KOLOID

Sistem koloid adalah campuran antara dua zat yang punya perbedaan fase dengan partikel
terdispersinya tersebar merata dalam fase pendispersi. Koloid termasuk dalam golongan campuran
metastabil, di mana campuran ini seolah-olah stabil, tapi akan memisah dalam waktu tertentu. Jenis-
jenis koloid; aerosol, sol, emulsi, buih, dan gel. Sifat-sifat koloid; efek Tyndall, gerak Brown, adsoprsi,
muatan koloid, koagulasi koloid, koloid pelindung, dialisis, elektroforesis, koloid liofil dan liofob.

Siapa di antara Anda yang gemar mengonsumsi agar-agar, susu, mayones, atau es krim? Di balik
kelezatannya, siapa sangka jika makanan-makanan tersebut tergolong sebagai koloid. Apakah benar
demikian? Lalu apa koloid itu?

Pengertian Koloid

Sistem koloid merupakan campuran antara dua zat yang memiliki perbedaan fase dengan partikel
terdispersinya (terlarut) tersebar merata di dalam fase pendispersi (pelarut). Koloid termasuk dalam
campuran metastabil. Artinya, campuran ini seolah-oleh stabil, tetapi akan memisah dalam waktu
tertentu. Ukuran partikel koloid berada di antara larutan dan suspensi, yaitu sekitar 1-100 nm. Untuk
membedakan antara larutan, koloid, dan suspensi, perhatikan tabel berikut.

Koloid terdiri dari dua bentuk (komponen), yakni :

1. Fase terdispersi (zat yang didispersikan)

2. Medium pendispersi (medium yang digunakan untuk mendispersikan)

Koloid XI MIPA SMAK Mgr. Soegijapranata Pasuruan 1

Jenis-jenis Koloid
Berdasarkan fase terdispersi dan medium pendispersinya, koloid dibedakan menjadi beberapa
kelompok, yaitu sebagai berikut.

1. Aerosol
Aerosol merupakan jenis koloid di mana fase terdispersinya berupa zat padat atau cair dan medium
pendispersinya berupa gas. Jika fase terdispersinya padat, maka disebut aerosol padat. Jika fase
terdispersinya cair, maka disebut aerosol cair.
Contoh koloid jenis aerosol adalah minyak wangi (parfum), obat nyamuk semprot, dan cat semprot.

2. Sol
Sol merupakan jenis koloid di mana fase terdispersinya berupa zat padat, sedangkan medium
pendispersinya berupa zat cair atau zat padat. Jika medium pendispersinya zat padat, disebut sol padat.
Contoh koloid jenis sol cair adalah tinta, sol belerang, dan sol emas.
Contoh sol padat adalah kaca hitam, intan hitam, dan paduan logam (kuningan).

3. Emulsi
Emulsi merupakan jenis koloid di mana fase terdispersinya zat cair dan medium pendispersinya juga zat
cair. Lalu, apa bedanya dengan larutan? Pada emulsi, kedua zat cair tidak saling melarutkan. Hal itu
karena adanya peran zat pengemulsi.
Contoh emulsi adalah kasein di dalam susu, kuning telur, santan, dan mayones.

4. Buih
Buih merupakan jenis koloid di mana fase terdispersinya berupa gas, sementara medium
pendispersinya berupa zat cair. Jika medium pendispersinya berupa zat padat, maka disebut buih padat.
Contoh koloid jenis buih ini adalah sabun, detergen, karet busa (buih padat), dan batu apung (buih
padat).

5. Gel
Gel merupakan jenis koloid yang terbentuk dari campuran zat padat dan zat cair. Gel terbentuk karena
fase terdispersi mampu mengadsorbsi medium pendipersinya.
Contoh gel adalah agar-agar, lem kanji, selai, gelatin, gel sabun, dan gel silika.
Berdasarkan sifat elastisitasnya, gel dibagi menjadi dua, yaitu gel elastis dan non-elastis.

Agar lebih paham tentang jenis-jenis koloid, perhatikan tabel berikut.

