BISNIS PLAN

BANANA CHIP (Kripik Pisang Milenial)

Disusun oleh:

M.AFDARIZKI SEPRAYUDA
1901024027
3 PLN

POLITEKNIK NEGERI PADANAG

Tahun 2021/2022

1
 DAFTAR ISI

Contents
BANANA CHIP (Kripik Pisang Milenial) .. 1
A. LATAR BELAKANG ......................... 3
B. TUJUAN ............................................. 4
B. KELUARAN ....................................... 5
Daftar Harga Pizangna Chips ...................... 6
a. IKLAN................................................. 9
b. MEMBANGUN MEREK DENGAN
VIDEO. ...... Error! Bookmark not defined.
C. KEGUNAAN .................................... 11
a. MANFAAT DARI SEGI IPTEK
(teknologi yag dimanfaatkan) .................... 12
b. PENETAPAN HARGA ..................... 12
D. USAHA ............................................. 14
ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO
USAHA ..................................................... 14
d. Survey Pasar ..........Error! Bookmark not
defined.
E. JADWALKEGIATAN ............... Error!
Bookmark not defined.
Beban Gaji Karyawan Perhari yang terdiri
dari : .......................................................... 19
MODAL, PENDAPATAN DAN LABA ... 20
 Laba Perbulan .................................... 20

2
A. LATAR BELAKANG

Berawal dari banyaknya produksi pisang didaerah saya dan kemudian saya
mempunyai inisiatif untuk membuka usaha,yaitu kripik pisang alasan saya membuka
usaha ini karena kripik pisang adalah makanan yang sudah akrab dengan masyarakat
dan selain itu karena harganya murah maka dari itu saya berminat membuka usaha ini,
selain itu saya juga bermaksud untuk membantu petani dan warga sekitar saya yang
masih menganggur.
Keripik pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari
konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan
produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai anda bersama
rekan dan keluarga. Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik
pisang mulai diinovasikan berbagai varian rasa, seperti ada yang menggunakan
tambahan coklat pada keripik pisang tersebut.Meskipun trend tersebut belum lama
dikenal masyarakat luas, namun perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak
produsen yang beralih untuk menjual Keripik Pisang ini. Sejatinya, produk keripik
pisang bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia. Namun dengan menambahkan
sedikit inovasi, kini keripik tersebut banyak dicari konsumen dan menjadi salah satu
peluang bisnis menarik yang menjanjikan untung besar bagi pelakunya.
Dengan usaha yang sederhana ini “ Kripik pisang dari BANANA Chips” semoga
menjadi salah satu peluang untuk lebih meminimalkan tingkat penganguran dalam
beberapa tahun kedepan. Dengan harapan dapat membuka cabang di berbagai daerah,
serta membantu masyarakat yang mempunyai lahan pertanian pohon pisang dan juga
membantu masyarakat yang tidak mempunyai pekerjaan. kami akan membuat keripik
pisang, dengan seperti itu para petani yang menanam pohon pisang tidak akan lagi
kebingungan untuk menjual hasil panennya dan dengan kami membuat keripik pisang
ini kami juga dapat menarik tenaga kerja sehingga angka pengangguran dapat
berkurang.
Dengan ini saya dapat memperkenalkan produk makanan Indonesia “kripik
pisang (Banana chips)” yang mampu menjadi makanan yang berkualitas, menarik dan
diterima oleh kalangan masyarakat sebagai makanan cepat saji atau cemilan serta
memotivasi banyak orang untuk menjadi pengusaha yang diolah modern dengan
menawarkan berbafai varian rasa kekinian.

