MAKALAH PERMASALAHAN PEMASARAN KRIPIK

SINGKONG
BAB I
PENDAHULUAN

1.      LATAR BELAKANG PEMBUATAN USAHA

Manusia yang hidup sudah menjadi semacam suatu kewajiban untuk bertahan hidup
ditengah-tengah masyarakat. Untuk bertahan hidup manusia perlu berinteraksi dengan
sesama manusia lain, terutama dalam menjalin kerjasama yang saling menguntungkan.
Dewasa ini lahan pekerjaan semakin bertambah, tetapi dengan banyaknya jumlah penduduk,
peluang untuk mendapatkan pekerjaan jadi semakin kecil. Untuk itu, ada baiknya, setiap
manusia mampu berdiri sendiri dengan usahanya dalam bertahan hidup.
Usaha dalam bertahan hidup itu diantaranya dengan membuka sendiri lahan usaha baru untuk
kita tekuni. Dengan mempertimbangkan segala sesuatunya, termasuk ketersediaan sarana dan
prasarana yang menunjang, yang tidak hanya diciptakan oleh kita, tetapi untuk
mempermudah juga dilihat dari aspek lingkungan.
Ada berbagai macam lahan usaha yang dapat dilakukan, diantaranya adalah usaha pembuatan
kripik singkong seperti apa yang akan penulis paparkan dalam makalah ini.Mekanisme
pemasaran keripiksingkong melibatkan beberapa pihak yang meliputi produsen, distributor
dan konsumen khususnya pemasaran di bidang ini.
Usaha industri ini telah berkembang cukup lama mengingat keripik Singkong sendiri adalah
makanan yang dibuat untuk oleh-oleh ataupun sebagai makanan ringan.Pemasaran adalah
pekerjaan yang paling menentukan dalam setiap aktivitas usaha. Tanpa pemasaran yang tepat
dan benar, hasil budidaya yang telah dilakukan akan sia-sia. Karena kegiatan pemasaran
menyangkut masalah mengalirnya produk dari produsen ke konsumen maka pemasaran
menciptakan lapangan kerja yang penting bagi masyarakat.
Aspek pemasaran merupakan aspek yang penting. Apabila mekanisme pemasaran berjalan
baik, maka semua pihak yang terlibat akan diuntungkan. Oleh karena itu peranan lembaga
pemasaran menjadi amat penting. Lembaga pemasaran  bagi negara berkembang, yang
dicirikan oleh lemahnya pemasaran hasil pertanian yang akan menentukan mekanisme pasar.
Permasalahan yang dihadapi dalam pemasaran keripik singkong ini adalah kurangnya
ketersediaan bahan baku.Untuk mendapatkan bahan baku tersebut pengusaha harus
mendapatkan dari berbagai daerah, sehingga faktor-faktor yang dalam kaitannya dengan
 pemasaran akan semakin terganggu.yaitu saluran pemasaran yang seharusnya pendek
menjadi panjang. Ada banyak faktor yang mempengaruhi pemasaran keripik singkong ini,
baik faktor internal maupun faktor eksternal. Oleh karena itu sangat penting melakukan
analisis faktor internal dan eksternal untuk mendapatkan strategi yang tepat bagi pemasaran
keripik singkong. Diharapkan strategi pemasaran ini dapat memberi arahan pada pemasaran
keripik singkong sehingga kepuasan konsumen tercapai dan pemasar mendapatkan
keuntungan serta dapat meningkatkan taraf hidupnya.

