Laporan Hasil Penugasan Praktik

LAPORAN HASIL PENUGASAN PRAKTIK

TOPIK 5
“MENYIAPKAN KAMAR UNTUK TAMU”

OLEH:
PERHOTELAN
SMK NEGERI 3 MALANG

PUSAT PENGEMBANGAN DAN PEMBERDAYAAN PENDIDIK

DAN TENAGA KEPENDIDIKAN (PPPPTK)
BISNIS DAN PARIWISATA

2018
Laporan Hasil Penugasan Praktik

DAFTAR ISI
DAFTAR ISI ................................................................................................................................................ ii
DAFTAR TABEL ......................................................................................................................................iii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................................. iv
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................................................... 1
A. Latar Belakang .................................................................................................................... 1
B. Tujuan ..................................................................................................................................... 2
C. Manfaat ................................................................................................................................... 2
BAB II KAJIAN PUSTAKA .................................................................................................................. 3
BAB III PELAKSANAAN PRAKTIK .............................................................................................. 11
A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ............................................................................. 11
B. Alat dan Bahan ................................................................................................................. 11
C. Prosedur Praktik/Instruksi Kerja........................................................................... 12
D. Hasil Praktik ...................................................................................................................... 13
E. Faktor Pendukung dan Penghambat Kegiatan Praktik ................................ 18
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................................. 19
A. Kesimpulan ........................................................................................................................ 19
B. Saran ..................................................................................................................................... 19
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................................................. 20
LAMPIRAN .............................................................................................................................................. 21
A. Jurnal Kegiatan Praktik ................................................................................................ 21
B. Dokumentasi kegiatan (foto/video) ...................................................................... 22

ii
Laporan Hasil Penugasan Praktik

DAFTAR TABEL

Tabel
3.1 Hasil Praktek “Menyediakan Kamar Untuk Tamu”…………………………13

iii
Laporan Hasil Penugasan Praktik

DAFTAR GAMBAR

Gambar
2.1 Set Up Trolly ……………………………………………………………………4

iv
Laporan Hasil Penugasan Praktik

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Guru dan tenaga kependidikan wajib melaksanakan kegiatan
pengembangan keprofesian secara berkelanjutan agar dapat melaksanakan
tugas profesionalnya.Program Pengembangan Kepropesian Berkelanjutan
(PKB) adalah pengembangan kompetensi Guru dan Tenaga Kependidikan
yang dilaksanakan sesuai kebutuhan, bertahap, dan berkelanjutan untuk
meningkatkan profesionalitasnya.
Pengembangan keprofesian berkelanjutan sebagai salah satu strategi
pembinaan guru dan tenaga kependidikan diharapkan dapat menjamin guru
dan tenaga kependidikan mampu secara terus menerus memelihara,
meningkatkan, dan mengembangkan kompetensi sesuai dengan Anda yang
telah ditetapkan. Pelaksanaan kegiatan PKB akan mengurangi kesenjangan
antara kompetensi yang dimiliki guru dan tenaga kependidikan dengan tuntutan
profesional yang dipersyaratkan.
Guru dan tenaga kependidikan wajib melaksanakan PKB baik secara
mandiri maupun kelompok. Khusus untuk PKB dalam bentuk diklat dilakukan
oleh lembaga pelatihan sesuai dengan jenis kegiatan dan kebutuhan guru.
Penyelenggaraan diklat PKB dilaksanakan oleh PPPPTK
Kegiatan peningkatan kompetensi guru melalui kegiatan uji kompetensi
KKNI level IV yang diselengarakan oleh PPPPTK Bispar ini merupakan upaya
yang dilakukan pemerintah untuk untuk meningkatkan skill guru kejuruan.
Kegiatan ini diawali dengan kegiatan pembelajaran daring klaster 1 yang terdiri
dari 8 topik. Dalam tiap topic berisi kegiatan pembelajaran, bahan bacaan,
tugas teori essai, tugas praktik, evaluasi diri dan evaluasi bentuk pilihan ganda
dan essay.
TTopik 5 pada kluster 1 ini adalah “Menyediakan Layanan Kamar tamu”
yang terdiri dari tiga kegaiatan pembelajaran . Pada Topik ini guru ditugaskan
melaksanakan tugas pratek yang berperan sebagai petugas yang

1
Laporan Hasil Penugasan Praktik

membersihkan kamar (room boy). Gas Sebagai bukti guru telah melaksanakan
tugas tersebut maka disusunlah laporan praktik ini,
.

