SISTEM AGRIBISNIS SELADA HIDROPONIK Stud

SISTEM AGRIBISNIS SELADA HIDROPONIK
(Studi Kasus : Harvest Queen Hydroponic, Kota Batu)
LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG (PKL)
Oleh :
NURUL FITRIA
21701032097
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS ISLAM MALANG
MALANG
2020
SISTEM AGRIBISNIS SELADA HIDROPONIK
LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG (PKL)
Oleh :
NURUL FITRIA
21701032097
Praktek Kerja Lapang Ini Merupakan Salah Satu

Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Agribisnis
Universitas Islam Malang
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS ISLAM MALANG
MALANG
2020
RINGKASAN
Nurul Fitria (21701032097) SISTEM AGRIBISNIS SELADA (Lactuva sativa

L) HIDROPONIK (Studi Kasus : Harvest Queen Hydroponic, Kota Batu)
Dosen Pembimbing : Dr. Ir. Nikmatul Khoiriyah, M.P.
Harvest Queen Hydroponic merupakan salah satu perusahaan di bidang

pertanian dengan teknik budidaya secara hidroponik. Perusahaan yang bergerak di
bidang pertanian ini mengembangkan pertanian dengan modern, professiona l,
kreatif, inovatif, memiliki terobosan terbaru dan memiliki produk yang sehat.
Tanaman selada (Lactuca sativa L) merupakan salah satu komoditi hortikultur a
yang memiliki prospek yang cerah dan bernilai ekonomis tinggi. Tanaman selada
(Lactuca sativa L) adalah tanaman yang dimanfaatkan daunnya sebagai sayur
lalapan yang berumur semusim dan tergolong kedalam famili composite. Selada
merupakan tanaman semusim serta memiliki penampilan yang menarik, bunganya
yang unik mengumpul dalam tandan membentuk sebuah rangkaian. Daun selada
banyak mengandung vitamin yang bermanfaat bagi tubuh manusia diantaranya
adalah vitamin A, vitamin B, dan vitamin C.
Tujuan praktek kerja lapang adalah untuk mengetahui sistem agribisnis selada
secara hidroponik di Harvest Queen Hydroponic, Kota Batu. Dalam pembahasan
laporan PKL ini menggunakan metode studi kasus sistem agribisnis pada tanaman
selada secara hidroponik yang ada di Harvest Queen Hydroponic, Kota Batu.
Agribisnis sebagai suatu sistem adalah agribisnis yang merupakan seperangkat
unsur yang secara teratur saling berkaitan sehingga membentuk suatu totalitas.
Sistem Agribisnis merupakan suatu sistem yang terdiri dari beberapa subsistem,
antara lain sebagai berikut:
1. Subsistem I (Pengadaan dan Penyaluran Sarana Produksi): Benih selada, media
tanam (lahan), pupuk/nutrisi, air dan alat-alat.
2. Subsistem II (Budidaya): Persiapan media tanam, penyemaian, penanaman,
perawatan dan pemanenan.
3. Subsistem III (Pasca Panen dan Pengolahan Hasil): Pencucian, penirisa n,
penyortiran, pengemasan, penyimpanan dan pengolahan hasil pertanian.
4. Subsistem IV (Pemasaran): Terdapat 2 saluran pemasaran selada, antara lain:
1) Saluran Disribusi I = Petani → Inti → Konsumen, 2) Saluran Distribusi II
= Petani → Inti → Restoran/Superindo/Kafe → Konsumen.
5. Subsistem V (Lembaga Penunjang): Tidak memiliki lembaga penunjang.
Sayuran dan buah-buahan di Harvest Queen Hydroponic memang sudah terliha t
segar dan organik, tetapi perlu disosialisasikan lagi kepada sasaran konsumen
bahwasannya sayuran yang ditanam di Harvest Queen Hydroponic merupakan
sayuran sehat bebas pestisida agar calon konsumen mengetahui manfaat dari
sayuran yang bebas pestisida. Selain itu, Harvest Queen Hydroponic belum
menjalin kerja sama dengan mitra lain serta penambahan lembaga penunjang untuk
mendukung dan menunjang usaha tani di Harvest Queen Hydroponic, serta pada
kegiatan pemasaran sayur diantaranya perlu keikutsertaan mahasiswa khususnya
mahasiswa agribisnis dalam kegiatan pemasaran sayur karena bidang tersebut
merupakan bagian penting yang harus dipelajari langsung oleh mahasiswa
agribisnis.
ii
KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan puji syukur ke hadirat Alloh SWT, atas limpahan rahmat
dan hidayah-Mu penulis dapat menyajikan tulisan Praktek Kerja Lapang (PKL)
yang berjudul :
SISTEM AGRIBISNIS SELADA (Lactuva sativa L) HIDROPONIK
Di dalam tulisan ini, disajikan pokok-pokok bahasan yang meliputi teknik
budidaya sayuran hidroponik dan sistem agribisnis pada perusahaan Harvest Queen
Hydroponic.
Sangat disadari bahwa dengan kekurangan dan keterbatasan yang dimilik i
penulis, walaupun telah dikerahkan segala kemampuan untuk lebih teliti, tetapi
masih dirasakan banyak kekurangtepatan, oleh karena itu penulis mengharapka n
saran yang membangun agar tulisan ini bermanfaat bagi yang membutuhkan.
Malang, 11 April 2020
Penulis
iii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN....................................................................................2
PERNYATAAN ORIGINALITAS PRAKTEK KERJA LAPANG (PKL)
..................................................................................... Error! Bookmark not defined.
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ............................ Error! Bookmark not defined.
RIWAYAT HIDUP ................................................... Error! Bookmark not defined.
UCAPAN TERIMAKASIH...................................... Error! Bookmark not defined.
RINGKASAN .........................................................................................................ii
KATA PENGANTAR ...........................................................................................iii
DAFTAR ISI ..........................................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................vii
BAB I .......................................................................................................................1
PENDAHULUAN ...................................................................................................1
1.1. Latar Belakang...............................................................................................1
1.2. Rumusan Masalah .........................................................................................2
1.3. Tujuan Praktek Kerja Lapang........................................................................2
1.4. Manfaat Praktek Kerja Lapang......................................................................2
BAB II......................................................................................................................4
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ...............................................................4
2.1. Profil Perusahaan ...........................................................................................4
2.2. Struktur Organisasi Perusahaan.....................................................................6
2.3. Tinjauan Pustaka ...........................................................................................7
2.3.1. Hidroponik ..............................................................................................7
2.3.2. Agribisnis ................................................................................................8
2.3.3. Selada (Lactuva sativa L)......................................................................12
BAB III ..................................................................................................................15
METODOLOGI ...................................................................................................15
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan PKL ..........................................................15
3.2 Metode Praktek Kerja Lapangan ..................................................................17
BAB IV ..................................................................................................................19
iv
HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................................19
4.1 Kegiatan-kegiatan Praktek Kerja Lapang.....................................................19
4.1.1. Persiapan Media Tanam........................................................................19
4.1.2. Penyemaian ...........................................................................................19
4.1.3. Penanaman/Transplanting ....................................................................20
4.1.4. Perawatan ..............................................................................................20
4.1.5. Panen dan Pasca Panen .........................................................................22
4.1.6. Kegiatan Pemasaran ..............................................................................25
4.2. Sistem Agribisnis Selada (Lactuva sativa L) Hidroponik di Harvest Queen
Hydroponic .................................................................................................25
4.2.1. Subsistem I (Pengadaan dan Penyaluran Sarana Produksi) ..................25
4.2.2. Subsistem II (Budidaya) .......................................................................27
4.2.3. Subsistem III (Pasca Panen dan Pengolahan Hasil) ..............................31
4.2.4. Subsistem IV (Penyaluran dan Pemasaran) ..........................................33
4.2.5. Subsistem V (Lembaga Penunjang) ......................................................35
BAB V ....................................................................................................................36
PENUTUP .............................................................................................................36
5.1 Kesimpulan ...................................................................................................36
5.2 Saran .............................................................................................................36
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................38
LAMPIRAN ............................................................... Error! Bookmark not defined.
v
DAFTAR GAMBAR
Nomor Teks Halaman

Gambar 1 Logo Perusahaan Harvest Queen Hydroponic ........................................6
Gambar 2 Struktur Organisasi Harvest Queen Hydroponic.....................................6
Gambar 3 Saluran Pemasaran Sayuran Selada.......................................................34
Gambar 4 Media Tanam Sistem Rakit Apung ....... Error! Bookmark not defined.
Gambar 5 Pelubangan pada Tanah Persemaian ..... Error! Bookmark not defined.
Gambar 6 Pemasukan Benih pada Tanah PersemaianError! Bookmark not
defined.
Gambar 7 Pelapisan Bibit dengan Spon Busa ........ Error! Bookmark not defined.
Gambar 8 Pemasukan Bibit ke Lubang Tanam...... Error! Bookmark not defined.
Gambar 9 Proses Pembuatan Nutrisi AB Mix ....... Error! Bookmark not defined.
Gambar 10 Alat Ukur pH dan ppm ........................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 11 Pengecekan pH dan ppm ..................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 12 Panen Sayuran dengan Cara Manual ... Error! Bookmark not defined.
Gambar 13 Penyeleksian Sayuran .......................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 14 Model Kemasan untuk Sayuran .......... Error! Bookmark not defined.
Gambar 15 Berbagai Macam Produk Mie Selada beserta Toppingnya .......... Error!
Bookmark not defined.
Gambar 16 Penirisan Sayuran Selada .................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 17 Pengemasan Sayuran Selada ............... Error! Bookmark not defined.
Gambar 18 Pencucian Sayuran Selada ................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 19 Foto Bersama Teknisi Kebun .............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 20 Foto Bersama Pemilik Kebun.............. Error! Bookmark not defined.
Gambar 21 Dokumentasi Pada Saat Ujian Seminar Hasil PKLError! Bookmark
not defined.
Gambar 22 Dokumentasi Pelaksanaan Ujian PKL Bersama Dosen Pembimbing
................................................................................ Error! Bookmark not defined.
vi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Dokumentasi Kegiatan Praktek Kerja Lapang .. Error! Bookmark not

defined.
Lampiran 2 Form Daftar Hadir Seminar Praktek Kerja Lapang (PKL) .......... Error!
Bookmark not defined.
Lampiran 3 Nilai Pelaksanaan Praktek Kerja Lapang (PKL) ......Error! Bookmark
not defined.
Lampiran 4 Power Point untuk Presentasi Seminar Hasil PKL ...Error! Bookmark
not defined.
vii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Permintaan sayuran di Indonesia semakin meningkat seiring dengan
meningkatnya kesadaran masyarakat akan gizi dan pola makan yang seimbang. Di
masa mendatang sangat memungkinkan selada dapat menjadi komoditas komersial
mengingat permintaan selada terus meningkat sejalan banyaknya restoran, hotel
serta tempat yang menyediakan jenis masakan tradisional dan asing (Syahputra et
al., 2014).
Tanaman selada termasuk dalam kelompok tanaman sayuran yang sudah dikenal
di masyarakat. Jenis sayuran ini mengandung zat yang lengkap sehingga memenuhi
syarat untuk kebutuhan gizi masyarakat. Selada sebagai sayuran bisa dikonsums i
dalam bentuk mentah atau lalapan. Selada juga dapat berguna untuk pengobatan
(terapi) berbagai macam penyakit. Sehingga dengan demikian, selada memilik i
peranan yang sangat penting dalam menunjang kesehatan masyarakat (Rusdy,
2009).
Selada adalah tanaman yang paling banyak digunakan untuk salad. Daun selada
kaya antioksidan seperti betakarotin, fosfat dan mengandung indol yang berkhasiat
melindungi tubuh dari serangan kanker. Kandungan serat alaminya dapat menjaga
kesehatan organ-organ pencernaan. Keragaman zat kimia yang dikandungnya
menjadikan selada tanaman multikhasiat. Tanaman selada yang banya k
dibudidayakan saat ini adalah jenis selada keriting dengan jenis daunnya yang
keriting mulai dari ujung sampai tepi daun, serta daun berwarna hijau (Duaja,
2012).
Banyak perusahaan atau instansi yang berkerja dalam bidang agribisnis salah
satunya adalah perusahaan Harvest Queen Hydroponic, Kota Batu. Perusahaan
Harvest Queen Hydroponic dirasa tepat untuk dilakukan kegiatan praktek kerja
lapang karena berkaitan dengan ilmu yang telah dipelajari. Harvest Queen
Hydroponic merupakan perusahaan pertanian yang membudidayakan beberapa
jenis sayuran dengan teknik bertanam secara hidroponik. Selain bergerak di
1
2
subsistem usahatani, perusahaan ini juga berkerja di subsistem hilir berupa

pascapanen dan pemasaran.
Kegiatan praktek kerja lapang di Harvest Queen Hydroponic melatar belakangi
pembuatan laporan PKL yang berisi mengenai kegiatan selama PKL, teknik
budidaya selada, dan sistem agribisnis pada perusahaan Harvest Queen
Hydroponic. Selain bergerak di bidang perkebunannya, perusahaan ini juga
menerapkan healthy life style yang dimana hasil panen tanaman hidroponik
diproses lebih lanjut menjadi minuman atau makanan yang sehat dan bergizi tinggi.
Harvest Queen Hydroponic merupakan perusahaan milik perorangan yang
melakukan kegiatan budidaya tanaman dengan menerapkan sistem hidroponik.
Cara budidaya yang dilakukan oleh Harvest Queen Hydroponic telah memberika n
pandangan baru bagi penulis agar berani mencoba melakukan usahatani dan
berwirausaha dalam bidang pertanian. Melalui kegiatan praktek kerja lapang di
Harvest Queen Hydroponic ini penulis banyak mendapatkan pembelajaran dan
pengalaman kerja secara langsung dalam melakukan usahatani dan berwirausaha
dalam bidang pertanian. Sehingga kedepannya penulis dapat mempraktikkan cara
budidaya tanaman secara hidroponik baik untuk skala usaha bisnis maupun
rumahan.
1.2. Rumusan Masalah