2.      IDENTIFIKASI USAHA KRIPIK  SINGKONG
Pembuatan usaha ini sebaiknya mempertimbangkan beberapa hal yang akan mendasari usaha
kita tersebut, diantranya adalah untuk apa kita melukan kegiatan usaha yang dimaksud, apa
saja hal yang kira-kira menjadi rintangan dan hal-hal yang dapat meringankan usaha kita
tersebut, dan bagaimana kemungkinan keuntungan yang dapat kita peroleh dengan membuka
usaha tersebut.
3.      TUJUAN USAHA KRIPIK SINGKONG
Adapun tujuan pengusaha untuk mendirikan suatu usaha adalah selain untuk bertahan
hidup,lebih khusus lagi kita mencari laba atau untung dari usaha yang pengusaha lakukan
tersebut. Disamping itu, lebih jauh lagi, kita berharap dapat membuat lapangan kerja sendiri
dan jika memungkinkan, kita dapat menyediakan lapangan kerja untuk orang lain selain itu
guna mengetahui keadaan  pemasaran keripik Singkong,Mengidentifikasi faktor internal dan
eksternal  yang menjadi   kekuatan, kelemahan, peluang serta ancaman dalam pemasaran
keripik Singkong. merumuskan alternatif strategi yang dapat diterapkan dalam  pemasaran
keripik Singkong, Menentukan prioritas strategi yang dapat diterapkan dalam  pemasaran
keripik Singkong.
Dengan makalah ini diharapkan pembaca dapat memahami dan diharapkan dapat
memanfaatkannya khusunya dalam suatu pemilihan usaha.
 BAB II
PERUMUSAN MASALAH

Singkong merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang mengandung serat dan
karbohidrat,dan dapat menghasilkan energi buat tubuh.Untuk meningkatkan nilai
tambah singkong dapat diolah menjadi kripik saingkong. Dari segi keuntungan, bisnis ini
memiliki prospek yang sangat baik karena belum banyaknya pesaing serta masih terbukanya
pasar baik lokal maupun ekspor.
Salah satu masalah yang sangat penting yang harus diperhatikan dalam keripik singkong
ini  adalah pemasaran. Dalam bidang pemasaran keripik singkong di daerah Semarang  yang
menjadi kendala utama adalah masalah harga. Yaitu terkait dengan ketersedian bahan
baku Singkong.
Permasalahan yang dapat dirumuskan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
1.     Masalah pemasaran keripik singkong ?
2.     Masalah  persaingan dengan pihak lain  ?
3.     Faktor-faktor strategis  dalam usaha pemasaran keripik ?
4.     Masalah menetapkan harga penjualan ?
5.     Estimasi untuk menjaga kelancaran usaha ?
 BAB III
PEMECAHAN MASALAH USAHA KERIPIK SINGKONG

