Evaluasi Kinerja Juice Heater

Hasil Perhitungan Evaluasi Kinerja Juice Heater I Unit Pemurnian
PT. BUMA CIMA NUSANTARA Unit BungaMayang
Data Perhitungan Desain:
 Heat Surface : 240 m² = 2348,32 ft²
 Jumlah Lewatan : Shell 1 : 8 Tube
 Jumlah Tube : 560 buah
 Suhu Masuk Nira Mentah : 60°C = 140°F
 Suhu Keluar Nira Mentah : 75°C = 167°F
 Suhu Masuk Heating Liquid : 110°C = 230°F
 Suhu Keluar Heating Liquid : 110°C = 230°F
 Latent Heat Steam : 532,4 Kcal/Kg
 Panjang Tube : 3.996 mm = 13,11 ft
 OD/ID Tube : 33/36 mm = 1,3/1,4 in
 ID Shell : 1550 mm = 5,08 ft
 % Brix : 12,4
 Purity : 71,78
Perhitungan Desain badan 1:
Perhitungan Neraca Massa dan Energi
Massa giling yang diperhitungkan 7.000 TCD
110
% NM = x 7000 ton /day
100
= 320.833,333 Kg/jam
Menghitung panas yang dilepaskan oleh steam
Menghitung Cp NM masuk:
B
Cp = 1 – [0,6 – 0,0018t + 0,0008 (100 – P)]
100
12,4
= 1 – [0,6 – 0,0018(60) + 0,0008 (100 – 71,78)]
100
= 0,936386 Kcal/Kg℃
Menghitung Panas NM Masuk:
Q = M x Cp x ∆T
= 320.833,333 x 0,936386 x (60 – 25)
= 10.514.862,74 Kcal/jam
Kita trial temperatur yang keluat JH unit 1, karena terdapat 2 variabel bebas yang
tidak diketahui, yaitu temperatur keluar JH II unit 1 dan panas spesifik NM yang
keluar. Maka ditentukan:
TTrial = 70,17℃
Trial dilakukan dengan Batasan persamaan:
Qsteam = QKeluar – QMasuk
QKeluar – QMasuk – Qsteam = 0

Menghitung Cp NM Keluar:
Cp = 1 – [0,6 – 0,0018t + 0,0008(100-P)] B/100
= 1 – [0,6 – 0,0018(70,17) + 0,0008(100-(71,68))] x
12,36/100
= 0,93865 Kcal/Kg℃
Menghitung Panas NM Keluar:
Q = M x Cp x ∆T
= 320.833,333 x 0,93865 x (70,17– 25)
= 13.602.782,72 Kcal/jam
= 53.944.104,25 Btu/jam
Menghitung Panas steam:
= 13.602.782,72 - 10.514.862,74
= 3.087.919,98 Kcal/jam
= 12.245.661,84 Btu/jam
Perhitungan Desain Juice Heater
Neraca Panas
Massa NM = 320.833,333 kg/jam = 707.437,5 lb/jam

Massa steam = 5.800 kg/jam = 12.789 lb/jam
Pada desain Juice Heater, aliran fluida dingin berupa nira mentah mengalir pada
bagian Tube, sedangkan aliran fluida panas berupa uap nira (Hasil evaporator
badan 1) mengalir pada bagian Shell.
Tipe aliran co-current, maka beda temperatur sebenarnya sama dengan beda
temperatur logaritmiknya, karena perbedaan temperatur fluida panas sama dengan
nol maka nilai koreksi rasio R=0. Data perbedaan temperatur fluida panas dan
dingin dapat dilihat dalam tabel berikut.
Tabel 1. Data Perbedaan Temperatur Pada Desain Juice Heater