Atas dasar kontradiksi antara teori dan kenyataan, maka dapat dirumusk a n
masalah secara spesifik sebagai berikut:
1. Bagaimana sistem agribisnis selada hidroponik di Harvest Queen Hydroponic,
Kota Batu?
1.3. Tujuan Praktek Kerja Lapang

Atas dasar rumusan masalah, maka disusun tujuan praktek kerja lapang sebagai
berikut:
1. Mengetahui sistem agribisnis selada secara hidroponik di Harvest Queen
Hydroponic, Kota Batu.
1.4. Manfaat Praktek Kerja Lapang

3
Manfaat yang dapat diambil dari pelaksanaan praktek kerja lapang baik untuk
mahasiswa maupun lembaga pendidikan adalah :
1. Bagi Mahasiswa
a. Memperoleh pengetahuan yang nyata tentang kondisi suatu lembaga melip uti:
segi manajemen yang diterapkan, kondisi fisik perusahaan, peralatan yang
digunakan, kondisi para karyawan, dan kegiatan-kegiatan yang dilakukan.
b. Memperoleh pengalaman nyata yang berguna untuk meningka tka n
kemampuan dan ketrampilan di bidang pertanian dan kegiatan-kegiatan yang
dilakukan, terutama dalam komoditi buah sayuran.
c. Mengetahui perkembangan ilmu pengetahuan tentang pertanian.
2. Bagi Lembaga Pendidikan
a. Terjalinnya hubungan antara Program Studi Agribisnis khususnya dan Fakultas
Pertanian pada umumnya, dengan Harvest Queen Hydroponic Fruits and
Vegetables, Temas, Kec. Batu Kota Batu Jawa Timur. Mendapat umpan balik
untuk meningkatkan kualitas pendidikan, sehingga selalu dapat mengik uti
perkembangan dunia teknologi pertanian.
b. Memperoleh masukan-masukan baru dari lembaga pendidikan, melalui
mahasiswa yang sedang melaksanakan PKL.
c. Dapat menjalin hubungan dengan lembaga pendidikan, khususnya Fakultas
Pertanian Universitas Islam Malang (UNISMA).
BAB II
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1. Profil Perusahaan

pertanian dengan teknik budidaya secara hidroponik. Perusahaan ini berdiri pada
tahun 2017 silam yang didirikan oleh Pandu Rachmantika dan Ilman Harun yang
merupakan alumnus Universitas Brawijaya jurusan Arsitektur. Kebun Harvest
Queen Hydroponic dibangun oleh pemilik mulai dari awal menggunakan modal
sendiri. Kebun dengan luas lahan kurang lebih 1.500 m² berlokasi di Jalan Sultan
Hasan Halim, Sisir, Kota Batu. Sistem hidroponik yang diterapkan yaitu hidroponik
dengan sistem NFT (Nutrient Film Technique), DFT (Deep Flow Technique), grow
tower, dan rakit apung. Harvest Queen Hydroponic memproduksi berupa sayuran
dan buah diantaranya, Selada Hijau Keriting, Selada Merah Keriting, Selada
Romaine, dan Tomat Ceri.
Harvest Queen Hydroponic pada awalnya hanya memiliki satu buah greenhouse
yang dijadikan sebagai tempat budidaya sayuran berupa Selada Romaine, Selada
Merah, Selada Kerting Hijau, Kale, Sawi Caisim, Kailan, dan Kangkung serta Buah
Stroberi. Harvest Queen Hydroponic kemudian melakukan pengembangan pada
tahun 2018 dengan mendirikan enam buah greenhouse berukuran kecil untuk
membudidayakan stroberi. Pada bulan Agustus 2018, Harvest Queen Hydroponic
melakukan pengembangan dengan mendirikan satu buah greenhouse baru dengan
instalasi Grow Tower untuk membudidayakan tanaman rempah seperti Basil dan
Kale. Pada tahun 2019, Harvest Queen Hydroponic kembali melakukan
pengembangan dengan mendirikan satu buah greenhouse berukuran besar dengan
instalasi DFT untuk membudidayakan tomat cherry.
Dengan perkembangan zaman, Harvest Queen Hydroponic memiliki empat
greenhouse untuk menanam beberapa jenis sayuran dan buah. Greenhouse bagian
depan digunakan untuk menanam Selada Hijau Keriting, Selada Merah Keriting,
dan Selada Romaine. Sistem hidroponik yang digunakan adalah NFT dan rakit
apung. Greenhouse kedua dan ketiga berada tepat dibelakang greenhouse
sebelumnya secara berhadap-hadapan yang keduanya sama-sama ditanami dengan
4
5
tanaman Tomat Ceri. Sistem yang digunakan adalah sistem hidroponik berupa Semi
NFT dan DFT. Sedangkan greenhouse yang bagian belakang menggunakan sistem
hidroponik berupa grow tower, yang untuk saat ini sedang vacum untuk digunakan.
Sistem NFT (Nutrient Film Technique) merupakan sistem hidroponik yang
pemberian larutan nutrisi dengan cara mengalirkan dan mensikurlasikan larutan
nutrisi yang tipis sehingga akar tanaman tidak menggenang ke dalam air. Sistem
DFT (Deep Flow Technique) merupakan sistem hidroponik yang pemberian larutan
nutrisi berlangsung selama 24 jam pada rangkaian aliran tertutup. Sistem grow
tower merupakan sistem hidroponik dengan penanaman secara vertikal dan larutan
nutrisi bersikulasi melalui lubang-lubang aliran nurtisi di bagian atasnya.
Sedangkan sistem rakit apung merupakan sistem hidroponik yang bekerja dengan
menggenangkan akar tanaman dengan air dan larutan nutrisi serta bagian atas
diberikan sterofoam untuk menopang tanaman.
Perusahaan yang bergerak di bidang pertanian ini mengembangkan pertanian
dengan modern, professional, kreatif, inovatif, memiliki terobosan terbaru, dan
memiliki produk yang sehat. Kelebihan yang dimiliki perusahaan ini adalah bertani
dengan cara hidroponik sehingga menghasilkan produk yang sehat, bersih, dan
organik. Pemberian nama Harvest Queen Hydroponic diambil dari kata Dewi Sri
yang berarti dapat memberikan kesuburan. Dewi Sri mengandung makna yakni
dewi kesuburan dan dewi beras. Penamaan perusahaan agar terkesan modern maka
nama Dewi Sri dirubah menjadi Harvest Queen.
Selain nama, Harvest Queen Hydroponic memiliki slogan yaitu “Healthy Food,
Healthy Life, Healthy Mind”. Slogan yang diberikan sesuai dengan visi dari
perusahaan Harvest Queen Hydroponic yaitu “Menjadi sebuah perusahaan di
bidang gaya hidup sehat yang terdepan di Indonesia”. Harvest Queen Hydroponic
mengajak para masyarakat untuk mengonsumsi makanan yang sehat sehingga
perusahaan memproduksi sayuran yang sehat, bersih, dan organik. Adapun misi
yang akan dicapai oleh perusahaan Harvest Queen Hydroponic antara lain:
1. Menyadarkan masyarakat akan pentingnya mengonsumsi bahan makanan yang
sehat.
2. Menerapkan teknik pertanian hidroponik yang bisa dikembangkan dimanfaatk a n
oleh masyarakat urban perkotaan.
6
3. Merubah persepsi negatif masyarakat utamanya generasi muda tentang dunia

pertanian dan agropreneur.
4. Menerapkan teknik marketing yang modern untuk memperbaiki citra dunia
usaha pertanian.
5. Memicu semangat kewirausahaan di bidang pertanian.
Gambar 1 Logo Perusahaan Harvest Queen Hydroponic
2.2. Struktur Organisasi Perusahaan

Perusahaan Harvest Queen Hydroponic memiliki struktur organisasi yang yang
jelas dan terbagi menjadi beberapa bidang. Setiap bidang memiliki tanggung jawab
masing- masing untuk melancarkan kegiatan usahatani di Harvest Queen
Hydroponic. Berikut merupakan bagan struktur organisasi di Harvest Queen
Hydroponic:
Pandu Rachmantika,
Ilman Harun, ST., MSc.
ST., MA.
Direktur Produksi dan
Direktur Marketing dan
Teknik Pertanian Keuangan
Pipin Alfian Rofiq Nafila dan Erik

Koordinator Digital Marketing Transportasi dan Operator
Teknisi Kebun dan Fotografi Distribusi Lapangan
Gambar 2 Struktur Organisasi Harvest Queen Hydroponic
Harvest Queen Hydroponic memiliki direktur yang terbagi menjadi dua bidang.
Ilman Harun, ST., MSc. sebagai direktur yang menangani dan mengawasi kegiatan
7
produksi dan teknik pertanian. Sedangkan Pandu Rachmantika, ST., MA. sebagai
direktur yang bertugas menangani dan mengawasi kegiatan pemasaran dan
keuangan. Harvest Queen Hydroponic juga mempekerjakan sejumlah lima pegawai
yang memiliki tugas dan tanggung jawab masing- masing. Bagian koordinasi dan
teknisi kebun memiliki tugas dan tanggung jawab dalam melakukan budidaya
tanaman dari mempersiapkan media tanam hingga pasca panen. Bagian digital
marketing dan fotografi memiliki tugas dan tanggung jawab dalam hal melakukan
promosi dan pemasaran melalui media sosial, membuat desain produk, dan
mendokumentasikan kegiatan yang dilakukan oleh Harvest Queen Hydroponic.
Selain itu Harvest Queen Hydroponic juga memiliki dua pegawai yang bertugas
dan bertanggung jawab pada pengoperasian lapangan/kebun. Sedangkan bagian
transportasi dan distribusi memiliki tugas dan tanggung jawab terhadap kegia tan
transportasi dan distribusi sayuran untuk dikirim ke pelanggan.
2.3. Tinjauan Pustaka

