Kegiatan Pembelajaran .

Mengelola Pemanenan Tanaman Perkebunan (Bagian 2)

A. Tujuan

Setelah mempelajari materi ini anda diharapkan dapat :

1. Menentukan kriteria panen tanaman perkebunan.
2. Menentukan peralatan panen yang akan digunakan.
3. Menentukan kegiatan pemanenan.
4. Mengelola pemanenan.

2. Sarana Prasarana Panen

Hasil panen tanaman perkebunan biasanya memiliki volume yang besar, sedangkan hasil panen dapat
berupa buah, getah, daun muda, daun tua atau bahkan keseluruhan bagian tanaman.
Panen tanaman perkebunan di Indonesia pada umumnya masih dilakukan secara manual dengan
mengandalkan tenaga kerja manusia. Sarana dan prasarana panen harus dipersiapkan secara baik.
Kemudian beberapa contoh fasilitas panen untuk tanaman perkebunan adalah sebagai berikut:
Jenis fasilitas panen adalah beragam antara fasilitas tanaman yang satu dengan tanaman yang lain.
Peralatan dan perlengkapan panen berfungasi untuk membantu dalam melakukan pemanenan hasil
tanaman. Peralatan dan perlengkapan panen tersebut dibutuhkan sesuai karakteristik tanaman dan hasil
tanaman yang akan dipanen, serta cara menanennya dari masing-masing jenis tanaman. Sebagaimana
tujuan petani/pengelola usaha pertanian adalah untuk mendapatkan hasil panennya dengan kualitas dan
kuantitas yang optimal tanpa adanya kerusakan dan kehilangan selama proses panen, maka peralatan dan
perlengkapan panen ini ditentukan dan dipilih yang benar-benar dapat membantu dalam proses pemanenan
hasil tanaman. Macam peralatan dan perlengkapan panen ini sangat spesifik, tergantung dari spesifikasi
hasil panen, apakah hasil panen berupa, getah, daun, bunga dan buah. Secara umum peralatan dan
perlengkapan panen yang biasa digunakan adalah:

1) Getah (karet, pantung, pinus)

Tanaman yang biasa diambi getahnya adalah tanaman karet. Untuk mengambil getahnya biasa digunakan
pisau khusus untuk mengerat (menderes) pohon karet, mangkok untuk menampung getah dari pohon, dan
ember untuk pengumpulan getah dari mangkok-mangkok.
 http://www.ikamart.com
Gambar.2. Alat dan perlengkapan sadap
Contoh jenis fasilitas panen pada karet (lihat Gambar) adalah:
• Mal sadap (untuk penyadapan pertama kali)
• Pisau sadap
• Talang
• Mangkok penampung latek
• Cincin mangkok
• Pisau sadap
• Ember pengumpul latex
• Truk tangki pengangkut latex

• Gambar 10.2.5 Mal Sadap

2) Daun (teh, tembakau, sirih, serai wangi)

Hasil tanaman yang berupa daun cukup dipetik, misalnya tanaman teh, tembakau dll. Perhatikan arah
memetiknya, yaitu arah kebawah. Hal ini dimaksudkan agar tanaman tidak terlalu goncang dan tidak terlalu
melukai batang. Untuk memetik daun ada juga yang memerlukan bantuan alat pisau. Adapun perlengkapan
yang perlu dibawa adalah keranjang sebagai tempat hasil petikan daun.
Contoh jenis fasilitas panen pada teh :
• Karung /keranjang
• pisau
• Timbangan
• Truk pengangkut daun teh

3) Bunga (cengkeh, cempaka (kantil), kenanga

Hasil tanaman yang berupa bunga cukup dipetik, misalnya tanaman cengkeh. Untuk memetik bunga ada
juga yang memerlukan bantuan alat pisau. Adapun perlengkapan yang perlu dibawa adalah keranjang
sebagai tempat hasil petikan bunga dan tangga segitiga kaki empat untuk menjangkau bunga yang jauh.

