PENYELIDIKAN EPIDEMIOLOGI

KERACUNAN MAKANAN
No Dokumen :
Terbit ke :
DINKES No. Revisi : PUSKESMAS WEDI
SOP
KAB. KLATEN Tgl.Diberlakukan :
12 Maret 2016
Halaman :
Ditetapkan Kepala dr. Rita Royani
Puskesmas Wedi NIP. 19690101 200212 2
010

A. Pengertian Keracunan makanan adalah penyakit yang disebabkan oleh karena

mengonsumsi makanan yang mengandung bahan berbahaya/ toksik atau
yang terkontaminasi. Terkontaminasi bisa disebabkan oleh bakteri, virus,
parasite, jamur dan toksin.
B. Tujuan Tersedianya data dan informasi epidemiologi dasar sebagai bahan
manajemen kesehatan untuk pengambilan keputusan dalam perencanaan,
pelaksanaan, pemantauan, evaluasi program kesehatan dan peningkatan
kewaspadaan serta penanggulangan kejadian luar biasa yang cepat dan
tepat.
C. Kebijakan Sesuai SK Kepala Puskesmas Nomor :
D. Referensi Buku Pedoman Penyelidikan dan Pennggulangan Kejadian Luar Biasa
(Pedoman Epidemiologi Penyakit) Tahun 2004
E. Prosedur/ 1. Menerima laporan adanya KLB keracunan makanan, dengan kriteria:
Langkah- terdapat dua orang atau lebih yang menderita sakit dengan gejala-
langkah gelaja yang sama atau hampir sama setelah mengonsumsi suatu
makanan
2. Menyiapkan format PE
3. Melaporkan/ pemberitahuan/ izin kepada atasan langsung, piompinan
 terkait untuk melakukan penyelidikan epidemiologi
4. Mengamankan sampel berupa muntahan/ sisa makanan yang
dimakan

PENYELIDIKAN EPIDEMIOLOGI
KERACUNAN MAKANAN
PUSKESMAS No Dokumen : dr. Rita Royani
WEDI SOP A/SOP/III/16/001 NIP. 19690101 200212 2 010

Terbit ke :
No Revisi
Tgl Diberlakukan :
12 Maret 2016
Halaman

5. Memberikan pertolongan berupa pengobatan kepada penderita

keracunan, dan bila diperlukan mengirim penderita ke unit
pelayanan kesehatan yang lebih tinggi
6. Melakukan pemeriksaan fisik terhadap penderita
7. Melakukan wawancara sesuai form PE
8. Melakukan penyelidikan terhadap lingkungan sekitar
9. Melakukan analisa hasil PE
10. Melaporkan hasil PE
F. Unit Terkait 1. Kepala Tata Usaha
2. Penanggung jawab UKM
3. Penanggung jawab UKP
4. Penanggung jawab Jaringan Pelayanan Puskesmas
5. Tim Manajemen Mutu
6. Semua penanggung jawab program/pelayanan
 PENYELIDIKAN EPIDEMIOLOGI
KERACUNAN MAKANAN
PUSKESMAS No Dokumen : dr. Rita Royani
WEDI SOP A/SOP/III/16/001 NIP. 19690101 200212 2 010

Terbit ke :
No Revisi
Tgl Diberlakukan :
12 Maret 2016
Halaman

G. Rekaman Historis Perubahan

No Halaman Yang dirubah Perubahan Diberlakukan Tgl.

PENYELIDIKAN EPIDEMIOLOGI
 KERACUNAN MAKANAN
PUSKESMAS No Dokumen : dr. Rita Royani
WEDI DAFTAR A/SOP/III/16/001 NIP. 19690101 200212 2 010
TILIK Terbit ke :
No Revisi
Tgl Diberlakukan :
12 Maret 2016
Halaman

DAFTAR TILIK
TIDAK
No KEGIATAN YA TIDAK
BERLAKU