A.

IDENTITAS DIRI

Nama : IMELDA
Tempat tanggal lahir : KOPPE, 5 APRIL 2006
Jenis kelamin : PEREMPUAN
Alamat : KOPPE
Agama : ISLAM
Hobi : BACA NOVEL
Cita cita : PERAWAT
pekerjaan : PELAJAR
Anak : KEDUA dari 3 bersaudara dari pasangan
-ayah
Nama : MASTANG
alamat : MALAKA
Pekerjaan : PETANI
-Ibu
Nama : SUMARNI
Alamat : KOPPE
Pekerjaan : IRT

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

SD : SDN 143 LILIRIAWANG (2012 - 2018)

SMP : SMP NEGERI 1 BENGO (2018 - 2021)
SMA : SMAN 5 BONE (2021-sekarang)

A. IDENTITAS DIRI

Nama : JULIANA
Tempat tanggal lahir : LAPABUA, 22 SEPTEMBER 2006
Jenis kelamin : PEREMPUAN
Alamat : LAGORI
Agama : ISLAM
Hobi : BACA NOVEL DAN KOMIK
Cita cita : DOKTER HEWAN
pekerjaan : PELAJAR
Anak : PERTAMA dari 1 bersaudara dari pasangan
-ayah
Nama : HERMAN
alamat : LAOTING
 Pekerjaan : PETANI
-Ibu
Nama : SALMIA
Alamat : LAPABUA
Pekerjaan : IRT

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

SD/MI : SD INPRES 12/79 PATTUKU LIMPOE

(2012 - 2018)
SMP/MTs : SMPN 4 LAPPARIAJA (2018 - 2021)
SMA : SMAN 5 BONE (2021 - sekarang)

A. IDENTITAS DIRI

Nama : Arya Abdillah

Tempat tanggal lahir : Padaiya 26 April 2007
Jenis kelamin : Laki Laki
Alamat : Padaiya
Agama : ISLAM
Hobi : Volleyball
Cita cita : Brimob
pekerjaan : PELAJAR
Anak : Pertama dari 3 Bersaudara dari pasangan
-ayah
Nama : Darwis Gunawan
alamat : padaiya
Pekerjaan : PETANI
-Ibu
Nama : Darmawati
Alamat : Padaiya
Pekerjaan : Pedagang

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

SD/MI : SD INPRES 5/81 waekecce'e II (2012 - 2018)

SMP/MTS : SMPN 3 LAPPARIAJA (2018 - 2021)
SMA : SMAN 5 BONE (2021 - sekarang)

A. IDENTITAS DIRI
 Nama : Anugra Putri Ramadani
Tempat tanggal lahir : Pising, 2 Juni 2006
Jenis kelamin : Perempuan
Alamat : pising
Agama : Islam
Hobi : Baca buku
Cita cita : Tenaga kesehatan
pekerjaan : Pelajar
Anak : ketiga dari 3 Bersaudara dari pasangan
-ayah
Nama : Nuhung
alamat : Pising
Pekerjaan : Wiraswasta
-Ibu
Nama : Hj. Hariati
Alamat : Pising
Pekerjaan : IRT

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

SD/MI : SD Inpres 5/81 Mattampa Walie (2012 - 2018)

SMP/MTs : MTsN 3 Bone (2018 - 2021)
SMA : SMAN 5 BONE (2021 - sekarang)

A. IDENTITAS DIRI

Nama : RICO JULIANSAH

Tempat tanggal lahir : BULU TANAH 25 JULI 2006
Jenis kelamin : LAKI-LAKI
Alamat : BULU TANAH
Agama : ISLAM
Hobi : OLAHRAGA
Cita cita : PILOT
pekerjaan : PELAJAR
Anak : KEDUA dari 2 bersaudara dari pasangan
-ayah
Nama : SAMSU
alamat : BULU TANAH
Pekerjaan : PETANI
-Ibu
Nama : ERNAWATI
Alamat : BULU TANAH
Pekerjaan : IRT
 B. RIWAYAT PENDIDIKAN

SD : SDN 156 MATTAMPAWALIE (2012 -

2018)
SMP : SMP NEGERI 5 Lappariaja (2018 - 2021)
SMA : SMAN 5 BONE (2021 - sekarang)

