3. Bahan nabati yang dapat di konsumsi sebagai makan pokok (sayur, lauk pauk, dan
isi makanan kecil) adalah....
a. Singkong
b. Tomat
c. Ubi jalar
d. Kentang
5. Kemplang adalah makanan khas daerah, sejenis kerupuk yang terkenal dari daerah….
a. Sumatra barat
b. Sumatra timur
c. Sulawesi selatan
d. Sumatra selatan
7. Berikut ini yang meruapakan salah satu produk nabati yang sering digunakan sebagai bahan
baku kosmetik adalah….
a. Singkong
b. Ubi jalar
c. Pisang susu
d. Mentimun
https://www.materibelajar.id/2016/05/45-soal-jawaban-materi-prakarya-dan.html
8. Bahan yang selama ini digunakan memiliki beberapa dempak negatif bagi kesehatan..
A. Plastik atau Styrofoam, kaleng
B. Gelas, panci
C. Kardus, Tupperware
D. Piring, mangkok
A. Kuliner
B. Sefood
C. Courfood
D. Seaword
9. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan
adalah…
12. Karbohidrat merupakan sumber kalori utam bagi manusia. Contoh makanan
khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah …
a. Getuk , Nasiliwet
b. Bika ambon
c. Telur Asin
d. Kerpik pisang
e. Karedok
13. Berikut ini merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali ….
a. Baking and roasting
b. Deep frying
c. Blanching
d. Shallow frying
e. Sautel menumis
14. Memasak makanan secara perlahan (95-99 0C) dengan sedikit air dan
dihidangkan dengan air rebusannya biasa di sebut denga teknik memasak …..
a. Simmering
b. Steaming
c. Setup
d. Poaching
e. Boiling
15. Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih,
cabai merah, kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit.
Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan ….
a. Penampilan
b. Aroma
c. Warna
d. Manis
e. Asin
21. Berikut ini contoh analisis SWOT pada makanan khas daerah ,kecuali ….
a. Strength
b. Weakness
c. Opportunity
d. Metode
e. Threat
22. Dibawah ini mana yang merupakan produk pengawetan bahan nabati?
a. Sosis
b. Naget
c. Tahu
d. Abon
e. Ikan cue
23. Apa Manfaat yang terdapat dalam produk pengawetan bahan Hewani maupun
Nabati ?
a. Sandang
b. Papan
c. Pangan
d. Sebagai bahan baku obat
e. Sebagai hiasan
25. Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan
adalah
proses pemberian label (labelling).
Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:
1. Nama dan merk produk.
2. Nama dan alamat produsen.
3. Berat bersih/ netto.
4. Nomor pendaftaran/ perizinan.
5. Komposisi bahan.
6. Tanggal dan kode produksi.
7. Tanggal kadaluarsa.
Dari data diatas yang benar adalah ....
a. Nomor 1, 2, 3, dan 4
b. Nomor 2, 3, 4, dan 5
c. Nomor 3, 4, 5, dan 6
d. Nomor 4, 5, 6, dan 7
e. Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7
26. Menurut George Robert Terry ada beberapa prinsip manajemen dalam
mengelola usaha, Kecuali.....
a. Planning (Perencanaan)
b. Organizing (Pengorganisasian)
c. Actuating (Pelaksanaan/Penerapan
d. Actuate (Penggerakkan)
e. Controling (Pengawasan/Pengendalian)