3
B. TUJUAN
1. Mencari keuntungan dari modal kecil
2. Menciptakan usaha wisata kuliner makanan khas Indonesia
3. Membuka lapangan kerja
4. Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan
rasa yg memukau.
5. Memberdayakan semangat dan kemampuan kewirausahaan di kalangan
masyarakat dan mahasiswa yang mampu diandalkan dalam berwirausaha
6. Dapat membantu para petani yang menanam pohon pisang
7. Memasarkan produk hasil olahan kepada berbagai kalangan khususnya
mahasiswa dan memenuhi kebutuhan konsumen
8. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar mengetahui bahwa keripik pisang
ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.
9. Membuka lapangan pekerjaan bagi orang tua yang lanjut usia agar produktif
10. Membuka lapangan pekerjaan bagi ibu-ibu rumah tangga muda yang
memiliki status putus sekolah agar memiliki usia produktif
11. Manfaatkan potensi daerah
12. Mengenalkan produk daerah ketingkat Internasional
13. Membuktikan produk tradisional dapat di kemas dan di pasarkan secara
modern
14. Mengubah pola pemasaran dari pengusaha Keripik pisang yang masih
offline ,belum tersentuh digital

4
B. KELUARAN

Logo Produk

5
Produk Yang Ditawarkan kripik pisang dengan varian rasa

Tabel 1.1
Daftar Harga Banana Chips

No TIPE HARGA
1 Kemasan berat 80 gram
-Brown Chocolate
-Creamy Sugar Rp 5.000
-Tiramisu
- BBQ
-Jagung Bakar
- Spicy

a. Analisis Pesaing

PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN

Zanana Chips 1. Sudah terkenal 1. Harga dijual
2. Promosi yang cukup mahal
dilakukan lebih
banyak

Pizana chips Udah mulai deluan 1. Masih dalam

sehingga lebih dikenal
proses
dulu
pengembang
an

6
 Kripik pisang 1. Harga kripik pisang 1. Kurangnya
Lampung cukup murah promosi di Media
social
2. Tidak melakukan
pemasaran
menggunkan
aplikasi digital
dalam segi proses
pemesanan

b. Strategi Perusahaan

c. Kegiatan Promosi
Strategi kami dengan melakukan promosi dengan tujuan menaikkan volume
penjualan , dan untuk mentstabilkan penjualan produk kami, maka akan kami
lakukan kegiatan mempromosikan kontes penjualan selama periode penurunan
penjualan, dan memotivasi tenaga penjualan, kami akan melakukan berbagai
kegiatan uuntuk menonjolkan nilai produk, dengan cara menonjolkan nilai produk
dengan menjelaskan manfaat-manfat daari produk yang kami kelola dibanadingkan
produk-produk pesaing,dan kami akan melakukan perencanaan promosi yaitu:

7
 LANGKAH PENJELASAN
Mengkaji strategi pemasaran Kami telah mengkaji produk untuk mengevaluasi
perusahaan kelemahan-kelemahan dan keunggulan-keunggulan dari
produk yang kami miliki, serta mencari posisi pasar saat ini,
serta ikut serta memerankan dari elemn-elemen bauran
promosi dalam rencana pemasaran secara menyeluruh.
Melakukan penilaian Kami telah melakukan evaluasi terlebih dahulu terhadap
lingkungan factor-faktor internal dan eksternal, diantaranya organisasi.
Membentuk tujuan-tujuan Kami telah melakukan pembentukkan tujuan untuk tiap area
promosi promosiiklan, promosi penjualan, pemasaran langsung,
penjualan pribadi, pemasaran menggunakan konten, baik
melalui web maupun media sossial.
Membuat anggaran Kami telah merancang biaya yang kami keluarkan untuk
meraih tujuaan-tujuan promosi dengan menempatkan
perencanaan anggaran kegiatan promosi mampu
menyediakan sumber daya keuangan yang dibutuhkkaan
untuk promosi jangka panjang berikutnya.
Membuat kandungan program Kegiatan ini telah kami lakukan , dengan mempelajari cara-
IMC cara membuat konten iklan yang baik untuk menjamin
tersampainya komunikasi iklan dalam pemasaran
Mengevaluasi efektivitas Kami telah melakukan kegiaatan untuk mengumpan balik
promosi kepada konsumen review terhadap produk kami melalui ,
baik review malalui web akun bisniku , menghidupkan
komen di instagram, chat personal melalui WA,
menyebarkan google from yang berisikan feedback
terhadap produk yang di dapatkan serta isian saran atau
keinginan kepuasaan konsumen terpenuhi dan berbagai
bentuk kegiatan lainnya kami lakukan untuk meminta
responsive dari konsumen kami.

