TUGAS PIK ( XII KI 1 / 19)

UJI KOMPETENSI BAB 1

1. Berikut ini yang termasuk alat penggilingan tebu adalah .....

a. Pemotong tebu
b. Alat pemeras tebu
c. Klarifier
d. Jaw crusher
e. Rotary vaccum

2. Alat untuk mengangkut cacahan tebu dari pengilingan yaitu .....

a. Belt conveyor
b. Nucket elevator
c. Cane cuter
d. Roller conveyor
e. Screw conveyor

3. Proses kristal dilakukan pada stasiun .....

a. Stasiun pengilingan
b. Stasiun pemurnian
c. Stasiun putaran
d. Stasiun masakan
e. Stasiun gilingan

4. Alat yang digunakan untuk menghilangkan air pada produk yang sudah mengkristal
disebut .....
a. Clarifier
b. Defekator
c. Dryer
d. Evaporator
e. Expandeur

5. Untuk membersihkan komponen bukan gula dari meningkatkan harkat kemurnian (HK)
merupakan tujuan .....
a. Proses sedimen
b. Proses sulfitasi
c. Proses rekarbonasi
d. Proses koagulasi
e. Proses defekasi
6. Bakteri yang digunakan pada pembuatan alkohol adalah .....
a. Acetobacter xylinum
b. Bacillus tubtilis
c. Saccharomyces boulardii
d. Saccharomycess cereviae
e. Streptococcus pyogenes

7. Untuk mengurangi timbulnya buih yang terjadi selama proses fermentasi adalah
a. Asam sulfat
b. NPK
c. Superflok
d. TRO
e. Urea

8. Bahan baku utama dalam pembuatan spiritus adalah .....

a. Asam sulfat
b. Molase
c. NPK
d. Ragi
e. Urea

9. Pembibitan pada pembuatan alkohol bertujuan ....

a. Memperbanyak bakteri
b. Memperbanyak larutan
c. Memperbanyak yeast
d. Memperbanyak molase
e. Memperbanyak alkohol

10. Fungsi susu kapur (Ca(OH)2) pada proses pemurnian adalah .....
a. Menyaring nira
b. Mengeringkan nira kental
c. Memurnikan air nira
d. Mengentalkan nira encer
e. Memucatkan warna

11. Dalam pembuatan MSG bahan baku berupa tetes tebu sebagai sumber .....
a. Kalsium
b. Karbohidrat
c. Protein
d. Vitamin
 e. Zat Besi

12. Bakteri yang banyak digunakan dalam pembuatan MSG adalah .....
a. Brevibacterium lactofermentum
b. Lactobacillus
c. Saccharomyces cerevicae
d. Salmonella
e. Shirota strain

13. Bakteri hasil dari proses fermentasi tetes gula dan bakteri adalah .....
a. Asam amino
b. Asam glutamate
c. Asam klorida
d. Monosodium glutamat
e. Sodium karbonat

14. Setelah bakteri pembuatan MSG tumbuh dan berkembang biak,

kemudian bakteri tersebut diambil untuk digunakan sebagai ....
a. Agen biologik
b. Agen fisika
c. Agen kimia
d. Kimia
e. Mikrobiologi

15. Monosodium glutamat juga thornal sebagai .....

a. Amino
b. Asam stearate
c. Natrium glutamate
d. Natrium hidroksida
e. Sianida
UJI KOMPETENSI BAB 2

1. Dalam pengolahan minyak kelapa terdapat proses netralisas, netralisasi yaitu .....
a. Menghilangkan asam lemak bebas
b.Menghilangkan bau dengan uap
c. Mengekstraksi campuran minyak
d. Memanaskan kopra
e. Menghilangkan warna

2. Dalam pengolahan minyak kelapa terdapat proses deodorisasi, deodorisasi yaitu .....
a. Menghilangkan asam lemak bebas
b. Menghilangkan bau dengan uap
c. Mengekstraksi campuran minyak
d. Memanaskan kopra
e. Menghilangkan warna

3. Dalam penghilangan asam lemak bebas pada proses pengolahan minyak kelapa, yaitu dengan
.....
a. Gula
b. Minyak
c. NaOH
d. Sabun
e. Tepung

