Tabel 1.

Data Pengaruh Konsentrasi Sukrosa terhadap ketahanan simpan dodol duren

Ulangan/ Perlakuan (Treatment)

Replikasi 20% 25% 30% 40% 45% 50%
1 7.00 6.00 6.30 5.00 8.30 8.80
2 6.00 6.00 6.10 5.00 8.30 7.00
3 6.00 4.80 6.90 5.60 8.30 7.00
4 5.77 4.60 5.50 6.63 8.30 7.00
5 5.52 5.40 6.30 6.66 8.30 7.00
6 5.27 5.20 6.60 6.68 8.30 8.30
7 5.02 5.20 7.93 6.71 8.30 6.71
8 4.77 4.80 6.00 6.73 8.30 6.71
9 4.52 5.80 5.00 6.76 6.50 8.30
10 4.27 5.80 6.50 6.78 8.30 8.30
11 5.60 5.60 5.60 6.78 8.30 8.30
12 5.60 5.60 5.60 6.78 8.30 8.30
13 5.40 5.60 5.60 6.78 8.30 8.30
14 5.20 5.60 5.60 6.78 8.30 8.30
15 5.20 5.60 5.60 6.78 8.30 8.30
16 4.80 8.30 6.30 6.78 8.30 8.30
17 5.80 5.00 6.30 6.78 8.30 8.30
18 5.80 3.00 6.30 6.78 8.30 8.30
Jumlah 97.54 97.90 110.03 116.79 147.60 141.52
Rerata 5.42 5.44 6.11 6.49 8.20 7.86

1 Rerata Perlakuan
45% 50% 40% 30% 25% 20%
8.20 7.86 6.49 6.11 5.44 5.42

3 SSR = 3 3.15 3.23 3.3 3.34

4 LSR = 0.51 0.53 0.55 0.56 0.57

5 45% 50%
8.20 7.86
0.34 Selisih perlakuan 45% dan 50% = 0,34 (lebih kecil dari LSR, 0,51)
Kesimpulan : perlakuan 45% dan 50% tidak berbeda nyata

50% 40%
7.86 6.49
1.37
Selisih perlakuan 50% dan 40 % = 1,37 (lebih besar dari LSR, 0,51)
Kesimpulan : 1. perlakuan 50% dan 40% berbeda
2. perlakuan 45% berbeda dengan perlakuan 40%
3. perlakuan 50% berbeda dengan perlakuan 30%, 25%, 20%

Tugas : Bandingkan perlakuan: 40% dan 30%

 30% dan 25%
25% dan 20%
40% dan 25%
30% dan 20%
25% dan 20%

Jawaban
odol duren

Jumlah
Tabel 2. Analysis Of Varians Pengaruh Konsentrasi Sukrosa terhadap ketahanan simpan dodol duren
41.40
38.40 SK db JK KT F.Hit F.0.05
38.60 Perlakuan 5 128.61 25.72 49.77 ** 2.32
37.80 Ulangan/Replikasi 17 5.28 0.31 0.60 ns 1.74
39.18 Galat 85 43.93 0.52
40.35 Total 107 177.83
39.87
37.31 Kesimpulan :
36.88 Perlakuan yang diuji berbeda sangat nyata
39.95
40.18 Untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan dilakukan UJI LANJUT
40.18
39.98 Langkah- langkah
39.78
39.78 1 Urutkan nilai tengah dari yang terbesar ke yang terkecil
42.78 2 Tentukan nilai galat baku nilai tengah perlakuan Sx = √(KTG/r)
40.48 3 Tentukan nilai SSR dari Tabel Duncan’s
38.48 4 Tentukan LSR sebagai nilai signifikansi duncan
5 Kemudian bandingkan selisih dua nilai tengah

2 Sx = 0.1695

6 Kesimpulan :

dari LSR, 0,51) a. Perlakuan Konsentrasi Sukrosa 45% dan 50% tidak berbeda terhada
ketahanan simpan dodol duren
b. Ketahanan simpan dodol duren dengan konsentrasi Sukrosa 50% be
dengan konsentrasi Sukrosa 40%, 30%, 25% dan 20%
C.

ar dari LSR, 0,51) d.

perlakuan 40% 7 Rekomendasi / Saran :

perlakuan 30%, 25%, 20% Untuk pembuatan dodol duren yang memiliki ketahanan s
lebih baik, disarankan menggunakan Sukrosa minimal 45%
Mengapa kesimpulan ini dikatakan yg terbaik/efisien adalah 40%
 an simpan dodol duren

F.01
3.04

0% tidak berbeda terhadap

nsentrasi Sukrosa 50% berbeda

% dan 20%

memiliki ketahanan simpan

Sukrosa minimal 45%
n adalah 40%
Tabel. Harga terendah untuk Uji Jarak berganda Duncan, tingkat 5 % da