Fluida Panas Fluida Dingin Beda
230 °F Temperatur Tertinggi 158,305 °F 71,695 °F ∆T1
230 °F Temperatur Terendah 140 °F 90 °F ∆T2
0 °F Beda 18,305 °F 18,305 °F (∆T2-∆T1)
∆ T 2−∆ T 1
∆TLMTD =
2,3 log
( )
∆T2
∆T1
18,305
= 90
2,3 log ( )
71,695
= 80,59 °F
Temperatur kalorik (P.111, Kern, 1983) :
t 1 +t 2
tc =
2
158,305+ 140
=
2
= 149,15°F
A. Hot fluid, Shell side, steam
a. Perhitungan daerah aliran yang tegak lurus diluar tube
)( ( ))
a s=¿
( πx
IDs2
4
− NT x π x
ODt 2
4
( )( ( ))
= 2
5,08 0,118
2
3,14 x − 560 x 3,14 x
4 4
= 14,137 ft2
b. Perhitungan kecepatan massa (Gs)
Gs=¿ W
as
= 12.789lb/ jam
14,137 ft 2
= 904,645 lb/ft2.hr
c. Perhitungan diameter ekivalen (pers. 7.5, Kern)
( )
De = 1 1 do
2
PT x 0,86 PT − Л
2 2 4
4x
1/ 2 Л d o
( )
= 1 1 1,4
2
x 1,5625 x 0,86 x 1,5625− x 3,14
2 2 4
4x
1
x 3,14 x 1,4
2
= 0,5087 in
= 0,0424 ft
d. Perhitungan bilangan Reynolds (NRE) di shell
NRE= G. De
µ
= 904,645 x 0,0424
0,03025
= 1.271,658
Nilai koefisien perpindahan panas konveksi pada permukaan tube bagian
luar adalah 1500 btu/hr.ft2°F karena fluida panas yang mengalir di bagian
luar tube adalah steam (P.161, Kern, 1983).
Nilai tw dapat dikoreksi dengan menghitung nilai tw (pers. 5.31, Kern).
tw= ho
ta+ (T −t )
hio + ho a a
= 1.500
149,15+ x (230−149,15)
371,15+1.500
= 213,96 °F
B. Cold fluid, Tube side, nira

Nilai µ nira pada temperature kalorik:
µwater = 0,37 cp
µ = 2 x µwater
µ = 2 x 0,37
µ = 0,74 cp
µ = 1,79 lb/ft jam
Nilai k nira pada temperatur kalorik:
kwater = 0,2614 btu/jam ft2
k = 0,9 x 0,2614
k = 0,1934 btu/jam ft2
Sebelum menghitung hi ada beberapa faktor yang harus dihitung, yaitu:
a. Area flow per tube a’t adalah
a ' t=¿ 0,3271 ft2
b. Daerah tegak lurus didalam tube at (pers. 7.48 P.150, Kern):
N t . a' t
144
a t=¿
a t= 560 x 0,3271
144
= 1,272 ft2
c. Kecepatan massa (Gt)
¿=¿ m
at
= 707.437,5lb / jam
2
1,272 ft
= 556.137,267 lb/hr.ft2
d. Perhitungan bilangan Reynolds (NRE) didalam tube:
NRE= ¿ . ID t
µ
= 556.137,267 x 0,108
1,79
= 33.553,526
Nilai Jh dapat ditentukan dari nilai bilangan Reynolds (apd. Gbr. 24, Kern)
Jh = 100
hi k
=¿ J h x x¿
øt D t
¿ 0,1934
100 x x¿
0,108
¿ 368,014
hio hi ID
=¿ x
øt ø t OD
¿ 33
368,014 x
36
¿ 336,8267
N Pr= ( C k× μ )
p
¿
= 0,9375 btu /lb . ℉ × 1,79lb / ft . hr ¿ 0,1934 btu /hr . ft 2
= 8,67
Pada tw = 213,96 °F
µwater = 0,29 sentipoise
µ = 2 x µwater
µ = 0,58 sentipoise
( µµ )
ø t =¿ 0,14
¿
( 0,58
0,29 )
0,14
¿ 1,101905
hio = hio
x øt
øt
= 336,8267 x 1,1019 05
= 371,15
Perhitungan Clean Overall Coefficient (Uc)
Uc = hio x ho
hio +h o
= 371,15 x 1.500
371,15+1.500
= 297,53 btu/jam ft2 oF
Perhitungan Design Overall Coefficient (Ud)
A = 2.347,39 ft2
Ud = Q
A x ∆T
= 12.245.671,63 btu / jam