4. Dalam pengolahan minyak jagung, hasil dari com tank yang dipisahkan, yaitu .....
a. Air
b. Gas SO2
c. Gula, tepung, dan dektrosa
d. minyak
e. Sabun

5. Dalam pengolahan minyak jagung, setelah ditumbuk dimasukkan dalam steep tank dan
dialiri ....
a. Gas SO dan Air
b. Gula
c. Minyak
d. Sabun
e. Tepung

6. Dalam pengolahan margarin, bahan baku yang dipakai, yaitu ....

a. Minyak kacang tanah
b. Minyak kapas
c. Minyak kedelai
d. Minyak kelapa
e. Semua benar

7. Pada pengolahan kelapa sawit, yang bukan limbah padat, yaitu .....
a. Abu boiler
b. Cangkang
c. CO2
d. Serat
e. Tandan kosong

8. Pada pengolahan kelapa sawit, terdapat limbah cair, yaitu ....

a. Abu boiler
b. Cangkang
c. CO2
d. Serat
e. Tandan kosong

9. Proses pembuatan minyak jagung dalam industri menggunakan prinsip ....

a. Destilasi
b. Ekstraksi
c. Evaporasi
d. Kristalisasi
e. Sulfitasi

10. Pengolahan limbah cair pada pengolahan kelapa sawit, yaitu dengan .....
a. Daur ulang
b. Insenerasi
c. Pengolahan primer
d. Penimbunan terbuka
e. Sanitary landfill

11. Berikut ini termasuk limbah pabrik kelapa sawit adalah .....
a. Molases
b. Janjang kosong
c. Aspal
d. Sukrosa
e. Asam cuka
12. Limbah industri kelapa sawit yang dapat dijadikan bahan boiler adalah .....
a. Cangkang
b. LCPKS
c. CPO
d. Mulsa
e. Daun kelapa

13. Kandungan yang terdapat dalam limbah cair pengolahan kelapa sawit adalah .....
a. Etanol
b. Asam sulfat
c. Glukosa
d. skim dank rim

14. Proses awal pengolahan kelapa sawit, yaitu .....

a. Pengilingan
b. Pengepresan
c. Pengasapan
d. Sun drying
e. Ekstraksi

15. Alat yang digunakan untuk merebus kelapa sawit adalah ....
a. Capstand
b. Therssing station
c. Digester
d. Screw press
e. Sterillizer station
UJI KOMPETENSI BAB 3

1. Minyak nabati yang dihasilkan dari biji kedelai adalah ....

a. Minyak atsiri
b. Minyak jagung
c. Minyak kedelai
d. Minyak sawit
e. VCO

2. Minyak kedelai kedelai kedelai dapat digunakan sebagai ....

a. Cat lukis
b. Minyak
c. Minyak atsiri
d. Minyak pengeringan
e. Minyak wangi

3. Minyak kedelai terdiri dari trigliserida dan fosfatida. Kandungan dari trigliserida adalah ....
a. 1-1,5%
b. 80-95%
c. 90-94%
d. 90-95%
e. 96-16%

4. Asam lemak bebas pada minyak kedelai adalah .....

a. Asam klorida
b. Asam sulfat
c. Fosfatida
d. propilen glikol
e. tokoferol

5. Bilangan asam millet minyak kedelai adalah .....

a. 0,3-3,0
b. 0,3-0,4
c. 0,4-3,1
d. 0,4-0,5
e. 0,5-0,7

6. Perhatikan pernyataan berikut =

 1) Sumber protein
2) Sebagai antioksidan
3) Sebagai sumber energi
4) Meningkatan glukosa darah dalam tubuh
5) Menurunkan kolesterol dalam
Dari data di atas, yang bukan merupakan manfaat minyak kedelai adalah .....
a. 1 dan 2
b. 1 dan 3
c. 2 dan 3
d. 3 dan 4
e. 3 dan 5