B. Tujuan
Tujuan dari kegiatan praktek “Menyediakan Kamar Untuk tamu” adalah
melihat kompetesi guru dalam :
1. Melakukan tata cara penataan perlengkapan trolley.
2. Menganalisis dan melakukan tata cara memasuki kamar.
3. Menganalisis prosedur dan melakukan penataan tempat tidur (making
the bed).
4. Menganalisis prosedur dan melakukan pembersihan dan penataan
kamar mandi (bathroom).
5. Menganalisis prosedur dan melakukan pembersihan dan penataan
kamar tidur (bed room).
6. Menganalisis dan melakukan tata cara pembersihan dan penyimpanan
trolley dan perlengkapan/ storing.
7. Membuat laporan hasil pekerjaan pada worksheet

C. Manfaat
Manfaat yang di peroleh guru dalam kegiatan praktek “menyediakan
Kamar Untuk tamu” adalah meningkatkan kompetensi dalam hal ini
keterampilan (skill) guru khususnya dalam hal “menyediakan Kamar Untuk
tamu” sesuai dengan SOP (Standard Operation Prosedure) yang berlaku,
kegiatan tersebut melipui: tata cara penataan perlengkapan trolley,
melakukan tata cara memasuki kamar, melakukan penataan tempat tidur
(making the bed), melakukan pembersihan dan penataan kamar mandi
(bathroom), melakukan pembersihan dan penataan kamar tidur (bed room),
melakukan tata cara pembersihan dan penyimpanan trolley dan
perlengkapan/storing dan membuat laporan hasil pekerjaan pada
worksheet

2
Laporan Hasil Penugasan Praktik

BAB II
KAJIAN PUSTAKA

A. Menata Perlengkapan Trolley

Room Attendant Trolley adalah kereta yang digunakan oleh
Room Attendant untuk melaksanakan pekerjaanya. Di dalam kereta
inilah Room Attendant menempatkan seluruh keperluaan untuk
membersihkan dan melengkapi kembali kamar tamu. Seluruh
perlengkapan yang dibawa diatur rapi, disusun dan dikelompokkan
berdasarkan jenisnya agar memudahkan dalam pencarian dan
pengambilan.Beberapa hal yang harus diperhatikan dalam penggunaan
dan penyusunan pada barang-barang trolley adalah sebagai berikut:
1. Di corridor, trolley sebaiknya di parkir rapat pada dinding atau
didepan pintu kamar yang sedang dikerjakan. Jangan sekali-kali
trolley menghalangi corridor atau menutupi pintu kamar.
2. Setelah selesai digunakan, trolley harus dikembalikan ke floor
station.Sebelum meninggalkan tempat tugas, trolley harus
dibersihkan terlebih dahulu.
3. Di dalam trolley, alat-alat serta perlengkapan kamar harus
disusun dengan rapi dan rasional, yang berarti bahwa setiap
barang yang diperlukan harus dapat dengan mudah dalam
pengambilan dan didapat, terutama untuk barang-barang yang
sering digunakan.
4. Usahakan barang-barang di trolley diatur dengan baik. Jangan
sampai bahan dan alat pembersih tercampur dengan
perlengkapan kamar yang masih bersih.
5. Penyimpanan guest supplies di floor section sebaiknya didalam
drawer yang terkunci untuk menghindari pemborosan
Sebelum ke floor/sectionnya masing-masing Room Attendant
Trolley mengambil kunci kamar di Housekeeping Office dan mengambil
Room Attendant ControlSheet dengan muka jernih dan cerah.Lalu
mempersiapkan peralatan kerja yang meliputi : formulir pramugraha
(Room Attendant Control Sheet), kunci kamar, pulpen atau pensil, buku