2.3.1. Hidroponik
Saat ini telah dikenal cara bercocok tanam hidroponik, yaitu bercocok tanam
tanpa menggunakan media tanah, bisa menggunakan air, kerikil dan sebagainya.
Tanah yang merupakan media dalam budidaya konvensional, semakin lama unsur
haranya akan semakin berkurang dan tanaman akan kekurangan nutrisi, sehingga
dibutuhkan suatu teknologi baru yang dapat mengatur pemberian nutrisi dengan
mudah agar kebutuhan nutrisi tanaman tercukupi (Sodri, 2019).
Sistem hidroponik dapat memberikan suatu lingkungan pertumbuhan yang lebih
terkontrol. Dengan pengembangan teknologi, kombinasi sistem hidroponik dengan
membran mampu mendayagunakan air, nutrisi, pestisida secara nyata lebih efisien
(minimalis system) dibandingkan dengan kultur tanah (terutama untuk tanaman
berumur pendek). Penggunaan sistem hidroponik tidak mengenal musim dan tidak
memerlukan lahan yang luas dibandingkan dengan kultur tanah untuk
menghasilkan satuan produktivitas yang sama (Lonardy, 2006).
Pemasaran produk hidroponik tidak bisa langsung dipasarkan seperti sayuran-
sayuran pada umumnya yang dipasarkan di pasar tradisional dan tidak juga
dipasarkan di lapak-lapak terbuka. Hal ini dikarenakan sebelum dipasarkan dan
8
menunggu proses distribusi, sayuran hidroponik disimpan dalam suhu ruang

terlebih dahulu. Produk hidroponik sayuran ini biasanya dipasarkan ke supermarket
dan hotel. Jalur pemasaran hidroponik dimulai dari petani hidroponik, kemudian
dijual ke perantara atau distributor seperti supermarket dan terakhir dibeli oleh
konsumen. Distributor inilah yang mempunyai kontrak kerjasama dengan
pengusaha hidroponik (Sodri, 2019).
Beberapa jenis hidroponik, yaitu Wick, Deep Water Culture (DWC), EBB dan
Flow (Flood & Drain), Drip (recovery atau non-recovery), Nutrient Film Technique
(NFT), dan Aeroponik. Ada ratusan variasi pada sistem hidroponik, tetapi semua
metode hidroponik adalah variasi dan kombinasi dari enam jenis dasar (Domingues
et al., 2012).
Salah satu tanaman yang cocok untuk diterapkan pada sistem hidroponik adalah
tomat ceri. Penelitian yang telah ada melakukan percobaan di dataran tinggi dengan
penanaman tomat ceri di lapangan serta melakukan pemantauan dan pemeliharaa n
yang cukup baik, menghasilkan produksi sebesar 1,5 kg sampai 2 kg setiap pohon,
sedangkan pada sistem hidroponik menghasilkan 5,1 kg sampai 5,8 kg per pohon
(Susila et al., 2011).
2.3.2. Agribisnis
Downey dan Ericson (1992) dalam kutipan (Suparta, 2003) mengemukak a n
bahwa agribisnis meliputi keseluruhan kegiatan manajemen bisnis mulai dari
perusahaan yang menghasilkan sarana produksi untuk usahatani, proses produksi
pertanian, serta perusahaan yang menangani pengolahan, pengangkuta n,
penyebaran, penjualan secara borongan maupun penjualan eceran produk kepada
konsumen akhir.
Batasan tersebut menggambarkan bahwa agribisnis merupakan suatu sistem.
Konsep agribisnis sebagai sistem, merupakan suatu “entitas” (Amirin, 1996) dalam
kutipan (Suparta, 2003), yang tersusun dari sekumpulan subsistem yang bergerak
secara bersama-sama dan saling tergantung untuk mencapai tujuan bersama.
Sejalan dengan pengertian tersebut, (Pertanian, 2002) mengedepankan konsep
“perusahaan dan sistem agribisnis”, yakni subsistem agribisnis hulu (perusahaan
pengadaan dan penyaluran sarana produksi), subsistem agribisnis tengah
9
(perusahaan usahatani), subsistem agribisnis hilir (perusahaan pengolahan hasil

atau agroindustri dan perusahaan pemasaran hasil, serta subsistem jasa penunjang
(lembaga keuangan, transportasi, penyuluhan dan pelayanan informasi agribis nis,
penelitian kaji terap, kebijakan pemerintah, dan asuransi agribisnis) perusahaan
atau lembaga bisnis. Masing-masing perusahaan tersebut merupakan “perusahaan
agribisnis” yang harus dapat bekerja secara efisien, selanjutnya semua perusahaan
agribisnis tersebut harus melakukan hubungan kebersamaan dan saling
ketergantungan dalam suatu sistem untuk lebih meningkatkan efisiensi usaha dan
mencapai tujuan agribisnis.
Pada sistem agribisnis pelakunya adalah usaha-usaha agribisnis (firm) yakni
usahatani keluarga, usaha kelompok, usaha kecil, usaha menengah, usaha koperasi
dan usaha korporasi, baik pada sub-sistem agribisnis hilir, sub-sistem on farm, sub-
sistem agribisnis hulu maupun pada sub-sistem penyedia jasa bagi agribis nis.
Karena itu, pemerintah sedang dan akan menumbuh-kembangkan dan memperkuat
usaha-usaha agribisnis tersebut melalui berbagai instrumen kebijakan yang
dimiliki. Pemerintah bukan lagi eksekutor, tetapi berperan sebagai fasilitator,
regulator dan promotor pembangunan sistem dan usaha agribisnis (Saragih, 2003).
(Hermawan & SP, 2008) mengemukakan bahwa agribisnis sebagai suatu sistem
adalah agribisnis yang merupakan seperangkat unsur yang secara teratur saling
berkaitan sehingga membentuk suatu totalitas. Disini dapat diartikan bahwa
agribisnis terdiri dari berbagai sub sistem yang tergabung dalam rangkaian interaksi
dan interpedensi secara reguler, serta terorganisir sebagai suatu totalitas. Adapun
kelima mata rantai atau subsistem tersebut dapat diuraikan sebagai berikut:
a. Subsistem Penyediaan Sarana Produksi
Subsistem penyediaan sarana produksi menyangkut kegiatan pengadaan dan
penyaluran. Kegiatan ini mencakup Perencanaan, pengelolaan dari sarana
produksi, teknologi dan sumberdaya agar penyediaan sarana produksi atau input
usahatani memenuhi kriteria tepat waktu, tepat jumlah, tepat jenis, tepat mutu
dan tepat produk.
b. Subsistem Usahatani atau Proses Produksi
Subsistem ini mencakup kegiatan pembinaan dan pengembangan usahatani
dalam rangka meningkatkan produksi primer pertanian. Termasuk kedalam
10
kegiatan ini adalah perencanaan pemilihan lokasi, komoditas, teknologi, dan

pola usahatani dalam rangka meningkatkan produksi primer. Disini ditekankan
pada usahatani yang intensif dan sustainable (lestari), artinya meningkatk a n
produktivitas lahan semaksimal mungkin dengan cara intensifikasi tanpa
meninggalkan kaidah-kaidah pelestarian sumber daya alam yaitu tanah dan air.
Disamping itu juga ditekankan usahatani yang berbentuk komersial bukan
usahatani yang subsistem, artinya produksi primer yang akan dihasilk a n
diarahkan untuk memenuhi kebutuhan pasar dalam artian ekonomi terbuka.
c. Subsistem Agroindustri atau Pengolahan Hasil
Lingkup kegiatan ini tidak hanya aktivitas pengolahan sederhana di tingkat
petani, tetapi menyangkut keseluruhan kegiatan mulai dari penanganan pasca
panen produk pertanian sampai pada tingkat pengolahan lanjutan dengan
maksud untuk menambah value added (nilai tambah) dari produksi primer
tersebut. Dengan demikian proses pengupasan, pembersihan, pengekstraksia n,
penggilingan, pembekuan, pengeringan, dan peningkatan mutu.
d. Subsistem Pemasaran
Subsistem pemasaran mencakup pemasaran hasil-hasil usahatani dan
agroindustri baik untuk pasar domestik maupun ekspor. Kegiatan utama
subsistem ini adalah pemantauan dan pengembangan informasi pasar dan market
intelligence pada pasar domestik dan pasar luar negeri.
e. Subsistem Penunjang
Subsistem ini merupakan penunjang kegiatan pra panen dan pasca panen yang
meliputi :
1. Sarana Tataniaga 7. BUMN
2. Perbankan/perkreditan 8. Swasta
3. Penyuluhan Agribisnis 9. Penelitian dan Pengembangan
4. Kelompok tani 10. Pendidikan dan Pelatihan
5. Infrastruktur agribisnis 11. Transportasi
6. Koperasi Agribisnis 12. Kebijakan Pemerintah
(Suparta, 2003) masing- masing komponen pelaku perusahaan agribis nis
biasanya membagi diri dalam fungsi dan peran atau tugasnya, namun tetap
bersinergi untuk menghasilkan produk yang berkualitas sesuai dengan kebutuhan
11
pasar. Integrasi vertikal antar perusahaan agribisnis yang berbeda pemilika nnya
sering diwujudkan dalam bentuk “kemitraan usaha” atau jika pemilikannya sama
disebut “perusahaan terintegrasi”.
Subsistem perusahaan agribisnis hulu berfungsi menghasilkan dan menyediak a n
sarana produksi pertanian terbaik agar mampu menghasilkan produk usahatani yang
berkualitas. Dalam hubungan kemitraan inti plasma, maka perusahaan agribis nis
hulu dapat melakukan perannya, antara lain: memberikan pelayanan yang bermutu
kepada usahatani, memberikan bimbingan teknis produksi, memberikan bimbinga n
manajemen dan hubungan sistem agribisnis, memfasilitasi proses pembelajaran
atau perlatihan bagi petani, menyaring dan mensintesis informasi agribisnis praktis
untuk petani, mengembangkan kerjasama bisnis (kemitraan) untuk dapat
memberikan keuntungan bagi para pihak.
Subsistem perusahaan usahatani sebagai produsen pertanian berfungs i
melakukan kegiatan teknis produksi agar produknya dapat dipertanggung jawabkan
baik secara kualitas maupun kuantitas. Mampu melakukan manajemen agribis nis
secara baik agar proses produksinya menjadi efisien sehingga mampu bersaing di
pasar. Karena itu, petani umumnya memerlukan penyuluhan dan infor mas i
agribisnis, teknologi dan inovasi lainnya dalam proses produksi, bimbingan teknis
atau pendampingan agar petani dapat melakukan proses produksi secara efisien dan
bernilai tambah lebih tinggi. Dalam hubungan kemitraan inti plasma, petani
berperan sebagai plasma.
Subsistem perusahaan agribisnis hilir berfungsi melakukan pengolahan lanjut
(baik tingkat primer, sekunder maupun tersier) untuk mengurangi susut nilai atau
meningkatkan mutu produk agar dapat memenuhi kebutuhan dan selera konsumen,
serta berfungsi memperlancar pemasaran hasil melalui perencanaan sistem
pemasaran yang baik. Dalam hubungan kemitraan inti plasma, maka perusahaan
agribisnis hilir itu sering berfungsi sebagai inti yang mempunyai kewajiban untuk
mendorong berkembangnya usahatani.
Subsistem jasa penunjang (penyuluhan, penelitian, informasi agribisnis,
pengaturan, kredit modal, transportasi, dll) secara aktif ataupun pasif berfungs i
menyediakan layanan bagi kebutuhan pelaku sistem agribisnis untuk memperla ncar
aktivitas perusahaan dan sistem agribisnis. Masing-masing komponen jasa
12
penunjang itu mempunyai karakteristik fungsi yang berbeda, namun intinya adalah
agar mereka dapat berbuat sesuatu untuk mengurangi beban dan meningkatka n
kelancaran penyelenggaraan sistem agribisnis.
2.3.3. Selada (Lactuva sativa L)