7. Minyak kedelai dijenuhkan asam linolenat dalam prosesnya ....

a. Ekstraksi
b. Evaporasi
c. Hidrogenase
d. Maserasi
e. Peleburan

8. Kedelai di ekstraksi dengan pelarutnya adalah .....

a. Aquades
b. Asam sulfat
c. HCl
d. Heksana
e. NaOH

9. Minyak kedelai mengandung asam lemak jenuh adalah .....

a. Aquadest
b. Asam hidroksida
c. Asam klorida
d. Asam stearat
e. Heksana

10. Alat yang digunakan untuk mengurangi air pada minyak kedelai untuk skala laboratorium
adalah .....
a. Buret
b. Cawan petri
c. Oven
d. Pipet volume
e. Statif

11. Tanaman kacang kedelai putih disebut ....

a. Arachis hypogea
b.Cocos nucifera
c.Elais guinensis
d. Glycine max
e. Glycine soja

12. Tanaman kacang kedelai hitam disebut .....

a. Arachis hypogea
b.Cocos nucifera
c.Elais guinensis
d. Glycine max
e. Glycine soja

13. Tanaman kacang tanah disebut .....

a. Arachis hypogea
b.Cocos nucifera
c.Elais guinensis
d. Glycine max
e. Glycine soja

14. Minyak kedelai dilakukan perbaikan warna dengan prosesnya yang disebut ...
a. Bleaching
b. Filtering
c. Netralisasi
d. Pressing
e. Purifying

15. Minyak kedelai untuk food grading diekstraksi dengan proses adalah ....
a. Bleaching
b. Filtering
c. Pressing
d. Puryfying
e. Solven Extraktion

UJI KOMPETENSI BAB 6

1. Berikut ini yang bukan merupakan manfaat karet adalah ....

a. Berguna bagi kehidupan sehari-hari

b. Berguna bagi industri

c. Penahan getaran

d. Berguna untuk ban kendaraan

e. Untuk membuat pensil

2. Ban kendaraan yang beroperasi di hutan belantara, tanah berawa, dan jalan berliku,
memerlukan kekuatan ban yang tahan selip, tahan terhadap tekanan beban yang berat. Ban
kendaraan tersebut sangat cocok bila dibuat dari bahan....

a. Karet sintesis jenis NBR

b. Karet sintetis jenis CR

c. Karet sintetis jenis IIR

d. Karet alami

e. Karet alami jenis CR

3. Pembuatan karet alam dilakukan dengan cara ....

a. Penyulingan daun karet

b. Penyulingan biji karet

c. Pengendapan minyak karet

d. Penyadapan getah karet

e. Minyak karet

4. Lateks adalah nama lain dari.....

a. Ferro

b. Getah karet
c. Alum

d. Kalsium

e. Ferrum

5. Nama lain dari kompon adalah....

a. Alum

b. Ferro

c. Niro

d. Lateks

e. Ferrum

6. Proses kimia yang bukan pada pengolahan getah karet adalah.....

a. Penggumpalan

b. Pengasapan

c. Pewarnaan

d. Penggilingan

e. Penyortiran

7. Hasil polimerisasi dari asetilen dengan HCI dalam larutan Cu2Cl2, dan NH4CI disebut….

a. Butadiene

b. Etilena

c. Neoprene

d. Khloroprena

e. Isoprene
8. Suatu jenis karet memiliki sifat daya elastis yang baik, daya tahan aus yang tinggi, tidak
mudah panas, perekat yang baik, dan diperoleh dari lateks pohon karet. Jenis karet tersebut
adalah ....

a. Karet sintetis

b. Karet alami

c. Karet campuran

d. Karet daur ulang

e. Karet alami & sintetis

9. Contoh produk dari bahan baku lateks yang pengolahannya masih dalam bentuk cairan karet,
kecuali ....

a. Ban

b. Kawat

c. Sarung tangan karet

d. Permen karet

e. Balon karet

10. Berikut beberapa polimer....

a. Teflon

b. Polietana

c. Selulosa

d. Karet alam

e. Poliisoprena

11. Yang termasuk polimer karet, yaitu ….

a. 4 dan 5
b. 3 dan 5
c. 3 dan 4

d. 3 dan 2

e. 2 dan 4

12. Bahan kimia penggumpal getah karet adalah....

a. Asam asset

b. Asam formiat

c.Asam klorida

d. Asam sianida

e. Asam sulfat

13. Nama lain dari lateks yang sudah kering atau membeku adalah....

a. Alum

b. Ferro

c. Ferrum

d. Nira

e. RSS

14. Contoh produk yang bukan dari bahan lateks adalah....

a. Balon karet

b. Ban

c. Kawat

d. Permen karet

e. Sarung tangan karet

15. Pernyataan berikut tidak mencerminkan sifat-sifat karet alam adalah....

a. Dapat menempel pada logam

b. Mempunyai gaya gesek yang tinggi

c. Mempunyai ketahanan robek

d. Tahan pada suhu yang rendah

e. Tahan pada suhu yang tinggi

Monomer penyusun karet alam adalah ....