3
Laporan Hasil Penugasan Praktik

catatan (block note) termasuk linen dan guest supplies, dan

menempatkannya dengan rapi ke dalam Room Attendant Troley.
Khusus untuk penempatan linen di dalam Room Attendant Trolley dapat
disesuaikan dengan kondisi trolley atau cukup untuk setengah hari kerja
saja, dan sisanya akan disiapkan kembali setelah jam istirahat.
Disamping itu juga perlu juga disiapkan guest supplies, untuk mengganti
guest supplies yang dipakai tamu dalam kamar. Taruhlah guest supplies
di dalam room attendant trolley, dan jangan membawa guest supplies
terlalu banyak, bawalah guest supplies secukupnya saja. Sebelum
RoomAttendant mempersiapkan linen, guest supllies atau peralatan
kerja, mereka harus memeriksa kondisi pada trolley (jika ada kerusakan,
segera dilaporkan kepada supervisor).
Dengan persiapan tersebut, seorang Room Attendant dapat
mulai bekerja dan memeriksa semua kamar yang akan dikerjakan.

Gambar 2.1 Set Up Trolly

4
Laporan Hasil Penugasan Praktik

B. Memasuki Kamar Tamu Hotel

Seorang petugas room attendant sebelum melakukan pembersihan kamar,
terlebih dahulu harus memperhatikan, prosedur memasuki kamar sesuai
dengan SOP. Prosedurnya adalah sebagai berikut :
a. Periksa status kamar.
b. Ketuk pintu/bel jangan menggunakan kunci katakan“housekeeping”.
c. Tunggu sebentar lalu jika tidak ada jawaban ulangi sekali lagi.
d. Tunggu beberapa saat, jika tidak masih ada jawaban, ulangi kembali.
e. Setelah mengulangi tiga kali, dan tetap tidak ada jawaban, buka pintu
(sedikit saja) dan katakan permisi “ housekeeping“.
f. Tempatkan trolley didepan pintu dan biarkan pintu tetap terbuka.

C. Penataan Tempat Tidur (Making the Bed)

Teknik dan prosedur menata tempat tidur dengan duvet
1. Stripping bed
a) Tempat tidur di tarik mundur agar leluasa untuk memudahkan menata
tempat tidur.
b) Mengangkat pillow dan pillow case.
c) Menarik duvet, Membuka Duvet case lalu Menarik duvet Inner agar
lepas dari duvet case.
d) Menarik sheet yang sudah terpakai.
e) Memeriksa dan merapihkan bed skirt, dan bed pa
f) Membawa/meletakkan lena dan Duvet case yang sudah terpakai ke linen
humper di trolley.
g) Mengambil linen bersih, Duvet case, dan pillow case ke kamar.

2. Memasang sheet
a) Membentang sheet agar menutup mattress
b) Sheet dipasang dengan permukaan halus di atas
c) Sheet dekat heard board dimasukkan ke bawah mattress dengan
lipatan segi tiga pada sudut kiri dan sudut kanan
d) Sheet bagian kaki dimasukkan ke bawah mattress dengan lipatan segi
tiga pada sudut kiri dan sudut kanan.

5
Laporan Hasil Penugasan Praktik

3. Teknik Memasang Duvet

a) Membentang duvet inner di atas mattress selebarnya
b) Ambil duvet case , lalu masukkan duvet inner ke dalamnya
c) Setelah dimasukkan dengan rapi lalu duvet dibentangkan ke seluruh
mattress dengan ujung atas sejajar dengan ujung mattress bagian atas
d) Lipat ujung duvet bagian atas membentuk lipatan kurang lebih satu
jengkal. Dilipat berulang kali dari ujung mattress dengan rapi
e) Lipat duvet pada sudut sisi kiri dan kanan sehingga membentuk lipatan
segitiga dengan rapi
f) Bungkus pillowdengan menggunakan pillow case dengan rapi, lalu
letakkan di bagian atas mattress
g) Dorong ke tempat didur ke posisi semula lalu perhatikan jika ada hal-
hal yang kurang rapi