Selada merupakan tanaman holtikultura yang mempunyai nilai ekonomis tinggi.
Tanaman ini dapat tumbuh baik di dataran rendah maupun dataran tinggi sesuai
dengan jenisnya. Suhu optimum bagi pertumbuhan selada ialah antara 15-25°C.
dalam kondisi yang seperti ini selada akan mengalami pertumbuhan yang sempurna
(Aini et al., 2010).
Permintaan akan selada terus meningkat seiring dengan meningkatnya jumla h
penduduk di Indonesia dan meningkatnya kesadaran penduduk akan kebutuhan
gizi. Masyarakat sangat menyukai sayuran ini karena memiliki rasa yang enak serta
kandungan gizi yang baik. Diketahui bahwa dalam 100 g berat segar selada
mengandung protein 1,2 g, lemak 0,2 g, karbohidrat 2,9 g, kalsium 22,0 g, fosfor
25 mg, zat besi 0,5 g, vitamin A 0,04 mg, vit B 8,0 mg, vit C 8,0 mg, dan air 94,8%
(Rukmana, 1994).
Tanaman selada (Lactuca sativa L) adalah tanaman yang dimanfaatkan daunnya
sebagai sayur lalapan yang berumur semusim dan tergolong kedalam famili
composite. Menurut jenisnya daun selada ada yang dapat membentuk krop dan ada
pula yang tidak. Jenis yang tidak membentuk krop daun-daunya berbentuk
"rosette". Daun selada pada umumnya berwarna hijau terang sampai putih
kekuningan. Selada lebih sering dikonsumsi mentah atau sebagai lalapan
(Rukmana, 1994).
Selada merupakan tanaman semusim serta memiliki penampilan yang menarik,
bunganya yang unik mengumpul dalam tandan membentuk sebuah rangkaian. Daun
selada banyak mengandung vitamin yang bermanfaat bagi tubuh manusia
diantaranya adalah vitamin A, vitamin B, dan vitamin C (Rukmana, 1994).
Selada merupakan salah satu jenis tanaman sayur yang memiliki nilai ekonomi
yang tinggi, hal ini terlihat dari permintaan pasar terhadap selada yang tinggi untuk
memenuhi kebutuhan pasar terutama di perhotelan, rumah makan besar, bahkan
hingga ke luar negeri sebagai komoditas ekspor. Selada memiliki peran dalam
13
program ketahanan pangan nasional. Ketahanan (food security) tidak akan terwujud
tanpa ketahanan nutrisi (nutritional security) dan hal tersebut berimbas pada
kesehatan masyarakat yang akan semakin menurun. Konsep ketahanan nutrisi
adalah menjamin ketersediaan pangan yang bernutrisi dan jumlahnya cukup bagi
seluruh lapisan masyarakat. Nutrisi dan keamanan pangan tidak terpisahkan, ketika
ketersediaan pangan berkurang, maka masyarakat akan mengkonsumsi makanan
kurang bergizi dan tidak aman yang disebabkan karena bahaya kontamisasi kimia,
mikroba, penyakit asal hewan dan sebagainya. Kandungan gizi selada semakin
disadari manfaatnya oleh masyarakat, sehingga ketersediaan sayuran khususnya
selada menjadi hal penting dalam mendukung ketahanan pangan serta ketahanan
nutrisi nasional. (Heni, 2011) dalam kutipan (Citra Wulandari et al., 2012).
Tanaman selada bukan merupakan sayuran asli Indonesia. Selada berasal dari
Asia Barat yang kemudian menyebar di Asia dan negara-negara beriklim sedang
dan panas. Beberapa negara telah mengembangkan dan membuat varietas unggul
tanaman selada di antaranya Jepang, Taiwan, Thailand, Amerika Serikat dan
Belanda (Rukmana, 1994). Menurut (Sunarjono, 2007) dalam kutipan (Syahputra
et al., 2014). Tanaman selada umumnya dimakan mentah ataupun disajikan sebagai
penghias hidangan. Daunnya mengandung vitamin A, B, dan C yang berguna untuk
kesehatan tubuh.
Tanaman selada masuk dalam divisi Spematophyta atau tanaman berbiji,
subdivisi Angiospermae, kelas Dikotyledonae, ordo Astereles, famili Asteraceae,
genus Lactuca, spesies Lactuca sativa. Selada yang tergolong spesies Lactuca
sativa yang telah dibudidayakan memiliki banyak varietas. Tanaman selada
tergolong tanaman sayuran daun semusim yang berumur pendek. Daun selada
memiliki tangkai daun lebar dan tulang menyirip. Daun bersifat lunak dan renyah
apabila dimakan, serta terasa agak manis. Daun memiliki ukuran panjang 20 hingga
25 cm dan lebar sekitar 15 cm. Tanaman selada memilih batang sejati, bersifat
kekar, kokoh dan berbuku-buku, ukuran diameter 2-3 cm. Selada memiliki sistem
perakaran tunggang dan serabut yang menempel pada batang dan tumbuh menyebar
ke segala arah pada kedalaman 20 hingga 50 cm, sedangkan akar tunggang tumbuh
lurus ke dalam tanah (Cahyono, 2005). Di samping pada tanah, tanaman selada
dapat tumbuh pada media air yang ditanam secara hidroponik dengan masa adaptasi
14
akar 2 minggu dan dapat dipanen 25-30 hari setelah dipindah dari persemaian
(Ginting & Tohari, n.d.).
BAB III
METODOLOGI
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan PKL

Pelaksanaan praktek kerja lapang dilakukan selama 1 (satu) bulan yang dimula i
dari tanggal 03 Februari 2020 hingga 03 Maret 2020. Selama pelaksanaan praktek
kerja lapang tersebut dibagi menjadi dua kegiatan yaitu pada dua minggu pertama
melakukan kegiatan budidaya tanaman secara hidroponik di Kebun Harvest Queen
Hydroponic yang beralamatkan di Jalan Sultan Hasan Halim, Sisir, Kota Batu.,
sedangkan pada dua minggu kedua melakukan Proyek Mie Selada di Kafe Harvest
Queen yang bertempat di Jalan Kalpataru Nomor 58 Kota Malang.
Kegiatan praktek kerja lapang yang di Kebun Harvest Queen Hydroponic, Kota
Batu dilaksanakan setiap hari senin s.d jumat mulai pukul 08.00 s.d 12.00 WIB,
sedangkan kegiatan proyek Mie Selada yang bertempat di Kafe Harvest Queen
dilaksanakan secara bergantian per dua hari dengan peserta praktek kerja lapang
lainnya. Pelaksanaan praktek kerja lapang dilakukan selama 5 hari dalam seminggu
dengan jam kerja 4 jam/hari.
Harvest Queen Hydroponic dipilih sebagai lokasi praktek kerja lapang
berdasarkan pertimbangan kesesuaian antara materi kegiatan yang dipraktikkan di
institusi terkait dengan program studi mahasiswa. Maka dari itu, perlunya praktek
kerja lapang di Harvest Queen Hydroponic ini merupakan salah satu alasan utama
bagi seorang Sarjana Pertanian karena dapat menjadi pembelajaran yang baik bagi
mahasiswa untuk mempraktikkan ilmu dan teori yang dipelajari pada saat
perkuliahan serta mendapatkan pengetahuan dan pengalaman dalam melakukan
kegiatan budidaya secara hidroponik. Berikut ini adalah kegiatan-kegiatan praktek
kerja lapang selama di Harvest Queen Hydroponic:
NO. TANGGAL KEGIATAN
1 03 Feb 2020  Penyemaian benih Selada Merah Keriting
 Penyemaian benih Selada Romaine
 Penyiraman benih-benih
2 04 Feb 2020  Memasang lanjaran untuk lahan Tomat Ceri
 Pruning Tomat Ceri
 Mengontrol pH dan PPM Tomat Ceri
15
16
 Memasang lanjaran untuk lahan Tomat Ceri

3 05 Feb 2020
 Menyiram benih-benih
 Pencabutan gulma di sekitar tanaman Tomat Ceri
4 06 Feb 2020
5 07 Feb 2020  Mengontrol pH dan PPM media tanam rakit apung
 Penyemaian benih Selada Merah Keriting dan
6 10 Feb 2020 Selada Romaine
 Penyiraman Bunga Matahari dan Bambu Air di
Kafe
7 11 Feb 2020  Penyiraman benih dan bibit
 Transplanting Tomat Ceri dan Selada Hijau
Keriting serta selada Romaine
 Perawatan Tomat Ceri
8 12 Feb 2020
 Transplanting Selada Hijau Keriting
 Transplanting Tomat Ceri
9 13 Feb 2020
 Penyemaian benih Selada Romaine
10 14 Feb 2020  Persiapan Grand Opening Kafe Harvest Queen
 Penyiraman benih-benih
 Penyemaian benih Selada Romaine dan Selada
11 17 Feb 2020 Merah Keriting
 Perawatan Tomat Ceri
 Penyiraman bibit-bibit
12 18 Feb 2020
 Pembersihan kolam media tanam rakit apung
 Perawatan bibit dari gulma
 Pembuatan nutrisi AB Mix untuk buah dan sayur
13 19 Feb 2020
 Transplanting Selada Romaine dan Selada Hijau
Keriting
 Panen Selada Hijau Keriting untuk dibawa ke Kafe
14 20 feb 2020  Transplanting Selada Merah Keriting
15 21 Feb 2020  Pembersihan pipa-pipa media tanam sistem NFT
16 24 Feb 2020  Cooking project Mie Selada
18 26 Feb 2020  Pembersihan pipa-pipa media tanam sistem NFT
19 27 Feb 2020  Perawatan Tomat Ceri
21 02 Mar 2020  Cooking project Mie Selada
17
22 03 Mar 2020
 Penyemaian Selada Romaine
3.2 Metode Praktek Kerja Lapangan

a. Metode Pembahasan Laporan PKL
Dalam pembahasan laporan PKL ini menggunakan metode studi kasus sistem
agribisnis pada tanaman selada secara hidroponik yang ada di Harvest Queen
Hydroponic, Kota Batu.
b. Objek dan Lokasi Pembahasan Laporan PKL
Objek dan lokasi dilakukan di Harvest Queen Hydroponic, Kota Batu. Lokasi
tersebut merupakan perkebunan tanaman hidroponik sayuran dan buah-buahan.
Perusahaan berlokasi di Jalan Sultan Hasan Salim, Sisir, Batu, Temas, Kec. Batu,
Kota Batu, Jawa Timur.
c. Jenis Data yang Diambil
1. Data Primer
Data primer adalah data yang diambil langsung dari lapangan. Dalam
pembahasan kali ini, data yang dicatat dan dikumpulkan adalah data yang
berhubungan dengan sistem agribisnis selada secara hidroponik. Data primer
diperoleh melalui observasi dan wawancara langsung yang terkait di Harvest
Queen Hydroponic.
2. Data Sekunder
Data sekunder adalah data yang diambil dari data yang telah tersedia atau
data yang telah ada. Data sekunder dalam pembahasan kali ini akan diperoleh
dari instansi- instansi yang terkait.
d. Metode Pengumpulan Data
Data yang diperlukan dalam pembahasan kali ini adalah data primer dan data
sekunder. Pengumpulan data-data tersebut dilakukan melalui metode-metode
berikut:
1. Wawancara
Metode wawancara merupakan teknik pengumpulan metode survey yang
menggunakan pertanyaan secara lisan kepada subyek penelitian (RIngo et al.,
2017). Pada pembahasan kali ini, wawancara langsung dilakukan koordinator
18
teknisi yang bekerja pada kebun perusahaan. Wawancara dilakukan

berdasarkan hal-hal yang diperlukan untuk menunjang penyelesaian laporan.
2. Observasi
Observasi yaitu pengumpulan data dengan mengadakan pengamata n
langsung ke lapangan atau obyek pembahasan. Pengamatan ini digunak a n
untuk melengkapi data yang diperoleh melalui teknik wawancara dan
kuesioner.
e. Metode Analisis Data
Metode analisis data yang digunakan adalah metode analisis deskriptif
dimana penulis merumuskan dan menafsirkan data yang ada baik itu data primer
berupa observasi dan wawancara maupun data sekunder yang ada, sehingga
memberikan gambaran yang jelas mengenai perusahaan secara umum.
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Kegiatan-kegiatan Praktek Kerja Lapang

Kegiatan praktek kerja lapang di Harvest Queen Hydroponic terdiri dari dua
bagian yaitu melakukan kegiatan budidaya dan pemasaran produk. Kegiatan
budidaya yang dilakukan yaitu dimulai dari tahapan penyemaian, pemindahan bibit
(penanaman/transplanting), perawatan, panen dan pasca panen. Sedangkan
kegiatan pemasaran yang dilakukan yaitu memasarkan produk Mie Selada yang
merupakan upaya dari pengolahan hasil pertanian. Setiap kegiatan dilakukan
berdasarkan instruksi dari pembimbing lapang. Berikut penjelasan lebih lanjut
mengenai kegiatan praktek kerja lapang di Harvest Queen Hydroponic sebagai
berikut:
4.1.1. Persiapan Media Tanam
Langkah awal yang harus dilakukan untuk membudidayakan tanaman selada
secara hidroponik yaitu mempersiapkan media tanam sistem rakit apung seperti
pada Gambar 3. Dimana terdapat kolam besar dengan volume 3,2 m³. Persiapan
media tanam dapat dilakukan dengan melapisi bagian dalam kolam dengan terpal
kemudian dilapisi lagi dengan plastik tebal lalu diisi air dengan kedalaman sekitar
¾ dari tinggi kolam ± 3.200 liter air. Jika sudah terisi air sesuai dengan petunjuk
kemudian bagian atas air ditutupi dengan sterofoam yang sebelumnya sudah
dilubangi kecil-kecil yang masing- masing berdiameter 28 mm dengan jarak tanam
20 cm dari masing-masing lubang.
4.1.2. Penyemaian
Penyemaian merupakan kegiatan yang menumbuhkan benih menjadi sebuah
bibit yang siap untuk dipindahkan ke media tanam. Kegiatan penyemaian dimula i
dari pemilihan varietas yang dapat menghasilkan produk sayuran berkualitas baik
dan sesuai untuk dibudidayakan secara hidroponik. Benih selada yang digunakan
Harvest Queen Hydroponic adalah benih selada hijau keriting varietas New Grand
Rapid, benih lollorossa (selada merah keriting) varietas Estafet, dan benih selada
Romaine varietas Xanadu. Benih yang digunakan oleh Harvest Queen Hydroponic
19
20
diperoleh dari PT. Indogreen Seed Indonesia. Kegiatan penyemaian dilakukan