2.347,39 ft 2 x 80,59° F
Perhitungan Dirt Factor (Rd)
Rd = U c −U d
U c xU d
= 297,53−64,73 btu / jam ft 2 F

297,53 x 64,73btu / jam ft 2 F
= 0,001208 jam ft2 oF/btu
Perhitungan Pressure Drop
a. shell side, steam
Bilangan Reynolds (NRE) di shell = 1.271,658. Faktor gesekan (friction
factor) dimana nilai f berdasarkan nilai NRE adalah:
f =¿ ¿
¿ (0,79 Ln (1.271,658– 1,64)-2
¿ 0,0623
Number Of Accurses
N+1= 12 L/B (pers. 7.44, Kern)
¿ (12 x 12,81)/6
¿ 25,63
Velocity pada aliran T = 230 °F adalah:
v = 19,242 ft2/lb
s=¿ 1/19,242
62,5
¿ 0,00083153
∆ P S=¿ f x G s D s ( N +1)
2
5,22 x 10 10 Ds x s x ø t
¿ 0,0623 x 904,6452 x 5,08 x 25,63

5,22 x 10 10 x 5,08 x 0,00083153 x 1,101905
¿ 0,0273 psi
b. tube side, nira
Bilangan Reynolds (NRE) di tube = 33.533,526 .Faktor gesekan (friction
factor) dimana nilai f berdasarkan nilai NRE adalah:
f =¿ ¿
¿ (0,79 Ln (33.533,526– 1,64)-2
¿ 0,023
∆ PT =¿ f x GT x L x n
2
10
5,22 x 10 Dt x s x ø t
= 2
0,023 x 556.137,267 x 1,04 x 0,108 x 8
10
5,22 x 10 x 0,108 x 1,04 x 1,1019 051
= 14,115 psi
Perhitungan Desain badan 2:
Massa giling yang diperhitungkan 7.000 TCD
110
% NM = x 7000 ton /day
100
= 320.833,333 Kg/jam
Menghitung panas yang dilepaskan oleh steam
Hitung Cp NM Masuk:
Cp NM Masuk unit 2 = Cp NM Keluar unit 1
Cp = 0,93865 Kcal/Kg℃
Hitung panas NM masuk:
Q = M x Cp x ∆T
= 320.833,333 x 0,93865 x (70,17 – 25)
= 13.602.782,72 Kcal/jam
= 53.944.104,25 Btu/jam
Hitung Cp NM Keluar:
Cp = 1 – [0,6 – 0,0018t + 0,0008(100-P)] B/100
= 1 – [0,6–0,0018(75)+0,0008(100-(71,68))] x 12,36/100))]
= 0,93973 Kcal/Kg °C
Hitung panas NM Keluar:
Q = m x Cp x ∆T
= 320.833,333 x 0,93973 x (75– 25)
= 15.074.766,73 Kcal/jam
= 59.781.502,41 Btu/jam
Panas yang diserap:
= 15.074.766,73 – 13.602.782,72
= 1.471.984,014 Kcal/jam
= 5.837.398,18 Btu/jam
Massa steam yang dibutuhkan pada desain JH unit 2:
Pada suhu steam 110℃, Latent heat steam = 532,4 kcal/kg (Hugot, 1972).
Massa steam = Qsteam / latent heat steam
= 1.471.984,014 / 533,6
= 2.764,8 kg/jam
Perhitungan Desain Juice Heater
Neraca Panas
Massa steam = 2.764,8 kg/jam = 6.096,403 lb/jam
Pada desain Juice Heater, aliran fluida dingin berupa nira mentah mengalir pada
bagian Tube, sedangkan aliran fluida panas berupa uap nira (Hasil evaporator
badan 1) mengalir pada bagian Shell.