D. Pembersihan danPenataan Kamar Mandi (Bathroom)

Prosedur pembersihan dan penataan kamar mandi diuraikan sebagai
berikut:
1) Flushing the toilet bowl, bidet/urinoir and pouring the toilet cleaner or
chemical in them
Flushing toilet bowl, bidet/urinoir dan menuangkan bahan pembersih
seperti toilet cleaner ke bagian dalam alat-alat sanitasi, dan jangan
lupa setelah dituangkan bahan pembersih lalu ditutup jika alat
sanitasinya mempunyai tutup lalu didiamkan
2) Clear up the dirty towels, bath mat and amenities
have been used and rubbish
Seluruh jenis towel, bath mat dan amenities yang telah digunakan
oleh tamu diangkat keluar dan dibawa ke trolley. Jenis towel dan bath
mat dimasukan ke dalam linen humper, sisa amenities dan sampah
dimasukan ke dalam garbage humper
3) Washing drinking glass and ashtray
Cuci drinking glass dan ashtray yang telah direndam di dalam
washbasin ketika the first checking sebelumnya. Cuci menggunakan
spon dan liquid soap atau cream soap, dibilas dengan bersih

6
Laporan Hasil Penugasan Praktik

4) Cleaning the washbasin and washbasin area

Membersihkan washbasin dan area sekitar washbasin dimulai dari
yang paling atas sampai ke bagian bawah
5) Drying drinking glass, ashtray, washbasin and washbasin area
Keringkan gelas dan asbak yang diletakan diatas meja washbasin
atau diatas room boy trolley dengan menggunakan napkin/kain lap
khusus yang bersih, kemudian masukkan gelas yang sudah bersih
dan kering tersebut ke dalam glass plastic/cover atau tissue atau
pembungkus yang telah ditetapkan oleh pihak hotel
6) Drying the shower, hot and cold water tap, wall, bathtub, bath
curtain or cubicle
Keringkan dengan lap katun atau dapat juga menggunakan chamois
(kanebo) mulai dari shower, semua kran, dinding kamar mandi, bak
mandi, tirai mandi atau kaca kubikel
7) Cleaning and drying the toilet bowl, bidet/urinoir and around area
Bersihkan bagian dalam jamban atau toilet bowl, gosokan dengan
sikat khusus (toilet bowl stick brush) secara merata, lalu semburkan
atau flushing dengan air yang ada pada water tank sampai buih toilet
cleanernya hilang.
Bersihkan bidet/urinoir jika tersedia di dalam kamar mandi seperti
membersihkan toilet bowl, dan bersihkan seluruh dinding di sekitar
alat-alat sanitasi tersebut dengan menggunakan sepon dan sabun
cair, selanjutnya bilas dengan air bersih
8) Cleaning the shower, water tap hot and cold, wall, bathtub and their
area
Membersihkan pancuran air, keran air panas maupun dingin, dinding
sekitar bak mandi, bak mandi dan area sekitar tempat mandi, dimulai
dari atas menuju ke bagian bawah
9) Cleaning the bath curtain and cubicle
Biasanya hotel menyediakan bath curtain (tirai mandi)
pada area bathtub dan cubicle pada area shower. Bersihkan dengan
menggunakan sepon yang permukaannya lembut dan liquid soap
dari atas ke bawah, dari kiri ke kanan atau dari kanan kekiri (clock
wise or unclock wise).