A. IDENTITAS DIRI

Nama : Riska yulianti

Tempat tanggal lahir : lebbae, 09 Maret 2007
Jenis kelamin : Perempuan
Alamat : lebbae
Agama : Islam
Hobi : basket
Cita cita : polwan
pekerjaan : Pelajar
Anak : Pertama dari 2 Bersaudara dari pasangan
-ayah
Nama : sahir
alamat : sultra
Pekerjaan : Petani
-Ibu
Nama : jumrah sari
Alamat : Sultra
Pekerjaan : IRT

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

SD : SDN 137 MORENGKE (2012-2018)

SMP : SMPN 3 Lappariaja (2018-2021)
SMA : SMAN 5 BONE (2021-sekarang)

A. IDENTITAS DIRI

Nama : Suci idrus

Tempat tanggal lahir : Assarajangge,10 oktober 2006
Jenis kelamin : Perempuan
Alamat : Assarajangge
Agama : Islam
Hobi : nonton podcast
 Cita cita : apoteker
pekerjaan : Pelajar
Anak : Pertama dari 1 bersaudara dari pasangan
-ayah
Nama : Idrus
alamat : assarajangge
Pekerjaan : Petani
-Ibu
Nama : Anti
Alamat : assarajangge
Pekerjaan : -

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

SD : SDN INPRES 12/79 MATTAMPAWALIE (2012-2018)

SMP : SMPN 1 Lappariaja (2018-2021)
SMA : SMAN 5 BONE (2021-sekarang)

A. IDENTITAS DIRI

Nama : Saskia Perwanti

Tempat tanggal lahir : Takkue,28 Januari 2006
Jenis kelamin : Perempuan
Alamat : Takkue
Agama : Islam
Hobi : Baca buku
Cita cita : Dokter
pekerjaan : Pelajar
Anak : Pertama dari 2 Bersaudara dari pasangan
-ayah
Nama : Ical
alamat : Takkue
Pekerjaan : Petani
-Ibu
Nama : Kurnia
Alamat : Takkue
Pekerjaan : IRT

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

SD/ MI : SDN 156 mattampawalie (2012-2018)

 SMP/MTs : SMPN 5 Lappariaja (2018-2021)
SMA : SMAN 5 BONE (2021-sekarang)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur tim penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT karena atas limpahan
rahmat dan karunia-Nya sehingga makalah yang berjudul, “PERANAN PENGOLAHAN
KANTIN TERHADAP KESEHATAN SISWA UPT SMAN 5 BONE” dapat kami selesaikan
dengan baik. Tim penulis berharap makalah ini dapat menambah pengetahuan dan
pengalaman bagi pembaca tentang bagaimana peranan kantin terhadap kesehatan para siswa
dan siswi. Begitu pula atas limpahan kesehatan dan kesempatan yang Allah SWT karuniai
kepada kami sehingga makalah ini dapat kami susun melalui beberapa sumber yakni melalui
kajian pustaka maupun melalui media internet.

Pada kesempatan ini, kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
memberikan kami semangat dan motivasi dalam pembuatan tugas makalah ini. Kepada kedua
orang tua kami yang telah memberikan banyak kontribusi bagi kami, Guru mata pelajaran
bahasa Indonesia Ibu Ernawati dan juga kepada teman-teman seperjuangan yang membantu
kami dalam berbagai hal. Harapan kami, informasi dan materi yang terdapat dalam makalah
ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Tiada yang sempurna di dunia, melainkan Allah SWT.
Tuhan Yang Maha Sempurna, karena itu kami memohon kritik dan saran yang membangun
bagi perbaikan makalah kami selanjutnya.

Demikian makalah ini kami buat, apabila terdapat kesalahan dalam penulisan, atau pun
adanya ketidaksesuaian materi yang kami angkat pada makalah ini, kami mohon maaf. Tim
penulis menerima kritik dan saran seluas-luasnya dari pembaca agar bisa membuat karya
makalah yang lebih baik pada kesempatan berikutnya.

Leppangeng, 9 maret 2023

Penulis

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................................................................................................... i

DAFTAR ISI.................................................................................................................. ii

BAB I PENDAHULUAN..............................................................................................

A. Latar Belakang......................................................................................................

B. Rumusan Masalah.................................................................................................

C. Tujuan Penulisan...................................................................................................

BAB II PEMBAHASAN...............................................................................................

A. Pengertian Kantin Sekolah...................................................................................

B. Syarat kantin sekolah yang sehat.......................................................................

 C. Keadaan kantin ceria di Sman 5 Bone..............................................................

BAB III PENUTUP.......................................................................................................