Tipe aliran co-current maka persamaan yang digunakan adalah (Kern, 1983).
Beda temperatur sebenarnya sama dengan beda temperatur logaritmiknya, karena
perbedaan temperatur fluida panas sama dengan nol maka nilai koreksi rasio R=0.
Data perbedaan temperatur fluida panas dan dingin dapat dilihat dalam Tabel 2
berikut.
Tabel 1. Data Perbedaan Temperatur Pada Desain Juice Heater

230 °F Temperatur Tertinggi 167 °F 63 °F ∆T1
230 °F Temperatur Terendah 158,305 °F 71,695 °F ∆T2
0 °F Beda 8,695°F 8,695 °F (∆T2-∆T1)
∆ T 2−∆ T 1
∆TLMTD =
2,3 log
( )
∆T2
∆T1
8,695
= 71,695
2,3 log ( )
63
= 67,33 °F
Temperatur kalorik (P.111, Kern, 1983) :
t 1 +t 2
tc =
2
167+158,305
=
2
= 162,65°F
Hot fluid, Shell side, steam Cold fluid, Tube side, nira
Perhitungan daerah aliran yang tegak Nilai µ nira pada temperature kalorik:
lurus diluar tube µwater = 0,38 cp
)( ( ))
a s=¿
( IDs2 ODt 2 µ = 2 x µwater
πx − NT x π x
4 4
µ = 2 x 0,38
( )( ( ))
=
5,082 2
0,118µ = 0,76 cp
3,14 x
− 560 x 3,14 x
4 4
µ = 1,8384 lb/ft jam
= 14,137 ft2
Nilai k nira pada temperatur kalorik:

Perhitungan kecepatan massa (Gs)
kwater = 0,3917 btu/jam ft2
Gs=¿ W
as k = 0,3917 x 0,76
= 6.096,403lb/ jam k = 0,2977 btu/jam ft2

14,137 ft 2
= 431,236 lb/ft2.hr
Sebelum menghitung hi ada beberapa
faktor yang harus dihitung, yaitu:

Perhitungan diameter ekivalen (pers. Area flow per tube a’ adalah
1
7.5, Kern) a ' t=¿ 0,3271 ft2
( )
De =¿ 1 1 do
2
PT x 0,86 PT − Л
2 2 4
4x
1/ 2 Л d o Daerah tegak lurus didalam tube a t
(pers. 7.48 P.150, Kern):

( )
1 a t=¿1,4 N t . a t
= 2 '
1
x 1,5625 x 0,86 x 1,5625− x 3,14
2 2 4 144
4x
1
x 3,14 x 1,4 a t= 560 x 0,3271
2
144
= 0,5087 in = 1,272 ft2
= 0,0424 ft
Kecepatan massa (Gt)
¿=¿ m
at
= 707.437,5lb/ jam
1,272 ft 2
Perhitungan bilangan Reynolds (NRE)
= 556.137,267 lb/hr.ft2
di shell
Perhitungan bilangan Reynolds
NRE= G. De
µ (NRE) didalam tube:
= 431,236 x 0,0424 NRE= ¿ . ID t
0,03025 µ
= 606,19 = 556.137,267 x 0,108
1,8384
= 32.670,538
Nilai koefisien perpindahan panas
Nilai Jh dapat ditentukan dari nilai
konveksi pada permukaan tube bagian
bilangan Reynolds (apd. Gbr. 24,
luar adalah 1500 btu/hr.ft2°F karena
Kern)
fluida panas yang mengalir di bagian luar
Jh = 100
tube adalah steam (P.161, Kern, 1983).
hi k
=¿ J h x x¿
øt D t
Nilai tw dapat dikoreksi dengan
¿ 0,2977
100 x x¿
menghitung nilai tw (pers. 5.31, Kern). 0,108
¿ 495,244
tw= ho hio hi ID
ta+ (T −t ) =¿ x
hio + ho a a øt ø t OD
= 1.500 ¿ 33
162,65+ x (230−162,65) 495,244 x
499,465+1.500 36
= 197,816 °F ¿ 453,2745
Pada tw = 197,816°F
µwater = 0,26 sentipoise
µ = 2 x µwater
µ = 0,52 sentipoise
( µµ )
ø t =¿ 0,14
¿
( 0,52
0,26 )
0,14
¿ 1,101905
hio = hio
x øt
øt
= 453,2745 x 1,1019 05
= 499,465
Perhitungan Clean Overall Coefficient (Uc)
Uc = hio x ho
hio +h o
= 499,465 x 1.500
499,465+ 1.500
A = 2.347,393223 ft2
Ud = Q
A x∆T
= 5.837.402,843 btu / jam