7
Laporan Hasil Penugasan Praktik

Untuk membersihkan cubicle harus berhati-hati jangan sampai

tergores, karena dinding cubicle biasanya terbuat dari kaca.
10) Cleaning and drying the bathroom door and the bathroom door area
Bersihkan pintu kamar mandi pada bagian dalam dan luar yang
dimulai dari atas kebawah dengan menggunakan sepon dan liquid
soap secara merata terutama pada bagian-bagian yang sangat
kotor, serta bersihkan juga dinding di sekitar pintu kamar mandi pada
bagian samping dimulai dari atas ke bawah secara merata dengan
menggunakan sepon dan sabun cair
11) Cleaning and drying the bathroom floor
Singkirkan terlebih dahulu rubbish box yang ada di bawah washbasin
agar tidak mengganggu pekerjaan. Kemudian bersihkan seluruh
lantai kamar mandi serta dinding-dinding bagian bawah sekitar lantai
dengan menggunakan sikat tangan (hand brush) dan floor
cleaner/toilet cleaner dari sudut terjauh dari pintu masuk merata
keseluruh lantai
12) Clear up carry caddy, cleaning equipment and chemical go to the
trolley cart
Masukkan seluruh peralatan dan bahan pembersih yang telah
digunakan ke dalam carry caddy atau tempat alat dan bahan
pembersih lalu di bawah ke trolley dalam keadaan bersih
13) Completing the towels, bath mat and bathroom amenities
Setelah melakukan serangkaian kegiatan membersihkan kamar
mandi, maka langkah selanjutnya melengkapi bath towel, hand
towel, face towel, bath mat, bath soap, bath foam, sewing kit, comb,
shower cap, tooth brush & paste (tooth kit), shaving kit, disposal
bag/sanitary napkin, rubbish bag
Jumlah dari masing-masing amenities tersebut biasanya
memperhatikan standar jumlah person dalam satu kamar, maka
masing-masing amenities biasanya dilengkapi dengan jumlah
masing-masing dua set kecuali bath mat, sewing kit, shaving kit,
cotton bud pada umumnya satu set

8
Laporan Hasil Penugasan Praktik

14) Mopping the bathroom floor with mop if need

Jika memang kita rasakan masih kotor maka jangan lupa lakukanlah
mopping pada lantai kamar mandi tersebut, tetapi dilakukan sekali
lewat bersamaan dengan mopping pada saat membersihkan lantai
bedroom

E. Pembersihan dan Penataan Kamar Tidur (Bed Room)

Perlengkapan kamar dalam hal ini perabot kamar atau “room
equipment: yang biasanya berupa furniture, setiap saat perlu
dibersihkan dari debu dan kotoran lain. Pekerjaan ini dilakukan setelah
menata tempat tidur
Agar semua perlengkapan benar-benar bersih, maka dalam
kegiatan pembersihan dilakukan urut-urutan atau perputaran gerakan
pembersihan biasanya searah dengan jarum jam (clockwise atau un
clock wise).
Perabotan kamar atau furniture setiap saat perlu dibersihkan dari
debu. Hal ini dapat dilaksanakan dengan beberapa cara antara lain
mengelap atau dusting. Supaya mendapatkan hasil yang baik, pakailah
yang lembut atau sesuai dengan petunjuk atau objek yang akan
dibersihkan. Dalam kegiatan ini ada beberapa teknik pembersihan yang
diterapkan antara lain: Dusting, Damp dusting, c) Polishing, dan d) Glass
wipping
Melengkapi Guest Supplies Kamar Tidur
Kamar yang sudah dibersihkan perlu dicek lagi kelengkapan
fasilitasnya.Letak perlengkapan tersebut harus sesuai standar baik
jumlah maupun penempatannya, misal logo nama hotel harus dapat
dilihat dan dibaca oleh tamu begitu tamu masuk ke dalam kamar.
Apabila ada kekurangan maka harus segera dilengkapi
Membersihkan Lantai Kamar Tidur
Lantai adalah bagian bangunan atau ruangan yang paling cepat kotor.
Supaya kamar tetap bersih, maka lantai harus dibersihkan setiap saat.
Karena itu dibuat dari berjenis bahan, maka jenis pembersihan-nyapun
berbeda

9
Laporan Hasil Penugasan Praktik

Pemeriksaan Terakhir (Final Check)

Bagian-bagian dan tempat yang harus diperhatikan dalam pemeriksaan
terakhir.Jendela tertutup, night curtain, dan glass curtain dalam, posisi
yang benar, Pemanas terpasang kembali, Sheet terpasang dengan rapi,
Lampu nyala dan gambar telah bersih, Penerangan berfungsi, TV, radio,
dan alat elektronik lain bekerja, Bar kecil telah penuh, Tidak ada noda di
cermin atau
permukaan benda, Pintu tertutup, Pintu bebas dari tanda jari room
attendant, Di bawah karpet dan sekitar perabot telah bersih, Perabotan
dalam posisi yang tepat, Persediaan tamu telah terisi, Tidak terdapat
alat pembersih yang tertinggal di kamar, tempat sampah dan asbak
dalam keadaan kosong dan bersih, alat–alat yang harus diperbaiki atau
yang dibersihkan secara khusus harus dilaporkan Sebelum
meninggalkan kamar, semprotkan penyegar dengan pewangi yang
netral dengan cara berjalan mundur dimana room attendant sambil
melihat sekeliling kamar juga bathroom disemprotkan dengan pewangi
tersebut, agar udara di dalam kamar tetap segar dan wangi. Pintu kamar
ditutup dengan baik dilanjutkan dengan mengerjakan lainnya

