Proposal

TOP SALAK : Olahan Camilan dari Buah Salak

Proposed by:
Dela Yuliana 1708561015 I Gst. Pt. Ngr. Wisnu A. D. 1806511143
Ni Putu Sri Candrayani 1801541058 I Putu Yoga Awangga 1806511151
Made Putra Adnyana 1806511108
Profil
TOP SALAK adalah bisnis rumahan yang
memperdayakan ibu-ibu rumah tangga untuk
memproduksi berbagai jenis olahan salak. Olahan
salak yang kami tawarkan yaitu manisan salak,
keripik salak, dodol salak dan biscuit salak
dengan harga terjangkau. TOP SALAK juga
mengolah biji salak menjadi caffeine-free coffee
powder. TOP SALAK akan bersaing di pasar
B2B dan B2C.
Melimpahnya produksi salak dan fakta bahwa
jika dibiarkan dalam wujud buah, salak akan
cepat busuk. Kami berniat memperpanjang usia
jual salak dengan mengolahnya menjadi camilan.
Visi
Menjadi produsen olahan salak nomor satu di
Indonesia yang dicintai masyarakat.
Misi:
 Memproduksi olahan salak yang berkualitas
dengan harga terjagkau
 Memberdayakan petani lokal dengan
menjadikan mereka pemasok utama produk
TOP SALAK
 Memberikan pelayanan terbaik kepada
pelanggan.

Analisis Pasar
Gambar disamping menampilkan data pebelian
camilan berdasarkan kemampuan ekonomi
konsumen. terlihat bahwa presentase pembelian
berada diatas 50% untuk berbagai lapisan
masyarakat. Sehingga peluang pasar yang
dimiliki bisnis ini besar. Dengan mendukung
petani lokal, TOP SALAK akan memiliki nilai
tambah tersendiri. Data disamping juga
menyajikan alasan kami memilih varian camilan
yang akan diproduksi. Olahan camilan sangat
fleksibel sehingga mudah untuk dikembangan
variasinya sesuai dengan trend yang ada di
masyarakat. Dengan begitu, kontinuitas usaha
bisa dipastikan.
 Strategi Bisnis
Analisis SWOT
Berikut disajikan Kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman, serta strategi yang akan diterapkan
untuk membesarkan TOP SALAK dengan analisis SWOT
SW
OT
Opportunities
1. Mudah meraih pelanggan
dengan adanya media
social
2. Pelayanan secara online
lebih efisien
3. Produksi salak yang
melimpah
4. Produk camilan memiliki
demand yang tinggi dan
fleksibel
Threaths
1. Pesaing yang sudah
terkenal lebih dulu
2. Iklan social media saat ini
sering diabaikan pembaca
3. Penurunan keinginan
pembelian dan pendapatan
akibat pandemi
4. Selera pelanggan yang
mudah berubah
Strengths
1. Harga produk
terjangkau.
2. Produk lokal
berkualitas tanpa bahan
kimia berbahaya.
3. Melayani pembelian
online dan offline
4. Tenaga kerja terlatih
Strategi SO
Memaksimalkan kuantitas
produksi dan pemasaran
dengan memanfaatkan sumber
daya yang ada.
Melayani pelanggan dengan 3f
(fast, friendly, flexible)
Strategi ST
Menjaga kualitas dan harga
produk tetap stabil.
Selalu berinovasi agar
pelanggan tidak bosan dengan
produk.
Weaknesses
1. Promosi yang lemah
karena brand baru
2. Belum memiliki cabang
di kota besar
3. Modal pribadi terbatas
4. Kurang tenaga ahli
dalam media promosi
digital
Strategi WO
Bekerjasama dengan
influencers untuk menarik
perhatian konsumen
Bisa dijangkau di berbagai
platform online dengan mudah
Strategi WT
Melakukan evaluasi rutin
untuk meningkatkan kualitas
dan bisa bersaing dengan
kompetitor
Membatasi jumlah pekerja
tetap dan merekrut pekerja
harian apabila kekurangan
tenaga kerja di high season
untuk mengurangi biaya
produksi.
 Product, Price,
Place, Promotion

