1.

Dalam pembuatan minyak kedelai skala kecil menggunakan metode ekstraksi sokhlet, pelarut yang digunakan
adalah...

a. Heksana 
b. Alkohol
c. Air
d. Asam Sulfat
e. Asam Cuka
2. Dalam proses pengerjaan elektroplating harus dilakukan secara bertahap dan berurutan agar didapatkan hasil
pelapisan yang baik. Salah satu tahapan dalam proses elektroplating adalah pickling. Pickling dalam proses
elektroplating di artikan sebagai...
a. Pembukaan pori-pori permukaan bahan
b. Penghalusan permukaan bahan yang akan dilapisi
c. Pembersihan permukaan bahan dari karat secara kimia
d. Pembersihan permukaan bahan dari kotoran minyak, cat atau lemak.
e. Inspeksi keseluruhan kondisi barang yang akan dilapisi
3. Kualitas tebu yang baik digunakan pada pembuatan gula tebu memliki spesifikasi sebagai berikut yaitu
A. kewat masak, bersih, segar
B. lewat masak, kotor, segar
C. masak, kotor, segar
D. masak, bersih, segar
E. masak , bersih, segar
4. Pada proses penggilingan tebu, jenis alat grinding yang digunakan adalah
A. ball mill
B. jaw crusher
C. hammer mill
D. roll mill
E. cone crusher
5. Tujuan pemberian gas sulfit pada pemurnian gula tebu adalah
A. menetralkan kelebihan kapur dan memucatkan warna
B. mengurangi getah
C. mengurangi bau
D. menghilangkan kotoran
E. meningkatkan pH
6. Pada pembuatan bioetanol melalui proses fermentasi larutan gula, kadar gula maksimum yang dapat digunakan
sebanyak….
A. 5%
B. 7%
C. 10%
D. 14%
E. 20%
14. Proses kristalisasi dilakukan pada stasiun......
a. penggilingan
b. pemurnian
c. masakan
d. putaran
e. gilingan
15. Mutu produksi gula tebu meliputi di bawah ini,.... kecuali
a. kristal putih
b. kadar air
c. keasaman
d. polarisasi
e. besar jenis butir
16. Proses industri Alkohol untuk bahan bakunya diambilkan dari tetes tebu ,ragi,dan beberapa bahan tambahan
lainya.Yang dimaksud produk alkohol disini adalah jenis......
a. Metanol
b. Etanol
c. Propanol
d. Butanol
e. Gliserol
17. Pasangan dibawah ini yang merupakan bahan baku alkohol adalah........
a. Molase dan ragi
b. Yeast dan jamur padi
c. Carbohidrat dan yeast
d. Yeast dan sulfur
e. Tetes tebu dan bentonik
18. Proses pembuatan adonan untuk pembibitan dan fermentasi pada produksi pembuatan alkohol terjadi pada
bagian proses,,,,,
a. pemasakan
b. pembibitan
c. peragian
d. penyulingan
e. distilasi
19. Produk utama dari alkohol adalah,......
a. biodesel
b. asam lemak
c. alkohol teknis 94%
d. alkohol teknis 94% dan alkohol murni 95 %
 e. ester dan eter
20. Pengendalian bahan baku alkohol (tetes tebu) mengenai kualitasnya dapat diuraikan meliputi di bawah
ini,.....kecuali
a. analisis kualitas Brix,Bj,polarisasi dan RQ
b. kadar glukosa
c. kadar sukrosa
d. kadar air
e. kadar abu
21. Proses isolasi asam glutamat bertujuan adalah......
a. untuk memberikan makanan atau enzim pada bakteri asam glutamat
b. untuk pengenceran
c. untuk memisahkan asam glutamat dari cairan fermentasi
d. agar memudahkan terbentuknya kristal MSG
e. jawaban a,dan d benar
22. Yang bukan termasuk dari proses isolasi asam glutamat adalah....
a. asidifikasi
b. separasi
c. pencucian
d. evaporasi
e. kristalisasi
23. Monosodium glutamat juga dikenal sebagai,,,,,,
a. amino
b. asam stearate
c. natrium glutamat
d. natrium hidroksida
e. sianida
24. dalam pembuatan MSG digunakan bahan baku berupa tetes tebu sebagai sumber.....
a. kalsium
b. karbohidrat
c. protein
d. vitamin
e. zat besi
25. Hasil dari proses fermentasi tetes gula dan bakteri adalah.....
a. asam amino
b. asam glutamat
c. asam clorida
d. monosodium glutamat
e. sodiu karbonat
26. Prose pembuatan MSG dari mollases dengan menggunakan metode fermentasi pada alat fermentor batch
yang di lakukan pada suhu......
a. 35 0 C
b. 34 0 C
c. 33 0 C
d. 44 0 C
e. 54 0 C
27. Pengendalian produk akhir dari kualitas MSG dilakukan pemeriksaan pada bagian,,,,kecuali
 a. kadar asam glutamat
b. analisis warna
c. kadar air
d. analisis kristal
e. pH (derajat keasaman )
28. Dibawah ini yang bukan merupakan zat-zat dalam detergen,.....kecuali
a. surfaktan
b. oksidan
c. resin
d. softener
e. abrasive
29. Bahan baku detergen diantaranya adalah bahan aktif,yaitu berperan sebagai pembersih dan memiliki
banyak busa ,contoh bahan tersebut adalah......
a. SLS
b. EDTA
c. VCO
d. PP
e. Semua jawaban salah
30. Contoh bahan tambahan dalam detergen adalah......
a. SLS
b. EDTA
c. CMC
d. LABS
e. Texafon