1.

Definisi Besi

Besi dalam bahasa latin disebut dengan Ferrum tergolong unsur logam dengan
simbol Fe. Bentuk murninya berwarna gelap, abu-abu keperakan dengan kilap logam.
Logam ini sangat mudah bereaksi dan mudah teroksidasi membentuk karat. Besi
merupakan sebuah unsur paling umum di bumi berdasarkan massa, membentuk
sebagian besar bagian inti baik itu di luar, ataupun di dalam bumi.

Besi merupakan mikroelemen yang esensial bagi tubuh. Zat ini terutama
diperlukan dalam hemopoboesis (pembentukan darah) yaitu sintesis hemoglobin (Hb).
Hemoglobin (Hb) yaitu suatu oksigen yang mengantarkan eritrosit berfungsi penting
bagi tubuh. Hemoglobin terdiri dari Fe (zat besi), protoporfirin, dan globin (1/3 berat
Hb terdiri dari Fe). Besi bebas terdapat dalam dua bentuk yaitu ferro (Fe2+) dan ferri
(Fe3+). Konversi kedua bentuk tersebut relatif mudah. Pada konsentrasi oksigen
tinggi, umumnya besi dalam bentuk ferri karena terikat hemoglobin sedangkan pada
proses transport transmembran, deposisi dalam bentuk feritin dan sintesis heme, besi
dalam bentuk ferro. Dalam tubuh, besi diperlukan untuk pembentukkan kompleks besi
sulfur dan heme. Kompleks besi sulfur diperlukan dalam kompleks enzim yang
berperan dalam metabolisme energi. Heme tersusun atas cincin porfirin dengan atom
besi di sentral cincin yang berperan mengangkut oksigen pada hemoglobin dalam
eritrosit dan mioglobin dalam otot.

2. Klasifikasi Besi
Secara umum ada dua jenis besi dari makanan, yaitu :
1. Besi heme merupakan besi yang terdapat pada hemoglobin hewani. Besi heme,
yang merupakan bagian dari hemoglobin dan mioglobin yang terdapat di dalam
daging hewan dapat diserap lebih efisien daripada besi non-heme. Besi heme ini
terdapat pada daging, hati, ayam, ikan, udang dan kerang.
2. Besi nonheme merupakan besi yang berasal dari tumbuhan,  terdapat pada telur,
serealia, kacang-kacangan, dan sayuran hijau.
Daftar Pustaka :
 Is Susiloningtyas, S.SiT. PEMBERIAN ZAT BESI (Fe) DALAM
KEHAMILAN. Staf Pengajar Prodi D III Kebidanan Fakultas Ilmu Keperawatan
Universitas Islam Sultan Agung Semarang.
 https://pendidikan.co.id/pengertian-besi-rumus-kimia-besi-dan-sifatnya/
 https://www.alodokter.com/pentingnya-zat-besi-untuk-tubuh