Keripik Salak Manisan Salak Dodol Salak

Daging salak diiris tipis
kemudian digoreng dan
diberikan bumbu perasa.
Dijual seharga Rp.
2000, Rp. 5000, Rp.
25.000 dari ukuran
terkecil hingga terbesar
yang disediakan.
Terbuat dari salak yang Dodol yang terbuat
dipotong dadu berukuran dari salak dikemas
maksimal 2 x 2 cm yang menggunakan kulit
direndam didalam jagung. Dengan isi 5
larutan gula selama dua biji untuk kemasan
hari lalu dikeringkan terkecil seharga Rp.
menggunakan oven 8000 dan isi 20 biji
dijual dengan kemasan untuk kemasan
toples seharga Rp. terbesar seharga Rp.
15.000 – Rp. 35.000. 30.000

Kopi Biji Salak Biskuit Salak

Bubuk kopi tanpa Biscuit yang adonannya
kafein yang terbuat ditambah dengan daging
dari biji salak setelah salak tanpa pengawet.
dikeringkan atau Dijual dari 2000 sampai
dijemur beberapa hari 40.000 rupiah.
kemudian diroast dan
dihaluskan. Dijual
seharga Rp. 10.000
per kemasan 500 gram

Tempat produksi dan toko offline berlokasi di Jl. Letjen. S. Parman. No.15 Seririt, Buleleng.
Kami memilih buleleng untuk mengurangi biaya transportasi yang diakibatkan oleh pengiriman
bahan baku. Pembelian juga dilayani secara online untuk menjangkau pasar yang lebih luas.
Pembayaran dapat dilakukan secara digital/online dan konvensional. Untuk pengiriman akan
disesuaikan dengan keinginan pelanggan.

Promosi akan dilakukan melalui IG ads dan bekerjasama dengan influencer. Campaign
terkait hari-hari special melalui Instagram page dan website. Pendirian booth pada event-event
tertentu akan dilakukan secara aktif.

Find us on:
Whatsapp: 083114972996 | Instagram: @topsalak | Website: topsalak.co.id |
Shopee: topsalak.bali
Rencana
Anggaran

Modal Awal
alat penunjang produksi 10.000.000
bahan baku 5.200.000
biaya promosi 4.000.000
gaji karyawan 1 tahun 72.000.000
total 91.200.000

Biaya Operasional Bulan 1

transportasi 500.000
listrik, air, wifi, gas 1.000.000
pemeliharaan alat dan tempat 500.000
biaya lain 1.000.000
total 3.000.000

Estimasi pendapatan dalam 1 bulan

keripik salak 3.000.000

manisan salak 400.000
dodol salak 380.000
biskuit salak 4.200.000
bubuk kopi biji salak 480.000
total estimasi pendapatan bulanan 8.460.000
Manajemen
Usaha

TOP SALAK merupakan usaha rumahan yang

dimiliki oleh sekelompok mahasiswa dengan
merekrut beberapa orang tenaga kerja serta
bekerjasama dengan petani salak lokal. Untuk
sementara, keseluruhan modal yang digunakan
adalah modal pribadi. Usaha ini terbuka untuk
mereka yang ingin memberikan sponsor atau
kerjasama dengan presentase 60% modal
pemilik, 40% modal investor.
Saat ini, tenaga kerja terdiri dari manajer
keuangan dan produksi, manajer pemasaran, dan
3 orang bagian produksi serta pengemasan.
Tenaga kerja yang direkrut tidak dituntut untuk
memiliki latar belakang Pendidikan tertentu.
Disiplin, rajin, dan konsisten adalah persyaratan
yang harus dipenuhi individu untuk menjadi
bagian dari team produksi. Untuk team
pemasaran diperlukan 1 orang yang mahir dalam
Digital Marketing, seleksi tidak berdasarkan
ijazah melainkan proposal pemasaran yang
mampu dibuat.
 Meet Our
Team

I Gusti Putu Ngurah Wisnu Ni Putu Sri Candrayani

Adnyana Dharmadi Manajer pemasaran
Manajer keuangan dan produksi

Made Putra Adnyana Dela Yuliana I Putu Yoga Awangga

Produksi Produksi Produksi