A. Kesimpulan...........................................................................................................

B.Saran.....................................................................................................................

DAFTAR PUSTAKA....................................................................................................

LAMPIRAN…………………………………………………………………………….

BAB I PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Secara umum Kantin (dari bahasa Belanda: kantine) atau Kafetaria adalah
sebuah ruangan yang dapat digunakan pengunjungnya untuk makan, baik makanan
yang dibawa sendiri maupun yang dibeli di sana. Oleh karena itu, Kantin sekolah
dapat diartikan sebagai tempat di sekolah dimana segenap warga sekolah dapat
membeli makanan jajan, baik berupa makanan siap saji maupun makanan olahan,
Kantin juga dapat dijadikan sebagai tempat dimana siswa dapat berinteraksi secara
bebas dan leluasa bercanda dengan siswa lain dengan sangat nyaman serta sebagai
sarana hiburan siswa setelah seharian belajar.

Di lain hal Kantin merupakan sarana penunjang yang mempunyai pengaruh

yang cukup penting dalam kegiatan di sekolah. Keberadaan kantin di sekolah adalah
sesuatu yang sangat dibutuhkan terutama oleh siswa. Banyak diantara siswa yang
tidak sempat makan di rumah, maka mereka makan di sekolah. Maka tidak dapat
 dipungkiri pada saat jam istirahat berlangsung, banyak siswa yang ingin makan dan
minum dikantin secara serempak.

Kantin sehat adalah sarana dan prasarana pendukung serta pengelolaannya

mengedepankan pemenuhan gizi sesuai standar kesehatan. Kantin tersebut dapat
menyediakan makanan dan minuman sehat, bergizi, pengolahannya higienis, sanitasi
baik. Selain itu, bahan makanannya tidak mengandung bahan berbahaya seperti
pewarna, pengawet, dan penyedap yang berlebihan serta aman untuk dikonsumsi

Berdasarkan hasil pengamatan pada kantin ceria di SMA negeri 5 Bone pada
bulan maret 2023 banyak siswa maupun siswi yang merasa nyaman maupun tidak
nyaman dengan keadaan kantin ceria. Untuk mengidentifikasi masalah tersebut, kami
memutuskan untuk meneliti kantin ceria

B. RUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana kebersihan kantin ceria di SMAN 5 Bone?

2. Apa saja jenis jenis makanan dan minuman yang bersih dan sehat untuk
dikonsumsi yang dijual di kantin ceria?

3. Apa itu makanan atau minuman yang mengandung 5p?

4. Bagaimana peran siswa dalam menjaga kebersihan lingkungan kantin?

5. Apakah makanan yang dijual di kantin tersebut sudah sesuai dengan BPOM?

6. apakah makanan yang dijual di kantin tersebut sudah memenuhi label MUI?

7. apakah kondisi kantin ceria sudah jauh dari kata kotor?

C. TUJUAN DARI PENELITIAN KANTIN CERIA

 Agar pembaca dalam hal ini siswa SMAN 5 Bone mengetahui bagaimana
kebersihan kantin sehingga diharapkan mampu mendorong pembaca (siswa)
menjaga kebersihan

 Agar pembaca atau siswa dapat mengetahui jenis jenis makanan dan minuman
yang bersih, sehat dan higienis untuk dikonsumsi

 Agar pembaca mengetahui bahaya makanan yang mengandung 5p sehingga

diharapkan mampu untuk menyeleksi makanan yang sebaiknya akan dibeli

 Agar pembaca mengetahui peran siswa SMAN 5 Bone dalam menjaga kebersihan
lingkungan kantin

 Guna mengetahui apakah makanan yang ada di kantin ceria sudah sesuai dengan
BPOM dan memiliki label halal dari MUI

BAB II PEMBAHASAN

Waktu penelitian : penelitian dilaksanakan pada hari Rabu, 1 maret 2023

tempat penelitian: penelitian dilaksanakan di kantin ceria sman 5 bone

objek penelitian: peranan pengolahan kantin ceria terhadap kesehatan siswa

A. PENGERTIAN KANTIN

Kantin merupakan sebuah tempat yang dapat digunakan pengunjungnya untuk

makan, baik makanan yang dibawa sendiri maupun yang dibeli di sana. Kantin hampir
ada di setiap sekolah di Indonesia. Kantin biasanya digunakan untuk tempat
berkumpulnya siswa maupun siswi. Namun di sebagian kantin, makanan dan
minuman yang dijual belum terjamin bahwa itu sehat. Karenanya kantin yang sarana
 dan prasarana pendukung serta pengelolaannya mengedepankan pemenuhan gizi
sesuai standar kesehatan sangat dibutuhkan dimana Kantin tersebut dapat
menyediakan makanan dan minuman sehat, bergizi, pengolahannya higienis, sanitasi
baik. Selain itu, bahan makanannya tidak mengandung bahan berbahaya seperti
pewarna, pengawet, dan penyedap yang berlebihan serta aman untuk dikonsumsi dan
makanan yang disediakan kantin haruslah bersih dan halal

