BAB I

PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang

Zaman dulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya

yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke
bawah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan.
Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung
didalam makanan yang mereka beli. Akan tetapi akhir-akhir kecenderungan
masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi
yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga.
Oleh karena itu, roti banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan,
dimana dari segi rasa, roti menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan
dan enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi
harga, roti mudah dijangkausemua kalangan masyarakat. Tapi saya juga ingin
membuktikan bahwa makanan tradisional “KLEPON” juga memiliki rasa
yang enak dan memiliki kandungan gizi yang bermanfaat gabi tubuh.

Selain harga makanan tradisional yang murah juga sangat mudah

dijangkau. Makanan tradisional “KLEPON” sesuai dengan apa yang
diinginkan olah konsumen karena mengandung karbohidrat, protein, dll.
Jajanan pasar atau kue tradisional bukan bisnis remeh. Meski keberadaannya
lebih banayk beredar di pasar namun bukan berarti usaha kue tradisional tidak
memilki prospek alias tidak menguntungkan. Jajan pasar adalah satu-satunya
kue yang bertahan sejak jaman dahulu sampai sekarang.

Sehingga dalam hal ini saya memilih produk KLEPON GOYANG

untuk dikembangkan sebagai peluang usaha.

I.2 Tujuan

1. Meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik

2. Untuk menerapkan jiwa wirausaha
3. Melatih kemandirian

I.3 Manfaat

Adapun manfaat yang dapat diperoleh ialah dapat melatih diri dalam
berinovasi, melatih diri mengatur keuangan, serta menciptakan produk baru
dan menjadikan mengenal dunia usaha. Tidak juga pula melupakan kue
tradisional yang telah menjadi idola di zaman dahulu.

1
 BAB II

ASPEK PRODUKSI

II.1 Mengenai peluang Usaha (produk) Klepon Goyang

Klepon adalah salah satu kue yang cukup menyehatkan karena yang
satu ini juga tak kalah menarik jika dijadikan bisnis jajanan. Bagaimana tidak,
hampir semua orang menyukainya. Klepon sudah tidak lumrah lagi dikalangan
masyarakat dan tak sedikit penjual klepon namun peminat klepon justru
banyak sehingga dalam hal ini bisa memanfaatkan sebagai peluang usaha
dengan membuat kreasi aneka macam penyajian. Salah satu kreasi dalam
menyugukan klepon dengan membuat klepon goyang. Klepon goyang ini
memilki ciri khas yang berbeda dengan klepon biasanya yakni berbentuk
seperti bola-bola kecil dan aneka macam rasa yakni coklat, kacang,dan gula
merah yang muncrat/melumur saat di santa. Selain itu dengan warna yang unik
lalu disajikan dengan dibaluti parutan kelapa muda dan ditaburi susu coklat.
Melalui aneka macam rasa ini yang mencerminkan produk ini, rasanya yang
manis legit dan kenyal sehingga membuat lidah para pembeli jadi bergoyang
atau merasa ketagihan untuk membelinya lagi.

II.2 Keunggulan Klepon Goyang

Bahan baku yang mudah didapat dan berkualitas, Halalan Toyyiban.

a. Mudah dalam pembuatannya.

b. Rempah-rempah/ bumbu-bumbu khas Indonesia.
c. Tanpa bahan pengawet
d. Tidak terpengaruh dengan iklim cuaca.
e. Higienis dan harga yang relatif terjangkau.

II.3 Alat untuk membuat Klepon Goyang

a. Kompor
b. Gas
c. Panci
d. Baskom
e. Pisau

2
 f. Parutan
g. Mangkuk
h. Mika
i. Steples
j. Sendok
k. Tusuk gigi

II.4 Bahan untuk membuat Klepon Goyang

a. Batang coklat
b. Kacang
c. Gula merah
d. Tepung beras ketan
e. Tepung beras
f. Pewarana
g. Air secukupnya
h. Kelapa parut
i. Susu coklat

II.5 Langkah-langkah untuk membuat Klepon Goyang

a. Siapkan wadah bersih untuk mengeluni adonan.