dengan cara membuat lubang pada talang kotak yang berisikan tanah padat agak
basah menggunakan satu jari seperti pada Gambar 4, kemudian mengambil benih
tanaman selada dan memasukkannya ke dalam lubang pada tanah seperti pada
Gambar 5. Setiap lubang tanam ditanami dengan satu biji benih selada.
4.1.3. Penanaman/Transplanting
Penanaman dilakukan dengan memindahkan bibit dari tempat persemaian ke
sistem rakit apung. Pemindahan bibit tanaman selada dilakukan ketika bibit
berumur 2 minggu setelah semai (mss) atau bibit dengan ukuran yang sudah siap
tanam yaitu memiliki 2-3 helai daun. Penanaman pada sistem rakit apung dapat
dilakukan secara langsung dengan memasukkan bibit ke dalam lubang sterofoam
(seperti pada Gambar 7) dengan dilapisi spon busa berukuran ± 6x1x0,5 cm seperti
pada Gambar 6. Pelapisan spon busa pada bibit tidak boleh terlalu longgar ataupun
terlalu sesak, dikarenakan takut malah membuat bibit mati sebelum panen.
4.1.4. Perawatan
Kegiatan perawatan yang dilakukan pada budidaya tanaman secara hidroponik
diantaranya ialah penyulaman, pengecekan instalasi sistem hidroponik,
pemupukan, pengecekan larutan nutrisi, dan pengecekan pH serta ppm. Kegiatan
penyulaman dilakukan dengan mengganti tanaman yang mati maupun tidak tumbuh
dan terserang hama dengan tanaman baru. Kegiatan perawatan pada instalasi yang
dilakukan pada sistem rakit apung ialah dengan melakukan pengecekan aerator agar
selalu dalam kondisi menyala sehingga tanaman tidak kekurangan oksigen. Aerator
berfungsi untuk menghasilkan oksigen untuk pertukaran udara dalam daerah
perakaran. Hal ini dikarenakan aerator digunakan untuk mengatur sirkulasi udara
akibat tidak adanya jarak antara akar tanaman dengan air.
Kegiatan berikutnya ialah pemupukan yang dilakukan dengan cara memberika n
larutan nutrisi AB Mix pada tanaman selada. Larutan nutrisi AB Mix Sayur
merupakan campuran antara larutan A dan larutan B, dimana proses pembuatan
larutan AB Mix Sayur dilakukan secara manual oleh Harvest Queen Hydroponic.
21
Berikut merupakan bahan yang dibutuhkan untuk larutan A dan larutan B sebagai
berikut :
a. Larutan A
Larutan A terdiri dari unsur makro dan mikro. Unsur makro yang dibutuhka n
yaitu Calnit (Kalsium Nitrat) sebanyak 5 kg, Kalinitrat (Kalium Nitrat) sebanyak
5,5 kg, dan unsur mikro yaitu Fe sebanyak 150 gram.
b. Larutan B
Larutan B terdiri dari dua unsur meliputi unsur makro dan mikro. Adapun
unsur makro yang dibutuhkan yaitu MKP (Fosfat dan Kalium Oksida) sebanyak
1,3 kg, MAG-S (Magnesium Oksida dan Sulfur) sebanyak 3,1 kg, dan unsur
mikro yaitu Mn sebanyak 37,5 gram, Zn sebanyak 10 gram, Cu sebanyak 5 gram,
dan Bora sebanyak 10 gram.
Pembuatan larutan nutrisi AB mix dilakukan dengan menggunakan wadah yang
berbeda antara larutan A dan larutan B. Tahapan pembuatan larutan A dan larutan
B dapat dilakukan dengan memasukkan unsur makro ke dalam 10 liter air kemudian
diaduk hingga larut dengan air. Kemudian menambahkan 5 liter air secara perlahan.
Setelah semua unsur makro larut dalam air, kemudian memasukkan unsur mikro
dan menambahkan 10 liter air serta diaduk hingga terjadi perubahan warna pada
masing- masing larutan. Larutan A akan berubah menjadi warna merah sedangkan
larutan B akan berubah menjadi warna biru. Setelah larutan A dan B jadi maka
proses pemberian larutan nutrisi AB Mix Sayur dapat dilakukan dengan cara
mencampurkan larutan A (5 ml) dan larutan B (5 ml) dalam 1 liter air. Pembuatan
dengan bahan-bahan tersebut dapat menghasilkan 25 liter larutan A dan 25 liter
larutan B.
Kegiatan perawatan selanjutnya adalah melakukan pengecekan kadar nutris i
pada sistem rakit apung hidroponik dengan mengunakan alat TDS meter (Total
Dissolved Solids) yang merupakan alat yang digunakan untuk mengukur kepekatan
nutrisi tanaman hidroponik seperti pada Gambar 10. Satuan pengukuran yang
digunakan adalah ppm (part per million). Nutrisi untuk media tanam secara
hidroponik adalah AB Mix. AB Mix merupakan campuran dari larutan A dan
larutan B. Penambahan AB Mix dilakukan dengan takaran 1:1 larutan A dan larutan
B. Takaran yang diberikan untuk membuat larutan nutrisi adalah 500 ml larutan A
22
dan 500 ml larutan B dalam 1 liter air. Nilai standar untuk mengukur kepekatan
nutrisi adalah ±700-1000 ppm. Setelah melakukan pengecekan jika nilai kepekatan
nutrisi kurang dari nilai standar maka perlu ditambahkan larutan nutrisi AB Mix
sedangkan jika nilai lebih dari standar maka perlu ditambahkan air baku.
Penambahan larutan nutrisi dilakukan dengan menambahka n larutan AB Mix
secara bertahap hingga ±700-1000 ppm.
Pengecekan pH merupakan kegiatan perawatan yang juga penting dilakuka n
pada budidaya tanaman selada secara hidroponik. Pengecekan pH dilakukan
dengan menggunakan alat pH meter. Nilai pH yang dibutuhkan oleh tanaman selada
hidroponik yaitu 6,5-7,0 (netral). Jika nilai pH rendah (bersifat asam) maka perlu
dilakukan penambahan larutan kimia KOH (Asam Nitrat). Cara meningkatkan nilai
pH yaitu dengan menambah sedikit demi sedikit larutan kimia KOH kemudian
diaduk dan melakukan pengecekan kembali menggunakan pH meter hingga nilai
pH menjadi netral. Sedangkan jika nilai pH tinggi (bersifat basa) maka untuk
menurunkan nilai pH menjadi netral dapat dilakukan dengan menambahkan asam
sulfat. Cara yang digunakan kurang lebih sama dengan cara menaikkan pH, namun
larutan yang digunakan berbeda yaitu menambahkan sedikit demi sedikit larutan
asam sulfat kemudian diaduk dan melakukan pengecekan kembali hingga nilai pH
menjadi netral.
4.1.5. Panen dan Pasca Panen

Kegiatan pemanenan pada tanaman selada dilakukan dengan cara manual yakni
mencabut tanaman pada setiap lubang sterofoam yang berumur 3 minggu setelah
tanam (mst) seperti pada Gambar 11. Akar pada tanaman sengaja tidak dibuang dan
dibiarkan melekat di sayuran dengan tujuan menjadi ciri khas bahwa sayuran
tersebut merupakan sayuran hidroponik.
Kegiatan yang harus dilakukan setelah proses pemanenan adalah kegiatan pasca
panen meliputi sortasi dan pengemasan. Kegiatan sortasi, pengemasan dan
pengolahan hasil pertanian merupakan kegiatan pascapanen yang dilakukan di
Harvest Queen Hydroponic. Secara umum, tindakan paling awal pascapanen yang
dilakukan yaitu sortasi tanaman pada saat panen. Kegiatan sortasi dilakukan dengan
menyeleksi sayuran yang tidak layak untuk dipanen karena rusak, layu, daun busuk
23
atau terserang hama dan membuang bagian daun tua sebanyak 3-5 helai daun yang
biasanya terletak pada bagian luar seperti pada Gambar 12. Setelah dilakukan
sortasi maka selanjutnya yaitu melakukan pengemasan sayuran ke dalam kemasan
plastik. Cara pengemasan untuk komoditas selada dilakukan dengan memasukkan
selada sebanyak 2-3 batang atau dengan berat sebesar 200 gr ke dalam kemasan
plastik.
Kegiatan pengolahan hasil panen dilakukan dengan mengolah sayuran menjadi
produk Mie Selada seperti pada Gambar 14. Pembuatan Mie Selada merupakan
proyek yang diberikan oleh pemilik Harvest Queen Hydroponic kepada peserta
PKL pada bulan Februari. Terdapat tiga varian produk Mie Selada yang dihasilka n
yaitu:
a. MieSoh (Mie Gongsoh), mie goreng instan proses pembuatan dengan cara
digongsoh pada wajan dengan campuran rempah-rempah serta bumbu mie
tersebut, kemudian dalam penyajian dengan ditambahkan selada sebagai
tambahan guna mempercantik penampilan mie tersebut, juga berguna untuk
konsumen yang tidak begitu menyukai sayur tetapi dengan disertainya mie
instan ini (yang pasti banyak peminatnya) menjadi ikut menyukai sayur-sayura n.
b. Mimi Kare (Milky Mie Kare), yaitu mie kuah instan rasa kare ayam yang proses
pembuatannya dicampur dengan susu UHT full cream dan tambahan selada.
c. Mimi Soto (Milky Mie Soto), proses pembuatan produk ketiga ini sama persis
dengan produk kedua, hanya saja perbedaannya terletak pada rasa mie.
Untuk menghasilkan produk Mie Selada tersebut maka dapat dilakukan dengan
dua tahapan yaitu proses persiapan dan pengolahan. Pada tahap persiapan, kegiatan
yang dilakukan yaitu mempersiapkan alat dan bahan. Alat yang digunakan antara
lain:
1. Kompor 6. Panci
2. Pisau 7. Serbet
3. Talenan 8. Garpu
4. Wajan 9. Mangkok
5. Sutil
Sedangkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Mie Selada yaitu:
1. Selada
24
2. Mie instan kuah/goreng

3. Susu UHT Full Cream sebanyak 50 ml/porsi Mimi
4. Bumbu dapur (Bawang merah, Bawang putih, Bawang bombay, Cabai)
5. Air
6. Mentega
7. Beberapa topping yang dibutuhkan
Kegiatan yang dilakukan pada tahap ke dua yaitu proses pengolahan produk.
Proses pengolahan produk pada MieSoh yaitu dengan cara:
1. Merebus mie goreng instan setengah matang kemudian meniriskannya.
2. Mempersiapkan wajan untuk tempat penggongsohan (oseng) di atas kompor.
3. Memasukkan mentega lalu dicairkan.
4. Mencampurkan bumbu dapur dengan perbandingan 2:1 dan bumbu mie tersebut
kemudian digongsoh hingga harum.
5. Setelah harum, memasukkan mie setengah matang tadi ke atas wajan lalu diaduk
hingga rata dimana api kompor dalam keadaan mati.
6. Jika sudah teraduk rata, menghidupkan api kompor dengan volume kecil
kemudian aduk lagi secara perlahan.
7. Meniriskan mie yang sudah jadi ke dalam mangkok yang sudah berisi selada
dimana sebelumnya sudah dicuci bersih.
8. MieSoh siap disajikan.
Berikutnya proses pengolahan produk Duo Mimi dengan cara:
1. Merebus mie kuah instan setengah matang kemudian meniriskannya.
2. Merebus air sebanyak 150 ml hingga matang kemudian memasukkan Susu UHT
Full Cream sebanyak 50 ml.
3. Mencampurkan bumbu-bumbu mie kuah instan sesuai rasa serta mie setengah
matang tadi.
4. MiMi siap disajikan.
Setelah proses pengolahan, Mie Selada siap untuk dipasarkan.
Penyusunan analisis biaya yang dilakukan untuk mengetahui total biaya,
penerimaan, keuntungan, dan HPP (Harga Pokok Produksi) serta membuat laporan
keuangan kas untuk produk mie selada. Berdasarkan perhitungan HPP pada produk
MieSoh sebesar Rp 6.500, serta produk Mimi Kare dan Soto sebesar Rp 8.000.
25
Perhitungan HPP dilakukan untuk menetapkan harga jual produk mie selada ke
konsumen akhir. Adapun harga jual pada masing- masing varian produk mie selada
yaitu Rp 12.000/porsi untuk MieSoh dan Rp 15.000/porsi untuk Duo Mimi. Rincian
perhitungan total biaya, HPP, penerimaan, keuntungan dilakukan pencatatan
dengan membuat laporan keuangan kas yang dilakukan oleh manajer kafe sendiri
dikarenakan itu bersifat rahasia perusahaan.
4.1.6. Kegiatan Pemasaran