B. SYARAT KANTIN SEKOLAH YANG SEHAT

Kantin sekolah yang sehat memiliki syarat sebagai berikut:

1. Ada persediaan air bersih untuk mengolah makanan, mencuci tangan

2. Mempunyai tempat penyimpanan bahan makanan dan peralatan makan yang

bebas dari serangga dan hewan pengerat

3. Ada tempat khusus penyimpanan bahan bukan pangan (sabun cuci piring,
cairan anti serangga) yang terpisah dari tempat penyimpanan bahan pangan

4. Tempat yang bersih dan tertutup untuk pengolahan dan persiapan penyajian
makanan

5. Kasir berada di tempat khusus, minimal orang yang bertugas di kasir tidak
bertugas menyiapkan makanan karena kuman penyakit dapat tersebar ke
makanan melalui tangan yang habis memegang uang

6. Mempunyai tempat pembuangan sampah padat, cair dan gas

7. Pastikan juga jajanan kemasan yang dijual di kantin belum kadaluarsa dan sudah
memenuhi standar BPOM

C. KEADAAN KANTIN CERIA DI SMAN 5 BONE

Kebersihan kantin ceria tentunya menjadi salah satu faktor pendorong siswa
membeli makanan dan minuman ketika waktu istirahat. kebersihan kantin ceria di
SMA negeri 5 Bone dapat dijamin karena meja dan kursi tersusun secara rapi dan
teratur juga di kantin ceria tidak memiliki banyak serangga (lalat) yang mengganggu
hal ini dapat membuat siswa makan dengan tenang dan semua makanan yang diolah
seperti nasi kuning, nasi goreng serta gorengan di olah dengan baik dengan
menggunakan bahan bahan yang berkualitas serta minuman tersusun dengan rapi
dilemari pendingin, juga tidak ada sampah yang berserakan kecuali ketika waktu
istirahat dimulai piring sisa makanan olahan tersimpan di meja akan tetapi
kebanyakan siswa dengan disiplin membuang sampah pada tempatnya, juga seperti
yang di keluhkan oleh beberapa siswa bahwa kantin ceria memanglah panas karna di
sebabkan oleh ruangan yang sempit walaupun rasa panas itu sudah di minimalisir oleh
kipas angin yang tersedia

Menerapkan pola makan sehat pada anak-anak tak hanya perlu dilakukan di
rumah, melainkan juga harus diterapkan di sekolah, Sekolah harus mampu menjadi
‘rumah’ kedua bagi anak, dengan menjamin akses untuk makanan yang sehat dan
bersih. Inilah mengapa kantin sekolah berperan penting untuk memastikan kecukupan
nutrisi anak. Dari hasil analisis kami ternyata makanan dan minuman yang dijual di
kantin ceria ini cukup sehat sebab menyediakan makanan yang aman serta bersih yang
terbebas dari bahan bahan kimia membahayakan, untuk produk yang tidak memiliki
label nama seperti nasi kuning pun diolah dan dimasak dengan baik dan kemasannya
pun dalam kondisi baik. produk makanan ringan seperti keripik kentang, roti, permen,
dan lainnya memiliki label yang jelas dalam hal ini seperti nama produk, tanggal
kadaluarsa, komposisi dan informasi nilai gizi dan tentunya memiliki label halal

Dalam proses pembelajaran peserta didik membutuhkan tenaga untuk bisa

mengikuti proses pembelajaran dengan baik dan berkualitas. Ini perlu didukung
dengan tersedianya makanan yang cukup untuk mensupport tenaga, baik yang dibawa
sendiri oleh peserta didik maupun yang disediakan di warung sekolah/kantin.