F. Pembersihan dan Penyimpanan Trolley dan Perlengkapannya

Adapun beberapa tujuan dari pada dilakukannya pembesihan trolley
adalah sebagai berikut:
1) Supaya tahan lama dan tidak cepat rusak
2) Supaya tetap nyaman digunakan
3) Memberikan kesan yang baik kepada tamu
4) Memberikan kenyamanan pada saat bekerja

10
Laporan Hasil Penugasan Praktik

BAB III
PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Waktu Pelaksanan : 22 – 24 September 2018
Tempat pelaksanaan : edOTEL SMK Negeri 3 Malang
Jl. Surabaya No 1 Malang

B. Alat dan Bahan

1. Peralatan yang digunakan untuk melaksanakan unit kompetensi
“Menyiapkan kamar Untuk Tamu” sebagai berikut :
a. Room attendent trolly
b. Cleaning equipment: Carry cady/bucket, Bottle sprayer, Dump
sweeper, Rubber/hand glove, Water scope, Hand brush, Toilet bowl
brush stick, Dust pan, Scoth brigth, Window cleaning squezee/ glass
wipper, Floor brush, Mop set, Broom, Vacuum cleaner, Wash
applicator, The kind of cloth (dust cloth, floor cloth, glass cloth),
Sponge
2. Bahan yang digunakan untuk melaksanakan unit kompetensi
“Menyiapkan kamar Untuk Tamu” sebagai berikut :
a. Linen supplies: Single sheet, Double sheet, Pillow case, Bath towel,
Hand towel, Face towel, Bath mat, Bath robe, Duvet cover
b. Guest Supplies& Ammenities: Do not distrub sign, Door knob menu,
Hanger (ladies and gents), Laundry bag, Laundry list, dry cleaning
dan press only list, Shoe shine,Stationary map holder, Glass bag,
Matches, Memo pad, Ballpoint, Room service menu, Directory of
service, Soap, Bath foam, Shampoo, Shower cap, Dental set, Comb,
Cotton buds, Candle, Tissue, Toilet paper, Disposal bag, Toilet bowl
seals, Sewing kit, Shaving kit/razor, Astray, Slipper, Mineral water
c. Bahan Pembersih/Chemical, Floor cleaner, Toilet bowl cleaner,
Metal polis, Wooden polish, Glass cleaner, Detergent, All purpose
cleaner, Deodorizer, Air freshener, Germicidal Cleaner, , Hard
surface cleaner

11
Laporan Hasil Penugasan Praktik

C. Prosedur Praktik/Instruksi Kerja

Prosedur kerja melaksanakan unit kompetensi “Menyiapkan kamar
Untuk Tamu” sebagai berikut :
1. Mengecek trolley (Check trolley & Cleaning)
2. Menata Trolley (Set-up Trolley)
3. Meletakkan trolley dengan benar (Trolley Position)
4. Berdiri dan mengetuk pintu/bel serta memberi salam dengan benar
(Knock the door/bel& Greeting)
5. Melakukan langkah awal membersihkan kamar (Beginning Task)
6. Mengangkat sheet/linen yang kotor (Striping dirty linen)
7. Menata tempat tidur (Making the bed)
8. Membersihkan kamar mandi (Cleaning the bathroom)
9. Melengkapi guest ammenities di kamar mandi (Completed
bathroom amenities & towel)
10. Mengelap debu/memersihkan debu (Dusting (bedroom)
11. Melengkapi guest supplies di kamar tidur (Completed guest
supplies in bed room)
12. Memvacum lantai/karpet (Vacuum the floor/carpet)
13. Melakukan pengecekan akhir (Final check)
14. Melakukan penggudangan (Stroring)
15. Membersihkan trolley (Cleaning)
16. Mengisi format Worksheet (Fill the room atendat control
sheet/worksheet)

