Bab IV

Rencana Produksi

4.1 Prosedur , Pelaksanaan Produksi Dan Operasi

Pelaksanaan kegiatan produksi kami dimulai di rumah produksi yang bertempat di Bandung yang
bertempat di jl dago elos 3 no 308 yang dimana mulai produksi pada pukul 08.00-15.00 , di
dalam rumah produksi kripik pisang terdapat 4 orang karyawan yang terdiri dari kita sendiri dan 1
orang operator, adapun pengolahan dimulai dari :

- Menyiapkan bahan seperti pisang

- Bubuk perasa seperti coklat,keju,balado jagung, matcha ,penyedap rasa dll
- Minyak goreng kelapa
- Air dan kapur sirih untuk menghilangkan getah pada pisang muda

Dan kegiatan produksinya ialah

- Pertama mengupas terlebih dahulu pisang dari kujlitnya dan iris tipis
- Diamkan dan cuci pisang lalu rendam pada air kapur sirih selama 45-60 menit
- Setelah itu iris pisang ditiriskan lalu diberi garam hingga merata
- Selanjutnya goreng hingga coklat keemas an dengan menggunakan api sedang
- Memberi bumbu seperti balado jagung,coklat,keju,gula, matcha , (pengolahan
selanjutnya),dll
- Lalu kemas sesuai dengan ukuran kemasan dan jenis kemasan.

4.2 Pengelolaan rantai pasok

Dalam pengelolaan rantai pasokan bahan mentah kami berasal dari petani pisang local
langsung di pasar ciroyong yaitu sebagai sentral penualan pisang yang disana memiliki kualitas
bagus untuk pisang Nangka raja dan pembelian bubuk untuk perasa kita membeli di pasar local
juga . pada rantai pasok supply petani di kuningan biasanya pendistribusianya borongan sesuai
daerah atau lokasi yang di tuju sampai ke tempat produksi(konsumen) ,dari sini setelah sampai
ke kita ,kita olah menjadi keripik unutk menambah nilai jual sehingga minat
konsumen/masyarakat terhadap pisang meningkat dengan adanya keripik pisang ini .

Bab V
Rencana Pemasaran

5.1 Bauran pemasaran yang digunakan

Kripik pisang NAWZ yang kita kelola ialah pisang local yang terjamin kualitasnya sehingga
memiliki nilai lebih dalam menikmatinya dan juga keripik NAWZ digoreng menggunakan minyak
kelapa yang dimana rendah kalori dan lebih sehat , dalam memproduksi keripik pisang NAWZ
kita menggunakan rumah produksi sendiri yang di dalamnya kita yang kelola sendiri dan 1 orang
karyawan untuk tambahan dan keripik pisang NAWZ di bandrol dengan berbagai varian harga
 dan kemasan ada yang kemasan premium dan kemasan biasa atau plastic harga yang
ditawarkan dari rp.10.000-20.000 tergantung kemasan dan berat keripik dan promosi yang kita
gunakan ialah media social seperti ig,fb ads,twitter dll sehingga pemanfaatan media social lebih
tepat untuk promosi bagi kita sebagai pengusaha.

5.2 segmenting, targeting , dan positioning (stp)

a) Segmenting
Dalam proses pemasaran kita sudah mengkasifikasikan produk kita terhadap pasar dengan
membedakan kemasan yang premium dan kemasan biasa , dari sini kita bisa melihat untuk
menganalisis pasar guna mengetahui bagaimana dan seperti apa yang harus kita lakukan
dalam pemasaran , seperti contoh keripik pisang NAWZ memiliki banyak varian kemasan
untuk membedakan segmen pasar yang akan kita masuki , contohnya kita punya kemasan
plastic dengan kemasan menarik dengan menggunakan kemasan wrap dan design brand yang
memiliki nilai jual tinggi karna nilai jual kemasan yang menjadikannya lebih mahal dan ini yang
akan kita pasarkan ke swalayan, dan warung umkm yang dimana menggunakan pelastik biasa
dikarenakan melihat karakterisik konsumen di warung umkm yang hanya melihat kemasan
yang sederhana dan biasa, jikalah di tempat swalayan rata-rata konsumen melihat segi
kemasan yang menarik dan heigenis sehingga menambah nilai jual seperti menggunakan
plastic wrap yang diluarnya menggunakan logo branding kita dan menggunakann warna
kemasan yang menarik.

b) Targeting
Targeting adalah sebuah kelompok konsumen yang menjadi sasaran pendekatan perusahaan
agar mau membeli produk yang di pasarkannya. Target pasar kita berbagai kalangan dimulai
kalangan menengah keatas sampai kalangan menengah kebawah jadi masyarakat memiliki
pilihan dalam memilih produk kami ada yang murah dengan kemasan biasa dan kemasan
premium , terutama kalangan milenial yang ingin berpergian keluar kota biasanya belanja di
mall/alfamart untuk membeli cemilan untuk dijalan.

c) Positioning
Positioning adalah tindakan perusahaan untuk merancang produk dan bauran pemasaran
untuk menciptakan kesan yang pasti dalam ingatan konsumen. Keripik pisang NAWZ diolah
dengan mementingkan kualitas produk agar terjaminn mutunya yang dimana kita
menggunakan minyak kelapa dalam penggorengannya dan menggunakan pisang Nangka
terbaik agar memiliki cita rasa gurih dan nikmat .
5.3 promosi ,komunikasi,dan hubungan pelanggan

a) Promosi

Kerpik Pisang NAWZ akan melakukan promosi yang dapat memperkenalkan usaha kami ke
dalam jangkauan yang cukup luas, dengan cara:

1) Promosi langsung

Ialah merupakan sebuah cara promosi dimana kami akan berinteraksi langsung dengan
masyarakat untuk memperkenalkan produk yaitu dengan melakukan

2) Promosi tidak langsung

Dengan melakukan giat promosi dengan menggunakan media-media pendukung seperti

platform media sosial.

Caranya yaitu :

 Melakukan promosi dalam bentuk iklan melalui media sosial seperti Instagram, youtube,
tiktok, dll atau bahkan bisa memasang iklan di beberapa website populer.

 Memasang iklan yang menarik dan unik melalui papan iklan banner, brosur,dll.

b) Komunikasi Dan Hubungan Pelanggan

Dalam Membangun komunikasi dan hubungan dengan pelanggan merupakan hal yang
penting dalam menjalankan sebuah usaha. Kami akan melakukan beberapa cara untuk
dapat membangun komunikasi dan hubungan dengan pelanggan, yaitu :

 Mengirim email tentang promosi terbaru secara pribadi dan Menerima masukan berupa
kritikan dan saran dari pelanggan

 Memberikan pelayanan terhadap pelanggan dengan ramah dan sopan.

 Mempermudah klien terhadap akses transaksi terhadap kita seperti penyediaan layanan
pembayaran gopay,dana,transfer payment,dll