         1.  PEMASARAN
Pemasaran adalah fungsi bisnis yang mengidentifikasikan keinginan dan kebutuhan yang
belum terpenuhi sekarang dan mengatur seberapa besarnya, menentukan pasar-pasar target
mana yang paling baik dilayani oleh organisasi, dan menentukan berbagai produk, jasa  dan
program yang tepat untuk melayani pasar tersebut. Jadi pemasaran berperan sebagai
penghubung antara kebutuhan-kebutuhan masyarakat denngan pola jawaban industri (dalam
hal ini termasuk industri di bidang pertanian)
Pengertian tentang pemasaran lazim disebut oleh para usahawan sebagai penghubung antara
produsen dengan para konsumen dengan mana kedua kepentingan dapat dipertemukan,
kepentingan produsen untuk penjual produk-produk yang telah dihasilkannya dan
kepentingan konsumen untuk memiliki produk-produk tersebut guna memuaskan atau
memenuhi kebutuhannya.
Konsep pemasaran menyatakan bahwa alasan keberadaan sosial dan ekonomi bagi suatu
organisasi adalah memuaskan kebutuhan konsumen dan keinginan tersebut sesuai dengan
sasaran perusahaan. Hal tersebut didasarkan pada pengertian bahwa suatu penjualan tidak
tergantung pada agresifnya tenaga penjual, tetapi lebih pada kepentingan konsumen untuk
membeli suatu produk.
            Hal yang terpenting dalam pemasaran
1.     Fokus pada kemauan dan keinginan konsumen sehingga organisasi dapat
membedakan produknya dari produk yang ditawarkan oleh para pesaing.
2.   Mengintegrasikan seluruh aktivitas organisasi, termasuk di dalamnya produk untuk
memuaskan kebutuhan ini.
3.     Pencapaian tujuan jangka panjang bagi organisasi dengan memuaskan kebutuhan
ini.
Dalam melakukan pemasaran perlu diperhatikan strategi pemasaran yang dijalankan
perusahaan berkaitan dengan produk, harga, promosi, dan distribusi. Strategi pemasaran
adalah kombinasi dari empat variabel atau kegiatan yang merupakan inti dari sistem
pemasaran. Empat variabel tersebut menunjukan pandangan-pandangan penjual tentang kiat
pemasaran yang tersedia untuk mempengaruhi pembeli, setiap kiat pemasaran dirancang
untuk memberikan manfaat-manfaat bagi pelanggan. Adapun empat variabel tersebut adalah:
    Ø           Produk
Mengelola unsur produk termasuk perencanaan dan pengembangan yang tepat dipasarkan
oleh perusahaan merupakan hal yang sangat penting. Strategi dibutuhkan untuk mengubah
produk yang ada, merambat yang baru dan mengambil tindakan-tindakan lain yang
mempengaruhi bermacam-macam produk. Keputusan strategi dibutuhkan untuk pengemasan,
penentuan cap dan berbagai segi produk lainnya.
    Ø    Harga
Dalam menentukan harga, manajemen harus menentukan harga dasar yang tepat bagi
produknya. Manajemen harus menentukan strategi yang menyangkut pada harga,
pembayaran ongkos angkut dan berbagai variabel yang berhubungan dengan harga.
    Ø    Promosi
Promosi adalah unsur yang didayagunakan untuk memberitahukan dan membujuk pasar
tentang produk baru perusahaan.
    Ø    Distribusi
Perantara pemasaran pada dasarnya merupakan faktor lingkungan yang berada di luar
jangkauan perusahaan, seseorang eksekutif pemasaran tetap mempunyai ruang gerak yang
luas pada saat ia berhubungan dengan perantara. Tanggung jawab pemasaran adalah memilih
dan mengelola saluran perdagangan yang dipakai dalam menyalurkan produk serta
mengembangkan sistem distribusi untuk pengiriman dan penanganan produk secara fisik.
2.   PERSAINGAN
Seorang pengusaha harus dapat melihat dan memanfaatkan peluang yang ada sehingga usaha
yang dijalankannya tidak mengalami kegagalan ditengah jalan.
Persaingan dengan perusahaan lain akan dapat diatasi dengan langkah-langkah yang
terencana denan baik dan matang yang diantaranya adalah melakukan efisiensi dan
peningkatan kualitas produk yang kita buat, yang dalam hal ini proses produksi keripik
singkong, dilakukan dengan cepat tanpa mengabaikan rasa dan rupa dari keripik singkong
tersebut.
Efisiensi dapat dilakukan dengan cara menggunakan tenaga terampil atau tenaga yang telah
dilatih dalam hal pembuatan keripik singkong. Mulai dari penyiapan bahan baku hingga
pengirisan yang dilanjutkan dengan penggorengan.
Dalam produksi bahan makanan sangat perlu diperhatikan cita rasa dan rupa. Cita rasa yang
tinggi tanpa memperhatikan rupa, akan kurang berhasil, begitupun sebaliknya.
 Packing atau pengemasan produk yang elegan dan unik akan memberi nilai jual tersendiri.
Dalam keyataan, kebanyakan produk yang dikemas, hampir 40% biaya produksi adalah untuk
kemasan, sedangkan sisanya adalah untuk bahan baku dan tenaga kerja.
Bermunculannya produsen jenis makanan ringan juga akan memberikan persaingan tersendiri
walaupun dari segmen produksi yang berbeda, tetapi untuk segmen makanan ringan hal ini
akan sangat memanaskan persaingan.

