ALAT DAN MESIN

KESETIMBANGAN ALAT YANG DIGUNAKAN

PADA PROYEK MANDIRI

Dosen Pengampu :
Ir. Yatim Rahayu Widodo, M.Sc.

Di Susun Oleh :

Ganis Irdiana Rahma M 20733015

Zahrah Lulu Badiah 20733033

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN

POLITEKNIK NEGERI LAMPUNG

TP 2022/ 2023
 Alat yang di gunakan pada PUM kami yaitu sebagai berikut :

Alat yang digunakan adalah Timbangan Digital, Hot Plate, Termometer, Pompa Vacum
Rotary Evaporator, dan Erlemeyer.

1. Timbangan Analitik Digital

Spesifikasi alat :

kapasitas : 5 kg
power : 2 baterai aaa ( sudah termasuk dlm pembelian)
ketelitian : 1 gram
ukuran : 25 x 17 x 4 cm
satuan : gr dan ons

Cara kerja:
1. Letakkan timbangan pd tempat yg datar & diam
2. Hidupkan power timbangan hingga LCD tampil nol
3. Letakan wadah diatas plate bundar timbangan
4. Tekan cepat tombol ON Power hingga angka nol
5. siap utk menimbang

2. Termometer Alkohol

Spesifikasi alat :
Panjang 300mm / 30 cm
Temp. Range : -10 to +110 deg C
Div : 1 deg C
Terdapat tempat pengait / pengantung

Cara kerja :
1. Menaruh Termometer kedalam media yang ingin di ukur suhunya
2. menunggu garis merah berjalan pada termometer hingga berhenti pada angka yang sesuai

3. Hot Plate

Spesifikasi alat :

Dimensi Top Plate (P x L) 261 mm x 261 mm

Bahan Top Plate Keramik

Suhu Kontrol Top Plate +25°C – +400°C

Volume Beban Maksimal 6 ltr

Kapasitas Beban Maksimal 11,34 kg

Range Kecepatan Aduk 50 RPM – 1.500 RPM

Jumlah Pengaduk 1

Bahan Stir Bar PTFE Magnetik

Dimensi Alat (P x L x T) 413 mm x 286 mm x 102 mm

Tegangan Operasional 220 V 50/60 Hz

Berat Bersih 7,5 kg

Cara kerja Alat :

1. Menyambungkan kabel ke Stop Contact terdekat

2. Menekan tombol On
3. Mengatur suhu yang diinginkan
4. Menaruh erlenmeyer yang berisi ekstrak buah mengkudu
5. Jika suhu media sudah sesuai yang diinginkan turunkan media
6. Mematikan Hot plate dengan cara menekan tombol Of lalu mencabut kabel dari stop
contact

4. Pompa Vacuum Rotary Evaporator

Spesifikasi Alat :
Kecepatan Sirkulasi Air : 80L/mnt Maksimum Vacuum : -0.098MPa (20mbar) Jumlah Tap
(vacuum Tap) : 2 Kecepatan Vacuum/Tap : 10L/mnt Panjang Maksimum Sirkulasi Air : 10 M
Kapasitas Tangki Air : 15L Material Tangki Air : PP Dimensi (PxLxT) : 385 x 280 x 420 mm
Voltase : 220 VAC/ 50 HZ Daya : 180 W

Cara kerja :
1. Mengisi pompa Vakum dengan air secukupnya
2. Menghungkan kabel dengan stop contact terdekat
3. Menyambungkan tabung dan selang pada pompa vacum
4. Klik On lalu biarkan pompa vacum berjalan sampai waktu dan tekanan yang diinginkan
5. Jika sudah, Turunkan tekanan pompa vacum hingga 0 agar tidak rusak jika langsung di
matikan lalu matikan pompa vakum ke Off
6. Mencabut stop Contact
7. Membuang Air di wastafel
8. Kembali simpan pompa vacum dengan benar
5. Erlenmeyer

Sepesifikasi alat :
Ukuran: 250 mL
Bahan: Kaca Borosilikat (Pyrex)
Tinggi: 140 mm
Diameter: 85 mm
Memiliki daya tahan yang kuat terhadap asam kuat, basa kuat, dan suhu tinggi. Mudah
dibersihkan. Skala permanen dan tidak mudah hilang. Tidak pecah ketika diberikan perlakuan
perubahan suhu yang ekstrim. Memiliki titik lebur 1600 derajat celcius.

Cara kerja :

1. Cara Memegang Erlenmeyer

Beberapa hal yang perlu di perhatikan antar lain:

• Pegang pada Leher Erlenmeyer bukan pada Perutnya

• Pegang dengan Penjepit Tabung Reaksi jika Erlenmeyer dipanaskan
• Jangan Pegang Erlenmeyer dengan Tangan Telanjang, Gunakanlah Sarung
tangan.

2. Cara Pengoprasian Erlenmeyer

Bagian ini membahan mengenai cara mereaksian zat dalam Erlenmeyer, cara melihat
Erlenmeyer saat mengukur larutan dan lain-lain:

• Pada Pencampuran larutan peganglah leher botol dengan satu tangan,

selanjutnya digoyangkan secara berputar dengan perlahan-lahan sampai larutan
menyatu.
• Pandangan mata anda tertuju kepada larutan.
• Saat menungkan atau mengukur larutan, jangan sampai melebihi batas dari
tulisan volume.