Koloid XI MIPA SMAK Mgr. Soegijapranata Pasuruan 2

Sifat-sifat Koloid

Sebagai hasil campuran antara dua zat, tentu koloid memiliki sifat spesifik yang berbeda dari sifat zat
pembentuknya. Adapun sifat-sifat koloid adalah sebagai berikut.

1. Efek Tyndall
Efek Tyndall ditemukan oleh seorang ilmuwan asal Inggris, yaitu John Tyndall. Efek Tyndall merupakan
gejala terhamburnya berkas sinar/cahaya oleh partikel koloid. Oleh karena itu, efek ini bisa digunakan
untuk membedakan antara koloid dan larutan.

2. Gerak Brown
Pada tahun 1827, seorang botanis asal Skotlandia, Robert Brown, berhasil mengamati gerakan partikel
koloid. Pengamatan itu membuktikan bahwa partikel koloid tidak pernah berada pada kondisi stasioner
(diam), melainkan akan bergerak dengan lintasan lurus dan arahnya tak menentu. Jika diamati melalui
mikroskop ultra, gerakan partikel koloid berbentuk zigzag. Pergerakan inilah yang disebut gerak Brown.
Semakin kecil ukuran partikel koloid, semakin cepat gerak Brown yang terjadi. Contoh gerak Brown ini
bisa Quipperian lihat saat partikel debu bergerak melewati celah jendela yang terkena sinar Matahari.
Jika diperhatikan, partikel debu tersebut akan senantiasa bergerak tanpa henti dan lintasannya
berbentuk lurus.

3. Adsoprsi
Adsoprsi adalah peristiwa terserapnya ion atau senyawa lain oleh permukaan koloid. Contohnya saat
Quipperian menjernihkan air menggunakan tawas. Tawas digunakan sebagai penjernih air karena
memiliki kemampuan untuk menyerap polutan di dalam air.

4. Muatan koloid
Koloid dibedakan menjadi dua berdasarkan muatannya, yaitu koloid bermuatan positif dan koloid
bermuatan negatif.

5. Koagulasi koloid
Koagulasi merupakan peristiwa menggumpalnya koloid membentuk endapan. Terjadinya koagulasi
dipengaruhi oleh pemanasan, pendinginan, pengadukan, atau penambahan asam. Contoh koagulasi
adalah saat Quipperian menambahkan sedikit senyawa asam ke dalam susu. Akibat penambahan asam
tersebut, susu akan mengalami penggumpalan membentuk suatu endapan.

6. Koloid pelindung
Koloid pelindung adalah koloid yang mampu melindungi koloid lain agar tidak mengalami koagulasi.

7. Dialisis
Dialisis merupakan proses pemisahan koloid dari ion-ion pengotornya. Dialisis ini dilakukan dengan cara
mengalirkan cairan melalui membran semipermeabel yang berfungsi sebagai penyaring.

8. Elektroforesis
Elektroforesis, yaitu metode untuk memisahkan partikel koloid bermuatan menggunakan arus listrik.
Hasil elektroforesis ini bisa digunakan untuk mengetahui jenis muatan koloid.

9. Koloid liofil dan liofob

Koloid liofil merupakan koloid yang mampu mengadsorpsi cairan, sehingga terbentuk selubung di
sekitar koloid, contohnya agar-agar. Koloid liofob merupakan koloid yang tidak mengadsorpsi cairan,
dengan syarat cairan tersebut harus netral (tidak bermuatan).

Koloid XI MIPA SMAK Mgr. Soegijapranata Pasuruan 3

Cara Pembuatan Koloid
Adapun cara pembuatan koloid adalah sebagai berikut.

1. Cara kondensasi (kimiawi)

Cara kondensasi merupakan cara untuk membentuk koloid melalui proses penggumpalan partikel
larutan agar menjadi partikel koloid. Penggumpalan tersebut bisa dilakukan dengan metode berikut.

A. Reaksi pengendapan
Reaksi pengendapan dilakukan dengan cara mencampurkan larutan elektrolit agar dihasilkan
endapan, contohnya sebagai berikut.