3.   STRATEGI PEMASARAN
Strategi pemasaran pada dasarnya adalah rencana yang menyeluruh, terpadu, dan menyatu di
bidang pemasaran, yang memberikan panduan tentang kegiatan yang akan dijalankan untuk
dapat tercapainya tujuan pemasaran. Dengan perkataan lain, strategi pemasaran adalah
serangkaian tercapainya tujuan dan sasaran, kebijakan dan aturan yang memberi arah kepada
usaha-usaha pemasaran dari waktu ke waktu pada masing-masing tingkatan dan acuan serta
alokasinya terutama sebagai tanggapan dalam menghadapi lingkungan dan keadaan
persaingan yang selalu berubah.
Pada dasarnya dalam suatu strategi pemasaran tercakup juga adanya strategi produk dan
strategi pasar dimana kesemuanya ini merupakan usaha yang dilakukan untuk membiasakan
diri secara teratur dalam memilih pasar beserta produk apa yang akan dipasarkan berdasarkan
pertimbangan pada situasi lingkungan.
Strategi pemasaran adalah wujud rencana yang terarah dibidang pemasaran untuk
memperoleh suatu hasil yang optimal. Strategi pemasaran terdiri dari unsur-unsur pemasaran
terpadu ( 4P dari marketing mix yaitu  product , price, promotion, place ) yang selalu
berkembang sejalan dengan gerak dan perubahan lingkungan pemasarannya serta perubahan
perilaku konsumen. Bila tujuan pemasaran menguraikan tempat yang akan dituju maka
strategi pemasaran menunjukkan rute yang dilalui untuk mencapai tujuan tersebut.selain itu
kita harus menaganalisis lingkungan pemasaran.

  Analisis Lingkungan pemasaran

Lingkungan pemasaran adalah pelaku-pelaku dan kekuatan-kekuatan yang berada di luar

fungsi manajemen. Dengan demikian, akan mempengaruhi kemampuan manajemen
pemasaran untuk mengembangkan dan membina transaksi yang berhasil dengan para
pelanggan sasarannya.Lingkungan pemasaran meliputi faktor-faktor eksternal.
 a.         Faktor  Eksternal
1.      Konsumen
Konsumen mempengaruhi industri melalui kemampuan mereka untuk menekan turunnya
harga, permintaan terhadap kualitas atau jasa yang lebih baik, dan memainkan peran untuk
melawan satu pesaing dengan lainnya.
2.      Pemasok
Pemasok dapat mempengaruhi industri dengan kemapuan mereka untuk menaikkan harga
atau menurunkan kualitas barang atau jasa yang dibeli.
3.      Teknologi
Setiap perusahaan melibatkan sejumlah besar teknologi. Setiap hal yang dilakukan sebuah
perusahaan sudah pasti melibatkan teknologi jenis tertentu, walaupun ada kenyataan bahwa
satu atau lebih teknologi mungkin tampak mendominasi produk atau proses produksi.
4.      Pesaing
Suatu perusahaan dalam jangka panjang akan mampu bertahan jika berhasil mengembangkan
strategi untuk menghadapi suatu struktur persaingan diantara perusahaan dalam industri,
ancaman dari masuknya pendatang baru, ancaman dari produk substitusi, kekuatan tawar
menawar dari pembeli dan pemasok,kelima kekuatan tersebut secara bersama-sama akan
menetukan intensitas persaingan dan potensi kemampulabaan perusahaan dalam suatu
industri (Porter,1994)

4.   MENETAPKAN HARGA

Penetapan harga jual dilakukan dengan cara memperhitungkan harga bahan baku, upah
pekerja, proses produksi, pengemasan, pemasaran dan jika perlu diperhitungkan pula biaya
promosi dan transportasi.
Semua harga yang telah teridentifikasi dapat dihitung hingga bisa didapat harga satuan
minimal (modal yang digunakan). Selanjutnya kita dapat menentukan harga jual setalah
diperhitungkan dengan keuntungan yang ingin kita peroleh.
Penetapan harga ini sangat perlu dilakukan untuk standarisasi penjualan, sehingga tidak akan
terjadi kesenjangan yang signifikan antara harga produk yang harus dibayar konsumen secara
langsung dengan harga produk setelah melalui distributor atau agen.
Dalam penetapan harga jual ini kita juga harus realistis. Jika ditentukan terlalu tinggi maka
konsumen akan mempertimbangkan kembali untuk membeli produk kita dan lebih jauh lagi
mereka akan lari ke produk lain yang sejenis. Hal tersebut tentu tidak ingin terjadi. Untuk itu
perlu diperhitungkan harga jual produk dari produsen lain.
Oleh karena itu penetapan harga harus dilakukuan sesuai daerah penjualan yang menjadi
sasaran penjualan produk kripik singkong.

