KEGIATAN IS JASABOGA/CATERING

Nomor : 002/ IV /SOP/PKM-RKS/ VII2016

Terbit ke :1
SOP No.Revisi :-
Tgl.Diberlaku : Juli 2016
Dinas Kesehatan Halaman :1- UPTD Puskesmas
Kabupaten Lebak Rangkasbitung

Ditetapkan oleh: drg. Ika Sari Mustika Wati

Kepala UPTD Puskesmas NIP. 1980 1222 200604 2009
Rangkasbitung

A Pengertian Pengawasan dan pembinaan terhadap faktor-faktor risiko pada lingkungan, tempat,
alat/bahan, proses dan penjamah makanan pada catering/jasaboga beradasarkan
standar yang ada
B Tujuan
.
Untuk mengetahui apakah catering /jasa boga tersebut memenuhi
persyaratan kesehatan atau tidak sehingga aman untuk dikonsumsi Masyarakat

C Kebijakan Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Rangkasbitung nomor :.. ./ I.I /PKM-RKS/
/2016
D Referensi 1. UU KESEHATAN NO 36 Tahun 2009
.

E Langkah - 1. Petugas mengirim surat pemberitahuan sebelumnya ke desa/RW/RT

Langkah
2.Petugas memeberikan konfirmasi sebelumnya kepada pemilik catering/jasa boga

3. Petugas menyiapkan surat tugas dan buku visum

4. Petugas menyiapkan formulir dan ATK

5.Petugas sudah menentukan lokasi sesuai rencana kerja yang ada

9.Petugas mendatangi lokasi yang telah ditentukan

10.Petugas meminta ijin kepada pemilik catering/jasa boga

13.Petugas melakukan pengamatan penjamah, lingkungan dan alat serta proses
yang dilakukan
14.Pengamatan tersebut sesuai dengan isian formulir yang sudah ada
15.Petugas melakukan pengamatan baik dengan observasi maupun dengan
wawancara
17. Petugas mencatat hasil pengamatan dan observasi ke dalam formulir
yang sudah ada atau langsung online pada form emonev hsp.
18.Petugas merekap data yang ada

19.Petugas menganalisa data hasil pengamatan

 KEGIATAN IS JASABOGA/CATERING
Nomor : 002/ IV /SOP/PKM-RKS/ VII2016
Terbit ke :1
SOP No.Revisi :-
Tgl.Diberlaku : Juli 2016
Dinas Kesehatan Halaman :2- UPTD Puskesmas
Kabupaten Lebak Rangkasbitung

Ditetapkan oleh: drg. Ika Sari Mustika Wati

Kepala UPTD Puskesmas NIP. 1980 1222 200604 2009
Rangkasbitung

20. Membuat laporan hasil pengamatan

21.Petugas meminta tanda tangan pada buku visum kepada pemilik
catering/jasa boga
22. Petugas meminta tanda tangan ke desa atau RW atau RT, sebagai bukti
perjalanan dinas
F Unit Terkait LINTAS PROGRAM
.
G Dokumen a. Program kegiatan puskesmas akhir tahun.
.
Terkait
H Rekaman
.
Hostoris

Diberlakukan
No Halaman Yang dirubah Perubahan
Tanggal