Kategori :  Makanan ringan

PROPOSAL
PROGRAM KEWIRAUSAHAAN MAHASISWA
UNIVERSITAS SAMUDRA
TAHUN 2019

PENGEMBANGAN USAHA
BOH RUM RUM LARFA PELANGI
SNACK SEHAT DAN KEKINIAN
 DISUSUN OLEH:
Rabiul Sadri 180501034 2018

Sayed Fikri Haikal 180501091 2018

Nurullidia Rahmi 180501007 2018

Elisa Widiharti 180501073 2018

PROGRAM STUDI TEKNIK SIPIL

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SAMUDRA
OKTOBER 2019
 RINGKASAN

Produk yang dihasilkan oleh Rasanusa_Kitchen adalah boh rum rum .boh rum rum

yang dijual terbagi atas beberapa jenis yaitu bom rum rum dengan isi gula merah, coklat, keju,
dan gula pasir.

Bahan baku pembuatan produk ini dengan menggunakan tepung ketan dan menggunakan
pewarna alami untuk memberikan warna yang berbeda untuk produk ini, yaitu dengan
menggunakan daun pandan, ubi ungu, dan labu kuning.

Gambaran hasil produk ini, sbb:

 Boh rum rum berisikan gula merah dengan tambahan coklat basah sebagai bahan
celupnya dan kelapa parut ditaburkan disekeliling permukaannya.
 Boh rum rum berisikan coklat dengan tambahan keju parut untuk ditaburkan disekeliling
permukaannya.
 Boh rum rum berisikan keju dengan tambahan coklat celup serta coklat parut ditaburkan
disekeliling permukaanya.
 Boh rum rum berisikan gula pasir dengan tambahan celupan coklat dan ditaburkan
kelapa parut disekeliling permukaannya.

Produk ini ditawarkan dalam keadaan pasif, atau tanpa tambahan disekeliling permukaannya,
untuk lapisan luarnya dapat mememan langsung susuai dengan keinginan konsumen, sementara
penjelasan diatas hanya untuk mnggambarkan pengaplikasian bahan-bahan yang digunakan
dalam penyempurnaan produk boh rum rum larfa pelangi ini.

Keunggulan dari produk yang kami hasilkan adalah:

 Disukai oleh berbagai kalangan.

 Bentuk dan warnanya yang menarik perhatian serta sehat karna mengunakan bahan-
bahan alami.
 Bumbunya lebih terasa.
 Isi dari boh rum rum nya lebih berfariasi dengan harga yang ditawarkan terjangkau oleh
semua kalangan.
 Merupakan produk makanan yang belum banyak dijumpai di pasar utama (saingan di
target pasar utama masih mines)

Dengan keunggulan produk makanan ini daya beli dan tingkat konsumen terhadap makanan
ringan yang enak, sehat, serta inovasi yang kami salurkan ke produk ini dan harga yang terjangkau
membuat kami optimis bahwa makanan boh rum rum pasif dengan taburan sesuai kemauan
konsumen yang dihasilkan Rasanusa_Kitchen akan lebih laris dipasaran dan mampu menjadi
distributor makanan ringan nomor satu di Kota Langsa dan sekitarnya. Rasanusa_Kitchen
memiliki target atau segmentasi pasar yang akan dituju. Target pasar untuk produk boh rum rum
ini adalah anak-anak serta remaja, tetapi jugatidak menutup kemungkinan untuk semua kalangan
masyarakat karna merupakan produk tradisional yang diinivasikan menjadi modrend.
sejenis dengan menawarkan harga yang lebih murah Untuk cornmosis ancaman

pesaing pendatang baru yang dapat merebut pangsa pasar.Pendapatan usaha

risoles dan cornmosis dalam sekali produksi adalah sebesar Rp. 5,400,000 jika

diproyeksikan dalam satu bulan (12 kali produksi) pendapatan yang diperoleh

adalah sebesar Rp. 64,800,000,-. Kesimpulannya produk ini layak untuk

diperbesar volume usahan dan pemasarannya.

Setelah bisnis ini berjalan produk yang dihasilkan oleh Rasanusa_Kichen berupa boh rum rum
yang awalnya hanya memakai isian coklat, keju, gula merah, dan gula pasir juga bisa
dikembangkanlagi dengan memkai isian selai anggur, selaistraubary atau bisa juga kacang ijo.

