GENERAL DEEP CLEANING CHECKLIST

No Parking / outside Parkiran / Bagian Luar Check List Note

1 Clean the garbage in the parking area Bersihkan sampah di area parkir
2 Check the signs of damage / damage to the light bulb Periksa tanda-tanda kerusakan/ kerusakan bohlam lampu
3 Clean the trash / remnants of debris in the trash Bersihkan sampah/ sisa-sisa puing di tempat sampah
4 Clean Dumspter Bersihkan Bak sampah Utama / Hijau besar
5 Clean the gas room area Bersihkan Area Ruang Gas
6 Clean the lights from dust Bersihkan lampu dari Debu
7 Clean the generator and area around Bersihkan Genset dan area sekitar
8 Clean the Doormat Entrance Bersihkan Keset pintu masuk
9 Clean Rolling Door / Folding Gate Bersihkan Rolling Door / Folding Gate
10 Clean the road in front of the entrance Bersihkan jalanan di depan pintu masuk
11 Clean Kerucut Parkir Bersihkan Tanda Segitiga Parkir
No Kitchen Area Kitchen Area Check List Note
12 Clean the inside and outside window frames Bersihkan kusen jendela bagian dalam dan luar
13 Clean the front door - glass and the edges Bersihkan pintu depan - kaca dan pinggirannya
14 Clean the shooting window Bersihkan Jendela Pengambilan
15 Clean the table, chairs and feet chairs Bersihkan meja, kursi dan kaki kursi
16 Clean the CSR table and set neatly Bersihkan Meja CSR dan atur rapi
17 Clean the monitor screen Bersihkan layar Monitor
18 Clean water curtain Bersihkan air curtain
19 Clean a / c diffuser Bersihkan A/C Diffuser
20 Clean Hot Bain Merie Bersihkan Hot Bain Merie
21 Clean the cutting table Bersihkan Meja Cutting
22 Clean the checker table Bersihkan Meja Checker
23 Clean the Grease Trap Bersihkan Grease Trap
24 Clean the area and outlet manager table Bersihkan Area dan Meja Outlet Manager
25 Clean all trash cans Bersihkan semua tempat sampah
26 Clean Pizza Screen every day (replace when reinforced) Bersihkan pizza screen setiap hari (ganti bila diperkukan)
27 Clean the ceiling Bersihkan plafon
28 Clean the Split A / C filter Bersihkan Filter Split A/C
29 Clean the Cut Table Rack Bersihkan rak Cut Table
30 Clean the base of the cut table Bersihkan bagian dasar Cut Table
31 Clean the trash can Bersihkan tempat sampah
32 Clean the back wall of the hot area Bersihkan tembok belakang Hot Area
33 Clean the foot of the table Bersihkan kaki meja
34 Clean baseboard Clean Baseboard
35 Clean the inside counter Bersihkan counter bagian dalam
36 Clean the floor under the dish sink (2x a week) Bersihkan lantai dibawah dish sink (2x seminggu)
37 Clean Show Case Bersihkan Show Case
38 Clean the floor under the preparation desk (2x a week) Bersihkan lantai dibawah meja Preparation (2x seminggu)
39 Clean the pest cloth wash Bersihkan bak cuci kain pel
40 Clean the bucket mop Bersihkan ember kain pel
41 Replace the bulb lights (if needed) Ganti bohlam lampu (apabila diperlukan)
42 Clean the back of the computer Bersihkan bagian belakang komputer
43 Clean the floor under Cut Table Bersihkan lantai di bawah Cut Table
44 Clean the floor / baseboard behind the oven Bersihkan lantai/Baseboard di belakang Oven
No Dry Storage Dry Storage Check List Note
45 Clean Rack Bersihkan rack
46 Clean down the shelf floor Bersihkan Bawah Lantai Rak
47 Clean the wall behind rrak Bersihkan tembok dibelakang rrak
48 Clean the foot rack Bersihkan Kaki-Kaki Rak
No Toilet Toilet Check List Note
49 Clean the toilet Bersihkan Kloset
50 Exhaust Fan Exhaust Fan
51 Clean all walls Bersihkan seluruh tembok
52 Clean the floor Bersihkan Lantai
53 Tissue toilet is available Tissue toilet tersedia
54 Clean the ceiling roof Bersihkan atap plafon
No Wastafel Wastafel Check List Note
55 Clean Hand Drayer Bersihkan Hand Drayer
56 Clean a mirror Bersihkan cermin
57 Clean the hand wash sink Bersihkan wastafel cuci tangan
58 Clean the tap Bersihkan keran
59 clean the floor Bersihkan lantai