Kantin atau warung sekolah merupakan salah satu tempat jajan anak sekolah
sehingga Kantin sekolah mempunyai peranan yang penting dalam mewujudkan
pesan-pesan kesehatan dan dapat menentukan perilaku makan siswa sehari-hari
melalui penyediaan makanan jajanan di sekolah. Selain itu, kantin sekolah dapat
menyediakan makanan sebagai pengganti makan pagi dan makan siang di rumah serta
camilan dan minuman yang sehat, aman dan bergizi

Disisi lain, penyediaan kantin sehat juga dalam rangka memenuhi atau mencapai
tujuan dalam pendidikan kesehatan, dimana menurut Undang-undang Kesehatan No.
23 Tahun 1992 dan WHO, tujuan pendidikan kesehatan adalah meningkatkan
kemampuan masyarakat untuk memelihara dan meningkatkan derajat kesehatan; baik
secara fisik, mental dan sosialnya, sehingga produktif secara ekonomi maupun social,
pendidikan kesehatan disemua program kesehatan; baik pemberantasan penyakit
menular, sanitasi lingkungan, gizi masyarakat, pelayanan kesehatan, maupun program
kesehatan lainnya (Mubarak, 2009).

Maka dari itu sangat tidak baik makanan yang mengandung 5p (pewarna,
penyedap, pemanis, pengawet, perasa) untuk kesehatan tubuh kita. Jenis makanan
yang mengandung 5p beragam seperti saus, penyedap makanan, mie instan, minuman
bersoda dan masih banyak lainnya dimana dampak jika kita memakan makanan,
minuman serta cemilan yang mengandung 5p tidak dirasakan secara langsung
melainkan kebanyakan dampak dirasakan dalam jangka panjang seperti kerusakan
organ

Sman 5 Bone merupakan sekolah Adiwiyata dan juga kebanyakan siswa-siswa

di SMA Negeri 5 Bone sudah memiliki kesadaran akan tanggung jawabnya dalam
menjaga kebersihan lingkungan, sehingga peran yang dilakukan siswa dalam menjaga
kebersihan lingkungan kantin dengan membuang sampah pada tempatnya, tidak
membuang sampah sembarangan dan masih banyak lagi

Akan tetapi tidak dapat di pungkiri bahwa makanan dan minuman yang ada di
kantin ceria masih ada yang kurang sehat untuk dikonsumsi, seharusnya para penjual
menjual makan dan minuman yan bersih dan juga higenis dan sehat untuk di
konsumsi dan makanan yang dijual dikantin harus terhindar dari pewarna dan
penyedap dan perasa. Dari hasil yang kita peroleh dapat disimpulkan jika sudah 99%
rata-rata makanan yang dijual di kantin ceria memiliki label halal dari MUI dan sesuai
dengan standar BPOM, sayangnya kondisi kebersihan dikantin ceria hanya mencapai
85%.

BAB III PENUTUP

A. KESIMPULAN

Kantin merupakan tempat membeli dan menikamati makanan bersama dengan

teman-teman kita. Di kantin kita juga dapat berkumpul sambil membahas tentang
masalah-masalah yang kita miliki bersama dengan teman-teman. Seluruh siswa-siswi
menginginkan kantin yang bersih dan dengan makanan dan minuman yang sehat
juga murah. Makanan dan minuman yang bersih dan sehat seperti roti, sayur, jus, dan
makanan yang termasuk dalam kategori 4 sehat 5 sempurna merupakan makanan
yang dapat membantu siswa dan siswi dalam berfikir ketika pelajaran berlangsung

B. SARAN
 1. Sebaiknya diberlakukan peraturan yaitu membawa tempat makanan dan
tempat minuman sendiri dan dilarang menggunakan plastik

2. seharusnya kita bisa hidup bersih dan sehat dengan cara membuang sampah
pada tempatnya 3. kita harus memilih makanan yang terbebas dari 5p dan
membiasakan diri mengonsumsi makanan-makanan yang bergizi

3. Memberlakukan sanksi tegas bagi siswa dan siswi yang mengotori lingkungan
sekolah

4. Meskipun makanan yang dijual di kantin ceria sudah sesuai standar BPOM
dan sudah memiliki label halal dan dari MUI tetapi jika kita tidak menjaga
kebersihan kantin maka bisa saja bakteri-bakteri tersebut masuk ke makanan
yang kita makan

DAFTAR PUSTAKA
https://www.scribd.com/document/423655442/Proposal-Penelitian-
Pengaruh-Kantin-Sehat-Terhadap-1

https://www.scribd.com/document/369348479/Makalah-Tentang-
Kantin-Sekolah-Lengkap
LAMPIRAN