Usaha ini juga bertujuan untuk memperkenalkan makanan has aceh ini di pasar utama sebagai
pesaing bagi makanan-makanan ringan yang sudah marak di pasar utama.
 BAB I

LATAR BELAKANG USAHA

1.1. Data Calon Perusahaan/Usaha

1. Nama Calon Perusahaan/usaha : Rasanusa_Kitchen

2. Bidang Usaha : Makanan

3. Jenis Produk/Jasa : Makanan Ringan

4. Alamat : Kota Langsa

5. Email : rabiulsadri@gmail.com

1.2. Biodata Pemilik/Pengurus

1. Nama Lengkap : Rabiul Sadri

2. NIM : 180501034

3. Prodi : Teknik Sipil

4. Fakultas : Teknik

5. No. Telp/HP : 0822 7472 2997

6. Email : rabiulsadri@gmail.com
1.3.Struktur Organisasi dan PembagianTugas

Manejemen Bisnis Tugas

Manajemen produksi Mengatur dan merencanakan mengenai
Koordinator: ketersediaan bahan baku maupun bahan
Rabiul sadri jadi yang siap dipasarkan.
Perkembangan penyediaan bahan dasar
agar tetap tersedia secara konsisten
dengan kualitas yang terjaga secara baik.
Survey produk untuk mengetahui
kepuasan konsumen.
Menjalin kerjasama dengan menyuplai
produk.
Serta melakukan evaluasi produk setiap
bulan.
Manajemen Pemasaran Menciptakan inovasi dan kreatifitas dalam
Koordinator : memasarkan produk sehingga dapat
Nurul Lidia Rahmi memperluas peluang pemasaran.
Menjalin kerjasama dan meningkatkan
pelayanan kepada konsumen.
Melakukan perizinan agar dapat
dipasarkan secara nasional bahkan
internasional.
Melakukan evaluasi pemasaran setiap
bulan.

Manajemen Distribusi Menciptakan inovasi penyaluran produk

Koordinator: kepada pelanggan secara efektif.
Sayed Fikri Haikal Menjalin kerjasama dengan penyedia
layana kurir.
Menjalin hubungan dengan layanan cargo
skala nasional dan internasional.
Melakukan evaluasi distribusi setiap bulan.
Manajemen Finansial Melakukan transparansi dan pengelolaan
Koordinator: sirkulasi keuangan setiap bulan.
Elisa Widiharti Melakukan audit Cash Flow setiap bulan.
Melakukan audit laba/rugi setiap bulan.
Melakukan inovasi terhadap finansial
bisnis.
 BAB II

ANALISIS PRODUKSI
2.1. Produk/Jasa yang dihasilkan

Produk yang dihasilkan adalah risoles dan cornmosis. Risoles yang dijual
terbagi atas dua jenis yaitu risoles dengan isi ayam dan sayuran serta
risoles berisikan ayam sayur dengan tambahan keju mozzarella
didalamnya. Produk kedua yang dihasilkan adalah cornmosis.Cornmosis
adalah mozarella sosis yang dibalut dengan tepung jagung dan
dihidangkan dengan saos serta mayones. Kedua produk ini ditawarkan
dengan 2 pilihan yaitu frozen maupun yang sudah digoreng.

2.2. Keunggulan Produk/Jasa yang dihasilkan

Keunggulan dari produk yang kami hasilkan adalah disukai oleh

berbagai kalangan, bumbunya lebih terasa dan isi dari boh rum rum nya lebih
banyak dengan harga yang ditawarkan terjangkau oleh semua kalangan,
demi kepuasan konsumen kami juga menggunakan bahan baku yang
berkualitas, tidak menggunakan bahan-bahan pengawet dan pewarna serta sehat
karna menggunakan bahan-bahan alami.
Keunggulan lainnya adalah produk makanan ini belum ada
saingan di target pasar utama.

2.3. Proses Produksi

Boh rom rom

Siapkan adonan dari tupung beras ketan dengan campuran air panas terlebih
dahulu, lalu remas-remas tepung, tambahkan air dingin, terus aduk sampai bias
dibulatkan (jangan terlalu lembek, biarkan saja keras dan kenyal). Beri pewarna
yang sudah di sediakan, aduk kembali sampai tercampur rata. Lalu bentuk bulat
dan masukkan isian yang sudah disiapkan dibagian dalam dan ditutup dengan
membulatkan adonan Boh rom rom nya, lalu rebus dalam air mendidih, masukkan
adonan sesuai kapasitas dandang nya, setelah adonan mengapung kepermukaan
lalu angkat adonan dan tiriskan.
Karna ini mkanan pasif maka untuk bagian luarnya di lapisi sesuai dengan selera
konsumen.