a. butadiene

b. etilena

c. isoprene

d. propena

e. stirena
UJI KOMPETENSI BAB 7

1. Jenis polimer yang tidak melunak jika dipanaskan dan tidak dapat dicetak kembali menjadi
bentuk lain disebut.....

a. Elastomer

b. Komopolimer

c. Kopoimer

d. Termoplas

e. Termoset

2. Dibawah ini yang termasuk polimer alam adalah....

a. Protein

b. Polietilena

c. Polipropilena

d. Polistirena

e. PVC

3. Polimer yang digunakan untuk pembuatan tangkai sikat gigi adalah polimer jenis….

a. Bakelit

b. Boliakrilonitril

c. Polistirena

d. Polyester

e. Teflon

4. Di bawah ini yang termasuk polimer sintetis adalah....

a. Amilum
b. Asam nukleat

c. Karet alami

d. PVC

e. Protein

5. Polietilena terdapat pada penggunaan ....

a. Bungkus plastik

b. Getas

c. Kapas

d. Sutra

e. Wol

6. Jenis polimer yang disusun dalam satu jenis polimer yang termasuk dalam homopolimer
adalah....

a. Amilum

b. Karet alami

c. HDPE

d. Protein

e. Selulosa

7. Jenis polimer yang disusun dalam dua jenis polimer yang termasuk kopolimer adalah….

a. Amilum

b. Dakron

c. Karet alam

d. Polietilena
e. selulosa

8. Sifat dari termoplas yaitu ....

a. Banyak memiki ikatan kovalen

b. Ikatan ikatan rantainya mudah putus

c. Memiliki rantai rantai panjang

d. Memiliki rantai rantai yang pendek

e. Mudah terbakar

9. Sebuah adisi yang merupakan monomer metil akrilat adalah....

a. Amilum

b. Bakelit

c. Fleksiglas

d. Polietilen

e. Polister

10. Polimer yang digunakan untuk membungkus alat-alat listrik adalah....

a. Amilum

b. Bakelit

c. Fleksiglas

d. Polester

e. Polietilen

11. Jenis polimer yang melunak jika dipanaskan dan dapat dicetak kembali menjadi bentuk lain
disebut....
a. Termoset

b. Termoplas

c. Elastomer

d. Kopoimer

e. Komopolimer

12. Di bawah ini yang termasuk polimer alam adalah.....

a. PVC

b. Polistirena

c. Poliisoprena

d. Polietilena

e. Polipropilena

13. Di bawah ini yang termasuk polimer sintetis adalah.....

a. Amilum

b. Protein

c. Teflon

d. Lemak

e. Asam nukleat

14. Jenis polimer yang digunakan untuk pembuatan pipa paralon adalah ....

a. PVC

b. Nylon

c. Selulosa

d. Teflon
e. Dakron

15. Polimer yang digunakan untuk pembuatan anti lengket panci adalah polimer jenis….

a. Polistirena

b. Teflon

c. Bakelit

d. Polyester

e. Poliakrilonitil
 BAB 8

Pelapisan logam pada benda padat konduktif dengan bantuan arus listrik disebut ….

anoda

elektroda

elektrokimia

elektroplatting

katoda

Hasil pencampuran logam dari tembaga dan seng adalah.....

baja

baja paduan

besi

karbon

kuningan

Larutan elektrolit yang digunakan untuk proses elektroplating kuningan adalah campuran,
kecuali ….