8
a. IKLAN

1. Melalui promosi manual kami melakukan pemboomingan dengan pamphlet dan

brosur ke kampus dan sekolah”
2. Melalui promosi elektrik kami melakuakan pemboomingan dengan cara
promosi melalui akaun fb berbayar, melakuakn paid promote di Instagram ,
mempromosikan dengan cara membuat blog, website akun bisnis dan akun
instagram produk dan kegiatan disana kami lakukan adalah meng upload dan
memberikan informasi produk-produk yang kami sediakan serta rancangan
produk berikutnya yang akan di inovasikan . Kami juga berencana akan
menghadirkan promo-promo kejutan yang kami akan diadakan dalam jangka
waktu tertentu, agar para pelanggan tertarik dan selalu memantau social media
akun usaha kami, serta membuat promo yang menurut mereka menarik
3. Berkolaborasi dengan influencer atau orang yang berpengaruh di daerah atau
pasar yang akan kita tuju nantinya

4. Beriklan menggunakan Google Ads

Bersama Google Ads maka banyak manfaat yang akan dapatkan untuk
meningkat website bsinis kita yaitu menggunakn ,SEO & SEM
● SEO (Search Engine Optimization) adalah proses untuk meningkatkan
peringkat pencarian sebuah situs web di halaman hasil pencarian organik dari
sebuah mesin pencari (Search Engine).
● SEM (Search Engine Marketing) adalah salah satu cara meningkatkan
peringkat pencarian sebuah situs web dengan memasang iklan di mesin
pencari.

9
Pengguna terbesar dari usia 18-34 yang artinya sangat baik untuk bisnis dimana
diusia tersebut konsumerisme mereka sangat tinggi. Dari data juga menunjukan
bahwa secara kelas ekonomi, orang yang melihat YouTube dari golongan AB
yang artinya mempunyai buying power yang tinggi dan influental.

10
C. KEGUNAAN

Pisang memiliki berbagai kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan. Di

samping mengandung provitamin A berupa betakaroten, pisang juga mempunyai
kandungan tiamin, riboflavin dan niasin yang sangat aman dikonsumsi.Olahan pisang di
Indonesia pun sangat bermacam, mulai manfaatkan untuk gorengan sampai keripik. Hal
ini bisa jadi karena saking melimpahnya produksi pisang di negara kita.
Keripik pisang mempunyai efek baik buat kesehatan lo! Salah satunya baik untuk
kesehatan berbagai organ tubuh. Nah, dari pada penasaran, berikut manfaat keripik
pisang bagi kesehatan dikutip dari Brilio.net. Selain dari cita rasa keripik pisang yang
lezat dan renyah ternyata keripik pisang mempunyai manfaat lain yang baik untuk
kesehatan tubuh. Fakta menyatakan bahwa Keripik pisang mengandung serat yang
lumayan tinggi yaitu 2.2 gr untuk 1 ons keripik pisang. Sedangkan untuk 1 buah pisang
besar mengandung serat 3.5 gr. Serat sangat diperlukan untuk tubuh kita, karena serat
yang mempengaruhi pencernaan dan dapat memberikan rasa kenyang sehingga
mencegah kita untuk makan yang berlebihan. Selain itu juga serat dapat mengontrol
kadar kolestrol dalam darah.