2.4. Kapasitas Produksi

Kami dapat memproduksi boh rum rum per sekali produksi sebanyak (2,500 biji).
Jika diproyeksikan dalam satu bulan (12 kali produksi) kami dapat menghasilkan
Boh rom rom 30,000 biji dengan tenaga kerja sebanyak 4 orang.
 BAB III
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
3.1. Gambaran Umum Pasar

Daya beli dan tingkat konsumen terhadap makanan ringan yang enak,
sehat, bervariasi serta harga yang terjangkau membuat kami optimis bahwa
makanan boh rum rum pasif yang dihasilkan Rasanusa_Kitchen
akan laris dipasaran dan mampu menjadi distributor food nomor
satu di Kota Langsa dan sekitarnya.

3.2. Target atau Segmentasi Pasar

Target pemasaran kami terutama ditujukan kepada anak-anak dan kalangan

remaja. Dengan inovasi yang kami salurkan kepada produk ini kami optimis
mampu menarik minat konsumen trutama dikalangan anak-anak dan remaja.
Namun tidak juga menutup kemungkinan menarik perhatian di seluruh kalangan
masyarakat, karna produk ini merupakan produk tradisional yang dikembangkan
menjadi produk tradisional yang modern.

3.3. Strategi Pemasaran

Strategi promosi yang dilakukan menggunakan media bantu, seperti media sosial
dan kedepannya akan membuka stand penjualan serta membagikan brosur paket
promo.
Proses produksi yang dilakukan Citarasa_Kitchen akan kami promosikan melalui
media social sepeti di FB, IG, ataupun di WA.

3.4. Analisis Pesaing/Kompetitor

Pesaing untuk risoles adalah produk sejenis dengan menawarkan harga

yang lebih murah Untuk cornmosis ancaman pesaing pendatang baru yang
dapat merebut pangsa pasar.

3.5. Wilayah Pemasaran dan Jalur Distribusi

Wilayah pemasaran untuk sementara ini meliputi Kota Langsa dan Aceh
Tamiang. Jalur pendistribusian melalui jasa pengantaran online dan diantar
langsung ke konsumen.

3.6. Proyeksi Pendapatan

Pendapatan usaha Boh rom rom dalam sekali produksi adalah sebesar Rp.
2,500,000 (lebih lanjut dapat dilihat pada lampiran 2) jika
diproyeksikan dalam satu bulan (12 kali produksi) pendapatan yang
diperoleh adalah sebesar Rp. 30,000,000,-.
 BAB IV
RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
4.1. Rencana Pengembangan Produksi

Rencana pengembangan produksi Rasanusa_Kitchen kedepan adalah

meningkatkan kapasitas produksi serta menambahkan banyak inovasi lagi, dan
dengan menerima pesanan dalam acara besar seperti pesta pernikahan, kenduri,
dan snack dalam event-event tertentu. Selain itu juga Rasanusa_Kitchen
kedepannya berencana untuk menambah menu baru meningkatkan kualitas yang
akan tetap menstabilkan harga agar konsumen tidak lari membeli jenis makanan
ringan yang lain. Selain itu Rasanusa_kitchen kedepannya mampu menjadi
distributor makanan ringan yang sehat dan terjangkau sehingga mampu
menyuplai produk Rasanusa_Kitchen sampai ke seluruh provinsi.

4.2. Rencana Pengembangan Sumber Daya Manusia

Pekerja tetap yang mengelola Rasanusa_Kitchen sebanyak 4 orang yaitu Rabiul

Sadri sebagai koordinator manajemen produksi, Nurullidia Rahmi sebagai
koordinator manajemen pemasaran, Sayed Fikri Haikal sebagai koordinator
manajemen distribusi dan Elisa Widiharti sebagai coordinator manajemen
finansial . Selanjutnya rencana kedepan Rasanusa_Kitchen akan
menambahtenaga kerja khususnya dibagian produksi.
Dimana pekerja yang akan di pekerjakan nantinya berasal dari daerah
tempat produksi sehingga mampu mengurang angka pengangguran di
tempat itu.
 BAB V
JADWAL PELAKSANAAN DAN ANGGARAN BIAYA
5.1. Jadwal pelaksanaan Kegiatan

5.1. Jadwal pelaksanaan Kegiatan

BulanKe Target Capaian

No Kegiatan 1 2 3 4 5
1 Persiapan Produksi Bahan baku

2 Pembuatan Produk tersedia

Produk siap jual
3 Promosi dan Penjualan Pemasaran lebih

4 Evaluasi Pemasaran luas

Info tentang
SWOT sederhana
usaha kami

5.2. Anggaran Biaya

No Item Jumlah (Rp)