CuSO4

H2CO3

H2O

H2SO4

ΗΝΟ3

Pelarut dalam proses elektroplating disebut....

elektron

elektroda

elektrolisis

elektrolit
karbon

Komponen-komponen yang tidak berperan penting dalam suatu proses elektroplating adalah....

anoda

elektrolit

katoda

sirkuit luar

temperature

Pelapisan logam terjadi pada....

anoda

elektroda

elektrokimia

elektroplatting

katoda

Hasil elektrolisis larutan AuCl, diperoleh pelapisan logam dengan ....

baja

emas

kuningan

nikel

perak

Larutan elektrolit yang digunakan untuk proses elektroplating perak adalah ….

AgCl

AuCI3

CrCI3

CuSO4
NiSO4

Pelarut dalam proses elektroplating yang tidak dapat melapisi logam adalah ....

AgCl

AuCI3

CrCl3

CuSO4

NaSO4

Elektroda yang bersifat non inert adalah....

Emas

Grafit

Karbon

Perak

Platina

Pada proses penyepuhan penyebab anoda larut terus-menerus adalah ....

anoda mengalami reaksi oksidasi

anoda mengalami reaksi reduksi

elektrolit yang bermuatan positif bereduksi

katoda mengalami reaksi oksidasi

tembaga mengalami reaksi reduksi

Perhatikan reaksi berikut.

Ag+ + e → Ag

Reaksi di atas termasuk reaksi ....

electron

elektroda

elektrolit
oksidasi

reduksi

Fungsi DC power supply pada elektroplating adalah ....

memindahkan muatan pada elektroda

memindahkan tegangan listrik

memproduksi listrik

menetralisir listrik

mengubah tegangan listrik

Ke dalam dua sel yang berisi larutan LSO4 dan AgNO3 yang disusun secara seri dialirkan arus
listrik ternyata diendapkan 3,25 gram logam L dan 10,8 gram logam g(Ar Ag=108) . Massa atom
relatif L adalah....

32,5

63,5

65,0

70,5

72,0

Perhatikan gambar beberapa sel elektrolisis berikut ini.

Sel elektrolisis yang menghasilkan gas oksigen adalah ….

1 dan 2

1 dan 3

2 dan 3

3 dan 4

4 saja
 BAB 9

Berikut ini yang manakah yang termasuk bahan bakar yang berasal dari minyak nabati....

aspal

biodiesel

kerosin

naftalen

pelumas

Berikut ini fungsi biodiesel adalah....

menggantikan ASPAL

menggantikan minyak tanah

menggantikan premium

menggantikan solar

menggantikan sumber air

Berikut ini yang bukan fungsi bioetanol adalah....

menggantikan ASPAL

menggantikan minyak tanah

menggantikan premium

menggantikan solar

menggantikan sumber air

Bentuk ester dari minyak nabati terjadi perubahan sulfat kimia karena proses transesterifikasi
yang memerlukan tambahan metanol adalah pengertian dari ....

bioethanol

biosdiesel

kerosin

naftalen
pelumas

Berikut ini yang termasuk bahan baku produksi bioetanol....

HCI

laktosa

NaCl

NaOH

selulosa

Penambahan benzene pada larutan alkohol dan air untuk menghilangkan sifat larutan, dibutuhkan
proses tambahan untuk memisahkan benzene dari larutan alkohol, metode ....

azeotropic distillation

azeotropic sieve

membrane distillation

membrane pervaporation

molecular sieve

Penguapan bioetanol juga mampu mengurangi emisi gas beracun ....

CO dan H

CO dan HC

H₂O dan CO₂

HC dan CO₂

HE dan HC

Biodiesel merupakan bahan bakar yang terdiri dari campuran ....

KOH
methanol

monoalkiyl

monoester

monoalkil ester

Berikut ini tanaman yang tidak termasuk bahan pembuatan bioetanol.....

biji cabai

bunga matahari

jarak

kelapa

nira

Penghilangan partikel-partikel biodiesel seperti karat/kerak besi terjadi pada proses

filtrasi

pencucian

pengeringan

transesterifikasi ii

transtesterifikasi i

Parameter kualitas biodiesel adalah.....

angka cetane

angka oktan

RON

titik didih

titik embun

Parameter kualitas bioetanol adalah ....

angka asam

angka cetane
angka oktan

angka penyabunan

angka iod

Salah satu kegunaan bioetanol adalah sebagai pengganti ....

avtur oil

kerosin

pelumas

premium

solar

Katalisator pada pembuatan biodiesel adalah ….