Kegiatan pemasaran yang dilakukan oleh Harvest Queen Hydroponic untuk
memperkenalkan produk mie selada berupa endorsement dan penjualan langsung
(direct marketing). Pemilihan media komunikasi ini bertujuan agar infor mas i
mengenai produk Mie Selada yang disampaikan kepada masyarakat dapat tersebar
merata. Kegiatan pemasaran untuk Mie Selada berorientasi kepada konsumen.
Kegiatan pemasaran Mie Selada mempertimbangkan bauran pemasaran dengan
menerapakan stategi 4P (Product, Place, Price, dan Promotion).
Kegiatan endorsement dilakukan dengan mengirim produk mie selada kepada
orang yang telah ditentukan oleh pemilik Harvest Queen Hydroponic untuk
dipromosikan di akun media sosial instagramnya. Penggunaan media sosial untuk
kegiatan pemasaran Mie Selada dikarenakan media sosial merupakan media yang
mudah diakses dan cepat dalam penyampaian informasi. Sedangkan kegiatan
pemasaran secara langsung (direct marketing) produk Mie Selada dilakukan
melalui penjualan di kafe Harvest Queen sendiri yang berlokasi di Jalan Kalpataru
Nomor 58 Kota Malang.
4.2. Sistem Agribisnis Selada (Lactuva sativa L) Hidroponik di Harvest Queen

Hydroponic
Sistem Agribisnis merupakan suatu sistem yang terdiri dari beberapa subsiste m,
4.2.1. Subsistem I (Pengadaan dan Penyaluran Sarana Produksi)
Subsistem pengadaan dan penyaluran sarana produksi merupakan subsistem
awal atau biasa disebut hulu dalam agribisnis. Hulu merupakan pengadaan sarana
dan penyaluran sarana produksi pertanian, antara lain terdiri dari benih, bibit,
26
pupuk, obat-obatan hama dan penyakit, serta peralatan pertanian yang dihasilka n
oleh industri sebagai modal kegiatan pertanian.
Alat dan bahan yang dibutuhkan pada budidaya selada (Lactuva sativa L) secara
hidroponik adalah :
a. Benih Selada
Terdapat tiga jenis benih selada yang digunakan yaitu Selada Hijau Keriting,
Selada Merah Keriting dan Selada Romaine yang didapatkan dengan cara
membeli di Toko Pertanian dengan harga Rp 13.000,- dan berat 10
gram/bungkus. Satu bungkus benih selada berisi 1000 butir. Setiap kegiatan
penyemaian yang dilakukan membutuhkan benih selada sebanyak 400-600 butir
per jenis selada dengan satu kali semai untuk satu kolam rakit apung dengan
volume 3.2 m³. Jika satu greenhouse terdapat empat kolam rakit apung, maka
benih yang dibutuhkan dari masing-masing jenis sebanyak 1.200 butir dengan
total 3.600 butir.
b. Media Tanam (Lahan)
Media tanam yang digunakan adalah sistem rakit apung yang bervolume 3.2
m³, dimana bagian dalam kolam lapisan pertama dilapisi dengan terpal kemudia n
lapisan kedua dengan plastik tebal lalu diisi air dengan kedalaman sekitar ¾ dari
tinggi kolam ± 3.200 liter air. Jika sudah terisi air sesuai dengan petunjuk
kemudian bagian atas air ditutupi dengan styrofoam yang sebelumnya sudah
dilubangi kecil-kecil yang masing- masing berdiameter 28 mm dengan jarak
tanam 20 cm dari masing-masing lubang. Status lahan di Harvest Queen
Hydroponic adalah milik sendiri, sehingga tidak perlu membayar biaya sewa
hanya membayar pajak sebesar Rp 2.000.000,- per tahunnya.
c. Pupuk/Nutrisi
Pupuk/nutrisi yang digunakan adalah nutrisi AB Mix Sayur. Larutan nutris i
AB Mix Sayur merupakan campuran antara larutan A dan larutan B, dimana
proses pembuatan larutan AB Mix Sayur dilakukan secara manual oleh Harvest
Queen Hydroponic dengan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk larutan A dan
larutan B sebagai berikut: Larutan A terdiri dari unsur makro dan mikro. Unsur
makro yang dibutuhkan yaitu Calnit (Kalsium Nitrat) sebanyak 5 kg, Kalinitra t
(Kalium Nitrat) sebanyak 5,5 kg, dan unsur mikro yaitu Fe sebanyak 150 gram.
27
Sedangkan untuk Larutan B terdiri dari dua unsur meliputi unsur makro dan
mikro. Adapun unsur makro yang dibutuhkan yaitu MKP (Fosfat dan Kalium
Oksida) sebanyak 1,3 kg, MAG-S (Magnesium Oksida dan Sulfur) sebanyak 3,1
kg, dan unsur mikro yaitu Mn sebanyak 37,5 gram, Zn sebanyak 10 gram, Cu
sebanyak 5 gram, dan Bora sebanyak 10 gram. Biaya yang dikeluarkan untuk
membeli bahan-bahan nutrisi AB Mix selama satu tahun sebesar Rp 2.250.000,-
dengan 3-4 kali pembuatan nutrisi AB Mix.
d. Air
Air yang digunakan adalah air sumber menggunakan pompa air seperti sanyo
yang membutuhkan listrik, sehingga biaya yang dikeluarkan termasuk biaya
listrik. Biaya yang digunakan secara keseluruhan sebesar Rp 1.000.000,- per
bulannya.
e. Alat-alat
Alat-alat yang digunakan antara lain styrofoam, spon busa, wadah untuk bibit,
selang dan pipa kecil. Biaya yang dibutuhkan untuk pembelian alat-alat adalah
Rp 476.000,- untuk setiap 3.2 m³.
4.2.2. Subsistem II (Budidaya)

Kegiatan budidaya pertanian harus sesuai dengan SOP (Standar Operasional
Procedur) di tempat pelaksanaan budidaya. SOP dibuat berdasarkan pelaksanaan
yang sudah ditentukan dan dilaksanakan. Setelah SOP, dibuat pelaksanaan
budidayanya berdasarkan SOP yang telah dibuat. SOP yang tertera di Harvest
Queen Hydroponic antara lain: Pintu greenhouse harus tertutup rapat dan dinding
greenhouse tidak ada yang berlubang. Kedua hal tersebut bertujuan agar hama dan
serangga tidak ada yang masuk dan menyerang tanaman. Kemudian melakukan
pemeriksaan rutin terhadap kolam penampung air, styrofoam dan alat aerator.
Ketiga hal tersebut bertujuan agar tidak ada jalur keluar air yang buntu atau
tersumbat dan tanaman mendapatkan oksigen yang optimal. Selanjutnya melakukan
standar budidaya tanaman yaitu tanaman buah dan sayuran hijau. Kemudian
melakukan perawatan rutin dengan mengontrol pH dan ppm masing- masing kolam
serta memberi nutrisi yang cukup pada tanaman.
28
Budidaya merupakan kegiatan penggunaan barang-barang modal dan sumber

daya alam untuk menghasilkan komoditas pertanian primer. Budidaya hidroponik
rakit apung adalah menanam tanaman dengan cara hidroponik dengan membuat
tanaman mengapung pada media nutrisi dengan penyangga styrofoam. Massa jenis
air yang digunakan pada setiap kolam rakit apung di Harvest Queen Hydroponic
adalah 3.200 liter. Berikut kegiatan budidaya yang dilakukan di Harvest Queen
Hydroponic:
a. Persiapan Media Tanam
Langkah awal yang harus dilakukan untuk membudidayakan tanaman selada
secara hidroponik yaitu mempersiapkan media tanam sistem rakit apung.
Dimana terdapat kolam besar dengan volume 3,2 m³. Persiapan media tanam
dapat dilakukan dengan melapisi bagian dalam kolam dengan terpal kemud ia n
dilapisi lagi dengan plastik tebal lalu diisi air dengan kedalaman sekitar ¾ dari
tinggi kolam ± 3.200 liter air. Jika sudah terisi air sesuai dengan petunjuk
kemudian bagian atas air ditutupi dengan sterofoam yang sebelumnya sudah
dilubangi kecil-kecil yang masing- masing berdiameter 28 mm dengan jarak
tanam 20 cm dari masing- masing lubang.
b. Penyemaian
Penyemaian merupakan kegiatan yang menumbuhkan benih menjadi sebuah
bibit yang siap untuk dipindahkan ke media tanam. Kegiatan penyemaia n
dimulai dari pemilihan varietas yang dapat menghasilkan produk sayuran
berkualitas baik dan sesuai untuk dibudidayakan secara hidroponik. Benih selada
yang digunakan Harvest Queen Hydroponic adalah benih selada hijau keriting
varietas New Grand Rapid, benih lollorossa (selada merah keriting) varietas
Estafet, dan benih selada Romaine varietas Xanadu. Benih yang digunakan oleh
Harvest Queen Hydroponic diperoleh dari PT. Indogreen Seed Indonesia.
Kegiatan penyemaian dilakukan dengan cara membuat lubang pada talang kotak
yang berisikan tanah padat agak basah menggunakan satu jari, kemudia n
mengambil benih tanaman selada dan memasukkannya ke dalam lubang pada
tanah. Setiap lubang tanam ditanami dengan satu biji benih selada.
c. Penanaman
29
Penanaman dilakukan dengan memindahkan bibit dari tempat persemaian ke

