bintang Dwi Riansyah 2 2 1 2 2 1
17 Tanzila Maharani 3 3 3 3 2 2
18 Palestin 3 2 1 3 2 3
19 Kanza Aurelia 3 3 4 2 2 2
20 M. Nizam 3 3 3 2 2 2
21 Putri Ariska Aulia 3 3 4 3 2 3
22 Uyaina Azzura 2 1 4 2 1 4
23 Siti Balqis 3 2 3 2 2 1
24 Alfairo Tantio 2 1 2 2 1 1
25 Farran 2 2 2 2 2 2
26 Raya Widyasari 3 3 3 2 2 2
27 M. Nathan Ramadhan 2 2 2 1 2 2
28 Ulfa 3 4 4 2 3 3
29 Nadia 3 3 4 3 3 3
30 M. Nazril Azhar 3 2 3 3 3 4
 F3
Warna Aroma Rasa
1 1 1
2 1 1
1 1 1
2 1 1
1 1 1
3 2 2
2 1 2
2 3 1
4 4 4
4 1 3
3 3 3
2 3 4
2 2 2
3 3 3
2 2 2
2 2 1
3 2 3
3 2 3
3 3 4
3 3 3
3 3 2
2 1 4
2 1 1
2 1 2
2 2 1
1 1 1
2 1 1
2 2 2
2 2 1
2 1 2
Metode Hedonik

No Kriteria Skor
1 Sangat suka 5
2 Suka 4
3 Agak suka 3
4 Tidak Suka 2
5 Sangat tidak suka 1

Panelis Sampe
No Nama F1
Warna Aroma Tekstur Rasa Rata2 Warna
1 Lespa 5 4 5 5 4.75 5
2 Rizky 5 5 4 4 4.50 5
3 Hana 5 4 4 4 4.25 4
4 Vidhea 4 5 4 4 4.25 3
5 Adelia 4 5 4 5 4.50 4
6 Tri Qurrotui 4 5 3 4 4.00 4
7 Kayla 5 4 5 4 4.50 4
8 Olifia 5 5 4 5 4.75 4
9 Shafa Nabila Ananda 4 3 4 4 3.75 3
10 Ruhili 4 4 5 4 4.25 5
11 Sarah Nadya 5 5 4 5 4.75 4
12 Venita Novi 4 4 2 3 3.25 4
13 Bella 5 5 3 5 4.50 4
14 Salsabila 5 4 5 5 4.75 4
15 Putri 5 5 3 4 4.25 3
16 Syafitri Rmadhanty 4 4 3 4 3.75 2
17 Awanillah Mumtaz 4 4 3 3 3.50 2
18 Prasasti salva 5 5 5 5 5.00 4
19 Ahila Rahmani Kamila 5 5 5 5 5.00 3
20 Gusti Cantika 4 4 3 3 3.50 3
21 Prima 5 4 5 5 4.75 3
22 Ismi 5 5 4 4 4.50 5
23 Intan 4 5 4 4 4.25 3
24 Khairunissa 4 5 4 5 4.50 4
25 Rini 5 4 5 4 4.50 4
26 zahra 5 5 4 5 4.75 4
27 heny 5 5 4 5 4.75 4
28 Rati 5 5 3 5 4.50 4
29 Balqis 5 4 5 5 4.75 4
30 Chandra 5 5 3 4 4.25 3
Mean 4.63 4.53 4.37 4.38 3.73
Std. Deviasi 0.49 0.57 0.67 0.45 0.78

Parameter
Nilai Mean Uji Hedonik Sampel W
F1 F2 F3
 W

Warna 3,47 ± 0,63 3,70 ± 0,70 3,73 ± 0,78

Aroma 3,57 ± 0,86 3,73 ± 0,83 4,13 ± 0,90
Rasa 3,37 ± 0,93 3,53 ± 0,94 3,93 ± 1,08
Total 3,47 ± 0,63 3,66 ± 0,63 3,93 ± 0,79

Parameter Nilai Mean Uji Hedonik Sampel

F1 F2 F3
Warna 3.47 3.70 3.73
Aroma 3.57 3.73 4.13
Rasa 3.37 3.53 3.93 F3
Total 3.47 3.66 3.93

Warna Aroma Rasa Total

F1 3.47 3.57 3.37 3.47
F2 3.70 3.73 3.53 3.66
F3 3.73 4.13 3.93 3.93

F3
 Sampel
F2 F3
Aroma Tekstur Rasa Rata2 Warna Aroma Tekstur Rasa Rata2
4 4 3 4.00 4 5 4 5 4.50
5 5 4 4.75 4 5 4 5 4.50
5 5 5 4.75 4 3 3 3 3.25
4 2 3 3.00 2 5 2 3 3.00
5 4 3 4.00 4 4 4 4 4.00
5 3 5 4.25 3 5 4 3 3.75
4 4 3 3.75 2 5 3 3 3.25
3 4 3 3.50 3 5 4 3 3.75
4 5 4 4.00 3 4 5 5 4.25
4 3 4 4.00 4 4 4 5 4.25
3 3 4 3.50 3 5 3 4 3.75
3 4 4 3.75 4 4 4 3 3.75
5 3 4 4.00 3 5 3 3 3.50
3 4 3 3.50 3 3 4 4 3.50
5 3 3 3.50 4 5 3 4 4.00
3 2 2 2.25 2 3 2 2 2.25
4 3 2 2.75 2 4 3 4 3.25
4 3 3 3.50 3 4 3 3 3.25
4 5 4 4.00 2 3 3 2 2.50
2 2 3 2.50 4 4 3 4 3.75
4 4 3 3.50 4 5 4 5 4.50
5 4 4 4.50 4 5 4 5 4.50
4 2 3 3.00 2 5 2 3 3.00
5 4 3 4.00 4 4 4 4 4.00
4 4 3 3.75 2 5 3 3 3.25
3 4 3 3.50 3 5 4 3 3.75
3 3 4 3.50 3 5 3 4 3.75
5 3 4 4.00 3 5 3 3 3.50
3 4 3 3.50 3 3 4 4 3.50
5 3 3 3.50 4 5 3 4 4.00
4.00 3.40 3.67 3.17 4.40 3.67 3.66
0.87 0.72 0.58 0.79 0.77 0.88 0.56

Warna Aroma
F1 F1

4.00 5.00

3.50 4.00
 Warna Aroma
F1 F1

4.00 5.00

3.50 4.00

3.00 3.00

F3 F2 F3 F2

Total
F1
4.00

3.50

3.00

F3 F2
Rasa
F1
4.00

3.50
 Rasa
F1
4.00

3.50

3.00

F2 F3 F2