4) Buah (kelapa sawit, kakao, kopi, kemiri, vanili, kelapa biasa, kapas,

Hasil tanaman yang berupa buah ada yang dipetik dengan tangan, misalnya tanaman kopi, ada yang
menggunakan gunting stek atau pisah bergalah misalnya tanaman kakao. Sebagaimana karakteristik
tanaman penghasil buah, ada yang pendek, cukup terjangkau oleh tangan manusia dan ada yang tinggi,
tidak terjangkau oleh tangan manusia. Untuk memanen tanaman yang tinggi biasa diperlukan pisau
bergalah khusus alat memanen buah.
Contoh jenis fasilitas panen pada kelapa sawit (lihat Gambar) adalah:
• Dodos
• Egrek
• Kampak
• Alat Pikul
• Kereta Sorong/Lori/beko
• Truk pengangkut
Gambar 3. Egrek (alat panen buah kelapa sawit)

Gambar 10.2.4 Kereta Sorong/Lori/Beko

Contoh jenis fasilitas panen pada kakao yaitu:

• Gunting/ Pisau bertangkai
• Ember
• Karung sak
• Alat angkut/beko

5) Batang (Gula tebu, kulit kayu manis, serat rami)

Contoh jenis fasilitas panen pada tebu yaitu:
• Gancu
• Sabit
• Tali bambu
• Truk pengangkut tebu
•

6) Nira dari bunga (aren, kelapa)

Contoh jenis fasilitas panen pada aren yaitu :
  Sabit
 Bumbung bamboo/wadah penampung nira
 Penyaring
 Ember penampung
 tangga
 Tali pengikat bumbung bamboo
Fasilitas di atas adalah alat-alat (sarana) untuk keperluan pemanenan hasil tanaman. Namun
demikian selain sarana harus juga ditunjang dengan prasarana , agar hasil yang diperoleh dapat
didistribuasikan ke konsumen. Prasarana yang dimaksud adalah jalan angkutan, (ada istilah Main
road, collection road, pasar pikul, pasar tengah, pasar mati, titian, TPH dll.
Berbagai fasilitas panen tersebut di atas, harus dipersiapkan sebelum pelaksanaan panen. Resiko yang da
pat ditimbulkan dari peralatan panen yang tidak dipersiapkan secara baik yaitu:
• Merusak bantalan buah (pada pohon kakao). Resikonya pohon mengalami gangguan dalam pem
bungaan untuk perode waktu berikutnya. Akhirnya jumlah buah yang dihasilkan sedikit.
• Pisau sadap yang tumpul dapat menyebabkan perolehan hasil lateks dalam jumlah sedikit. Karena
kecepatan waktu me nyadap berjalan lama. Sehingga pohon yang dapat disadap jumlah nya sedikit
• Pisau sadap yang kurang tajam berakibat rusaknya bidang sadap.

Gambar 10.2.6 Pisau Sadap

Gambar 10.2.7 Mangkok dan Talang

• Dapat menimbulkan benjolan/ kulit pulihan tidak rata. Kondisi mendorong terinfeksi oleh jamur
• Mengurangi kualitas hasil lateks (bila menggunakan mangkuk sembarangan misal tempurung kelapa).
Sebaiknya mangkuk stainles steel atau aluminium.

Jumlah tenaga kerja panen yang diperlukan bergantung dari berbagai faktor antara lain beban kerja (berapa
banyak tanaman yang dipanen berdasarkan perkiraan hasil panen/taksasi hasil), waktu kerja panen (jam),
norma kerja panen.

Gambar 10.2.8 Alat Pengupas Buah Kakao

Gambar 10.2.9 Wadah Penampung Biji Kakao

 Gambar 10.2.9

Gambar 10.2.10 Alat Pencuci Biji Kakao

Tugas Aplikasi Konsep

Lakukan kunjungan ke petani atau perusahaan tanaman perkebunan di sekitar lokasi sekolah Anda. Tanya
kan dan amati jenis sarana prasa rana panen yang dipergunakan. Buatlah ulalasan keunggulan dan
kelemahan sarana prasarana yang dipergunakan.

Tugas Penyelesaian Masalah

1. Apa yang harus Anda lakukan jika Anda seorang Mandor, menemukan pekerja yang menggunakan
fasilitas panen tidak dipersiapkan secara baik? Jelaskan tindakan Anda !
2. Jelaskan kerugian akibat penggunaan fasilitas panen yang tidak dipersiapkan secara baik!
3. Jelaskan bagaimana caranya agar fasilitas panen terpelihara dengan baik!