sistem rakit apung. Pemindahan bibit tanaman selada dilakukan ketika bibit
berumur 2 minggu setelah semai (mss) atau bibit dengan ukuran yang sudah siap
tanam yaitu memiliki 2-3 helai daun. Penanaman pada sistem rakit apung dapat
dilakukan secara langsung dengan memasukkan bibit ke dalam lubang styrofoam
dengan dilapisi spon busa berukuran ± 6x1x0,5 cm. Pelapisan spon busa pada
bibit tidak boleh terlalu longgar ataupun terlalu sesak, dikarenakan
mengantisipasi agar bibit tidak mati sebelum panen.
d. Perawatan
Kegiatan perawatan yang dilakukan pada budidaya tanaman secara
hidroponik diantaranya ialah penyulaman, pengecekan instalasi sistem
hidroponik, pemupukan, pengecekan larutan nutrisi, dan pengecekan pH serta
ppm. Kegiatan penyulaman dilakukan dengan mengganti tanaman yang mati
maupun tidak tumbuh dan terserang hama dengan tanaman baru. Kegiatan
perawatan pada instalasi yang dilakukan pada sistem rakit apung ialah dengan
melakukan pengecekan aerator agar selalu dalam kondisi menyala sehingga
tanaman tidak kekurangan oksigen. Aerator berfungsi untuk menghasilk a n
oksigen untuk pertukaran udara dalam daerah perakaran. Hal ini dikarenakan
aerator digunakan untuk mengatur sirkulasi udara akibat tidak adanya jarak
antara akar tanaman dengan air.
Kegiatan berikutnya ialah pemupukan yang dilakukan dengan cara
memberikan larutan nutrisi AB Mix pada tanaman selada. Larutan nutrisi AB
Mix Sayur merupakan campuran antara larutan A dan larutan B, dimana proses
pembuatan larutan AB Mix Sayur dilakukan secara manual oleh Harvest Queen
Hydroponic. Berikut merupakan bahan yang dibutuhkan untuk larutan A dan
larutan B sebagai berikut :
 Larutan A
Larutan A terdiri dari unsur makro dan mikro. Unsur makro yang
dibutuhkan yaitu Calnit (Kalsium Nitrat) sebanyak 5 kg, Kalinitrat (Kalium
Nitrat) sebanyak 5,5 kg, dan unsur mikro yaitu Fe sebanyak 150 gram.
 Larutan B
30
Larutan B terdiri dari dua unsur meliputi unsur makro dan mikro. Adapun
unsur makro yang dibutuhkan yaitu MKP (Fosfat dan Kalium Oksida)
sebanyak 1,3 kg, MAG-S (Magnesium Oksida dan Sulfur) sebanyak 3,1 kg,
dan unsur mikro yaitu Mn sebanyak 37,5 gram, Zn sebanyak 10 gram, Cu
sebanyak 5 gram, dan Bora sebanyak 10 gram.
Pembuatan larutan nutrisi AB mix dilakukan dengan menggunakan wadah
yang berbeda antara larutan A dan larutan B. Tahapan pembuatan larutan A dan
larutan B dapat dilakukan dengan memasukkan unsur makro ke dalam 10 liter
air kemudian diaduk hingga larut dengan air. Kemudian menambahkan 5 liter
air secara perlahan. Setelah semua unsur makro larut dalam air, kemudia n
memasukkan unsur mikro dan menambahkan 10 liter air serta diaduk hingga
terjadi perubahan warna pada masing- masing larutan. Larutan A akan berubah
menjadi warna merah sedangkan larutan B akan berubah menjadi warna biru.
Setelah larutan A dan B jadi maka proses pemberian larutan nutrisi AB Mix
Sayur dapat dilakukan dengan cara mencampurkan larutan A (5 ml) dan larutan
B (5 ml) dalam 1 liter air. Pembuatan dengan bahan-bahan tersebut dapat
menghasilkan 25 liter larutan A dan 25 liter larutan B.
Kegiatan perawatan selanjutnya adalah melakukan pengecekan kadar nutris i
pada sistem rakit apung hidroponik dengan mengunakan alat TDS meter (Total
Dissolved Solids) yang merupakan alat yang digunakan untuk mengukur
kepekatan nutrisi tanaman hidroponik. Satuan pengukuran yang digunaka n
adalah ppm (part per million). Nutrisi untuk media tanam secara hidroponik
adalah AB Mix. AB Mix merupakan campuran dari larutan A dan larutan B.
Penambahan AB Mix dilakukan dengan takaran 1:1 larutan A dan larutan B.
Takaran yang diberikan untuk membuat larutan nutrisi adalah 500 ml larutan A
dan 500 ml larutan B dalam 1 liter air. Nilai standar untuk mengukur kepekatan
nutrisi adalah ±700-1000 ppm. Setelah melakukan pengecekan jika nila i
kepekatan nutrisi kurang dari nilai standar maka perlu ditambahkan larutan
nutrisi AB Mix sedangkan jika nilai lebih dari standar maka perlu ditambahka n
air baku. Penambahan larutan nutrisi dilakukan dengan menambahkan larutan
AB Mix secara bertahap hingga ±700-1000 ppm.
31
Pengecekan pH merupakan kegiatan perawatan yang juga penting dilakukan

pada budidaya tanaman selada secara hidroponik. Pengecekan pH dilakuka n
dengan menggunakan alat pH meter. Nilai pH yang dibutuhkan oleh tanaman
selada hidroponik yaitu 6,5-7,0 (netral). Jika nilai pH rendah (bersifat asam)
maka perlu dilakukan penambahan larutan kimia KOH (Asam Nitrat). Cara
meningkatkan nilai pH yaitu dengan menambah sedikit demi sedikit larutan
kimia KOH kemudian diaduk dan melakukan pengecekan kembali
menggunakan pH meter hingga nilai pH menjadi netral. Sedangkan jika nilai pH
tinggi (bersifat basa) maka untuk menurunkan nilai pH menjadi netral dapat
dilakukan dengan menambahkan asam sulfat. Cara yang digunakan kurang lebih
sama dengan cara menaikkan pH, namun larutan yang digunakan berbeda yaitu
menambahkan sedikit demi sedikit larutan asam sulfat kemudian diaduk dan
melakukan pengecekan kembali hingga nilai pH menjadi netral.
e. Pemanenan
Kegiatan pemanenan pada tanaman selada dilakukan dengan cara manual
yakni mencabut tanaman pada setiap lubang sterofoam yang berumur 3 minggu
setelah tanam (mst). Akar pada tanaman sengaja tidak dibuang dan dibiarkan
melekat di sayuran dengan tujuan menjadi ciri khas bahwa sayuran tersebut
merupakan sayuran hidroponik.
4.2.3. Subsistem III (Pasca Panen dan Pengolahan Hasil)

Subsistem III atau subsistem hilir adalah kegiatan ekonomi yang mengolah hasil
produk usahatani menjadi produk olahan kemudian didistribusikan. Kegiatan
pencucian, penirisan, sortasi, pengemasan, penyimpanan dan pengolahan hasil
pertanian merupakan kegiatan pascapanen yang dilakukan di Harvest Queen
Hydroponic.
a. Pencucian
Pencucian merupakan tahap awal dalam penanganan pasca panen ini. Proses
pencucian bertujuan untuk membersihkan tanaman dari lumut yang masih
menempel juga membersihkan dari kotoran-kotoran yang ada agar sayuran
masih dalam keadaan segar dan tidak layu maupun busuk. Pencucian ini
menggunakan air bersih tanpa kaporit seperti air sumber. Pada pencucian ini
32
akar tidak usah dipotong karena berfungsi untuk menjaga kesegaran dan
keawetan tanaman selada.
b. Penirisan
Setelah pencucian selesai, selada ditiriskan sekitar 10-15 menit. Penirisa n
dilakukan di atas meja triplek dengan cara diangin-anginkan di dekat lahan
terbuka (tempat pencucian yang agak jauh dari air) tanpa bantuan pengering
ataupun alat lainnya.
c. Penyortiran
Penyortiran ini dibagi menjadi dua, yaitu seleksi dan grading. Seleksi
merupakan sortasi tanaman berdasarkan tampilannya. Sedangkan grading
adalah sortasi tanaman berdasarkan mutu dan standar klasifikasinya. Penyortira n
dilakukan dengan cara manual, dimulai dari pengecekan daun pada selada. Jika
pada daun selada terdapat kerusakan, layu, daun busuk atau terserang hama maka
harus dibuang kemudian diletakkan di tempat tertentu (ember atau bak) karena
tidak cocok untuk dipasarkan serta untuk dilakukan proses pengolahan. Juga
melakukan pembuangan bagian daun tua sebanyak 3-5 helai daun yang biasanya
terletak pada bagian luar.
d. Pengemasan
Pengemasan adalah suatu proses pembungkusan, pewadahan atau
pengepakan suatu produk dengan menggunakan bahan tertentu sehingga produk
yang ada di dalamnya bisa tertampung dan terlindungi. Kegiatan pengemasa n
dilakukan setelah selada ditiriskan dan dalam keadaan kering. Melakukan
pengemasan sayuran ke dalam kemasan plastik dengan cara memasukkan selada
sebanyak 2-3 batang atau dengan berat sebesar 200 gram ke dalam kemasan
plastik. Namun apabila belum mencapai 200 gram bisa ditambahkan
sayuran dari ukuran yang lain sehingga mencapai target berat.
e. Penyimpanan
Sayuran yang sudah dikemas bisa langsung dimasukkan ke box penyimpa na n
untuk dibawa ke Kafe Harvest Queen Hydroponic dan diletakkan di mesin
pendingin dengan suhu 4˚C atau bisa langsung dijual dengan harga yang sudah
ditentukan.
f. Pengolahan Hasil Pertanian
33
Kegiatan pengolahan hasil panen dilakukan dengan mengolah sayuran

menjadi produk Mie Selada. Pembuatan Mie Selada merupakan proyek yang
diberikan oleh pemilik Harvest Queen Hydroponic kepada peserta PKL pada
bulan Februari. Terdapat tiga varian produk Mie Selada yang dihasilkan yaitu:
 MieSoh (Mie Gongsoh), mie goreng instan proses pembuatan dengan cara
digongsoh pada wajan dengan campuran rempah-rempah serta bumbu mie
tersebut, kemudian dalam penyajian dengan ditambahkan selada sebagai
tambahan guna mempercantik penampilan mie tersebut, juga berguna untuk
konsumen yang tidak begitu menyukai sayur tetapi dengan disertainya mie
instan ini (yang pasti banyak peminatnya) menjadi ikut menyukai sayur-
sayuran.
 Mimi Kare (Milky Mie Kare), yaitu mie kuah instan rasa kare ayam yang
proses pembuatannya dicampur dengan susu UHT full cream dan tambahan
selada.
 Mimi Soto (Milky Mie Soto), proses pembuatan produk ketiga ini sama persis
dengan produk kedua, hanya saja perbedaannya terletak pada rasa mie.
Penyusunan analisis biaya yang dilakukan untuk mengetahui total biaya,
penerimaan, keuntungan, dan HPP (Harga Pokok Produksi) serta membuat
laporan keuangan kas untuk produk mie selada. Berdasarkan perhitungan HPP
pada produk MieSoh sebesar Rp 6.500, serta produk Mimi Kare dan Soto sebesar
Rp 8.000.
Perhitungan HPP dilakukan untuk menetapkan harga jual produk mie selada
ke konsumen akhir. Adapun harga jual pada masing- masing varian produk mie
selada yaitu Rp 12.000/porsi untuk MieSoh dan Rp 15.000/porsi untuk Duo
Mimi. Rincian perhitungan total biaya, HPP, penerimaan, keuntungan dilakuka n
pencatatan dengan membuat laporan keuangan kas yang dilakukan oleh manajer
kafe sendiri dikarenakan itu bersifat rahasia perusahaan.
4.2.4. Subsistem IV (Penyaluran dan Pemasaran)

Pemasaran yang dilakukan Harvest Queen Hydroponic yaitu pemasaran secara
langsung dan tidak langsung. Pemasaran langsung yaitu berhubungan langsung
dengan konsumen (tanpa perantara) dan juga melayani pemesanan dengan
34
menjualnya ke masyarakat setempat dari rumah ke rumah. Sedangkan pemasaran

tidak langsung yaitu dengan menggunakan perantara dalam menjual sayur selada
ke sebuah restoran di daerah Surabaya yang sudah menjadi langganan distribusi di
Harvest Queen Hydroponic. Pemasaran tidak langsung juga dilakukan ke
Superindo di Jalan Raya Langsep Nomor 3, Bareng, Kec. Klojen, Kota Malang,
yang diletakkan di dalam lemari pendingin dengan suhu 4°C, sehingga pembeli atau
konsumen bisa langsung memilih dan mengambil selada dari lemari pendingin.
Harvest Queen Hydroponic juga memasarkan produk pengolahan hasil
pertaniannya ke kafe Harvest Queen yang bertempat di Jalan Kalpataru Nomor 58
Kota Malang.
Saluran Distribusi
Saluran distribusi merupakan sub bagian dari variabel marketing mix (bauran
pemasaran) yaitu: place atau distribution. Saluran distribusi ini merupakan suatu
struktur yang menggambarkan alternatif saluran yang dipilih dan menggambarka n
situasi pemasaran yang berbeda oleh berbagai perusahaan (Lubis, 2004). Panjang
pendeknya saluran pemasaran akan berpengaruh terhadap biaya pemasaran yang
dikeluarkan dan harga jual produk di setiap lembaga pemasaran yang terlibat, dan
hal tersebut akan berpengaruh pula terhadap keuntungan yang diperoleh. Dari hasil
kegiatan praktek kerja lapang yang telah dilakukan di Harvest Queen Hydroponic,
terdapat 2 saluran pemasaran tanaman selada, antara lain :
PETANI
RESTO RAN
Saluran I
Saluran II
INTI (Pedagang Pengumpul) SUPERINDO
KAFE
KO NSUMEN
Gambar 3 Saluran Pemasaran Sayuran Selada

Berdasarkan saluran distribusi yang terdapat pada Harvest Queen Hydroponic,
adanya pemasaran dapat memberikan efisiensi tersedianya barang secara luas dan
mudah diperoleh di pasaran. Dalam hal ini inti merupakan pedagang pengump ul
yang secara langsung berhubungan dengan petani.
35
1. Saluran Disribusi I = Petani → Inti → Konsumen

Dalam saluran ini terdapat dua cara dalam mendistribusikan selada, pertama
inti langsung membeli selada dari petani, setelah itu inti menjual kembali kepada
konsumen dengan melakukan promosi di media sosial, sehingga konsumen bisa
langsung membeli kepada inti tersebut. Kedua, inti langsung mengambil selada
dari petani, lalu langsung dijual kepada konsumen melalui pemasaran rumah ke
rumah penduduk.
2. Saluran Distribusi II = Petani → Inti → Restoran/Superindo/Kafe → Konsumen
Pada saluran ini, inti langsung mengambil selada dari petani, lalu dibawa ke
Restoran di daerah Surabaya, Superindo di Jalan Raya Langsep dan Kafe
Harvest Queen untuk dijual langsung, sehingga konsumen bisa langsung
memilih dan mengambil selada dari lemari pendingin.
Pembelian selada dari petani kepada inti dilakukan dengan sistem per gram,
dimana pembelian dilakukan secara langsung dengan petani. Kemudian inti
langsung menjualnya kepada konsumen maupun ke Restoran/Superindo/Kafe.
4.2.5. Subsistem V (Lembaga Penunjang)