2.347,393223 ft 2 x 67,33° F
Rd = U c −U d
U c xU d
= 374,7−36,934 btu/ jam ft 2 F

374,7 x 36,934 btu / jam ft 2 F
= 0,00244 jam ft2 oF/btu
shell side, steam tube side, nira
bilangan Reynolds (NRE) di shell = bilangan Reynolds (NRE) di tube =
606,188. Faktor gesekan (friction 32.670 .526 ,538. Faktor gesekan
factor) dimana nilai f berdasarkan nilai (friction factor) dimana nilai f
NRE adalah: berdasarkan nilai NRE adalah:
f =¿ ¿ f =¿ ¿
¿ (0,79 Ln (606,188– 1,64)-2 ¿ (0,79 Ln32.670 .526 ,538 – 1,64)-2
¿ 0,0854 ¿ 0,023
Number Of Accurses ∆ PT =¿ f x GT x L x n
2
10
5,22 x 10 Dt x s x ø t
N+1= 12 L/B (pers. 7.44, Kern) = 2
0,023 x 556.137,267 x 1,04 x 0,108 x 8
5,22 x 10 10 x 0,108 x 1,04 x 1,1019 051
¿ (12 x 12,81)/6
= 14,2 psi
¿ 25,63
Velocity pada aliran T = 230 °F adalah:
v = 19,242 ft2/lb
s=¿ 1/19,242
62,5
¿ 0,00083153
∆ P S=¿ f x G s D s (N +1)
2
5,22 x 10 10 D s x s x ø t
¿ 0,0854 x 431,236 2 x 5,08 x 25,63

5,22 x 10 10 x 5,08 x 0,00083153 x 1,101905
¿ 0,0085 psi
Data Perhitungan Aktual
 Suhu Masuk Nira Mentah : 58°C = 136,4°F
 Suhu Keluar Nira Mentah : 76°C = 168,8°F
 Suhu Masuk Heating Liquid : 108°C = 226,4°F
 Suhu Keluar Heating Liquid : 108°C = 226,4°F
 Flowrate Nira Mentah : 4.667 m3/hari
 Massa Nira Mentah : 203.403,4 kg/jam

 % Brix : 12,36
 Purity : 71,68
Data besaran yang digunakan dilapangan
Perhitungan menggunakan data aktual dari pabrik pada tanggal 21-26 September
2021 yang dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel 2. Data variabel Juice Heater Tanggal 21 - 26 September 2021

Input 21/09/21 22/09/21 23/09/21 24/09/21 25/09/21 26/09/21
%Brix 13,51 11,6 13,2 12,65 11,94 11,28
%Pol 9,78 8,8 9,6 9,19 8,56 7,98
Purity 72,39 75,86 72,73 72,65 71,69 70,74
T in (℃) 60 57 58 58 57 55
T out (℃) 76 75 75 76 77 75
Steam (℃) 108 107 108 108 108 109
Flowrate 5089 4206 5091 4974 4749 3895
Perhitungan Aktual Badan 1
Karakteristik nira mentah yang masuk:
tinput = 58°C = 136,4°F