12
Laporan Hasil Penugasan Praktik

D. Hasil Praktik
Hasil praktek melaksanakan unit kompetensi “Menyiapkan kamar Untuk
Tamu” disajikan dalam tabel dibawah ini:
Tabel 3.1 Hasil Praktek “Menyiapkan kamar Untuk Tamu”

No Instruksi kerja Dokumentasi Keterangan

1 Check trolley & Mengecek
Cleaning) kondisi trolly
terutama roda
apakah bisa
berfungsi atau
tidak

Dusting seluruh
bagian trolly
mulai dari atas
ke bawah,
bagian dalam ke
luar, samping
dengan soft
colth

2 Set-up Trolley Menata guest

aminities, linen,
terry, cleaning
supplies dan
cleaning
equipment.

13
Laporan Hasil Penugasan Praktik

No Instruksi kerja Dokumentasi Keterangan

3 Trolley Position Memposisikan
trolly di
depan/samping
kamar yanga
kan dikerjakan,
tidak
menghalangi
jalan/aktifitas
bekerja dan
tamu
4 Knock the Mengetuk pintu
door/bel& Greeting kamar sambil
menyebutkan
identitas
“housekeeping”
sebanyak 3X

5 Beginning Task Mengecek

kondisi kamar
mulai lampu
kamar, AC, TV,
Telephone
sambil
membuka
curtien

6 Striping dirty linen Stripping linen

kotor mulai dari
pillow case,
duvet inner
sheet, dan terry

14
Laporan Hasil Penugasan Praktik

No Instruksi kerja Dokumentasi Keterangan

7 Making the bed Making bed

sesuai prosedur
dimualai dari
menebarkan
sheet pertama,
memasukkan
duvet inner ke
duvet cover
dengan rapi,
memasang
pillow case

15
Laporan Hasil Penugasan Praktik

No Instruksi kerja Dokumentasi Keterangan

8 Cleaning the Membersihakan
bathroom kamar mardi
searah
jarumjam sesuai
dengan SOP
menggunakan
cleaning
equpitment dan
cleaning
supplies
9 Completed Melengkapi
bathroom amenities guest supplises
& towel dan terry 9 bath
towel, hand
towel, face
towel dan bath
mat) sesuai
dengan standart
hotel

10 Dusting (bedroom Dusting semua

perabot/furniture
kamar searah
jarum jam
menggunakan
soft cloth

16
Laporan Hasil Penugasan Praktik

No Instruksi kerja Dokumentasi Keterangan

11 Completed guest Melengkapi /
supplies in bed restoking guest
room amitinies yang
ada dalam
kamar sesuai
dengan standar
hotel

12 Vacuum the Membersihaan

floor/carpet lantai kamar
dengan teknik
swiping
menggunakan
dust pan dan
broom

13 Final check Mengecek

kelengkapan
kamar,
merapikan,
mengembalikan
peralatan
pembersih dan
menyemprotkan
air freshner

14 Stroring Mengembalikan
seluruh
kelengkapan
trolly seuai
dengan
ketentuan

17
Laporan Hasil Penugasan Praktik

No Instruksi kerja Dokumentasi Keterangan

15 Cleaning trolley Membersihkan
trolly sebelum
dikempalikan ke
strore

16 Fill the room Mengisi room

atendat control boy control
sheet/worksheet sheet seuai
denagan
kegiatan yang
dilakukan
sebelumnya

E. Faktor Pendukung dan Penghambat Kegiatan Praktik

1. Faktor pendukung praktek melaksanakan unit kompetensi “Menyiapkan
kamar Untuk Tamu” adalah tersediannya tempat praktek yang
memenuhi standart hotel berbintang serta didukung dengan sarana
prasarana, alat, dan bahan yang lengkap memenuhi kriteria hotel
2. Faktor penghambat praktek melaksanakan unit kompetensi “Menyiapkan
kamar Untuk Tamu” adalah terbatasnya waktu dalam mengerjakan
praktek sehingga hasilnya belum bisa maksimal selain itu guru harus
membagi waktu bahkan mengorbankan jam mengajar di kelas.