HCl

KCN

KOH

Na2SO4

NaCl

Bahan baku yang tidak dapat digunakan untuk memproduksi biodiesel adalah ….

minyak biji jarak

minyak bumi

minyak goreng bekas

minyak nabati

minyak sawit
 BAB 10

Pengertian limbah cair yang tepat adalah.....

buangan berbentuk cair yang kehadirannya pada suatu saat dan tempat tertentu tidak dihendaki
karena mempunyai nilai ekonomi

buangan yang berbentuk cair yang kehadirannya pada suatu saat dan tempat tertentu tidak
dihendaki lingkungannya karena tidak mempunyai nilai ekonomi

buangan yang kehadirannya pada suatu saat dan tempat tertentu tidak dihendaki lingkungannya
karena tidak mempunyai nilai ekonomi

buangan yang kehadirannya pada suatu saat dan tempat tertentu tidak dihendaki lingkungannya
karena mempunyai nilai ekonomi

buangan yang kehadirannya pada suatu tempat tertentu tidak dihendaki lingkungannya

Kegiatan berikut yang menghasilkan limbah cair mengandung logam berat adalah….

pariwisata

pertambangan

pertanian

rumah sakit

rumah tangga

Untuk mengetahui sifat asam/basa air sisa buangan dapat dilakukan dengan cara….

elektrolisis

filtrasi

titrasi

uji elektrolit

uji kertas lakmus/pH

Hal di bawah ini merupakan faktor-faktor yang tidak mempengaruhi kualitas limbah industri
adalah....

densitas air

kualitas air
populasi penduduk

viskositas air

volume air

Limbah rumah tangga seperti air detergen dan air cucian kamar mandi merupakan contoh dari ....

limbah air hujan

limbah berbahaya

limbah cair domestic

limbah cair industry

limbah rembesan

Limbah cair domestik dan limbah cair industri merupakan pengelompokan limbah cair
berdasarkan....

jenis senyawa

sifat

sumber

tingkat bahaya

wujud

Pengolahan limbah cair secara fisika dapat dilakukan melalui cara....

memberikan bahan kimia

mendaur ulang

menggunakan bakteri

menjadikan kompos

penyaringan

Proses pembunuhan kuman yang bertujuan untuk membunuh dan mengurangi mikroorganisme
yang ada dalam limbah cair, merupakan pengertian dari ....

activated sludge
desinfication

secondary treatment

treatment ponds

tricking filter

Limbah yang telah disaring, kemudian disalurkan ke suatu tangki/bak yang berfungsi untuk
memisahkan pasir dan partikel padat yang besar, merupakan pengertian dari ….

activated sludge

desinfication

secondary treatment

treatment ponds

tricking filter

Proses penanganan limbah dengan cara membuang dan memisahkan partikel yang mengapung di
atas permukaan air, merupakan pengertian dari....

absorpsi

desinfikasi

filtrasi

flotasi

pretreatment

Kegiatan berikut yang menghasilkan limbah cair yang mengandung logam berat adalah....

pertanian

rumah tangga

pertambangan

pariwisata

rumah sakit

Untuk mengetahui sifat asam/basa air sisa buangan dapat dilakukan dengan cara….

uji elektrolit
titrasi

uji kertas lakmus/pH

filtrasi

elektrolis

Di bawah ini bukan merupakan faktor yang mempengaruhi kualitas limbah yaitu….

volume air

populasi produk

kualitas air

kualitas produk

semua benar

Salah satu contoh limbah rumah tangga adalah ....

logam berat

penggunaan pestisida

kebocoran minyak di perairan

air kakus dan dapur

DDT

Pernyataan yang benar tentang limbah B3 adalah .....

limbah hasil kegiatan manusia yang mengandung bahan kimia, tetapi menyuburkan tanaman

limbah hasil dari kegiatan manusia yang mengandung bahan kimia dan zat beracun yang
berbahaya bagi makhluk hidup

limbah hasil dari kegiatan manusia yang mengandung bahan kimia dan dapat dimanfaatkan bagi
makhluk hidup

limbah yang berasal dari makhluk hidup

limbah yang tidak berbahaya dan beracun