 Serat tidak hanya membuat perut terasa lebih penuh, tapi juga mengurangi
masalah pencernaan, termasuk memangkas resiko kanker kolon.
 Beberapa penelitian menunjukkan, dalam jumlah besar serat bisa membantu
mengatur kadar gula darah dan insulin. Ini sebabnya, orang yang sering
mengkonsumsi serat cenderung lebih langsing.
 Asupan serat tinggi terbukti memperlambat timbulnya plak oleh kolesterol pada
wanita yang menderita penyakit jantung.
 Konsumsi serat yang cukup akan melindungi jantung dengan menurunkan
kolesterol jahat tanpa mengurangi kadar kolesterol baik. Ini karena pangan
tinggi serat umumnya rendah kandungan lemak jenuh dan kolesterol.
 Serat membuat makan jadi lebih lambat dan perut cepat terasa penuh, sehingga
cocok untuk metode menurunkan berat badan dan mengontrol kalori.
 Adanya serat meningkatkan pelepasan enzim pencernaan dan mengatur hormon
pankreas.

11
 a. MANFAAT DARI SEGI IPTEK (teknologi yag dimanfaatkan)

Usaha kripik pisang ini diolah menggunakan teknologi modern dan dipasarkan
melalui pemanfaatan teknologi, pemasarn secara online ini di ciptakan untuk
meningkatkan profit penjualan krippik pisang “Banana Chips” mengingat selama
ini proses pemasaran produk masih secara konvensional menyebabkan derah
pemasaran dan jangkauan konsumen terbatas, serta tidak efesien terhadap waktu
dan tidak efektif terhadap penggunaan tenaga. Faktor ini menyebabkan harga
pemasaran tekadang tidak stabil mengingat banyak biaya dan tenaga serta waktu
yang harus dikorban untuuk memasarkan produk . Bahkan dengan kita
memanfaatan penggunaan teknologi marketplace membuat produk kita lebih cepat
tdikenal dan mempermudah pelanggan untuk mendpatkan produk walau dirmah
sehingga biaya dan waktu yang dikeluarkan konsumen tidak banyak. Sehingga
dengan dibantunya adanya pemanfaatan teknologi dalam pemasaran produk usaha
yang kami jalankan akan menyrdiakan harga yang konstan lebih terjangkkau dan
ekonomis, krena dinilainya waktu dan tenaga digunakan secra efesien dan efektif.
Marketplace seperti LAZADA, Tokopedia,shopee,instagram ,WA , dan berbagai
aplikasi yang bisa memberikan kemudahan dalam pemasaran.

b. PENETAPAN HARGA
Penatapan harga yang kami lakukan menggunakan strategi penetapan harga

penetrasi (penetration pricing strategy) merupakan menetapkan suatu harga

rendah sebagai senjata harga sebagai senjata utama pemasaran. Dimana kami kami

membuat harga produk-produk terlihat lebih rendah dari yang ditawarkan pesaing,

pada saat mereka memasuki industri. Setelah produk terkenal di pasar melalui

konsumen yang mencoba membeli (trial purchase) yang didorong oleh harga

yang rendah ,kemudian kami akan memulai menaikkan harga sampai ke tingkat

produk pesaing. Kegiatan ini kami lakukan dengan tujuan untuk mengamsusikan

bahwa menetapkan harga pasar akan menarik para pembeli dan menggeserkan

12
sebuah merek pendatang baru yang tidak dikenal, menjadi setidaknya ke tahap

pengenalan merek atau bahkan ke tahap pemilihan merek.

Harga yang kami tawarkan adalah untuk varian rasa ukuran 80 gram dijual dengan

harga Rp 5000 . Kami juga memberikan jasa pengembalian produk jika produk

yang dikirim ke konsumen mengalami suatu ketidak puasaan terhadap variansi rasa

produk yang di inginkan tidak sesuai. Untuk konsumen yang membeli dengan

partai besar maka akan mendapatkan potongan harga yang special.