Lembaga penunjang adalah institusi penunjang yang turut serta mendukung
pengoperasian pasar modal dan bertugas serta berfungsi melakukan pelayanan
kepada pegawai dan masyarakat umum. Untuk sampai saat ini, Harvest Queen
Hydroponic belum memiliki lembaga penunjang sebagai lembaga yang mendukung
pengoperasian perusahaan. Harvest Queen Hydroponic sendiri hanya memilik i
sertifikasi perizinan dari lembaga pemerintahan daerah/kota setempat.
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
pertanian dengan teknik budidaya secara hidroponik. Perusahaan yang bergerak di
bidang pertanian ini mengembangkan pertanian dengan modern, professiona l,
kreatif, inovatif, memiliki terobosan terbaru dan memiliki produk yang sehat.
Agribisnis sebagai suatu sistem adalah agribisnis yang merupakan seperangkat
unsur yang secara teratur saling berkaitan sehingga membentuk suatu totalitas.
Sistem Agribisnis merupakan suatu sistem yang terdiri dari beberapa subsistem,
1. Subsistem I (Pengadaan dan Penyaluran Sarana Produksi): Benih selada, media
tanam (lahan), pupuk/nutrisi, air dan alat-alat.
2. Subsistem II (Budidaya): Persiapan media tanam, penyemaian, penanaman,
perawatan dan pemanenan.
3. Subsistem III (Pasca Panen dan Pengolahan Hasil): Pencucian, penirisa n,
penyortiran, pengemasan, penyimpanan dan pengolahan hasil pertanian.
4. Subsistem IV (Pemasaran): Terdapat 2 saluran pemasaran selada, antara lain:
1) Saluran Disribusi I = Petani → Inti → Konsumen, 2) Saluran Distribusi II =
Petani → Inti → Restoran/Superindo/Kafe → Konsumen.
5. Subsistem V (Lembaga Penunjang): Tidak memiliki lembaga penunjang.
5.2 Saran
Berdasarkan kegiatan praktek kerja lapang yang sudah dilakukan di Harvest
Queen Hydroponic selama satu bulan, ada beberapa saran yang diberikan demi
kemajuan Harvest Queen Hydroponic. Sayuran dan buah-buahan di Harvest Queen
Hydroponic memang sudah terlihat segar dan organik, tetapi perlu disosialisas ika n
lagi kepada sasaran konsumen bahwasannya sayuran yang ditanam di Harvest
Queen Hydroponic merupakan sayuran sehat bebas pestisida agar calon konsumen
mengetahui manfaat dari sayuran yang bebas pestisida. Selain itu, Harvest Queen
Hydroponic harus menjalin kerja sama dengan mitra lain serta penambahan
36
37
lembaga penunjang untuk mendukung dan menunjang usaha tani di Harvest Queen
Hydroponic serta pada kegiatan pemasaran sayur diantaranya perlu keikutsertaan
mahasiswa khususnya mahasiswa agribisnis dalam kegiatan pemasaran sayur
karena bidang tersebut merupakan bagian penting yang harus dipelajari langsung
oleh mahasiswa agribisnis.
Saran dari peserta PKL untuk calon peserta PKL selanjutnya yang akan
melakukan praktek kerja lapang di Harvest Queen Hydroponic adalah peserta PKL
dapat mempersiapkan diri dengan mencari informasi terlebih dahulu mengena i
Harvest Queen Hydroponic. Selain itu peserta PKL harus saling berkoordinasi satu
sama lain agar dapat menghindari terjadinya miss communication, harus aktif dan
inisiatif dalam melaksanakan praktek kerja lapang sehingga informasi yang
diterima akan lebih banyak.
DAFTAR PUSTAKA
Aini, R. Q., Yaya, S., & Hana, M. N. (2010). Penerapan Bionutrien KPD Pada
Tanaman Selada Keriting (Lactuca sativa Var. Crispa). Jurnal Sains Dan
Teknologi Kimia, 1(1), 73–79.
Cahyono, B. (2005). Teknik budidaya dan analisis usaha tani selada. Semarang:
Aneka Ilmu.
Citra Wulandari, G. M., Muhartini, S., & Trisnowati, S. (2012). Pengaruh air cucian
beras merah dan beras putih terhadap pertumbuhan dan hasil selada
(Lactuca sativa L.). Vegetalika, 1(2), 24–35.
Domingues, D. S., Takahashi, H. W., Camara, C. A., & Nixdorf, S. L. (2012).

Automated system developed to control pH and concentration of nutrient
solution evaluated in hydroponic lettuce production. Computers and
Electronics in Agriculture, 84, 53–61.
Duaja, M. D. (2012). PENGARUH BAHAN DAN DOSIS KOMPOS CAIR

TERHADAP PERTUMBUHAN SELADA (Lactuca sativa sp.)(The Effect
Of Material And Dosages Of Liquid Organic Fertilizers On Lettuce
(Lactuca sativa Sp.) Growth). Bioplantae, 1(1).
Ginting, C., & Tohari, S. (n.d.). D. dan Indradewa, D., 2006b. Pengaruh Suhu
Medium terhadap Serapan Hara Makro pada Pertanaman Selada Secara
Hidroponik. Prosiding Seminar Nasional Peragi, 500, 509.
Hermawan, R., & SP, M. (2008). Membangun Sistem Agribisnis. Agroinfo.

Yogyakarta.
Lonardy, M. V. (2006). Respons tanaman tomat (Lycopersicon esculentum Mill.)

terhadap suplai senyawa nitrogen dari sumber berbeda pada sistem
hidroponik.‘. Skripsi”(Tidak Dipublikasikan). Universitas Tadulako, Palu.
Lubis, A. N. (2004). Peranan saluran distribusi dalam pemasaran produk dan jasa.
Pertanian, P. S. J. K. (2002). Pembangunan sistem agribisnis sebagai penggerak

ekonomi nasional. Departemen Pertanian.
RIngo, J., Martini, R., & Sayekti, A. A. S. (2017). MANAJEMEN PRODUKSI

PENGOLAHAN KARET (HEVEA BRASILIENSIS) DI PT.
PERKEBUNAN NUSANTARA 3 (PERSERO) PABRIK PENGOLAHAN
KARET (PPK) SEI SILAU, KECAMATAN SETIA JANJI, SUMATERA
UTARA. JURNAL MASEPI, 2(1).
Rukmana, I. H. R. (1994). Bertanam Selada & Andewi. Kanisius.
38
39
Rusdy, A. (2009). Efektivitas ekstrak nimba dalam pengendalian ulat grayak

(Spodoptera litura F.) pada tanaman selada. Jurnal Floratek, 4(1), 41–54.
Saragih, B. (2003). Pembangunan sistem agribisnis di indonesia dan Peranan public

relation. SOCA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian.
Sodri, F. F. (2019). ANALISIS SISTEM AGRIBISNIS SELADA DAN PAKCOY

HIDROPONIK DI KOTA BANDAR LAMPUNG.
Suparta, N. (2003). Penyuluhan sistem agribisnis suatu pendekatan holistik. SOCA:

Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian.
Susila, A. D., Suarni, S., Pramono, H., & Aksari, O. (2011). Aplikasi Zat Pengatur
Tumbuh pada Budidaya Tomat Cherry (Lycopersicon esculentumVar.
Cerasiforme) Secara Hidroponik. Jurnal Prosiding Seminar Nasional
PERHORTI, 1(2), 12.
Syahputra, E., Rahmawati, M., & Imran, S. (2014). Pengaruh komposisi media
tanam dan konsentrasi pupuk daun terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman
selada (Lactuca sativa L.). Jurnal Floratek, 9(1), 39–45.

SISTEM AGRIBISNIS SELADA HIDROPONIK Stud

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

SISTEM AGRIBISNIS SELADA HIDROPONIK Stud

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SISTEM AGRIBISNIS SELADA HIDROPONIK

(Studi Kasus : Harvest Queen Hydroponic, Kota Batu)

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG (PKL)

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG (PKL)

Praktek Kerja Lapang Ini Merupakan Salah Satu

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

Nurul Fitria (21701032097) SISTEM AGRIBISNIS SELADA (Lactuva sativa

Harvest Queen Hydroponic merupakan salah satu perusahaan di bidang

Malang, 11 April 2020

Nomor Teks Halaman

Lampiran 1 Dokumentasi Kegiatan Praktek Kerja Lapang .. Error! Bookmark not

1.1. Latar Belakang

subsistem usahatani, perusahaan ini juga berkerja di subsistem hilir berupa

1.2. Rumusan Masalah

1.3. Tujuan Praktek Kerja Lapang

1.4. Manfaat Praktek Kerja Lapang

2.1. Profil Perusahaan

3. Merubah persepsi negatif masyarakat utamanya generasi muda tentang dunia

Gambar 1 Logo Perusahaan Harvest Queen Hydroponic

2.2. Struktur Organisasi Perusahaan

Pipin Alfian Rofiq Nafila dan Erik

Gambar 2 Struktur Organisasi Harvest Queen Hydroponic

2.3. Tinjauan Pustaka

menunggu proses distribusi, sayuran hidroponik disimpan dalam suhu ruang

(perusahaan usahatani), subsistem agribisnis hilir (perusahaan pengolahan hasil

kegiatan ini adalah perencanaan pemilihan lokasi, komoditas, teknologi, dan

2.3.3. Selada (Lactuva sativa L)

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan PKL

 Memasang lanjaran untuk lahan Tomat Ceri

3.2 Metode Praktek Kerja Lapangan

teknisi yang bekerja pada kebun perusahaan. Wawancara dilakukan

4.1 Kegiatan-kegiatan Praktek Kerja Lapang

diperoleh dari PT. Indogreen Seed Indonesia. Kegiatan penyemaian dilakukan

4.1.5. Panen dan Pasca Panen

2. Mie instan kuah/goreng

4.1.6. Kegiatan Pemasaran

4.2. Sistem Agribisnis Selada (Lactuva sativa L) Hidroponik di Harvest Queen

4.2.2. Subsistem II (Budidaya)

Budidaya merupakan kegiatan penggunaan barang-barang modal dan sumber

Penanaman dilakukan dengan memindahkan bibit dari tempat persemaian ke

Pengecekan pH merupakan kegiatan perawatan yang juga penting dilakukan

4.2.3. Subsistem III (Pasca Panen dan Pengolahan Hasil)

Kegiatan pengolahan hasil panen dilakukan dengan mengolah sayuran

4.2.4. Subsistem IV (Penyaluran dan Pemasaran)

menjualnya ke masyarakat setempat dari rumah ke rumah. Sedangkan pemasaran

INTI (Pedagang Pengumpul) SUPERINDO

Gambar 3 Saluran Pemasaran Sayuran Selada

1. Saluran Disribusi I = Petani → Inti → Konsumen

4.2.5. Subsistem V (Lembaga Penunjang)

Domingues, D. S., Takahashi, H. W., Camara, C. A., & Nixdorf, S. L. (2012).

Duaja, M. D. (2012). PENGARUH BAHAN DAN DOSIS KOMPOS CAIR

Hermawan, R., & SP, M. (2008). Membangun Sistem Agribisnis. Agroinfo.

Lonardy, M. V. (2006). Respons tanaman tomat (Lycopersicon esculentum Mill.)

Pertanian, P. S. J. K. (2002). Pembangunan sistem agribisnis sebagai penggerak

RIngo, J., Martini, R., & Sayekti, A. A. S. (2017). MANAJEMEN PRODUKSI

Rukmana, I. H. R. (1994). Bertanam Selada & Andewi. Kanisius.

Rusdy, A. (2009). Efektivitas ekstrak nimba dalam pengendalian ulat grayak

Saragih, B. (2003). Pembangunan sistem agribisnis di indonesia dan Peranan public

Sodri, F. F. (2019). ANALISIS SISTEM AGRIBISNIS SELADA DAN PAKCOY

Suparta, N. (2003). Penyuluhan sistem agribisnis suatu pendekatan holistik. SOCA:

Anda mungkin juga menyukai