toutput = 76°C = 168,8°F
Brix = 12,36%
Purity = 71,68
Sistem
Nira Nira
Unit Unit
1 2
steam steam
Gambar 1. Skema sistem aliran Juice Heater
Menghitung panas yang dilepaskan oleh steam di JH unit 1
Massa steam (M) = 4.400 Kg/jam
Latent heat steam = 533,6 Kcal/Kg (Steam Table Hugot, 1972).
Q = M x latent heat steam
= 4.400 x 533,6
= 2.347.840 Kcal/jam
= 9.310.758,657 Btu/jam
Jadi panas yang dilepas steam adalah sebesar 9.310.758,657 Btu/jam.
Panas yang diserap nira = panas yang dilepas steam.
Menghitung Cp NM masuk:
B
Cp = 1 – [0,6 – 0,0018t + 0,0008 (100 – P)]
100
12,36
= 1 – [0,6 – 0,0018(58) + 0,0008 (100 – 71,68)]
100
= 0,936 Kcal/Kg℃
Hitung Panas NM Masuk:
Q = M x Cp x ∆T
= 203.403,4 x 0,936 x (58 – 25)
= 6.282.345,88 Kcal/jam
= 24.913.710,59 Btu/jam
Kita trial temperatur yang keluat JH unit 1, karena terdapat 2 variabel bebas yang
tidak diketahui, yaitu temperatur keluar JH unit 1 dan panas spesifik NM yang
keluar, maka ditentukan:
TTrial = 70,2℃
Trial dilakukan dengan Batasan persamaan:
QKeluar – QMasuk – Qsteam = 0
Cp = 1 – [0,6 – 0,0018t + 0,0008(100-P)] B/100
= 1 – [0,6 – 0,0018(70,2) + 0,0008(100-(71,68))] 12,36/100
= 0,9387 Kcal/Kg℃
Hitung Panas NM Keluar:
Q = M x Cp x ∆T
= 203.403,4 x 0,9387 x (70,2– 25)
= 8.630.185,881 Kcal/jam
= 34.224.469,24 Btu/jam
Nilai temperatur trial kita benar, karena panas yang diserap NM sama dengan
panas yang dikeluarkan steam.

= 8.630.185,881 - 6.282.345,88
= 2.347.840 Kcal/jam
= 9.310.758,657 Btu/jam
Neraca Panas
Massa steam = 4.400 kg/jam = 9.688,8 lb/jam
Pada Juice Heater unit 1 ini aliran fluida dingin berupa nira mentah yang
mengalir pada bagian tube, sedangkan aliran fluida panas berupa uap nira (hasil
evaporator badan 1) yang mengalir pada bagian shell.
Tabel 3. Data Perbedaan Temperatur

226,4 °F Temperatur Tertinggi 158,363 °F 68,037 °F ∆T1
226,4 °F Temperatur Terendah 136,4 °F 90 °F ∆T2
0 °F Beda 21,963 °F 21,963 °F (∆T2-∆T1)

Q = 9.310.759 Btu/hr
∆Taktual = 21,963°F
A = 2.348,32 ft2
Q
Ud =
A x∆T
9.310 .759 btu /hr

=
2.348,32 ft 2 x 21,963 ° F
= 180,52 btu/hr.ft2°F
Uc = 297,5316 btu/hr.ft2°F
Rd = U c −U d
U c xU d
= 297,53−180,52
297,53 x 180,52
= 0,00218 Btu/hr.ft2 oF
Laju Kapasitas Kalor (C)
Perhitungan fluida panas di sisi tube:
Ch = m x Cp, h
= 448.427,774 lb/h x 0,9373 Btu / lb °F
= 420.324,4 Btu/h °F
Cmin = Ch = 420.324,4 Btu/h °F
= 123184,7746 W/ °F
Laju perpindahan kalor maksimum (Qmaks)
Qmaks = Cmin (Thi – Tci)
= 123184,7746 W/ °F x (226,4 – 136,4) °F
= 6.159.238,731 W
Perhitungan Efektivitas Alat Penukar Kalor (ɛ):