db galat Taraf Nyata 2 3 4 5 6 7 8 9

10 0.05 3.2 3 3.4 3.4 3.5 3.5 3.5 3.5
0.01 4.5 5 4.9 5 5.1 5.1 5.2 5.2
12 0.05 3.1 3 3.3 3.4 3.4 3.4 3.4 3.4
0.01 4.3 5 4.7 4.8 4.8 4.9 5 5
15 0.05 3 3 3.3 3.3 3.4 3.4 3.4 3.4
0.01 4.2 4 4.5 4.6 4.6 4.7 4.8 4.8
16 0.05 3 3 3.2 3.3 3.3 3.4 3.4 3.4
0.01 4.1 4 4.5 4.5 4.6 4.7 4.7 4.8
18 0.05 3 3 3.2 3.3 3.3 3.4 3.4 3.4
0.01 4.1 4 4.4 4.5 4.5 4.6 4.6 4.6
20 0.05 3 3 3.2 3.3 3.3 3.3 3.4 3.4
0.01 4 4 4.3 4.4 4.5 4.5 4.6 4.6
24 0.05 2.9 3 3.2 3.2 3.3 3.3 3.3 3.4
0.01 4 4 4.2 4.3 4.4 4.4 4.5 4.5
28 0.05 2.9 3 3.1 3.2 3.3 3.3 3.3 3.4
0.01 3.9 4 4.2 4.3 4.3 4.4 4.4 4.5
30 0.05 2.9 3 3.1 3.2 3.3 3.3 3.3 3.4
0.01 3.9 4 4.2 4.2 4.3 4.4 4.4 4.5
40 0.05 2.9 3 3.1 3.2 3.2 3.3 3.3 3.3
0.01 3.8 4 4.1 4.2 4.2 4.3 4.3 4.4

60 0.05
2.8 3 3.1 3.1 3.2 3.2 3.3 3.3

0.01 3.8 4 4 4.1 4.2 4.2 4.3 4.3

100 0.05 2.8 3 3.1 3.1 3.2 3.2 3.3 3.3
0.01 3.7 4 4 4.1 4.1 4.2 4.2 4.3
0.05 2.8 3 3 3.1 3.2 3.2 3.2 3.3
d

0.01 3.6 4 3.9 4 4 4.1 4.1 4.2

tingkat 5 % dan 1 %

10 12 14 16 18 20 30 100
3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5
5.3 5.4 5.4 5.5 5.5 5.6 5.6 5.6
3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5
5.1 5.1 5.2 5.2 5.2 5.3 5.3 5.3
3.4 3.4 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5
4.8 4.9 4.9 5 4.9 4.9 5 5
3.4 3.4 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5
4.8 4.8 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9
3.4 3.4 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5
4.7 4.8 4.8 4.8 4.8 4.9 4.9 4.9
3.4 3.4 3.4 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5
4.7 4.7 4.7 4.8 4.7 4.8 4.8 4.8
3.4 3.4 3.4 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5
4.6 4.6 4.6 4.7 4.7 4.7 4.7 4.7
3.4 3.4 3.4 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5
4.5 4.6 4.6 4.6 4.7 4.7 4.7 4.7
3.4 3.4 3.1 3.4 3.5 3.5 3.5 3.5
4.5 4.5 4.6 4.6 4.6 4.7 4.7 4.7
3.4 3.4 3.4 3.4 3.5 3.5 3.5 3.5
4.4 4.5 4.5 4.5 4.6 4.6 4.7 4.7

3.3 3.4 3.4 3.4 3.5 3.5 3.5 3.5

4.3 4.4 4.4 4.5 4.5 4.5 4.7 4.7

3.3 3.4 3.4 3.4 3.5 3.5 3.5 3.5
4.3 4.4 4.4 4.4 4.5 4.5 4.6 4.6
3.3 3.3 3.4 3.4 3.4 3.5 3.6 3.6
4.2 4.3 4.3 4.3 4.4 4.4 4.6 4.6
Tabel 1. Data Pengaruh Konsentrasi Kalsium terhadap Pertumbuhan Jamur pada Roti Manis

Ulangan/ Perlakuan (Treatment)

Replikasi 0.001% 0.002% 0.003% 0.004% 0.005%
1 6.00 6.00 6.30 5.00 7.00
2 6.00 6.00 6.70 5.00 5.00
3 6.00 4.80 6.90 5.60 6.71
4 5.77 4.60 7.00 6.63 6.71
5 5.52 5.40 6.30 6.66 6.71
6 5.27 5.20 6.60 6.68 6.71
7 5.02 5.20 7.93 6.71 6.71
8 4.77 4.80 6.00 6.73 6.71
9 4.52 5.00 5.00 6.76 6.50
10 5.00 5.80 6.50 6.78 6.50
11 5.60 5.60 7.00 6.78 6.50
12 5.60 5.00 6.60 6.78 6.50
13 5.60 5.00 5.50 6.78 6.50
14 4.00 5.60 5.30 6.78 6.00
15 4.00 5.60 6.60 6.78 6.40
pada Roti Manis

Tabel 2. Analysis Of Varians Pengaruh Konsentrasi Kalsium terhadap Pertumbuhan Jamur pada Roti Manis
SK db JK KT F.Hit F.0.05 F.01
Perlakuan
Ulangan/Replikasi
Galat
Total
Tabel 1. Data Pengaruh Konsentrasi Kuning telur terhadap tekstur Rempeyek Kacang Tanah

Ulangan/ Perlakuan (Treatment)

Replikasi 1% 2% 3% 4% 5%
1 6.00 6.00 7.30 7.00 6.00
2 5.00 6.00 7.00 7.00 7.00
3 6.71 6.30 6.90 5.60 7.00
4 4.00 6.60 7.00 6.63 5.77
5 4.70 5.40 6.30 6.66 5.52
6 4.00 5.20 6.60 6.68 5.27
7 5.00 5.20 7.93 6.71 5.02
8 5.60 6.00 6.00 6.73 4.77
9 4.10 7.00 5.00 6.76 4.52
10 6.50 5.80 6.50 6.78 5.00
11 6.50 5.60 7.00 6.78 5.60
12 6.50 5.00 6.60 6.78 5.60
13 6.50 5.00 5.50 6.78 5.60
14 6.00 5.60 6.00 6.78 4.00
15 6.40 5.60 7.00 6.78 4.00
16 6.40 5.60 6.60 6.78 4.00
k Kacang Tanah

Tabel 2.

SK db JK KT F.Hit F.0.05 F.01

Perlakuan
Ulangan/Replikasi
Galat
Total