60 Make sure the sink works well Pastikan wastafel berfungsi dengan baik
No Triple Sink Triple Sink Check List Note
61 Clean Sink Bersihkan bak air
62 Clean Washer Bersihkan Washer
63 Clean the tap water Bersihkan Keran Air
64 Clean the floor Bersihkan Lantai
65 Clean the Grease Trap Bersihkan Grease Trap
66 Dry Triple Sink and Rubber Maid Keringkan Triple Sink dan Rubber Maid
No Locker Area Locker Area Check List Note
67 Locker's taste Rapikan Locker
68 Clean a mirror Bersihkan cermin
69 clean the floor Bersihkan lantai
70 Clean the back wall of the locker Bersihkan tembok belakang Locker
No Upright Chiller Upright Chiller Check List Note
71 Clean the inside of the chiller Bersihkan bagian dalam chiller
72 Clean the door handle Bersihkan pegangan pintu
73 Clean the walk-in door gasket Bersihkan Gasket pintu Walk-in
74 Clean Fan Guards Bersihkan Fan Guards
75 Lap all racks Lap seluruh rak
76 Lap all walls Lap seluruh tembok
77 Clean the ceiling Bersihkan plafon
No Upright Freezer Upright Freezer Check List Note
78 Clean the outside of the freezer Bersihkan bagian luar Freezer
79 Clean the Compressor Filter Bersihkan Filter Compressor
80 Clean Fan Guards Bersihkan Fan Guards
81 Clean the Evaporator filter Bersihkan Evaporator Filter
82 Clean the door gasket Bersihkan Gasket pintu
83 Lap all racks Lap seluruh rak
No Burger Station Burger Station Check List Note
84 Sweep & Floor Mop Sapu & Pel Lantai
85 Clean the Rack & Lap All Cabinets Bersihkan rak & lap seluruh cabinet
86 Clean the under Counter wheel Bersihkan roda under counter
87 Clean the door gasket Bersihkan Gasket pintu
88 Remove and Clean Door Gaskets Remove and Clean Door Gaskets
89 Clean the Compressor Coils Filter Bersihkan Compressor Coils Filter
90 Clean the door handle (2x a week) Bersihkan pegangan pintu (2x seminggu)
91 Wipe the whole side of the right side equipment and the left side Mengelap seluruh sisi equipment sisi kanan dan sisi kiri
No Exhaust Hood & Fresh Air Exhaust Hood & Fresh Air Check List Note
92 Clean the outside of the hood Bersihkan bagian luar Hood
93 Clean CIELLING HOOD Bersihkan Cielling Hood
94 Clean the grid - Fresh water grid Bersihkan Kisi - Kisi Fresh Air
95 Clean the lights from dust and oil Bersihkan Lampu dari debu dan minyak
96 Clean the hood and oven filter Bersihkan kap dan saringan Oven
97 Clean the inside of the oven (monthly) Bersihkan bagian dalam oven (bulanan)
No Rice Steamer Rice Steamer Check List Note
98 Clean the front view of the rice stemer Bersihkan Tampak depan Rice Stemer
99 Clean the right side and left Rice Steamer Bersihkan Sisi Kanan dan Kiri Rice Steamer
100 Clean the inside of the Rice Steamer Bersihkan Bagian Dalam rice Steamer
101 Clean the Rice Steamer Water Tank Bersihkan Tangki air rice steamer
102 Clean Rice Steamer Wheel Bersihkan roda rice steamer
No Deep Fryer Deep Fryer Check List Note
103 Clean the front side fryer Bersihkan fryer sisi depan
104 Clean the right side of the fryer and the left side Bersihkan fryer sisi kanan dan sisi kiri
105 Remove the oil into the container keluarkan minyak kedalam wadah
106 Brush oil tank using a long brush sikat tanki minyak dengan menggunakan sikat panjang
107 The remaining fuse remaining oil can Lap minyak sisa sekering mungkin
108 input water and simmer with a temperature of 100'C for 15 minutes masukan air dan didihkan dengan suhu 100'C selama 15 menit
109 Brush and dry the oil tank by using a brush and lap Sikat dan keringkan tanki minyak dengan menggunakan sikat dan lap
110 Floor mop under the fryer and make sure it is dry without the remaining oil
Pel lantai dibawah fryer dan pastikan kering tanpa ada sisa minyak
No Stove Pot Stove Pot Check List Note
111 Clean the 4 furnace or 2 furnaces Bersihkan Pot 4 Tungku atau 2 Tungku
112 Brush, Wipe and Dry Equipment SIkat, dilap dan keringkan equipment
113 Clean the stove pot legs Bersihkan kaki-kaki Stove pot