13
 D. USAHA

Usaha yang akan saya buat adalah usaha yang bergerak dalam bidang
pengolahan makanan (industry kecil) yang memanfaatkan pisang menjadi
hidangan cemilan nikmat bergizi, berselara tinggi dan sehat untuk metabolisme
tubuh. Karena pada dasarnya pisang adalah jenis buah-buahan yang memiliki
nilai gizi yang sangat tinggi, apalagi buah pisang bebas dari bahan kimia yang
nantinya akan merusak tubuh manusia secara perlahan. Usaha ini mungkin
masih jarang diminati orang banyak, karena kebanyakan mereka hanya
membuat sebagai makanan untuk disajikan dirumah saja, namun oleh karena
itu saya berusaha untuk mengembangkan usaha ini agar dapat lebih maju lagi
dan menunjukan citra yag baik akan segala macam olahan pisang yang sehat
dan bergizi tinggi dengan bermacam-macam bentuk pengolahan serta sajian
yang kreatif dan inovatif.

Bahan dan peralatan yang digunakan

ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA

a. Analisis Resiko Usaha

 Penjualan yang menurun

 Harga bahan baku yang naik

 Daya beli masyarakat yang menurun

 Munculnya pesaing yang inovatif

14
b. Antisipasi Resiko Usaha

 Membuat promosi-promosi untuk menarik pelanggan

 Menyesuaikan harga

 Membuat potongan harga saat daya beli masyarakat menurun

 Melakukan inovasi-inovasi yang relevan

 Melakukan maintenance bertahap pada aplikasi

 Menerapkan interface-interface yang menarik pada aplikasi sehingga meningkat

kan minat pelanggan

15
c. Analisis SWOT
Berikut adalah analisis usaha berdasarkan SWOT:
c. STRENGHT (kekuatan)
 Harga yang terjangkau
 Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh
masyarakat luas
 Makanan banyak dinikmati oleh masyarakat ramai
 Produk digoreng menggunakan miyak kelapa sehingga memiliki aroma
khas
 Memiliki tampilan yang menarik (kemasan menarik)
 Memiliki variasi rasa
 Bahan baku mudah didapat dan berkualitas
 Pemasaran sistem kerjasama jangka panjang
 Produk lebih awet dari jenis kerupuk lain sehingga tahan lama
 Rasa yang renyah dan dengan variasi rasa
 Penyaluran distribusi mudah dan jangkauan luas

d. WEAKNESS (kelemahan)
 Produk mudah ditiru
 Faktor mudahnya kerusakan barang
 Harga bahan baku tidak stabil
 Pengolahan dengan cara yang masih terbilang tradisional
 Bahan baku tidak dapat bertahan lama

e. OPPRTUNITY (peluang)
 Mennyajikan rasa yang enak agar pembeli dapat menyampaikan dari
mulut ke mulut
 Kripik Pisang secara umum disukai banyak kalangan dan marketnya
luas.
 Kebiasaan para konsuemn yang mencari cemilan yang bergizi, murah
dan bercita rasa yang lezat

16
  Sebagiann besar usaha kripik pisang (baik emping singkong, keripik
singkong, emping melinjo) pesaing menggunakan kemasan yang asal-
asalan, sehingga dengan sedikit “polesan” dengan memberi kelebihan
dalam kemasan, maka peluang unntuk menarik konsumen lebih tinggi.
 Produk merupakan inovasi baru
 Jika relation terbangun dengan baik dan barang laku, maka penjualan
pun akan memuaskan
 Menciptakan lapangan pekerjaan dibidang marketing
 Jika relation bisa menembus pasaran nasional maka berton-tonan produk
akan terjual dalam sebulan (jika usaha berkembang), tidak tertutup
kemungkinan go internasional.
 Produk dapat digemari masyarakat luas
 Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempercepat
penjualan

f. TREATH (ancaman)
 Persaingan tidak sehat
 Kurang pengetahuan masyarakat tentang manfaat emping melnjo sebagai
pangan lokal
 Faktor pesaingan dagang dengan usaha cemilan lain
 Bahan baku yang tidak stabil
 Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga yang murah
 Sulitnya memelihara relationship dengan pengusaha mitra usaha dan
minimarket.
 Produk yang dapat ditiru dengan mudah
 Munculnya pesaing yang terus meningkat
 Kenaikan harga bahan baku secara tiba – tiba