Masukkan tepung beras ketan, tepung beras dan garam. Aduk hingga
tercampur sempurna.
b. Tuang sedikit demi sedikit air serta pewarna, tuang sambil terus
diaduk.
c. Jika adonan dirasa sudah cukup kental maka tidak perlu ditambah air
lagi. Aduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas untuk
kemudian dibentuk.
d. Ambil sedikit adonan, bentuk adonan menjadi bola-bola, dan beri isi
gula merah, coklat dan coklat yang di iris halus sebelumnya.
e. Kemudian rebus adonan yang sudah dibentuk bulat dalam air yang
sudah mendidih sampai benar-benar matang dan mengapung.
f. Sambil menunggu adonan matang, siapkan kelapa yang sudah di parut
dan susu coklat.

3
 g. Angkat adonan lalu tiriskan kemudian gulingkan kelapa yang sudah
diparut hingga merata dan taburi susu coklat.
h. Klepon Goyang siap untuk dikemas.

II.6 Analisis Biaya dan Keuntungan Klepon Goyang

a. Pembelian Bahan

a. Tepung Beras ketan Rp. 12.000

b. Tepung beras Rp. 6.500

c. Coklat Batangan Rp. 10.500

d. Kacang Rp. 6.000

e. Susu Coklat Rp. 9.000

f. Gula merah Rp. 3.500

g. Pewarna Rp. 1.000

h. Tusuk gigi Rp. 3.000

i. Steples Rp. 6.500

j. Mika Rp. 6.000

b. Analisis keuntungan
Total modal yang diperlukan sebesar: Rp. 64.000
Dengan catatan untuk bahan diatas mengahasilkan 20 mika
yang per mikanya dijual Rp. 4.500
Total keuntungan Bruto : Rp. 90.000
Keuntungan = Bruto – Biaya Total
Keuntungan = 90.000 – 64000
Keuntungan = Rp. 26.000
Keuntungan = Rp. 26.000 /20mika

4
 BAB III

ASPEK PEMASARAN

III.1 Sasaran Pemasaran

Sasaran pemasaran yaitu lingkungan rumah seperti anak-anak, remaja

dan dewasa. Serta lingkungan kampus dan sekolah-sekolah seperti siswa,
mahasiswa dll.

III.2 Strategi Pemasaran

a. Pengembangan Produk
 Pembuatan paket makanan yang murah dan meriah.
 Membuat variasi rasa yang baru, tujuan yang ingin dicapai agar
konsumen tidak merasa bosan dengan rasa yang cenderung
homogen. Menerima pemesanan melalui Delevery. Promosi
melalui sosial media.
b. Pengembangan wilayah pemasaran
 Melakukan penjualan ataupuan penitipan ke lingkungan-
lingkungan sekolah, kampus, rumah makan dll. Tujuannya
untuk meningkatkan hasil penjualan.
c. Kegiatan Promosi
 Mencari distributor-distributor, tujuannya agar produk
tersalurkan/ terjual disekitar sekolah,kampus dan sekitarnya.

5
 BAB IV

PENUTUP

IV.1 Kesimpulan

Dengan selesainya penyusunan proposal ini, dapat ditarik kesimpulan

bahwa dalam penyusunan proposal ini harus dapat menentukan jenis bahan
baku dan inovasi rasa yang sesuai dengan selera konsumen. Hendaknya
mengumpulkan data yang valid dan selengkap mungkin.

Klepon Goyang merupakan suatu jenis makanan yang dibuat dengan

memberikan variasi rasa yang unik serta baru. Produk ini bertujuan membantu
meningkatkanmakanan tradisional agar bisa seimbang dengan makanan
modern. Proses pemasaran pada tahap awal dilakukan melaui mulut ke mulut,
lalu tahap selanjutya dilakukan melalui media sosial. Harga yang ditetapkan
cukup terjangkau oleh masyarakat menengah ke bawah.

IV.2 Saran

Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya

dengan matang dan tepat. Sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan
dengan baik. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan percaya diri, keuletan
dan seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inovatif serta selalu
mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.

6
7