5. KELANCARA USAHA
Kelancaran suatu usaha tidak hanya ditentukan dari lancarnya penjualan, tetapi juga
ditentukan oleh proses produksi follow-up-nya. Dengan lancarnya penjualan secara otomatis
juga memerlukan proses produksi yang juga tidak terhambat.
Kelancaran produksi bisa ditentukan oleh penggunaan permesinan yang dapat menghemat
upah tenaga kerja dengan tingkat produksi yang juga tinggi.
Selain ditentukan oleh penggunaan permesinan, kelancaran produksi juga dapat ditentukan
oleh tenaga produksi yang telah terampil dan mampu berdisiplin hingga bisa mencapai target
produksi sesuai dengan order penjualan.
Kelancaran produksi tidak akan terlepas dari kelancaran suplai bahan baku. Dalam hal ini
bahan baku yang digunakan adalah berupa ubi batang atau singkong.
Dewasa ini memang penanaman singkong sudah tidak banyak dilakukan oleh para petani.
Singkong hanya dijadikan sebagai tanaman penyelang pada tanaman utama sepeti pada
palawija.
Untuk itu perlu dipikirkan untuk mempunyai sumber bahan baku sendiri. Salah satu caranya
yaitu bisa dengan memiliki lahan kebun sendiri, atau bekerjasama dengan petani yang
bersedia menanam singkong secara khusus. Hal ini untuk menjaga agar produksi tidak
berhenti.
Sebagai penunjang kelancaran usaha, khususnya dalam hal proses produksi, kelancaran suplai
bahan baku ini sangat perlu untuk diperhatikan. Cadangan bahan baku perlu dipertimbangkan
untuk proses produksi hingga paling tidak 5 hari. Hal ini untuk menjaga jika terjadi hambatan
dalam penyediaan bahan baku.
Karena singkong merupakan bahan yang dapat busuk, maka perlu dijaga dan diketahui batas
kualitas singkong yang baik untuk dijadikan bahan baku.
Kantung plastik, alumunium foil, atau bahkan foam-box yang biasa digunakan untuk kemasan
makanan, kadang hanya berupa kemasan standar dan kurang sesuai untuk digunakan dalam
mengemas jenis produk seperti keripik singkong. Untuk itu perlu dipikirkan cara pengadaan
kemasan ini disesuaikan dengan produk keripik singkong yang dihasilkan, jika diperlukan
harus dipikirkan pembuatan sendiri kemasan yang lain dari yang lain.
 BAB IV
PENUTUP

Dari tulisan yang telah penulis uraikan di atas dapat ditarik benang merah dalam  usaha
keripik singkong, diantaranya adalah bahwa dalam  suatu usaha ada baiknya direncanakan
secara matang baik ditinjau dari prospek masa depan maupun sistem manajemen yang dapat
dilakukan untuk mengelola usaha yang bersangkutan.
Selain itu perlu pula dipikirkan dan diperhitungkan tentang prospek persaingan, segmentasi
pasar dan kelancaran usahanya.
Khusus untuk pengelolaan usaha pembuatan keripik singkong ini, perlu diperhatikan
ketersediaan bahan baku berupa singkong beserta sifat dari singkong itu sendiri yang dapat
membusuk.
Penetapan harga jual merupakan salah satu faktor yang harus diperhatikan dalam suatu usaha.
Harga harus realistis tetapi tidak melupakan modal yang dikeluarkan untuk melakukan usaha
yang bersangkutan tersebut.
Demikian paparan dari penulis semoga makalah ini bermanfaat buat semua,