17
E. RANCANGAN BIAYA
A. Bahan Habis Pakai Perhari

Harga
No Nama barang Banyaknya Jumlah
Satuan
1. Pisang 60 Kg Rp. 4.000 Rp. 240.000
2. Minyak 20 kg Rp. 13.000 Rp. 260.000
Goreng
3. Bubuk Coklat 5 Kg Rp. 17.000 Rp. 850.000
4. Plastik mika 400 Rp. 270 Rp 108.000
15X25 Lembar
5 Gula halus 3 kg Rp 15.000 Rp. 45.000
6 Gula pasir 2 kg Rp. 12.000 Rp. 24.000

Total Bahan Habis Pakai Perhari Rp.1.527.000

B. Peralatan

Nama Peralatan Jumlah Harga Satuan Total Harga

Peralatan Peralatan
Etalase 1 Rp 1.200.000 Rp 1.200.000
Meja dan Kursi 2 set Rp 1.000.000 Rp 2.000.000
Kompor gas 2 Rp 250.000 Rp 500.000
Loyang 15 Rp 20.000 Rp 300.000
Kuali 2 Rp 100.000 Rp 200.000
Baskom 3 Rp 20.000 Rp 40.000
Spatula 2 Rp 15.000 Rp 30.000
Landasan 2 Rp 15.000 Rp 30.000
Pisau 5 Rp 20.000 Rp. 100.000
Kuali Jumbo 1 Rp 200.000 Rp 200.000
Spatula Jumbo 1 Rp 30.000 Rp 30.000
Penyaring 5 Rp 30.000 Rp 150.000
Mesin Sealer 2 Rp 500.000 Rp. 1000.000
Tabung Gas 3kg 2 Rp 50.000 Rp. 100.000
Flashdisk 32 gb 1 Rp. 125.000 Rp. 125.000
Rak Portable 1 set Rp. 40.000 Rp. 45.000
Toples 2 Rp. 35.000 Rp. 70.000
Timbangan Digital 2 Rp. 120.000 Rp. 240.000

Jumlah Rp. 6.360.000

18
C . Beban-Beban Perhari

Beban Listrik, Telepon dan Air Rp 21.000

Beban Produksi Rp 34.000
Beban Kemasan Rp 108.000
Beban Transportasi Rp 50.000
Beban Penyusutan Peralatan Rp 20.000
Beban Lain-Lain Rp 50.000

Total Beban Perhari Rp 283.000

Beban Gaji Karyawan Perhari yang terdiri dari :

Gaji Pekerja bagian Kemasan : Rp 20.000
Gaji Pekerja bagian Penggorengan : Rp 20.000
Gaji Pekerja bagian mengiris pisang : Rp 50.000
Gaji Atasan dan Pegawai Bagian Administrasi : 2 orang * Rp 30.000 = Rp 60.000

19
 MODAL, PENDAPATAN DAN LABA
 Modal
MODAL AWAL :
Total Bahan Habis Pakai (Modal Kerja) Rp 1.527.000
Total Beban (Modal Operasi onal) Rp 283.000
Total Biaya untuk membeli peralatan (Modal Investasi) Rp 6.360.000
Total Modal Awal Rp 8.170.000

 Pendapatan
Banana chips memiliki 3 pegawai yang setiap pekerjanya menghasilkan 60 kg
pisang perhari.
Setelah dikemas 60 kg pisang menghasilkan bungkus keripik pisang yang diolah
untuk siap dipasarkan dengan berat 80 gram perbungkusnya dengan harga jual
perbungkus Rp 5000.
Jadi, 60 kg = 300 bungkus
300 bungkus X Rp 5.000 = Rp 1.500.000 sekali produksi
Banana chips dalam satu bulan produksi hanya 8 kali dalam satu bulan
Pendapatan Perbulan = Rp1.500.000 X 8 hari = Rp 12.000.000
 Laba Perbulan
Pendapatan Rp 12.000.000/bulan
Beban Rp 9.162.000
Laba Rp.2838000

20
LAMPIRAN

21