Q aktual
ɛ = x 100 %
Q maks
2.728 .714 W
= x 100%
6.159.238,731 W
= 0,443027 x 100%
= 44,3%
Menghitung steam yang dibutuhkan di JH unit 2
Panas yang diserap NM:
Panas yang diserap NM = Panas yang dilepas steam
QKeluar – QMasuk = Qsteam
(Mo x Cpo x (To–Treff)) – (Mi x Cpi (Ti – Treff))= m x panas laten
Hitung Cp NM Masuk:
Cp NM Masuk unit 2 = Cp NM Keluar unit 1
Cp = 0,9387 Kcal/Kg℃
Hitung panas NM masuk:
Q = M x Cp x ∆T
= 203.403,4 x 0,9387 x (70,2 – 25)
= 8.630.185,88 Kcal/jam
= 34.224.469,24 Btu/jam
Cp = 1 – [0,6 – 0,0018t + 0,0008(100-P)] B/100
= 1 – [0,6–0,0018(76)+0,0008(100-(71,68))] x 12,36/100))]
= 0,9399 Kcal/Kg °C
Hitung panas NM Keluar:
Q = m x Cp x ∆T
= 203.403,4 x 0,9399 x (76– 25)
= 9.750.622,427 Kcal/jam
= 38.667.750,84 Btu/jam
Panas yang diserap:
= 9.750.622,427 – 8.630.185,881
= 1.120.436,546 Kcal/jam
= 4.443.281,597 Btu/jam
Massa steam yang dibutuhkan pada JH unit 2:
Latent UNI 1 = 533,6 kcal/kg (Hugot, 1972).
Qsteam = M x panas laten
M = Qsteam / panas laten

= 1.120.436,546 / 533,6
= 2.099,769 Kg/jam
Neraca Panas
Massa steam = 2.099,769 kg/jam = 4629,99 lb/jam
Pada Juice Heater I badan 2 ini aliran fluida dingin berupa nira mentah yang
mengalir pada bagian tube, sedangkan aliran fluida panas berupa uap nira (hasil
evaporator badan 1) yang mengalir pada bagian shell.
Tabel 4. Data Perbedaan Temperatur

226,4 °F Temperatur Tertinggi 168,8 °F 57,6 °F ∆T1
226,4 °F Temperatur Terendah 158,363 °F 68,037 °F ∆T2
0 °F Beda 10,437 °F 10,437 °F (∆T2-∆T1)
Q = 4.443.281,597 Btu/hr
∆Taktual = 10,437 °F
A = 2.348,32 ft2
Q
Ud =
A x∆T
4.443 .281,597 btu /hr
=
2.348,32 ft 2 x 10,437 ° F
= 181,29 btu/hr.ft2°F
Uc = 374,7 btu/hr.ft2°F
Rd = U c −U d
U c xU d
= 374,7−181,29
374,7 x 181 ,2 9
= 0,00285 Btu/hr.ft2 oF
Ch = m x Cp, h
= 448.427,774 lb/h x 0,9393 Btu / lb °F
= 421.209,64 Btu/h °F
Cmin = Ch = 421.209,64 Btu/h °F
= 123.444,213 W/ °F
= 123.444,213 W/ °F x (226,4 – 158,363) °F

= 4.666.191,245 W
Q aktual
ɛ = x 100 %
Q maks
1.302 .197,29W
= x 100%
4.666 .191,245 W
= 0,279 x 100%
= 27,9%
Ch = m x Cp, h
= 448.427,774 x 0,9393
= 421.209,64 Btu/jam°F
Cmin = Ch = 421.209,64 Btu/jam°F

= 421.209,64 x (108 – 70,2)
= 15.921.724,4 Btu/hr
= 4.666.196,8 watt
Q aktual
ɛ = x 100 %
Q maks
1.302 .197,3
= x 100%
4.666 .196,8
= 0,27907 x 100%
= 27,907%
shell side, steam tube side, nira
P1 = 0,957 atm ρ = 1.046 kg/m3
= 14,0641 psi g = 9,8 m/s2
P2 = 0,954 atm H1 = 1,308 m
= 14,02 psi H2 = 1,302 m
∆ P S=¿P 1−P 2
¿ 14,0641 - 14,02 psi P1 = ρ x g x H 1
= (1.046 kg/m3 x 9,8 m/s2 x

¿ 0,0441 psi
1,308 m)
= 0,13408 kg/cm2
P1 x nt = 0,13408 kg/cm2 x 560
= 75,0851 kg/cm2
= 1.103,45 psi
P2 = ρ x g x H 2
= (1.046 kg/m3 x 9,8 m/s2 x
1,302 m)
= 0,13347 kg/cm2
P2 x nt = 0,13347 kg/cm2 x 560
= 74,7406 kg/cm2
= 1.098,39 psi
∆PT = P1 – P2
= 1.103,45 psi - 1.098,39 psi
= 5,0617 psi