114 Clean the bottom floor of the stove pot Bersihkan lantai bawah stove pot
115 Clean the back wall of Stove Pot Bersihkan dinding belakang stove pot
No Wok / Tawa Stove Wok / Tawa Stove Check List Note
116 Clean the front side of the wok Bersihkan sisi depan wok
117 Clean the right side and the left side of Wok bersihkan sisi kanan dan sisi kiri wok
118 Clean Wok's legs Bersihkan kaki-kaki wok
119 Clean the downstairs wok Bersihkan lantai bawah wok
120 Clean the Wok back wall Bersihkan dinding belakang wok
No Griddle Griddle Check List Note
121 Clean the front side of the Griddle Bersihkan sisi depan Griddle
122 Clean the right side and the left side of Griddle bersihkan sisi kanan dan sisi kiri Griddle
123 Clean the legs of the griddle Bersihkan kaki-kaki Griddle
124 Clean the lower floor of Griddle Bersihkan lantai bawah Griddle
125 Clean the back wall of Griddle Bersihkan dinding belakang Griddle
No Flat Top Grill Flat Top Grill Check List Note
126 Clean the front side of the flat top Bersihkan sisi depan Flat Top
127 Clean the right side and the left side of the flats top bersihkan sisi kanan dan sisi kiri Flat Top
128 Clean the flat top legs Bersihkan kaki-kaki Flat Top
129 Clean the Floor Down Flip Top Bersihkan lantai bawah Flat Top
130 Clean the back wall of the flat top Bersihkan dinding belakang Flat Top
No Showvcase Display Showvcase Display Check List Note
131 Clean the front side of the show case Bersihkan sisi depan Show Case
132 Clean the right side and the left side of the show case bersihkan sisi kanan dan sisi kiri Show Case
133 Clean the foot-foot show case Bersihkan kaki-kaki Show Case
134 Clean the downstairs show case Bersihkan lantai bawah Show Case
135 Clean the back wall of the show case Bersihkan dinding belakang Show Case
No Chest Freezer Chest Freezer Check List Note
136 Clean the inside of the chest freezer Bersihkan bagian dalam Chest Freezer
137 Clean the handle of the chest freezer door Bersihkan pegangan pintu Chest Freezer
138 Clean the Chest Freezer Door Gasket Bersihkan Gasket pintu Chest Freezer
139 Clean Fan Guards Chest Freezer Bersihkan Fan Guards Chest Freezer
140 Lap all chest freezer rack Lap seluruh rak Chest Freezer
141 Lap All Rear Wall Chest Freezer Lap seluruh tembok belakang Chest Freezer
142 Clean the chest freezer ceiling Bersihkan plafon atas Chest Freezer
No Oven Deck Pizza Station Oven Deck Pizza Station Check List Note
143 Clean the inside of the Oven Deck Bersihkan bagian dalam Oven Deck
144 Clean the handle of the Oven Deck door Bersihkan pegangan pintu Oven Deck
145 Clean the Oven Deck Door Gasket Bersihkan Gasket pintu Oven Deck
146 Clean Screen Guards Oven Deck Bersihkan Kaca Oven Deck
147 Lap all Oven Deck rack Lap seluruh rak Oven Deck
148 Lap All Rear Wall Oven Deck Lap seluruh tembok belakang Oven Deck
149 Clean the Oven Deck ceiling Bersihkan plafon atas Oven Deck
No Makeline Pizza Station Makeline Pizza Station Check List Note
150 Clean the inside of the Under Counter Chiller Bersihkan bagian dalam Under Counter Chiller
151 Clean the door handle Bersihkan pegangan pintu
152 Clean the walk-in door gasket Bersihkan Gasket pintu Walk-in
153 Clean Fan Guards Bersihkan Fan Guards
154 Lap all racks Lap seluruh rak
155 Lap all walls behind makeline pizza Lap seluruh tembok dibelakang Makeline Pizza
156 Clean the ceiling at the Makeline Pizza Area Bersihkan plafon area makeline pizza
No Cutting Table Pizza Station
157 Clean the inside of the Cutting Table Pizza
158 Clean the door handle
159 Lap all racks
160 Lap all walls behind makeline pizza
161 Clean the ceiling at the Makeline Pizza Area
Cutting Table Pizza Station Check List Note
Bersihkan bagian dalam Cutting Table Pizza
Bersihkan pegangan pintu
Lap seluruh rak
Lap seluruh tembok dibelakang Makeline Pizza
Bersihkan plafon area makeline pizza