ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN (ATP)

Satuan Pendidikan : SMK NEGERI 6 PADANG

Bidang Keahlian : PARIWISATA
Program Keahlian : KULINER
Mata Pelajaran : DASAR-DASAR KULINER
Fase/Kelas : E/X
Durasi : 432 JP

KELOMPOK TP URUTAN ALUR BELAJAR PESERTA DIDIK MODUL JP

12
12
Tahap 1 (TP 1.1) 1.1 Menjelaskan proses bisnis industri kuliner 1
12

12
12
Menjelaskan perkembangan bidang kuliner secara global dan perkembangan teknologi yang
Tahap 2 (TP 2.1) 2.1 2 12
berkaitan dengan bidang kuliner
24
12
24
Tahap 3 (TP.3.1) 3.1 Menjelaskan Jenjang karir pada industri kuliner 3
12

24
Tahap 4 (TP 4.1) 4.1 Menerapkan pelayanan prima pada industri kuliner 4 24
12
 12
12
12
Tahap 5 (TP 5.1) 5.1 Menerapkan pelaksanaan kebersihan, kesehatan, keselamatan dan kelestarian lingkungan 5
12
12
12
MATERI SEMESTER I ( 20 MINGGU X 12 JP/MINGGU) 5 Modul 240
24
24
Tahap 6 (TP 6.1) 6.1 Melaksanakan praktik dasar memasak 6
24
24
MATERI SEMESTER II (16 MINGGU X 12 JP/MINGGU) 1 Modul 96
Total JP Intra Kurikuler Fase E Kelas X 1 Tahun 6 432

Mengetahui:
Plt. Kepala SMKN 6 Padang

Ita Desnatalia, M.Pd

NIP. 19721225 199702 2 001

Padang, Juni 2023

Guru Mata Pelajaran

Dra. Erfina Murniati, S.Si Ulfa, S.Pd

NIP. 196412291990032001 NIP. 197905292014062006 NIP. 198307272008022001