1 Peralatan Penunjang 2.403.000
2 Bahan Habis Pakai 595.000
3 Perjalanan 16.000
4 Lain-lain 1.030.000
Jumlah 4.044.000
Lampiran 1. Justifikasi Rencana Penggunaan Anggaran

A. PERALATAN PENUNJANG

No Item Volume Satuan Harga Total (Rp)

1 Kompor Gas 1 Unit Satuan (Rp)

250,000 250,000
2 Wajan 2 Unit 50,000 100,000
3 Tabung Gas 1 Unit 100,000 100,000
4 Mangkok 5 Unit 10,000 50,000
5 Baskom 2 Unit 20,000 40,000
6 Nampan 1 Unit 30,000 30,000
7 Teplon 2 Unit 150,000 300,000
8 Pisau 4 Unit 5,000 20,000
9 Telenan 2 Unit 10,000 20,000
10 Lemari pendingin 1 Unit 1,500,000 1,500,000
11 Tirisan 1 Unit 35,000 35,000
12 Centong 2 Unit 14,300 28,600
13 Alat parut 2 Unit 10,000 20,000
Sub total (Rp) 2,403,000
B. BAHAN HABIS PAKAI

No Harga
Item Volume Satuan Total (Rp)
1 Tepung beras ketan 10 Kg Satuan 8,500
(Rp) 170,000
2 Gula merah 8 Kg 15,000 120,000
3 Keju batang 3 Bgks 26,000 78,000
4 Coklat batang 3 Bgks 13,000 39,000
5 Daun pandan 4 Lbr 1,000 3,000
6 Kelapa parut 2 Kg 12,000 24,000
7 Garam 3 Bgks 4,000 12,000
8 Plastik Kemasan 3 Bgks 9,000 27,000
9 Plastik Klip 3 Bgks 4,000 12,000
10 Tempat kemasan 3 Bgks 55,000 110,000
11 Air panas 3 gr - -
12 Air dingin 3 gr - -
Sub Total (Rp) 595,000
C.PERJALANAN
No Item Volume Satuan Harga Total (Rp)

1 Bensin Untuk 2 liter Satuan8,600

(Rp) 17,200
Pembelian Bahan
Sub Total (Rp) 16,000
Baku
D. Lain-lain
No Item Volume Satuan Harga Total (Rp)

1 Listrik Satuan (Rp)

20,000 20,000
2 Air 10,000 10,000
3 Logo 4000 lmbr 500 200,000
4 Steling 1 unit 800,000 800,000
Sub Total (Rp) 1,030,000
Total (Rp) 4,044,000
Lampiran 2. Analisis Usaha

 Biaya penyusutan peralatan

BIAYA PENYUSUTAN PERALATAN

(Risoles)
No Item Volume Satuan Harga Total (Rp) Penyusutan

1 Kompor Gas 1 unit Satuan (Rp)

250,000 250,000 12,5%
31,250
2 Wajan 2 unit 50,000 100,000 12,500
3 Tabung Gas 1 unit 100,000 100,000 12,000
4 Mangkok 5 unit 10,000 50,000 6,250
5 Baskom 2 unit 20,000 40,000 5,500
6 Nampan 1 unit 30,000 30,000 3,500
7 Teplon 2 unit 150,000 300,000 37,000
8 Pisau 4 unit 5,000 20,000 2,500
9 Telenan 1 unit 10,000 10,000 1,250
10 Lemari 1 unit 1,500,000 1,500,000 187,000

11 pendingin
Tirisan 1 unit 35,000 35,000 4,375
12 Telenan 2 unit 10,000 20,000 2,500
13 Centong 2 unit 14,300 28,600 3,575
14 Alat parut 2 unit 10,000 20,000 2,500
Sub Total (Rp) 2,403,000 311,700

 Biaya pokok produksi

Biaya pokok produksi Boh rom rom

Biaya Habis Pakai Rp. 595,000

Biaya Penyusutan Rp. 311,700

Biaya Perjalanan Rp. 8,000

Biaya Lain-lain Rp. 515,000

+
Total Biaya Rp. 1,429,700
 Total penerimaan

1. Boh rom rom

2,500 biji x 1,000 Rp. 2,500,000

Total Penerimaan Rp. 2,500,000

 Keuntungan

Total Penerimaan – Total Biaya Pokok Produksi

Rp. 2,500,000 – Rp. 1,641,000

Rp. 859.000/produksi

 Break event point (BEP)

1. Boh rom rom

1,429,700

BEP Harga =1,429,700/2,500

=5,719/biji