Evaluasi Kinerja Juice Heater

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Evaluasi Kinerja Juice Heater

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Hasil Perhitungan Evaluasi Kinerja Juice Heater I Unit Pemurnian

PT. BUMA CIMA NUSANTARA Unit BungaMayang

Data Perhitungan Desain:

 Heat Surface : 240 m² = 2348,32 ft²

 Jumlah Lewatan : Shell 1 : 8 Tube

 Jumlah Tube : 560 buah

 Suhu Masuk Nira Mentah : 60°C = 140°F

 Suhu Keluar Nira Mentah : 75°C = 167°F

 Suhu Masuk Heating Liquid : 110°C = 230°F

 Suhu Keluar Heating Liquid : 110°C = 230°F

 Latent Heat Steam : 532,4 Kcal/Kg

 Panjang Tube : 3.996 mm = 13,11 ft

 OD/ID Tube : 33/36 mm = 1,3/1,4 in

 ID Shell : 1550 mm = 5,08 ft

Perhitungan Desain badan 1:

Perhitungan Neraca Massa dan Energi

Massa giling yang diperhitungkan 7.000 TCD

Menghitung panas yang dilepaskan oleh steam

Menghitung Panas NM Masuk:

= 320.833,333 x 0,936386 x (60 – 25)

keluar. Maka ditentukan:

Trial dilakukan dengan Batasan persamaan:

Qsteam = QKeluar – QMasuk

QKeluar – QMasuk – Qsteam = 0

Cp = 1 – [0,6 – 0,0018t + 0,0008(100-P)] B/100

= 1 – [0,6 – 0,0018(70,17) + 0,0008(100-(71,68))] x

Menghitung Panas NM Keluar:

= 320.833,333 x 0,93865 x (70,17– 25)

Menghitung Panas steam:

Qsteam = QKeluar – QMasuk

Perhitungan Desain Juice Heater

Massa NM = 320.833,333 kg/jam = 707.437,5 lb/jam

badan 1) mengalir pada bagian Shell.

temperatur logaritmiknya, karena perbedaan temperatur fluida panas sama dengan

dingin dapat dilihat dalam tabel berikut.

Tabel 1. Data Perbedaan Temperatur Pada Desain Juice Heater

230 °F Temperatur Terendah 140 °F 90 °F ∆T2

0 °F Beda 18,305 °F 18,305 °F (∆T2-∆T1)

Temperatur kalorik (P.111, Kern, 1983) :

A. Hot fluid, Shell side, steam

a. Perhitungan daerah aliran yang tegak lurus diluar tube

b. Perhitungan kecepatan massa (Gs)

c. Perhitungan diameter ekivalen (pers. 7.5, Kern)

d. Perhitungan bilangan Reynolds (NRE) di shell

Nilai koefisien perpindahan panas konveksi pada permukaan tube bagian

luar tube adalah steam (P.161, Kern, 1983).

Nilai tw dapat dikoreksi dengan menghitung nilai tw (pers. 5.31, Kern).

B. Cold fluid, Tube side, nira

µ = 1,79 lb/ft jam

Nilai k nira pada temperatur kalorik:

kwater = 0,2614 btu/jam ft2

k = 0,1934 btu/jam ft2

Sebelum menghitung hi ada beberapa faktor yang harus dihitung, yaitu:

a. Area flow per tube a’t adalah

a ' t=¿ 0,3271 ft2

b. Daerah tegak lurus didalam tube at (pers. 7.48 P.150, Kern):

c. Kecepatan massa (Gt)

d. Perhitungan bilangan Reynolds (NRE) didalam tube:

µwater = 0,29 sentipoise

Perhitungan Clean Overall Coefficient (Uc)

= 297,53 btu/jam ft2 oF

Perhitungan Design Overall Coefficient (Ud)