B. Reaksi hidrolisis
Reaksi hidrolisis dilakukan dengan cara mencampurkan suatu zat dengan air, contohnya
sebagai berikut.

C. Reaksi redoks
Sistem koloid juga dapat dibentuk dari reaksi redoks, contohnya sebagai berikut.

D. Reaksi pergeseran
Contoh reaksi pergeseran bisa Quipperian lihat pada proses pembuatan sol As2S3. Sol
As2S3 dibuat dengan cara mengalirkan gas H2S ke dalam larutan H3AsO3 encer pada suhu
tertentu. Adapun contoh reaksinya adalah sebagai berikut.

E. Reaksi penggantian pelarut

Pembuatan koloid jenis ini bisa dipelajari pada pembuatan gel kalsium asetat di mana larutan
kalsium asetat harus ditambahkan alkohol 96% agar terbentuk gel kalsium asetat.

2. Cara dispersi (fisis)

Cara dispersi kebalikan dari kondensasi, yaitu dilakukan dengan memperkecil partikel suspensi agar
menjadi partikel koloid. Cara dispersi ini bisa dilakukan dengan beberapa metode berikut.

A. Cara mekanik
Pembuatan koloid dengan cara mekanik dilakukan menggunakan penggilingan atau
penggerusan partikel suspensi. Dengan demikian, akan dihasilkan partikel yang lebih kecil dan
lembut. Contoh pembuatan partikel koloid dengan cara mekanik adalah sebagai berikut.
1) Gumpalan tawas yang sudah digiling akan membentuk koloid saat dicampurkan dengan
air.
2) Karbon dihaluskan dengan penggiling koloid agar dihasilkan tinta.
3) Belerang dan gula dihaluskan dalam penggiling koloid, sehingga dihasilkan sol belerang.

B. Cara peptisasi
Koloid bisa dibentuk melalui proses peptisasi, yaitu dengan menambahkan ion sejenis,
sehingga partikel endapan akan mengalami pemecahan oleh zat kimia. Adapun contoh
peptisasi adalah sebagai berikut.
1) Sol Fe(OH)3dipeptisasi oleh FeCl3.
2) Sol NiS dipeptisasi oleh H2S.

Koloid XI MIPA SMAK Mgr. Soegijapranata Pasuruan 4

 3) Karet dipeptisasi oleh bensin.

C. Cara busur bredia/bredig

Cara busur bredia dilakukan dengan mencelupkan dua kawat logam yang dialiri arus listrik ke
dalam air. Dengan demikian, kawat tersebut akan membentuk partikel koloid berupa debu di
dalam air.

D. Cara ultrasonik
Pada prinsipnya, cara ini hampir sama dengan cara mekanik, hanya saja proses penghancuran
partikel besarnya menggunakan gelombang ultrasonik.

Manfaat Koloid dalam Kehidupan

Setelah belajar tentang pengertian koloid sampai cara pembuatannya, kini saatnya kita belajar materi
koloid mengenai manfaatnya dalam kehidupan. Tak disangka, keberadaan koloid erat sekali dengan
kehidupan, contohnya sebagai berikut.
1. Koloid biasa digunakan dalam industri kosmetik untuk membuat foundation, sampo, pembersih
wajah, deodoran, dan pelembab badan.
2. Dalam industri tekstil, koloid biasa dimanfaatkan dalam bentuk sol untuk membuat warna pakaian.
3. Dalam industri farmasi, koloid digunakan dalam bentuk sol untuk membuat obat-obatan.
4. Dalam industri sabun, koloid dihasilkan dalam bentuk emulsi, contohnya sabun dan detergen.
5. Dalam industri makanan, koloid bisa ditemukan dalam kecap, saus, susu, mayones, dan mentega.
6. Elektroforesis bisa digunakan untuk mengidentifikasi DNA.
Dan masih banyak manfaat yang lain, silahkan Anda menggali dari sumber informasi yang lain.

Koloid XI MIPA SMAK Mgr. Soegijapranata Pasuruan 5