18
Laporan Hasil Penugasan Praktik

BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil kegiatan praktek melaksanakan unit kompetensi
“Menyiapkan kamar Untuk Tamu” dapat disimpulkan bahwa pada kegiatan
ini guru haruskan melaukan kegiatan pembersihan kamar sesuai dengan
prosedur yang meliputi kegiatan: pengecek trolley (Check trolley & Cleaning),
penataan Trolley (Set-up Trolley), meletakkan trolley dengan benar (Trolley
Position), mengetuk pintu/bel serta memberi salam dengan benar (Knock the
door/bel& Greeting), melakukan langkah awal membersihkan kamar
(Beginning Task) mengangkat sheet/linen yang kotor (Striping dirty linen),
menata tempat tidur (Making the bed) membersihkan kamar mandi (Cleaning
the bathroom), melengkapi guest ammenities di kamar mandi (Completed
bathroom amenities & towel), mengelap debu/memersihkan debu (Dusting
(bedroom), melengkapi guest supplies di kamar tidur (Completed guest
supplies in bed room), memvacum lantai/karpet (Vacuum the floor/carpet),
melakukan pengecekan akhir (Final check), melakukan penggudangan
(Stroring) membersihkan trolley (Cleaning) dan mengisi format Worksheet (Fill
the room atendat control sheet/worksheet)

B. Saran
Saran yang bisa penyusun sampaikan adalah sebagai berikut:
• Format laporan praktikum diharapkan bisa lebih sederhana lagi
• Guru diberikan kesempatan yang cukup agar hasil praktek lebih
maksimal mengingat bahwa tugas utama guru adalah mengajar selain
duberikan tugas tambahan

19
Laporan Hasil Penugasan Praktik

DAFTAR PUSTAKA
Agusnawar, Hotel Housekeeping Operasional, Jakarta : PT. Gramedia
Pusaka,
2000

Darsono, Agustinus. 1994 . Tata Graha Hotel (Housekeeping). Jakarta :

Grasindo

Rumekso, SE. Housekeeping Hotel, Yogyakarta: Andi yogyakarta 2001

Suwithi, Ni Wayan dan Cecil Erwin Jr.Boham. 2008. Akomodasi Perhotelan.

Jilid 1, 2, dan 3 untuk SMK. Jakarta : Direktorat pembinaan sekolah
menengah dan kejuruan, Direktorat Jendral Manajemen Pendidikan
Dasar dan Menengah, Deparrtemen Pendidikan nasional

Modul Keahlian Ganda

20
Laporan Hasil Penugasan Praktik

LAMPIRAN
A. Jurnal Kegiatan Praktik

No Hari/Tanggal Uraian Kegiatan Keterangan

1 Sabtu, 22-09-18 Observasi Dilakukan dikamar
edOTEL SMK Negeri 3
Malang, lantai 3 kamar
303
2 Sabtu, 22-09-18 Menyiapkan alat dan bahan
3 Minggu, 23-09-18 Melaksanakan praktek Menyediakan Kamar
Untuk Tamu
4 Senin, 22-09-18 Penyusunan laporan Topik 5
“Menyediakan Kamar
Untuk Tamu”

21
Laporan Hasil Penugasan Praktik

B. Dokumentasi

NO DOKUMENTASI KETERANGAN
1 Hasil Making bed dengan
Duvet Cover

2 Hasil dusting furniture kamar

yang telah dikerjakan

3 Posisi telephone, memo ped,

guest coment, dan pencil
setelah di bersihkan dan
ditata

4 Hasil Cleaning badroom

22
Laporan Hasil Penugasan Praktik

5 Vanity table dan guest

supplies yang ada di
bathroom

6 Bath towel dan hand towel

yang ada di bathroom

7 Room boy cotrol sheet yang di

isi room boy setelah
membersihkan kamar

23